Pain brioché à l'orange et coulis de fraises
Votes : 1
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Le monkey bread est une pâtisserie sucrée particulièrement agréable à partager entre amis. Composé de nombreuses boules de pâte agglomérées, il est servi au centre de la table. Chaque convive peut en détacher une, la tremper dans la sauce sucrée et la déguster. Les enfants en raffolent. Cette recette simple de monkey bread utilise une pâte à petits pains prête à l'emploi, vendue en sachets individuels. Chaque morceau est roulé dans du sucre et du zeste d'orange, puis placé dans un moule. Le monkey bread ainsi obtenu développe un délicieux parfum d'agrumes et de caramel. Servez-le avec un coulis de fraises.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
pain des singes
- 1 paquet (450 g) réfrigéré pâte pour petits pains feuilletés
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé
- 110 g de beurre doux fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Coolie
- 1 tasse de fraises hachées
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, zeste d'orange, fraise
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (350 °F) et vaporisez un moule à muffins de 6 tasses et de 20 cm (8 pouces) avec un aérosol de cuisson.
- Préparez du pain brioché.Coupez chaque petit pain en quatre. Dans un bol moyen, mélangez le sucre semoule, la cassonade et le zeste d'orange jusqu'à obtenir une préparation homogène. Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu et la vanille.
- Trempez les morceaux de génoise dans le mélange de beurre, puis roulez-les dans le mélange de sucre et disposez-les dans le moule préparé. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, pendant 30 à 35 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le coulis.Dans une casserole moyenne, à feu moyen, mélanger les fraises, le sucre en poudre et le jus de citron. Cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange arrive à ébullition, environ 5 minutes. Laisser tiédir, puis verser dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse (ou mixer directement dans la casserole avec un mixeur plongeant). Passer la préparation au tamis fin dans un bol et laisser refroidir.
- Retournez le pain brioché et transférez-le dans une assiette encore chaud ; laissez-le tiédir. Servez-le avec un coulis de fraises.
Auteur de la recette - Paige Goehner participe à une émission de cuisine pour enfants.
Catégories :
Recettes similaires
