coulis de baies
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 142, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 35 G., fibre 6 G., cholestérol 0 mg, sodium 31 mg, sucre 29 G.
Calories 142, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 35 G., fibre 6 G., cholestérol 0 mg, sodium 31 mg, sucre 29 G.
Voici une recette polyvalente pour un coulis de fruits rouges classique. Vous pouvez la préparer avec un mélange de fruits rouges ou une seule variété. Passer le mélange au tamis permet d'obtenir une sauce lisse et brillante, mais vous pouvez sauter cette étape si les pépins ou les petits morceaux de pulpe ne vous dérangent pas. Le coulis se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur ou au congélateur. Servez-le avec de la glace, un cheesecake, un quatre-quarts ou des crêpes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de framboises, de mûres, de myrtilles ou de fraises fraîches, ou un mélange de ces fruits (si vous utilisez des fraises, équeutez-les et coupez-les en quartiers).
- 0,5 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Une pincée de gros sel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : framboise, jus de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélangez les baies, le sucre, le jus de citron, le sel et une cuillère à soupe d'eau. Portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les baies commencent à rendre leur jus, environ 1 à 2 minutes. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les baies soient tendres, environ 4 à 5 minutes. Laissez tiédir.
- Transférez les fruits dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passez le coulis au tamis fin en pressant bien les baies pour en extraire le maximum de jus. Servez frais ou à température ambiante.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
