Caipirinha à la prune
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 291, matières grasses totales - G., graisses saturées - G., protéines - G., glucides - G., fibre - G., cholestérol - mg, sodium - mg, sucre - G.
Calories 291, matières grasses totales - G., graisses saturées - G., protéines - G., glucides - G., fibre - G., cholestérol - mg, sodium - mg, sucre - G.
La caipirinha, cocktail brésilien à base de cachaça, de citron vert et de sucre, se pare ici de la saveur riche et fruitée des prunes fraîches. Servez-en une généreuse portion dans un pichet, ajoutez beaucoup de glace et savourez cette boisson estivale.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 prunes rouges mûres et fermes
- 0,5 tasse de sucre
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse d'eau
- 3 citrons verts, coupés en dés (enlever les pépins)
- 1 tasse de cachaça
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Mélangez le sucre et l'eau dans une petite casserole. Ajoutez les prunes et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas en purée, environ 10 minutes. Laissez les prunes refroidir dans leur jus.
- Coupez finement une demi-prune pour la garniture et réservez.
- Placez les citrons verts coupés en dés et les prunes restantes dans un grand pichet. Écrasez-les soigneusement à l'aide d'un pilon ou d'un presse-purée. Ajoutez la cachaça et l'eau de prune, puis complétez avec des glaçons. Versez le cocktail dans des verres à whisky préalablement refroidis, en veillant à ce que chaque verre contienne des fruits et des glaçons. Décorez chaque verre d'une tranche de prune.
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