Desserts sains : plus de 65 recettes

Découvrez des douceurs saines pour une alimentation équilibrée : des cheesecakes et brownies allégés en calories aux desserts aux fruits irrésistibles.

Brownies sans cuisson au chocolat, beurre de cacahuète et fromage frais

Cette gourmandise délicate contient du beurre de cacahuète naturel et du yaourt grec, le tout sur une base de biscuit au chocolat. Elle ne nécessite aucune cuisson et se conserve au réfrigérateur.

Recette: Brownies sans cuisson au chocolat, beurre de cacahuète et fromage frais

pain aux bananes marbré

Utilisez des bananes bien mûres pour ce gâteau au chocolat. Du chocolat fondu est ajouté à la pâte, ce qui confère à chaque bouchée une douce saveur sucrée.

Recette: pain aux bananes marbré

Granulés de yaourt glacé

C'est incroyable qu'un si petit dessert puisse être aussi savoureux. Les fruits frais et le yaourt grec confèrent à cette gourmandise glacée une saveur douce et acidulée. Une portion de 10 morceaux contient seulement 50 calories et 3 grammes de sucre.

Recette: Granulés de yaourt glacé

Cheesecake allégé en matières grasses

Le secret d'un cheesecake plus léger qui conserve la même saveur riche et crémeuse ? Une combinaison de fromage Neufchâtel (un fromage français allégé), de crème fraîche légère et de fromage à la crème allégé.

Recette: Cheesecake allégé en matières grasses

Biscuits croustillants au beurre de cacahuète

Ces petites friandises croustillantes sont une excellente alternative aux biscuits au beurre de cacahuète classiques. Les graines de chia sont riches en oméga-3 ; si vous n’en trouvez pas dans votre supermarché habituel, cherchez-en dans les magasins bio.

Recette: Biscuits croustillants au beurre de cacahuète

Brownies sains

Ces brownies doivent leur saveur intense à un mélange de chocolat mi-sucré, de poudre de cacao et de café.

Recette: Brownies sains

Mini sandwichs glacés et biscuits

Pour un dessert rapide, associez des biscuits à la vanille avec le yaourt glacé que vous avez au congélateur.

Recette: Mini sandwichs glacés et biscuits

Gâteau des anges aux blancs d'œufs

Alton revisite ce dessert classique allégé en y ajoutant une touche d'agrumes, en incorporant de l'extrait d'orange à un gâteau éponge léger.

Recette: Gâteau des anges aux blancs d'œufs

Barres au citron sans cuisson

Ellie Krieger prépare un dessert glacé classique à base de fromage à la crème allégé et de lait condensé sucré — la même texture crémeuse sans les calories supplémentaires.

Recette: Barres au citron sans cuisson

Petits gâteaux au fromage blanc nappés de glaçage à la fraise

Le mascarpone apporte une texture onctueuse à la génoise légère. Les cupcakes express de Giada De Laurentiis sont nappés d'un simple glaçage aux fraises.

Recette: Petits gâteaux au fromage blanc nappés de glaçage à la fraise

Banana split grillé

Servez une version plus raffinée et plus saine de ce dessert glacé classique en garnissant des bananes grillées caramélisées de baies, d'amandes grillées, de chocolat et de yaourt glacé.

Recette: Banana split grillé

gâteau au fromage à la citrouille avec crème brûlée

La purée de citrouille en bocal et les épices pour tarte à la citrouille constituent la base savoureuse de ce cheesecake. Le fromage frais allégé et le yaourt grec lui confèrent la texture onctueuse d'un dessert traditionnel, sans matières grasses ajoutées.

Recette: gâteau au fromage à la citrouille avec crème brûlée

mousse au beurre de cacahuète

Ce dessert sans produits laitiers doit sa texture crémeuse à un ingrédient inattendu : le tofu soyeux.

Recette: mousse au beurre de cacahuète

Porridge de riz à la noix de coco à la mijoteuse

Le riz contient de l'amidon, ce qui permet de réaliser un pudding tendre et étonnamment léger grâce à l'ajout de lait de coco. L'eau de coco lui confère un doux arôme floral. Servez les garnitures (fruits secs, noix grillées, copeaux de noix de coco et graines) à part, afin que vos invités puissent personnaliser leur pudding.

Recette: Porridge de riz à la noix de coco à la mijoteuse

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Gâteau citron-framboise avec glaçage aux agrumes

Les chefs ont créé cette recette à partir d'une idée d'un abonné. Ce gâteau aux agrumes est composé d'une garniture de framboises fraîches et d'un glaçage léger à la meringue.

Recette: Gâteau citron-framboise avec glaçage aux agrumes

Pouding au pain avec du riz sauvage, des myrtilles et une sauce caramel à l'orange

Le goût et la texture de ce pudding proviennent du riz et du pain sucré hawaïen (avec des myrtilles, du zeste et du jus d'orange), tandis que le lait concentré lui confère son onctuosité sans ajouter de matières grasses. Difficile de croire qu'il contient moins de 300 calories par portion !

Recette: Pouding au pain avec du riz sauvage, des myrtilles et une sauce caramel à l'orange

Carrés de confiture et d'avoine

Ces barres aux fruits sont faciles à préparer avec seulement 7 ingrédients.

Recette: Carrés de confiture et d'avoine

Tarte au pudding au chocolat et au malt

La poudre de cacao néerlandaise offre la saveur riche du cacao non sucré sans l'amertume, idéale pour un gâteau au chocolat et au malt avec une sauce sucrée.

Recette: Tarte au pudding au chocolat et au malt

Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins secs

La pâte de pommes apporte à ces biscuits moelleux une texture humide, une douceur et une saveur incomparables.

Recette: Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins secs

Brownie léger avec cheesecake

Ces brownies marbrés allégés combinent deux desserts délicieux. La couche de cheesecake contient du fromage frais allégé, tandis que le babeurre allégé confère à la base du brownie moelleux et onctueuse.

Recette: Brownie léger avec cheesecake

gâteau au chocolat exquis

Le yaourt grec allégé est l'ingrédient secret qui donne au muffin son moelleux.

Recette: gâteau au chocolat exquis

truffes aux dattes

Les dattes séchées apportent une douceur naturelle à ces biscuits denses. Pour une gourmandise rapide et délicieuse, incorporez du cacao, du beurre de cacahuète allégé et des biscuits graham complets émiettés.

Recette: truffes aux dattes

Cupcakes aux carottes avec glaçage au fromage frais

Les cupcakes aux carottes d'Ellie ont une texture moelleuse grâce à la compote de pommes dans la pâte.

Recette: Cupcakes aux carottes avec glaçage au fromage frais

Biscuits à l'avoine, au miel et aux raisins secs

Ellie réduit la quantité de beurre dans ses biscuits en utilisant de la pâte d'amande, ce qui ajoute une subtile saveur de noisette.

Recette: Biscuits à l'avoine, au miel et aux raisins secs

Brownie au chocolat à la farine de blé entier

Ellie prépare des brownies vraiment chocolatés avec du cacao en poudre et du chocolat noir. Le yaourt allégé leur apporte encore plus d'onctuosité.

Recette: Brownie au chocolat à la farine de blé entier

Tarte mousse à la citrouille sans cuisson

Essayez une variante amusante de la tarte à la citrouille : elle est préparée avec du yaourt glacé à la vanille, puis congelée comme un gâteau glacé.

Recette: Tarte mousse à la citrouille sans cuisson

tarte-galette campagnarde aux pommes et aux cerises séchées

Vos invités adoreront cette tarte aux pommes, avec sa croûte à la forme originale et garnie de cerises sucrées et acidulées.

Recette: tarte-galette campagnarde aux pommes et aux cerises séchées

Dessert aux baies simple

Ce dessert léger et frais, à base de yaourt grec et de baies juteuses, est la touche sucrée parfaite pour terminer un dîner en semaine.

Recette: Dessert aux baies simple

Cupcakes au thym et glaçage au citron

L'huile d'olive extra vierge dans la pâte confère aux cupcakes une saveur riche, rafraîchie par le glaçage acidulé au citron.

Recette: Cupcakes au thym et glaçage au citron

Riz au potiron

Le riz au lait réconfortant d'Ellie est préparé avec du lait à 2 % et sucré au miel : un délice sans calories superflues.

Recette: Riz au potiron

Casserole de pommes et de mûres Brown Betty

Ce dessert regorge de fruits, et les cornets de gaufre émiettés forment une croûte sucrée et croustillante.

Recette: Casserole de pommes et de mûres Brown Betty

Dimanche des mûres et des raisins

Au lieu d'utiliser des garnitures pour coupes glacées du commerce, préparez votre propre garniture aux fruits, rapide et facile. Il vous suffit de mûres, de raisins et d'un peu de sucre.

Recette: Dimanche des mûres et des raisins

Yaourt maison avec compote de pommes

Le yaourt maison épais et acidulé de Melissa se marie parfaitement avec une simple compote de pommes.

Recette: Yaourt maison avec compote de pommes

biscuits aux pépites de chocolat et aux céréales complètes

Ces biscuits croustillants et moelleux aux céréales complètes ne contiennent que 110 calories chacun, et une partie des matières grasses est remplacée par de la compote de pommes. Mettez vos amis et votre famille au défi de deviner l'ingrédient secret !

Recette: biscuits aux pépites de chocolat et aux céréales complètes

Biscuits contre le rhume

Ces biscuits contiennent une grande quantité d'épices, de fruits secs et d'autres ingrédients sains – une véritable mine de vitamines à chaque bouchée.

Recette: Biscuits contre le rhume

Barres au citron et au thym

Le thym apporte une saveur raffinée au dessert au citron léger et acidulé de Giada.

Recette: Barres au citron et au thym

Cupcakes au chocolat noir avec glaçage au chocolat

Les décorations tourbillonnantes des cupcakes au chocolat d'Ellie ont l'air de celles des cupcakes du commerce. Pourtant, ils sont sans conservateurs et préparés avec de la farine complète ; vous pouvez donc savourer ces cupcakes comme dans votre enfance.

Recette: Cupcakes au chocolat noir avec glaçage au chocolat

Pouding à la banane

Le lait d'amande contenu dans le pudding lui confère une saveur douce et subtile de noisette, tandis que les amandes effilées y ajoutent une texture intéressante.

Recette: Pouding à la banane

Gâteaux au fromage individuels orange-chocolat

Le zeste d'orange râpé apporte une saveur vive à ces cheesecakes individuels.

Recette: Gâteaux au fromage individuels orange-chocolat

Parfait aux fraises

Des biscuits au gingembre émiettés ajoutent une touche épicée inattendue et une texture croquante à un parfait tout simple.

Recette: Parfait aux fraises

Cupcakes Red Velvet avec glaçage au fromage frais

Ici, le beurre est remplacé par de l'huile de canola, ce qui rend les cupcakes moins gras et la croûte moelleuse. Le glaçage est préparé avec du fromage à la crème allégé et sucré : simple, mais délicieux.

Recette: Cupcakes Red Velvet avec glaçage au fromage frais

Fraises à la sauce balsamique et à la crème de ricotta

Diluez le vinaigre balsamique avec un peu de sucre pour rehausser sa saveur aigre-douce, qui se marie parfaitement avec les fraises et la ricotta crémeuse.

Recette: Fraises à la sauce balsamique et à la crème de ricotta

Mini cupcakes aux carottes avec glaçage au fromage frais

La farine complète et le yaourt grec confèrent à ce dessert saveur et moelleux, tout en le rendant riche en fibres et en protéines. Chaque cupcake nécessite une cuillère à café de glaçage au fromage frais sucré ; il est bien moins calorique que les cupcakes classiques recouverts d'une épaisse couche de glaçage.

Recette: Mini cupcakes aux carottes avec glaçage au fromage frais

Crème glacée au yaourt

Le yaourt au lait entier et le yaourt grec allégé s'associent pour créer une gourmandise glacée légère, aérienne et acidulée.

Recette: Crème glacée au yaourt

Gâteau au café aux myrtilles

Grâce à l'utilisation d'ingrédients sains, le muffin aux baies et aux noix d'Ellie ne contient que 210 calories par portion.

Recette: Gâteau au café aux myrtilles

Cupcakes au chocolat avec glaçage meringué

La purée de pruneaux apporte une texture moelleuse, mais leur saveur ne sera pas perceptible dans ces cupcakes glacés au chocolat.

Recette: Cupcakes au chocolat avec glaçage meringué

dessert au pudding à la vanille faible en glucides

Ces tartelettes peuvent également être garnies de myrtilles, de fraises ou de tranches de banane.

Recette: dessert au pudding à la vanille faible en glucides

Sorbet à l'orange

Ce dessert ne nécessite que des ingrédients simples : lait, orange, extrait de vanille, sucre et sel. Le jus d’orange fraîchement pressé et une bonne quantité de zeste confèrent au sorbet sa saveur rafraîchissante.

Recette: Sorbet à l'orange

Biscuits à l'avoine et aux graines de lin avec du chocolat

Les enfants pourront peut-être repérer les flocons d'avoine dans ces biscuits, mais ils ne devineront certainement pas qu'ils contiennent un autre ingrédient sain : des graines de lin moulues.

Recette: Biscuits à l'avoine et aux graines de lin avec du chocolat

Biscuits à la pâte à tartiner chocolat-noisette

Ces biscuits à 5 ingrédients sont d'une simplicité enfantine (et d'une gourmandise incomparable) : la pâte est composée de pâte à tartiner chocolat-noisette, de beurre, de farine, de sucre glace et d'extrait de vanille. Chaque biscuit ne contient que 104 calories.

Recette: Biscuits à la pâte à tartiner chocolat-noisette

Tarte à la crème de banane sans cuisson

Un pudding à la vanille onctueux et des tranches de banane sur une croûte de biscuits Graham font de ce dessert un mets spécial avec seulement 215 calories par portion.

Recette: Tarte à la crème de banane sans cuisson

Fondue au chocolat allégée

La fondue au chocolat est un dessert délicieux pour terminer un repas. La recette d'Ellie associe cacao en poudre et lait concentré pour obtenir une merveilleuse sauce onctueuse et foncée, idéale pour tremper des fruits frais.

Recette: Fondue au chocolat allégée

Bananes frites à la crème aigre

Pour accompagner le dîner d'un dessert sain, Melissa sert des bananes caramélisées sucrées avec une sauce aigre-douce — un mélange de crème fraîche, de cassonade, de cannelle et de zeste d'orange.

Recette: Bananes frites à la crème aigre

Mousse au citron

Des blancs d'œufs battus en neige, du yaourt grec allégé, du jus de citron frais et du zeste se combinent pour créer une mousse légère et aérienne.

Recette: Mousse au citron

Biscuits à la lavande et au citron

Le miel et la lavande confèrent à ces biscuits sans œufs un délicieux parfum floral. La fécule d'arrow-root remplace les œufs comme liant.

Recette: Biscuits à la lavande et au citron

muffins aux pommes

Ces muffins sont préparés avec de la compote de pommes au lieu du beurre, ce qui les rend plus sains et plus moelleux tout en intensifiant la saveur de la pomme.

Recette: muffins aux pommes

pain aux bananes végétalien

Voici un pain aux bananes sans œufs ni produits laitiers, mais la différence est à peine perceptible. La base est moelleuse et fondante, et sa saveur s'améliore de jour en jour (même si vous le dévorerez probablement en un rien de temps).

Recette: pain aux bananes végétalien

Muffins végétaliens aux myrtilles

Ces muffins sont tout aussi délicieux que la version traditionnelle, avec la même base sucrée et crémeuse. Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées ; les myrtilles fraîches apporteront une saveur légèrement plus moelleuse.

Recette: Muffins végétaliens aux myrtilles

Cheesecake aux myrtilles et au yaourt grec

Dans ce délicieux cheesecake, les chips de pita à la cannelle remplacent la traditionnelle croûte de biscuits Graham (chaque part ne contient que 12 grammes de matières grasses !). Ce dessert est si onctueux et savoureux que vous n'aurez peut-être plus jamais envie de préparer un cheesecake classique.

Recette: Cheesecake aux myrtilles et au yaourt grec

crêpes aux pommes allégées

Ce petit-déjeuner riche en fibres et faible en matières grasses est idéal pour un grand nombre de convives. Ce gratin moelleux et sucré est prêt plus rapidement que plusieurs crêpes individuelles. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou l'arroser de sirop d'érable.

Recette: crêpes aux pommes allégées

Biscuits à la citrouille à la farine complète

La farine de blé entier est l'ingrédient clé de ces scones sucrés-salés et riches en fibres. Fabriquée à partir d'un blé plus tendre que la farine de blé entier classique, elle donne des scones moelleux et légers.

Recette: Biscuits à la citrouille à la farine complète

Muffins à la banane avec des noix et du son

Ces muffins aux céréales complètes sont plus faibles en matières grasses, notamment grâce à la crème sure légère, qui leur confère également une texture et une saveur merveilleusement crémeuses.

Recette: Muffins à la banane avec des noix et du son

Pouding au chocolat avec des graines de chia

Les graines de chia ajoutent une texture riche et agréable au pudding au chocolat.

Recette: Pouding au chocolat avec des graines de chia

Mini cupcakes aux carottes et aux pommes

Ces mini-cupcakes sont recouverts d'un glaçage au fromage frais. Giada utilise du sucre brun foncé : sa saveur de mélasse se marie parfaitement avec les pommes et les carottes.

Recette: Mini cupcakes aux carottes et aux pommes

Pommes cuites au four avec du gruau et du sirop de cidre de pomme

Bobby Flay marie les pommes de saison à des épices d'automne et à du sucre roux. Chaque portion est garnie de flocons d'avoine, de yaourt grec allégé et d'une vinaigrette au vinaigre de cidre.

Recette: Pommes cuites au four avec du gruau et du sirop de cidre de pomme

Dessert de riz soufflé et de millet

Le millet soufflé, le riz brun croustillant et une touche de miel apportent une saveur de noisette et une variété de textures. Ajoutez quelques guimauves pour une version revisitée de ce dessert classique au riz soufflé.

Recette: Dessert de riz soufflé et de millet



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