Biscuits contre le rhume
Votes : 3
Temps: 1 heure 12 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 30 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 30 pièces.
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 174, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 28 G., fibre 1 G., cholestérol 22 mg, sodium 84 mg, sucre - G.
Calories 174, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 28 G., fibre 1 G., cholestérol 22 mg, sodium 84 mg, sucre - G.
Ces délicieux biscuits sont garnis de fruits secs, de noix et d'épices. Le yaourt grec et la mélasse leur confèrent une texture moelleuse, remplaçant près de la moitié du beurre et réduisant ainsi la teneur en matières grasses. Ils contiennent également du gingembre, du zeste de citron et des canneberges séchées, les enrichissant en vitamines et minéraux essentiels pour prévenir et combattre le rhume. La cannelle et la muscade leur donnent un arôme épicé envoûtant, tandis que l'avoine apporte de la texture et constitue une bonne source de fibres. Ces biscuits cuisent en seulement 10 minutes et restent moelleux après la cuisson. Renforcez votre immunité et votre humeur avec ces délicieuses gourmandises !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et 1/4 de farine
- 1 cuillère à café et 1/4 de levure chimique
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de noix de muscade râpée
- Une pincée de clous de girofle moulus
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 110 g de beurre, à température ambiante
- 1 tasse de cassonade
- 2 gros œufs de catégorie CO
- 1/4 tasse de mélasse
- 1/4 tasse de yaourt grec nature allégé
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé (environ 1 citron)
- 0,5 tasse de flocons d'avoine nécessitant une cuisson
- 1 tasse et 1/4 de raisins secs clairs
- 1 tasse et 1/4 de canneberges séchées
- 1 tasse et 1/4 de noix hachées grossièrement et grillées
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, levure chimique, cannelle, noix de muscade, œillet, beurre, sucre brun, œufs, mélasse, yaourt, racine de gingembre, citron, flocons d'avoine, raisin, canneberge, noix
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Tapissez deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un saladier moyen, mélangez au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle et le sel.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et la cassonade au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout. Ajoutez la mélasse, le yaourt, le gingembre et le zeste de citron et fouettez jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez délicatement le mélange de farine jusqu'à former une pâte collante (ne pas trop mélanger). Incorporez les flocons d'avoine et la moitié des raisins secs, des canneberges et des noix. Mélangez le reste des fruits secs et des noix dans un petit bol.
- Déposez une cuillère à soupe de pâte sur les plaques de cuisson préparées. Parsemez chaque biscuit du mélange de fruits secs réservé et réfrigérez pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 °C.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés mais encore moelleux, pendant 10 à 12 minutes ; laissez-les refroidir sur une grille. Conservez-les dans une boîte hermétique pendant une semaine maximum.
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