Si vous avez un espace barbecue près de chez vous, n'hésitez pas à consulter nos recettes de grillades et de barbecue. Elles vous aideront à concocter de délicieux plats en plein air, pour un pique-nique réussi. Notre collection comprend également des recettes pour des plats réalisables aussi bien au charbon de bois qu'au gaz ou à l'électricité. Vous pouvez utiliser un barbecue à bois, un grill électrique ou une mijoteuse pour préparer des chachliks ou des brochettes maison. fumée liquideVotre plat aura toujours un goût fumé, comme il se doit pour un plat grillé.
Améliorez vos performances sportives (et même vos performances sportives au quotidien !) en préparant de délicieuses ailes de poulet croustillantes et juteuses.
Les cuisses de poulet sont juteuses, économiques et polyvalentes, et elles sont en plus riches en protéines. Essayez-les cuites au four, braisées, glacées ou simplement frites.
Quand le temps vous manque pour le dîner, optez pour des blancs de poulet. Ces recettes faciles et infaillibles de blancs de poulet feront assurément plaisir.
Nos instructions étape par étape vous apprendront comment ouvrir un poulet en papillon.
Faites le plein des meilleures recettes de saumon : grillé, poêlé, fumé et cuit au four.
Vues : 2 266Les grillades estivales seront encore plus réussies grâce à cette recette délicieusement simple. Du saumon, arrosé de beurre aromatique aux herbes fraîches et légèrement poêlé à feu doux…
Pourquoi se contenter d'un blanc de poulet fade quand on peut donner à chaque bouchée une saveur éclatante ? Voici des recettes de blanc de poulet revisitées.
Savourez un sandwich au barbecue ou une soupe de nouilles à la viande. Quel que soit votre choix, ces recettes de porc effiloché ne vous décevront pas.
Le pain de viande est un plat réconfortant classique qui ne se démode jamais. Ce plat familial est toujours un succès.
La bruschetta est la toile de fond idéale pour tous les ingrédients que vous choisissez en garniture.
Vues : 2 652Le champignon portobello est un substitut de viande idéal pour les sandwichs végétariens. Son chapeau, gros, épais et charnu, a la taille d'un steak haché. Dans cette recette, pour plus de saveur et d'arôme…
Vues : 1 194Pour une variante des galettes végétariennes traditionnelles, essayez cette recette qui associe la douceur de la citrouille à la saveur d'un curry. Des pois chiches copieux et…
Vues : 993Jeff Mauro prépare sa bruschetta printanière avec du pain italien grillé, du fromage de chèvre, des tomates séchées à l'huile et des asperges grillées, le tout arrosé de vinaigre balsamique. Au lieu de vinaigre…
Vues : 2 425Ces bruschettas sont une tartine originale et raffinée. Du pain grillé salé frotté à l'ail, de la ricotta crémeuse, des tomates confites au miel et des aubergines fumées…
Vues : 1 934Cette recette de pain de viande polyvalente ne comporte pas de règles strictes en matière d'ingrédients ; vous pouvez donc utiliser ce que vous avez sous la main : n'importe quelle viande, des épices, des oignons rouges, jaunes ou blancs…
Vues : 2 283Grâce à cette recette, savourez les saveurs et les arômes de la cuisine de la Nouvelle-Orléans sans quitter votre domicile ! Préparez des tacos avec du poisson-chat grillé aux épices cajun, du chou et une sauce au yaourt…
Vues : 2 499Le poulet de ces tacos est grillé entier, à la verticale, maintenu en place par un cœur d'ananas. On badigeonne également le poulet de sauce à l'ananas pendant la cuisson, ce qui lui confère une peau parfumée, sucrée et épicée.
Vues : 1 827La marinade au vinaigre balsamique remplit une double fonction : attendrir la viande maigre du flanchet et lui conférer une saveur délicieuse. Les champignons portobello, avec leur saveur riche…
Vues : 1 275Au lieu de préparer des tacos pour un grand nombre de personnes, Ree Drummond recommande d'installer un bar à tacos, où tous les ingrédients sont disposés individuellement sur la table et où les invités peuvent mettre ce qu'ils veulent sur leurs tortillas...
Vues : 2 489Avec sa chair ferme et sa saveur délicate, le mahi-mahi (aussi appelé dorade coryphène) est idéal pour la friture. Dans cette recette, nous enrobons les filets de mahi-mahi d'un glaçage aigre-doux à base de jus d'ananas, de sauce soja…
Vues : 1 001Pour ces mini-kebabs, vous pouvez utiliser des morceaux de bœuf plus fermes, comme la bavette ou le faux-filet. La viande est coupée en petits morceaux et marinée dans…
Vues : 811Les filets de poulet sont marinés toute une nuit dans un mélange parfumé de jus de citron et de tequila, puis badigeonnés d'huile d'olive parfumée, d'estragon et de romarin pendant la cuisson au gril. Le résultat est vraiment délicieux…
Vues : 864Les jus de citron vert, d'orange et de citron, associés à la tequila et à des épices aromatiques, créent une marinade aux agrumes rafraîchissante pour les blancs de poulet, qui empêchera la viande tendre de se dessécher sur le gril et...
Vues : 758La tequila et le citron vert forment un duo exquis, idéal pour une Margarita rafraîchissante, mais aussi pour une marinade de poulet. Ajoutez du piment jalapeño, de l'ail et du piment à la marinade pour parfumer le poulet…
Vues : 947Pour griller rapidement des ailes de poulet et éviter de faire attendre les invités, Guy Fieri suggère de les cuire au four la veille jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis de les réfrigérer jusqu'au moment de les servir.
Vues : 1 068Le bulgogi est un plat coréen composé de bœuf grillé finement tranché. Pour obtenir une viande fine, on la congèle. Le bœuf doit être ferme, mais pas dur comme de la pierre.
Vues : 679Si vous avez de la pâte à brioche du commerce, préparer un pain brioché sucré est un jeu d'enfant. Cette recette est idéale pour un pique-nique : vous pourrez ainsi surprendre vos amis avec un dessert parfait pour l'occasion.
Vues : 1 648Des cuisses de poulet parfaitement grillées regorgent de saveurs jamaïcaines intenses, relevées d'une pâte jerk acidulée, de citron vert et de miel. Servez-les avec une salade tiède d'aubergines grillées et…
Vues : 1 692Mélangez cette marinade, enrobez-en 700 g de poulet et mettez-le au congélateur. Ainsi, les jours où vous n'avez pas le temps de réfléchir à ce que vous allez cuisiner, vous aurez un dîner presque prêt, qu'il ne restera plus qu'à enfourner...
Vues : 1 168Pour régaler un grand nombre d'invités ou simplement varier votre repas, faites griller du porc à l'asiatique et du poulet barbecue en même temps. C'est très simple et…
Vues : 613Cette recette convient aussi bien aux blancs de poulet qu'aux cuisses désossées, plus juteuses. Faites mariner le poulet pendant deux jours dans une sauce épicée, puis grillez-le ou faites-le cuire au four.
Vues : 647Une marinade à base de tequila, de jus de citron vert, de piment jalapeño et de coriandre fraîche confère aux blancs de poulet une saveur exquise et une tendreté exceptionnelle. Vous pouvez laisser mariner le poulet toute la nuit, mais…
Vues : 842L'alliance du pepperoni piquant et du miel sucré confère à cette pizza un caractère unique. Pour gagner du temps, utilisez une pâte du commerce. Faites griller la galette...
Vues : 2 163Le brisket est une poitrine de bœuf fumée, recouverte d'une croûte noire et épicée et renfermant une chair rouge et juteuse. Comme le brisket est assez ferme, prévoyez de le fumer pendant au moins 8 heures, et avant cela…
Vues : 1 455Les côtes de porc, marinées et braisées dans un mélange de sauces (piquante, prune et soja) avec du miel, sont incroyablement juteuses, sucrées et acidulées, et caramélisées. Vous allez adorer ! Avant...
Vues : 2 181Le brisket de bœuf fumé à la texane est délicieux nature, accompagné d'un accompagnement, ou dans d'autres plats comme des tacos ou des burritos. Sa préparation prend au moins 12 minutes...
Vues : 2 103Faites mariner le thon dans une sauce teriyaki maison et grillez-le jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte légèrement caramélisée se forme. Pour que le poisson s'imprègne bien des saveurs du teriyaki, il faut le faire cuire davantage...
Vues : 1 383Une entrée originale pour les soirées entre amis. Un gaspacho froid espagnol, arrosé de tequila, servi dans des verres à martini avec des crevettes grillées épicées et un quartier de citron vert. Ça a l'air très…
Vues : 815La chair de homard est servie avec un filet mignon grillé sur un lit de salade de champignons tiède, le tout arrosé d'une délicieuse sauce au beurre aux herbes. Ce plat raffiné est tout simplement magnifique…
Vues : 1 086Si vous n'avez pas de légumes frais pour vos burgers, préparez-les à la hawaïenne avec de l'ananas en conserve ! Vous pouvez utiliser des rondelles d'ananas ou le jus de la conserve. Mélangez-le avec de la sauce teriyaki et…
Vues : 781Pour une touche d'agrumes à ces côtes de porc d'inspiration asiatique, Sandra Lee suggère d'ajouter du jus de mandarine à la marinade teriyaki et à la sauce barbecue qui nappent les côtes pendant quelques minutes...
Vues : 615Pour fumer du saumon, il vous faudra une longue marmite à poisson spéciale. On peut facilement l'utiliser comme fumoir avec du riz et du thé. Servez le saumon fumé avec une rémoulade piquante au wasabi…
Vues : 797Le plus long lors d'un pique-nique, c'est d'attendre que la viande cuise. Pour nourrir du monde plus rapidement, Guy Fieri suggère de précuire des ailes de poulet au four, de les enrober de sauce et de les emporter avec soi…
Vues : 718La marinade est la façon la plus simple de varier les saveurs de vos dîners de semaine. Par exemple, essayez une marinade inspirée du poulet tandoori indien, mais sans le colorant rouge qu'on y trouve habituellement…
Vues : 1 002Un bouquet d'épices soigneusement sélectionnées confère à ce blanc de poulet la saveur incomparable du poulet tandoori indien. Grillez-le et servez-le sur des pitas chaudes ou dans du pain pita avec de la confiture grillée…
Vues : 692L'ingrédient phare de ce plat est le pesto maison au citron et à l'orange. Frais, aromatique et désaltérant, il s'accorde à merveille avec tous les poissons blancs. Giada de Laurentiis sert son pesto aux agrumes…
Vues : 669Des escalopes de poulet grillées constituent la base neutre idéale pour une marinade savoureuse au yaourt, au gingembre, à l'ail et aux épices. Une sauce verte éclatante à la coriandre et à la menthe fraîches est préparée avec…
Vues : 967Aux États-Unis, différents États sont réputés pour leurs traditions de barbecue, qui se distinguent principalement par les types de sauces utilisées. Cette sauce barbecue acidulée à la moutarde, typique de la Caroline du Sud, est parfaite pour…
Vues : 682Donnez à vos fajitas de poulet aux champignons shiitake et au maïs une saveur sucrée-salée en ajoutant du jalapeño et du miel à la marinade des blancs de poulet. Une demi-heure suffit pour que les blancs de poulet tendres s'imprègnent de toutes les saveurs.
Vues : 1 062Des côtes de porc charnues, prélevées dans le filet, sont marinées dans un mélange d'épices et de cassonade, puis fumées sur des copeaux de hickory jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Pendant le fumage, arrosez-les d'un filet de vin...
