Muffins salés aux pommes et aux oignons
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Les muffins sont croustillants et cuisent rapidement.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de haute qualité
- 115 g de beurre ramolli
- 1 feuille de laurier fraîche (disponible en épicerie)
- 4 branches de céleri hachées avec leurs feuilles (pour gagner du temps, vous pouvez les acheter déjà épluchées, ce qui accélérera le processus de découpe).
- 1 oignon moyen ou gros
- 3 pommes McIntosh, coupées en quartiers et finement hachées
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement spécial pour volaille
- Un quart de tasse de feuilles de persil finement hachées
- 8 tasses de mélange à farce pour volaille (pain en dés avec épices et herbes)
- 2 à 3 tasses de bouillon de poulet prêt à l'emploi, vendu en sachets de papier ou en récipients à soupe spéciaux.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive et 60 g de beurre (4 cuillères à soupe). Une fois le beurre fondu, ajoutez la feuille de laurier et les légumes : céleri, oignon et pommes. Assaisonnez de sel, de poivre et d'épices pour volaille, puis laissez mijoter 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les légumes et les pommes soient tendres. Ajoutez le persil et les cubes de farce, et mélangez bien. Versez le bouillon de poulet dans la poêle jusqu'à ce que le mélange soit humide, mais pas trop.
- Beurrez les moules à muffins et remplissez-les de la préparation. Une cuillère à glace fera parfaitement l'affaire. Réservez la feuille de laurier.
- Faites cuire les muffins au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez-les ensuite sur une assiette et servez-les à température ambiante.
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