Les plats aux asperges les plus délicieux

Asperges enroulées dans du bacon

Les asperges enrobées de bacon sont prêtes en moins de 20 minutes : un accompagnement simple mais impressionnant pour recevoir.

Recette: Asperges enroulées dans du bacon

Pâtes Cavatelli aux asperges

Les asperges et le parmesan se marient parfaitement avec les pâtes à la ricotta.

Recette: Pâtes Cavatelli aux asperges

Asperges cuites au four avec une vinaigrette au citron

Pour une explosion de saveurs, assaisonnez les asperges rôties d'une simple vinaigrette au citron.

Recette: Asperges cuites au four avec une vinaigrette au citron

soupe à la purée d'asperges

Cette soupe onctueuse est facile à préparer et très colorée.

Recette: soupe à la purée d'asperges

Crostini aux asperges

Lancez les festivités avec ces simples toasts garnis de ricotta fraîche et de tranches d'asperges.

Recette: Crostini aux asperges

Pâtes carbonara aux asperges

Les asperges râpées apportent une touche de fraîcheur à ce plat classique, simple et rapide. Leurs fines lamelles vertes se marient à merveille avec les fettuccine, égayant le tout d'une note de couleur.

Recette: Pâtes carbonara aux asperges

tarte aux asperges et au fromage

L'asperge est à l'honneur dans cette tarte élégante. Ce plat est très facile à préparer grâce à la pâte feuilletée du commerce et à un glaçage au fromage rapide.

Recette: tarte aux asperges et au fromage

Asperges frites aux olives

L'ail et les olives, aux saveurs éclatantes, associés au basilic parfumé, rehaussent le croquant des asperges. Coupez les asperges en petits morceaux pour accélérer la cuisson.

Recette: Asperges frites aux olives

Pâte feuilletée au saumon fumé et aux asperges

Les asperges rehaussent la saveur et la présentation de cette entrée de Valérie. Elle utilise de la pâte à bagel du commerce et une sauce savoureuse au saumon fumé.

Recette: Pâte feuilletée au saumon fumé et aux asperges

Asperges cuites au four

La recette d'Aina, qui a fait ses preuves, a reçu plus de 350 avis. Ces asperges cuites au four sont si simples que même les cuisiniers débutants peuvent les réaliser.

Recette: Asperges cuites au four

Risotto d'orge aux asperges à la mijoteuse

Ce plat délicat est traditionnellement préparé avec du riz Arborio, mais nous préférons utiliser de l'orge perlé : riche en fibres, il possède une agréable saveur de noisette. Servez-le avec des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.

Recette: Risotto d'orge aux asperges à la mijoteuse

Napoléons d'aubergines et d'asperges

Giada prépare un amuse-bouche pour une fête, en disposant des asperges et de la ricotta crémeuse entre des tranches d'aubergine grillée.

Recette: Napoléons d'aubergines et d'asperges

Asperges à la feta

Ce plat d'accompagnement est rapide, facile et délicieux, grâce aux poivrons rouges grillés et au fromage feta émietté.

Recette: Asperges à la feta

Frittata aux asperges, tomates et fromage fontina

Giada coupe les asperges en dés pour accélérer la cuisson, puis ajoute des tomates, du fromage fontina et des œufs. Cette frittata rapide et polyvalente est délicieuse chaude ou froide.

Recette: Frittata aux asperges, tomates et fromage fontina

Asperges au four

Tyler fait rôtir les asperges au four à haute température — 10 minutes suffisent pour un résultat parfait.

Recette: Asperges au four

Crêpes au poulet, au fromage et aux asperges

Les asperges, les échalotes et les herbes sont cuites dans un bouillon de poulet, servant à la fois de sauce et de garniture dans ce plat rapide préparé avec des crêpes achetées en magasin et du poulet grillé.

Recette: Crêpes au poulet, au fromage et aux asperges

asperges cuites à la vapeur

Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour un accompagnement prêt en 10 minutes, il suffit de cuire les asperges à la vapeur et de les arroser d'huile d'olive et de citron.

Recette: asperges cuites à la vapeur

Beignets d'asperges et de maïs

Ces galettes croustillantes de maïs et d'asperges transforment les légumes en un vrai régal.

Recette: Beignets d'asperges et de maïs

gratin d'asperges

Le gratin de Trisha, garni de fromage et d'œufs, est idéal pour Pâques et les réunions printanières. En plus de la base d'asperges, le bouillon de légumes (le liquide de cuisson des asperges) est ajouté à la sauce au fromage pour plus de saveur.

Recette: gratin d'asperges

Crème d'asperges, de petits pois et de courgettes

Cette soupe délicate aux légumes printaniers sera particulièrement savoureuse si vous y ajoutez un peu de pommes de terre.

Recette: Crème d'asperges, de petits pois et de courgettes

Asperges au prosciutto et aux échalotes marinées

Asperges rôties garnies de prosciutto salé et d'échalotes marinées sucrées.

Recette: Asperges au prosciutto et aux échalotes marinées

Sauté de poulet et d'asperges

Au lieu de commander à emporter, préparez un sauté maison d'asperges et de poulet dans une savoureuse marinade soja-gingembre.

Recette: Sauté de poulet et d'asperges

Salade d'asperges fraîche

Alex Guarnaschelli blanchit les asperges pour une salade rafraîchissante et croquante, accompagnée d'une vinaigrette au miel et à la moutarde.

Recette: Salade d'asperges fraîche

Asperges au jambon serrano

Remplacez vos gressins habituels par de fines asperges croquantes enroulées dans de délicieuses tranches de jambon. Vous en redemanderez !

Recette: Asperges au jambon serrano

asperges frites

Les frites ont un nouveau rival : les asperges frites. Une pâte à la bière et de l’huile chaude garantissent des asperges vertes tout aussi croustillantes et dorées. L’aïoli au citron est une excellente sauce, et trois assaisonnements sont proposés.

Recette: asperges frites

Asperges rôties en accompagnement

Les asperges rôties constituent un excellent accompagnement pour le plat d'accompagnement prêt en 10 minutes de Valérie.

Recette: Asperges rôties en accompagnement

Soupe de pain aux asperges et à la pancetta

Jeffrey utilise des asperges, des épinards et du pain comme base de sa soupe onctueuse. Pour une présentation originale, il la garnit de pancetta, de ciboulette et de crème fraîche.

Recette: Soupe de pain aux asperges et à la pancetta

Crostini aux asperges, citron et herbes

Épatez vos invités avec ces crostinis baguette raffinés. Ils sont garnis d'une délicieuse et savoureuse salade d'asperges, prête en seulement 15 minutes.

Recette: Crostini aux asperges, citron et herbes

Beignets crémeux aux champignons frits, asperges et noix

Les noix, les asperges et les champignons cremini ajoutent une touche rustique à ce plat rapide et copieux.

Recette: Beignets crémeux aux champignons frits, asperges et noix

Asperges rôties au pesto et au prosciutto

Sublimez les asperges grillées avec du pesto du commerce et du prosciutto croustillant.

Recette: Asperges rôties au pesto et au prosciutto

Soupe crémeuse aux asperges

Les asperges apportent une jolie couleur et une saveur printanière riche et fraîche à cette soupe onctueuse.

Recette: Soupe crémeuse aux asperges

Risotto aux asperges

En plus des pointes d'asperges placées sur le dessus, on utilise également ici les extrémités inférieures des asperges, qui ajoutent de la saveur au bouillon du risotto.

Recette: Risotto aux asperges

Asperges rôties aux amandes

Coupées en petits morceaux, les asperges rôtissent plus rapidement : un accompagnement à 4 ingrédients sera prêt en seulement 10 minutes.

Recette: Asperges rôties aux amandes

Sandwichs à la salade d'œufs et aux asperges

Ces élégants sandwichs aux œufs et aux asperges sont parfaits pour le thé de l'après-midi ou un déjeuner en plein air.

Recette: Sandwichs à la salade d'œufs et aux asperges

asperges à l'asiatique avec des champignons shiitake

Associez les saveurs des asperges et des champignons shiitake à une vinaigrette d'inspiration asiatique à base d'huile de sésame, d'ail, de gingembre et de sauce soja.

Recette: asperges à l'asiatique avec des champignons shiitake

Pâtes Orecchiette au pesto d'asperges aux truffes

Le pecorino truffé apporte une saveur umami inattendue à la sauce pesto, tandis que les noisettes grillées ajoutent une texture agréable.

Recette: Pâtes Orecchiette au pesto d'asperges aux truffes

Raviolis aux crevettes et aux asperges

Vous n'aimez pas les légumes mais vous souhaitez les intégrer à votre alimentation ? Mélangez de petits morceaux d'asperges à la farce des raviolis aux crevettes !

Recette: Raviolis aux crevettes et aux asperges

Asperges enroulées dans du bacon

Un délicieux glaçage au sucre brun rend ces asperges enrobées de bacon encore plus savoureuses.

Recette: Asperges enroulées dans du bacon

Pizza aux asperges

Pour une pizza plus saine, garnissez votre pâte maison d'asperges fraîches.

Recette: Pizza aux asperges

Salade d'asperges râpées au prosciutto

Alors que la plupart des recettes préconisent de cuire les asperges au four, à la vapeur ou au gril jusqu'à ce qu'elles soient tendres, on peut aussi les déguster crues ! Épluchez les tiges pour obtenir des rubans croquants faciles à transformer en salade : assaisonnez de citron et d'huile d'olive, ajoutez du prosciutto et du parmesan râpé.

Recette: Salade d'asperges râpées au prosciutto

asperges rôties

En mode grill, vous pouvez cuire les asperges en 10 minutes. Vous obtiendrez ainsi des asperges légèrement grillées qui se marient parfaitement avec une vinaigrette à base de vinaigre de vin rouge et d'huile d'olive.

Recette: asperges rôties

Salade de quinoa aux asperges, fromage de chèvre et olives

Bobby utilise le quinoa comme base pour une salade saine composée d'asperges grillées, d'olives, de fromage de chèvre et d'une vinaigrette au vin rouge.

Recette: Salade de quinoa aux asperges, fromage de chèvre et olives

Frittata aux asperges et aux épinards

Pour une délicieuse frittata verte, Katie Lee associe asperges et épinards (ou d'autres légumes !) à du fromage de chèvre et du parmesan. Pour une présentation élégante, elle la prépare dans un moule à charnière.

Recette: Frittata aux asperges et aux épinards

Asperges cuites au four à la sauce hollandaise

La sauce hollandaise n'est pas réservée aux plats à base d'œufs ! Pour accompagner des asperges rôties, préparez une sauce rapide au blender.

Recette: Asperges cuites au four à la sauce hollandaise

Pâtes orecchiette aux asperges et aux petits pois

Lidia Bastianich prépare des pâtes printanières simples avec des ingrédients italiens classiques — ail, huile d'olive et poivre frais — auxquels s'ajoutent des asperges de saison, des petits pois et une généreuse portion de fromage râpé.

Recette: Pâtes orecchiette aux asperges et aux petits pois

Pâtes au pesto d'asperges

Ce pesto est tellement délicieux qu'on ne remarque même pas la présence des asperges, ce qui le rend parfait pour les enfants qui n'aiment pas les légumes verts.

Recette: Pâtes au pesto d'asperges

Salade de fenouil et d'asperges grillés

Guy excelle dans la création de plats aux saveurs vives et audacieuses. Cette salade de légumes se prépare en plusieurs étapes : on commence par griller les légumes, puis on ajoute les noix, les raisins secs, la roquette et les autres ingrédients.

Recette: Salade de fenouil et d'asperges grillés

tacos aux asperges

Organisez une soirée tacos sans viande. Asperges grillées, fromage cotija et salsa verde confèrent à ces tacos printaniers végétariens une saveur riche et complexe.

Recette: tacos aux asperges

Soupe aux asperges et à la crème aigre

Sunny prépare une soupe aux asperges copieuse et onctueuse avec quelques épices, du bouillon de poulet et de la crème aigre.

Recette: Soupe aux asperges et à la crème aigre

Asperges grillées au pecorino et aux pignons de pin

Jeffrey a une astuce pour cette recette. Si vous craignez que les asperges ne tombent à travers la grille du barbecue, utilisez une grille à pâtisserie, retournez-la et posez-la sur le gril pour maintenir les légumes en place. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette César (sans œufs ni anchois) avec quatre ingrédients : huile d’olive, citron, pecorino romano et pignons de pin. Une fois les asperges cuites, servez-les arrosées de vinaigrette et parsemées généreusement de fromage et de pignons de pin.

Recette: Asperges grillées au pecorino et aux pignons de pin

Salade avec pâtes et asperges

Les asperges, les endives, les poivrons rouges et les petits pois apportent une couleur et une texture magnifiques à cette salade de pâtes végétarienne.

Recette: Salade avec pâtes et asperges

Asperges sauce hollandaise et moutarde

Les asperges tendres et la sauce hollandaise onctueuse forment un duo classique. Et pour cause : les notes de citron et de beurre de la sauce confèrent à ce simple accompagnement une saveur riche et équilibrée.

Recette: Asperges sauce hollandaise et moutarde

Nouilles aux asperges et sauce pesto

Utilisez un épluche-légumes pour éplucher les asperges en « spaghettis » et mélangez-les avec un pesto maison pour un repas sain prêt en 30 minutes.

Recette: Nouilles aux asperges et sauce pesto

Salade d'orge aux champignons et aux asperges frites

Garnissez des asperges cuites au four d'orge perlé épicé et de champignons pour un régal sans culpabilité.

Recette: Salade d'orge aux champignons et aux asperges frites

Salade de pommes de terre crémeuse aux asperges

Les asperges apportent de la variété à vos accompagnements de pique-nique. Nous adorons les ajouter à une salade de pommes de terre crémeuse pour sa saveur et sa touche de couleur.

Recette: Salade de pommes de terre crémeuse aux asperges

Frittata aux asperges

Trisha prépare un petit-déjeuner rapide sur la plaque de cuisson avec quelques ingrédients seulement : asperges, oignon, feta, un œuf et de la crème fraîche. Il ne reste plus qu'à enfourner la frittata sous le gril pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Recette: Frittata aux asperges

Salade de haricots blancs et d'asperges

Vous serez surpris de la facilité avec laquelle on obtient de belles et longues asperges pour cette salade. Il suffit d'éplucher chaque tige à l'aide d'un économe.

Recette: Salade de haricots blancs et d'asperges