Pain brioché aux pommes grillées et au caramel
Votes : 3
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 303, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 6 G., glucides 45 G., fibre 2 G., cholestérol 24 mg, sodium 374 mg, sucre 15 G.
Calories 303, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 6 G., glucides 45 G., fibre 2 G., cholestérol 24 mg, sodium 374 mg, sucre 15 G.
Si vous avez de la pâte à brioche du commerce, préparer un délicieux monkey bread est un jeu d'enfant. Cette recette est idéale pour un pique-nique : il suffit de surprendre vos amis avec un dessert parfait pour l'occasion. Le monkey bread cuit dans un moule à muffins en métal, directement sur le gril, pendant que tout le monde déguste la viande. La recette ne nécessite que cinq ingrédients, mais le secret réside dans l'alliance des pommes et d'un caramel onctueux et crémeux. Un vrai régal !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
- 1/4 tasse de sucre + un peu plus pour saupoudrer le moule
- 1 tube (450 g) de pâte réfrigérée pour biscuits
- 1 petite pomme Granny Smith, pelée et coupée en dés
- 8 caramels mous bonbons au caramel, sans emballage
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif, en préparant une cuisson indirecte.
- Graissez 8 alvéoles d'un moule à muffins de 12 alvéoles avec 2 cuillères à soupe de beurre et saupoudrez-les légèrement de sucre. Divisez la pâte en portions individuelles, coupez chaque portion en quatre et transférez-les dans un grand bol.
- Ajoutez la pomme dans le bol et mélangez-la avec les 4 cuillères à soupe de beurre restantes et le 1/4 de tasse de sucre. Répartissez la préparation aux pommes et à la pâte dans les moules à muffins préparés (environ 4 portions de pâte par moule) et arrosez du reste du mélange beurre-sucre. Enfoncez un caramel au centre de chaque moule, puis appuyez fermement dessus au fond.
- Recouvrez le moule à muffins de papier aluminium et placez-le sur une source de chaleur indirecte. Couvrez et laissez cuire 15 minutes, en retournant le moule à mi-cuisson. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le pain soit bien doré et cuit à cœur, environ 20 minutes de plus.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Déposer délicatement chaque mini-gâteau sur un plat de service pour éviter que le caramel chaud ne s'étale. Si le caramel a refroidi et que le gâteau colle au moule, le remettre sur une grille pendant 1 à 2 minutes.
- Note
Pour transporter les gâteaux jusqu'à votre aire de pique-nique, remplissez les moules comme indiqué dans la recette, couvrez-les et placez-les dans un réfrigérateur portable pendant 6 heures maximum..
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