Recettes printanières pour la table des fêtes

Nous vous présentons des recettes printanières de chefs pour la table des fêtes, parfaites pour recevoir.

Pâtes « Primavera »

Les pâtes aux légumes de Ree sont parfaites pour un grand nombre de convives. Carottes, champignons, brocolis, courgettes et courges jaunes sont mélangés à des fettuccine.

Recette: Pâtes « Primavera »

mini pizzas printanières

Alex Guarnaschelli gagne du temps en utilisant de la pâte toute prête pour ses mini-pizzas. Il les garnit d'un mélange printanier d'oignons sauvages ou verts.

Recette: mini pizzas printanières

Paella parfaite

La recette familiale de Tyler comprend du poulet, du chorizo ​​et du poisson. Préparez les ingrédients à l'avance, puis ajoutez-les un à un pendant la cuisson dans une seule poêle.

Recette: Paella parfaite

Salade d'épinards parfaite

Ree utilise la graisse de bacon pour assaisonner cette salade. Mélangez-la avec des œufs durs, des champignons sautés et des épinards frais : cette salade croquante ravira vos invités.

Recette: Salade d'épinards parfaite

Scones crémeux aux raisins

Ajoutez des raisins de Corinthe et des raisins secs aux scones pour un délicieux petit-déjeuner. Pour une croûte riche, badigeonnez-les de crème fraîche épaisse et saupoudrez-les de sucre avant la cuisson.

Recette: Scones crémeux aux raisins

asperges cuites au four

Pour rehausser la saveur des asperges de saison, il vous suffit d'huile d'olive, de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Recette: asperges cuites au four

Tarte aux asperges printanières

Ce plat de saison est absolument magnifique. Étalez le mélange de mascarpone sur une pâte feuilletée du commerce et garnissez de pointes d'asperges.

Recette: Tarte aux asperges printanières

Saumon cuit au four avec pommes de terre

Cuire un filet de saumon au four avec des pommes de terre et des poireaux pour un plat principal et un accompagnement tout-en-un.

Recette: Saumon cuit au four avec pommes de terre

Escalopes de poulet panées au parmesan

Ina sert des filets de poulet panés avec de la salade verte et un peu de parmesan.

Recette: Escalopes de poulet panées au parmesan

Betteraves cuites au four en accordéon, sauce au yaourt et aneth

Les betteraves d'un violet éclatant offrent une base colorée à une sauce légère au yaourt et à l'aneth.

Recette: Betteraves cuites au four en accordéon, sauce au yaourt et aneth

Bœuf stroganoff

Ce copieux plat de bœuf russe, riche en arômes de cognac et de thym frais, se déguste idéalement avec des pâtes aux œufs tendres trempées dans le bouillon de viande.

Recette: Bœuf stroganoff

Artichauts marinés

Découvrez la méthode la plus simple pour évider les petits artichauts, puis faites-les bouillir et mariner dans de l'huile d'olive, du citron, de l'ail, des herbes fraîches et du vin.

Recette: Artichauts marinés

Pâtes fusilli au citron et à la roquette

De tendres brocolis, des tomates juteuses, de la roquette et du parmesan se marient à des pâtes fusilli dans un plat printanier simple, nappé d'une sauce crémeuse au citron.

Recette: Pâtes fusilli au citron et à la roquette

Salade de petits pois au jus de citron

Alex prépare une salade avec des petits pois frais du marché. « Pour moi, les petits pois frais sont toujours un succès au printemps », dit-elle.

Recette: Salade de petits pois au jus de citron

Nous recommandons

Risotto aux petits pois et sauce pesto

Donnez une touche printanière à votre risotto : ajoutez des poireaux au bouillon avant d'incorporer le pesto et le jambon.

Recette: Risotto aux petits pois et sauce pesto

Pâtes orzo aux crevettes cuites au four

Disposez les crevettes sur une plaque de cuisson, puis mélangez-les avec des pâtes orzo, du concombre, de l'oignon rouge et du fromage feta pour un repas facile à préparer pour un grand nombre de personnes.

Recette: Pâtes orzo aux crevettes cuites au four

Tourte fermée au fromage et aux pommes de terre

Cette généreuse tarte pour le brunch est garnie de mortadelle, de cheddar, de pommes et de pommes de terre, le tout dissimulé sous une croûte beurrée.

Recette: Tourte fermée au fromage et aux pommes de terre

Pois gourmands en cosse avec oignon rouge et herbes

Les pois mange-tout sont déjà suffisamment sucrés tels quels ; ajoutez un peu de beurre, d'oignon et d'herbes pour obtenir un délicieux accompagnement.

Recette: Pois gourmands en cosse avec oignon rouge et herbes

Spaghetti aux pois gourmands et au prosciutto

Les pois gourmands confèrent à ces pâtes printanières une texture merveilleusement croquante.

Recette: Spaghetti aux pois gourmands et au prosciutto

Antipasto aux légumes cuits au four, saucisse et fromage

Commencez les festivités avec l'antipasto italien classique de Robert Irvine.

Recette: Antipasto aux légumes cuits au four, saucisse et fromage

Radis Hasselback à la vinaigrette miso

Préparez les radis de façon originale en les coupant en accordéon. Faites-les rôtir pour adoucir leur saveur, puis arrosez-les d'une vinaigrette au miso.

Recette: Radis Hasselback à la vinaigrette miso

Cocktail pétillant Sidecar

Pour une présentation raffinée de ce cocktail printanier au citron, garnissez le bord du verre de sucre.

Recette: Cocktail pétillant Sidecar

Salade avec vinaigrette au bleu

Préparez une vinaigrette maison avec du babeurre, du fromage bleu, de la crème sure, du citron et de la sauce piquante.

Recette: Salade avec vinaigrette au bleu

Tarte garnie de blettes et de légumes verts

La bette à carde est idéale pour garnir une pâte feuilletée. Pour une texture moelleuse, elle se marie parfaitement avec les œufs et le fromage.

Recette: Tarte garnie de blettes et de légumes verts

Salade de betteraves, fromage de chèvre et roquette

Giada sublime l'association classique de betterave et de fromage de chèvre en y ajoutant de l'avocat fondant et des noix croquantes, pour un bouquet de textures savoureux.

Recette: Salade de betteraves, fromage de chèvre et roquette

Poulet aux herbes et aux tomates au four

Le mélange d'herbes de cette recette remplit deux fonctions : il est frotté sur le poulet pour former une croûte savoureuse, et il est également ajouté au yaourt pour obtenir une sauce froide.

Recette: Poulet aux herbes et aux tomates au four

salade verte printanière

Achetez des herbes fraîches de saison au marché et assaisonnez-les d'une simple vinaigrette à base de jus de citron, d'huile d'olive et de sel.

Recette: salade verte printanière

Croustillant à la rhubarbe

Profitez au maximum de la rhubarbe fraîche en la rôtissant pour obtenir un dessert simple à partager entre amis.

Recette: Croustillant à la rhubarbe

Scones aux fruits rouges et beurre au miel et à l'orange

Incorporez des myrtilles fraîches à une pâte onctueuse pour obtenir une viennoiserie feuilletée idéale pour le brunch. Tyler nappe les scones refroidis d'un glaçage à l'orange aigre-doux.

Recette: Scones aux fruits rouges et beurre au miel et à l'orange

tuiles aux amandes

Roulez ces biscuits croustillants et beurrés en cylindres lorsqu'ils sont encore chauds et servez-les avec un sorbet ou une glace pour un dessert décadent.

Recette: tuiles aux amandes

Crêpes au saumon fumé

Servez les crêpes salées au saumon d'Ina en entrée, au petit-déjeuner ou au dîner.

Recette: Crêpes au saumon fumé

Linguines aux crevettes et au beurre citronné

Ces pâtes fraîches et savoureuses utilisent des crevettes surgelées. Pour un dîner printanier coloré et facile, mélangez les crevettes avec des linguine, de la roquette et une huile d'olive parfumée au citron.

Recette: Linguines aux crevettes et au beurre citronné

Risotto printanier aux petits pois et aux asperges

Faites revenir les poireaux et le fenouil, puis ajoutez le riz Arborio, le vin blanc et le bouillon de poulet frémissant. Versez progressivement le reste du bouillon au fur et à mesure de la cuisson du riz. Incorporez le zeste et le jus de citron, le mascarpone, le parmesan et la ciboulette fraîche : vous obtenez un délicieux dîner que toute la famille adorera.

Recette: Risotto printanier aux petits pois et aux asperges

sauce aux petits pois

Réduisez en purée des petits pois frais, de la ricotta, du zeste de citron, du parmesan et de la menthe dans un robot culinaire pour obtenir une trempette crémeuse, idéale sur du pain grillé.

Recette: sauce aux petits pois

Poulet cuit au four avec du citron et des herbes

Au lieu de rôtir un gros poulet, utilisez-en deux plus petits ; ils cuiront plus uniformément.

Recette: Poulet cuit au four avec du citron et des herbes

Salade de fruits frais à la menthe

Mélangez les premières fraises du printemps avec de délicieux fruits d'hiver comme la mangue, la banane et l'orange dans une salade fraîche et colorée. Assaisonnez-la d'une liqueur d'orange, de miel et de menthe.

Recette: Salade de fruits frais à la menthe

Soupe froide aux pois et chair de crabe épicée

La purée de petits pois donne une soupe froide magnifique et pleine de saveurs, surtout lorsqu'elle est associée à la chair de crabe sucrée et épicée.

Recette: Soupe froide aux pois et chair de crabe épicée

Pizza blanche à la roquette

Ina prépare une pâte à pizza fraîche qu'elle garnit de trois sortes de fromage frais. Une fois cuite, elle ajoute de la roquette, du citron et de l'huile d'olive.

Recette: Pizza blanche à la roquette

œufs mimosa carrés

Désormais, préparer des œufs mimosa ne nécessite plus de les éplucher ! Dans cette variante amusante, les blancs sont séparés des jaunes et cuits individuellement. Ils sont ensuite servis ensemble et ont le même goût que les œufs mimosa traditionnels.

Recette: œufs mimosa carrés

Pommes de terre en robe des champs rôties au citron

La vinaigrette citronnée aux herbes apporte une saveur incroyable aux pommes de terre croustillantes.

Recette: Pommes de terre en robe des champs rôties au citron

Crostini à la purée de petits pois

Les petits pois écrasés à la menthe constituent une garniture simple et délicieuse pour les crostinis, parfaite pour un repas printanier.

Recette: Crostini à la purée de petits pois

Cocktail Old Yeller

Pour une boisson fruitée et rafraîchissante, mélangez du rhum, du jus d'orange, de la liqueur de banane et de l'ananas congelé.

Recette: Cocktail Old Yeller

Crostini à la ricotta et au poivre rose

Les baies roses concassées contrastent avec la ricotta crémeuse, parfumée au zeste de citron. « Les couleurs sont absolument magnifiques », s'exclame Giada.

Recette: Crostini à la ricotta et au poivre rose

Salade printanière en entrée dans des paniers au parmesan

Les salades individuelles sont parfaites en apéritif. Pour réaliser des bols croustillants au parmesan, faites dorer le fromage râpé dans de la farine, puis enroulez le mélange autour de petits ramequins pour leur donner forme.

Recette: Salade printanière en entrée dans des paniers au parmesan

Pommes de terre avec un mélange d'œufs

À première vue, on dirait des œufs farcis, mais en réalité, la base de cet hors-d'œuvre est constituée de pommes de terre.

Recette: Pommes de terre avec un mélange d'œufs

Crostini à la pancetta croustillante et au pesto de roquette

Les crostinis au pesto sont une excellente entrée, prête en seulement 35 minutes. La roquette du pesto peut être remplacée par d'autres salades vertes, comme des jeunes pousses d'épinards, du chou kale ou des feuilles de pissenlit.

Recette: Crostini à la pancetta croustillante et au pesto de roquette

Trempette à l'avocat et aux haricots blancs

La sauce onctueuse se prépare en une dizaine de minutes, ce qui la rend idéale pour les invités surprises.

Recette: Trempette à l'avocat et aux haricots blancs

Pizza avec sauce pesto au chou frisé et scampis aux crevettes

Valérie prépare une pizza à pâte fine avec du pesto et des scampis. Le pesto de chou kale restant peut être congelé pour un dîner rapide plus tard.

Recette: Pizza avec sauce pesto au chou frisé et scampis aux crevettes

Entrée de dinde épicée sur feuilles de laitue avec confiture de poivrons rouges

Servie sur des feuilles de laitue, cette entrée épicée ne nécessite aucun couvert. Trisha prépare une gelée de poivrons rouges express à base de confiture d'abricots, qu'elle incorpore directement à la viande. Elle peut également être servie à part.

Recette: Entrée de dinde épicée sur feuilles de laitue avec confiture de poivrons rouges

Filet de bœuf frotté au piment et servi avec du beurre aux herbes

La recette de filet de bœuf de Valérie est un plat simple et élégant pour un dîner entre amis. Pour une touche finale fraîche et éclatante, arrosez le plat d'un filet d'huile à l'ail et aux herbes.

Recette: Filet de bœuf frotté au piment et servi avec du beurre aux herbes



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