25 recettes de desserts aux pommes

Que vous achetiez vos pommes au supermarché ou que vous les cueilliez vous-même dans le verger, il n'y a pas de meilleure façon de profiter des abondantes récoltes d'automne qu'avec un délicieux dessert aux pommes.

Cupcakes aux pommes et à la cannelle

Pour ces cupcakes, un dessert typiquement américain, nous avons utilisé une tarte de Noël traditionnelle comme base et l'avons divisée en portions individuelles. Le fait de séparer la tarte n'a eu aucune incidence sur le résultat, qui était tout simplement parfait », a conclu l'équipe culinaire. La pâte devient moelleuse à la cuisson, masquant ainsi la garniture aux pommes et à la cannelle. Les cupcakes peuvent être décorés de crème fouettée et de crème fraîche.

Gâteau aux pommes épicées et aux noix avec glaçage au fromage frais

De gros morceaux de pommes acidulées et sucrées confèrent à ce gâteau aux fruits, aux noix et à l'érable une texture délicieusement moelleuse et fondante. Sa pâte étant préparée avec de l'huile végétale plutôt que du beurre, il convient aux végétaliens (dans ce cas, omettez le glaçage au fromage frais).

Tarte sablée aux pommes en forme de barres

Savourez votre tarte aux pommes préférée sous une nouvelle forme ! Ces barres croustillantes à la pâte brisée sont garnies d'une compote de pommes fondante, parfumée d'épices chaudes et recouvertes d'un crumble aux noix croquant. Un délice parfait pour l'heure du thé en automne.

Tarte Tatin aux pommes

La tarte Tatin, ce dessert français renversé, est une délicieuse façon d'utiliser les pommes, surtout en saison. Peu de cuisiniers osent préparer une pâte feuilletée classique maison, c'est pourquoi cette recette utilise une technique simple : du beurre râpé mélangé à de la farine et de l'eau. On recouvre ensuite les pommes au caramel d'une couche de pâte, puis on enfourne la tarte. Une fois cuite, on la retourne pour que la délicieuse couche fondante soit visible, on la découpe et on la déguste avec une boule de glace à la vanille.

Tartes aux pommes en forme d'anneau

Ces tartelettes ne nécessitent ni épluchage ni découpe fastidieuse. Chacune renferme une rondelle de pomme évidée, dont le cœur est fourré d'un morceau de caramel qui fond et s'attendrit à la cuisson. Préparées avec une pâte brisée du commerce, ces tartelettes sont un jeu d'enfant et parfaites pour les fêtes.

Gâteau au fromage aux pommes cuites et à la crème au fromage

Transformez de simples pommes cuites en un délicieux dessert grâce à une garniture au fromage blanc. Pour la cuisson, choisissez des pommes fermes, sucrées et acidulées qui formeront un joli « bol » pour votre cheesecake. Évidez les pommes, garnissez-les d'une onctueuse préparation au fromage blanc et enfournez. Recouvrez le dessert d'un mélange de biscuits Graham, de beurre et de sucre : les ingrédients traditionnels d'une base de cheesecake classique. Nappez les pommes cuites de sauce caramel, parsemez de noix et savourez ce délice.

Pain sans levure aux pommes, aux noix de pécan et à l'avoine, nappé d'un glaçage au fromage frais

Des flocons d'avoine, des noix de pécan grillées et des épices parfumées confèrent à ce pain sucré sans levain un goût de biscuit à l'avoine. L'ajout de pommes râpées et de yaourt nature le rend moelleux et fondant, et le glaçage au fromage frais en fait un dessert idéal. Vous pouvez préparer un pain standard ou trois mini-pains ; la recette indique les temps de cuisson pour les deux. Pour savourer pleinement ce pain, une fois refroidi, emballez-le hermétiquement et conservez-le jusqu'au lendemain.

tarte aux pommes néerlandaise

La tarte aux pommes néerlandaise, comme la version américaine, est cuite dans un moule à tarte sur une pâte fine à bords relevés, recouverte d'une épaisse couche de compote de pommes mijotée avec du jus de citron, du sucre, du beurre et des épices. Les pommes doivent être fermes pour éviter qu'elles ne se défassent, mais on peut aussi utiliser des pommes fermes et fondantes, ce qui donnera à la garniture une texture agréable. La caractéristique principale de la tarte aux pommes néerlandaise est sa croûte croustillante : un streusel. L'ajout de noix au streusel apporte encore plus de croquant et une saveur de noisette caractéristique qui se marie à merveille avec les pommes et la cannelle.

Cupcakes meringués aux pommes

Préparez de délicieux petits gâteaux aux pommes et coiffez-les de meringues légères, que vous ferez dorer au four. Si vous avez un chalumeau de cuisine, utilisez-le pour dorer la meringue. Les pommes rendent les gâteaux moelleux et savoureux, et une pincée de noix de muscade rehausse à merveille leur saveur fruitée.

Le meilleur crumble aux pommes

L'automne est la saison idéale pour savourer un dessert chaud aux pommes. Ce crumble est un régal parfait à partager en famille ou entre amis. Pour encore plus de saveur et d'arôme, il est préparé avec deux variétés de pommes, acidulées et sucrées. Ajoutez quelques épices aromatiques et réconfortantes, ainsi que du cidre de pomme, pour un résultat vraiment délicieux. Mais le point fort de ce crumble réside dans son croustillant irrésistible aux noix de pécan et à la cassonade, qui contraste délicieusement avec la douceur des pommes. Servez chaud. Accompagnez d'une boule de glace à la vanille, si vous le souhaitez.

Pommes cuites sous une croûte de pâte brisée

Si vous ne pouvez imaginer l'automne sans une tarte aux pommes parfumée, mais que vous vous sentez coupable de chaque calorie supplémentaire, ou si vous avez simplement envie de nouveauté, cette recette vous ravira : elle contient plus de pommes que de pâte, tout en conservant cette incroyable saveur épicée. Les pommes farcies sont recouvertes d'un treillage de pâte brisée (comme des mini-tartes !) et cuites au four pour obtenir un dessert d'automne époustouflant.

Biscuits à la confiture de pommes

Ces biscuits, fourrés d'une compote de pommes, sont une spécialité américaine très appréciée. Toute la saveur d'une tarte aux pommes épicée se retrouve dans ces petits biscuits croustillants. Leur préparation est un vrai plaisir. Il vous faudra laisser l'empreinte de votre pouce sur chaque biscuit pour y déposer la garniture. Les enfants adoreront participer à cette étape. Vous pouvez ensuite napper les biscuits d'un filet de caramel.

Crumble aux pommes portionné avec du gruau

Le crumble est l'un des desserts aux fruits les plus faciles à réaliser. Pour une présentation élégante, préparez-le et servez-le dans des ramequins individuels. La garniture juteuse aux pommes, associée à un streusel croustillant à base de flocons d'avoine, de cassonade et de noix, ne manquera pas de faire sensation. Servez-le tiède, accompagné d'une quenelle de crème fouettée ou d'une boule de glace à la vanille.

Pain brioché aux pommes grillées et au caramel

Si vous avez de la pâte à brioche du commerce, préparer un délicieux monkey bread est un jeu d'enfant. Cette recette est idéale pour un pique-nique : il suffit de surprendre vos amis avec un dessert parfait pour l'occasion. Le monkey bread cuit dans un moule à muffins en métal, directement sur le gril, pendant que tout le monde déguste la viande. La recette ne nécessite que cinq ingrédients, mais le secret réside dans l'alliance des pommes et d'un caramel onctueux et crémeux. Un vrai régal !

Tarte aux pommes magique à la mijoteuse

Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes à la mijoteuse, nul besoin de moules ni d'ustensiles spéciaux. Cette recette simple vous permet de la cuire directement dans un saladier. Servez-la avec une boule de glace et un filet de caramel pour un dessert d'automne réconfortant.

Crumble aux pommes pour deux

Grâce à cette recette parfaitement adaptée aux petites quantités, vous ne laisserez jamais de crumble aux pommes. Ce dessert facile à préparer est prévu pour deux personnes !

La meilleure tarte aux pommes

Pour que votre tarte aux pommes soit absolument délicieuse, utilisez plusieurs variétés de pommes pour la garniture, de préférence sucrées et acidulées. La cannelle, le quatre-épices et la muscade rehausseront à merveille la saveur riche du fruit. Autre signe distinctif d'une tarte réussie : une pâte friable, presque feuilletée. Cette recette vous garantit justement cela. La pâte est mélangée à de la vodka pour la rendre plus facile à travailler. Rassurez-vous, cela n'altérera pas le goût, car tout l'alcool s'évaporera à la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la vodka par de l'eau glacée, et si vous désirez aromatiser légèrement la pâte, vous pouvez opter pour du bourbon ou du brandy.

Biscuits à l'avoine avec des pommes râpées

Pour réaliser ces biscuits, on mélange de la farine de blé avec des flocons d'avoine, et du sucre blanc avec de la cassonade en parts égales, ce qui leur confère un léger goût de caramel. On ajoute également de la pomme râpée à la pâte pour une délicieuse saveur fruitée et une texture moelleuse. Ces biscuits sont fondants et moelleux à l'intérieur : vous ne pourrez plus vous en passer ! Décorez chaque biscuit d'un glaçage pour une touche festive. Un délice automnal parfait à déguster avec un thé.

Crumble aux pommes fumées grillées

On peut préparer un délicieux crumble aux pommes autrement qu'au four. En été ou en automne, un barbecue est idéal. La cuisson dans une poêle en fonte lui confère un agréable goût fumé. Si vous avez un barbecue à gaz, ajoutez des copeaux de bois pour plus de saveur.

Baklava au miel et aux pommes

Ce baklava est idéal pour savourer l'alliance délicieuse des pommes et du miel. Sa garniture contient moins de noix que le baklava traditionnel, afin de ne pas masquer la saveur des fruits. La chapelure entre les couches inférieures de pâte absorbe l'excès d'humidité des pommes et permet au dessert de rester croustillant même après avoir été imbibé de sirop de miel.

tartes aux pommes frites

Difficile de résister à la délicieuse croûte croustillante des chaussons frits. Préparez-les avec une garniture parfumée de pommes sucrées et légèrement acidulées, mijotées dans des épices qui rehaussent leur arôme et leur saveur fruités : gingembre, muscade et cannelle. Au lieu d'une friteuse, vous pouvez utiliser une casserole remplie à moitié d'huile et veiller à déposer les chaussons cuits sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile, afin qu'il ne masque pas leur délicieuse saveur. Ces chaussons sont parfaits à emporter en promenade ou au travail, ou à préparer pour les fêtes ou les jours de semaine. Ils sont toujours appréciés et font toujours sensation.

Pommes au caramel au lait sur un bâtonnet

Les pommes enrobées d'un caramel au lait épais et onctueux sont une gourmandise festive que tous les enfants adoreront. Pour réussir la cuisson du caramel crémeux, il est important d'utiliser un thermomètre afin de s'assurer qu'il atteigne la température idéale ; un caramel insuffisamment cuit coulera de la pomme. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir les pommes au caramel de diverses décorations.

Tarte aux pommes avec raisins secs et cannelle

L'automne est la saison des récoltes, et notamment celle des pommes. Ces fruits merveilleux sont non seulement riches en nutriments et en fibres, mais offrent aussi une incroyable variété de possibilités culinaires. Les variétés fermes, acidulées ou aigre-douces sont parfaites pour les tartes : elles conservent leur forme dans la garniture et absorbent le sucre, devenant ainsi sucrées sans être écœurantes. Cette tarte aux pommes est non seulement délicieuse, mais aussi magnifique, grâce à sa croûte supérieure composée de mini-rouleaux à la cannelle.

Tranches de pommes frites enrobées de pâte à beignets

Les tranches de pommes sont trempées dans la pâte à beignets jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses et dorées. L'alliance de pommes juteuses, sucrées et acidulées et de la pâte sucrée aux épices (cannelle) vous donnera envie d'en reprendre.









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