Recettes pour grillades et barbecue

Pour réussir une pizza parfaite, il faut absolument un four bien chaud, ce qui est particulièrement problématique en été quand il fait déjà très chaud. Un barbecue peut alors s'avérer salvateur ! On peut aussi y faire cuire des pizzas, et c'est…

Servez le filet de bar poêlé sur une tranche de pain croustillant, nappé d'une savoureuse relish de tomates et d'olives noires à la vinaigrette. Vous pouvez aussi bien le faire griller au barbecue qu'à la poêle.

Des pêches grillées juteuses, de la roquette citronnée et de la bresaola salée se combinent dans cette recette pour une salade d'été parfaite, le tout couronné d'une tranche de burrata fondante.

Contrairement aux tacos, les tostadas sont préparées sur des tortillas de maïs croustillantes et servies sans être roulées, en entrée ou en plat principal. Cette recette utilise du bœuf grillé…

Pour griller du poulet plus rapidement, choisissez des demi-poulets plutôt que des poulets entiers. Non seulement la cuisson est plus rapide, mais cette méthode permet aussi d'obtenir une peau croustillante et uniforme. Et le glaçage…

La vedette de cette quesadilla, c'est le steak grillé. Préparé à partir d'un morceau de bœuf bon marché, il devient incroyablement juteux et tendre une fois grillé à point et finement tranché.

Le blanc de poulet tendre de cette recette constitue la base idéale pour la garniture aux épinards, aux artichauts et au fromage, car sa saveur neutre ne masque pas le goût prononcé de la garniture, et la cuisson au gril...

Cette recette transforme un classique de restaurant en un plat de pique-nique idéal, avec ses notes épicées, salées et sucrées typiques de la cuisine asiatique. Grâce à la découpe en papillon et à la cuisson au gril…

Ces savoureux steaks de tofu marinés deviendront un incontournable des pique-niques d'été. Bien égoutter le tofu, ajouter du sucre brun à la marinade et le faire griller lentement permettent d'obtenir…

Célébrez l'été avec un saumon farci grillé. Cette recette utilise un filet entier, idéal pour un grand nombre de convives. Le saumon est farci d'une onctueuse farce de maïs doux et...

Comment installer un bar à burgers sans faire des allers-retours incessants entre la cuisine et le grill ? C’est simple : grillez tous les ingrédients (garnitures comprises). Une plaque de cuisson peut être placée directement sur le grill…

Une grille de barbecue permet de préparer facilement ces généreux sandwichs à la saucisse et aux poivrons juteux. Une touche sucrée de vinaigre balsamique et un soupçon de piquant apporté par les piments serrano rehaussent les saveurs.

Les pétoncles sont appréciés non seulement pour leur saveur, mais aussi pour leur rapidité de cuisson. Cinq minutes sur le gril, et un plat délicieux est prêt ! Attention à ne pas trop les cuire, sinon ils perdront leur tendreté.

Ces sandwichs copieux cuisent rapidement sur un petit gril portable et sont parfaits pour le camping et les pique-niques. Préparez la vinaigrette maison et emportez-la dans un petit bocal. Saucisse…

Mélangez de la mangue coupée en dés avec du piment habanero, du citron vert et de la coriandre pour obtenir une salsa fraîche et relevée qui accompagnera à merveille un délicieux saumon grillé. Le habanero étant l'un des piments les plus...

Préparez un repas grillé complet, rapide et délicieux. Pendant que le saumon grille, faites rôtir des brocolis et des carottes en papillote. Servez avec un filet de sauce piquante à l'ail et…

Le fenouil est un ingrédient populaire de la cuisine italienne. Cette recette utilise toutes ses parties : les graines pour parsemer le poisson, la racine et les feuilles pour une salade savoureuse. Attention à ne pas trop cuire le saumon sur le gril…

Le saumon est non seulement l'accompagnement idéal d'une salade de taboulé fraîche, mais sa chair est aussi suffisamment ferme pour bien tenir sur les brochettes et résister à la cuisson au gril. Il ne s'effritera pas comme le blanc, plus délicat...

Pizza blanche et salade antipasto, deux plats populaires des pizzerias italiennes, se rencontrent dans cette recette. La cuisson au grill apporte une saveur fumée à la croûte de la pizza, et vous n'êtes pas obligé de…

En rôtissant une dinde à la broche, on élimine le besoin de l'arroser et de la graisser constamment : la rotation du rôti répartit les jus, ce qui donne une chair juteuse et tendre avec une peau croustillante.

Cette tarte à la citrouille classique ravira tout le monde grâce à sa subtile saveur fumée – elle est grillée ! Une idée parfaite pour un repas de fête dans le jardin. Après avoir grillé viandes et légumes…

Pour accélérer la cuisson, ouvrez le filet mignon de porc en portefeuille et aplatissez-le légèrement. Pour une saveur plus prononcée, frottez la viande avec un mélange de fenouil, d'ail, de citron et de poivre rouge. En accompagnement d'un filet mignon de porc grillé…

Les côtelettes de porc avec os sont parfaites pour toutes les occasions. Elles sont du plus bel effet lors d'une fête et cuisent rapidement, ce qui les rend idéales pour un dîner en semaine.

Préparez cette pizza rapide et délicieuse avec une pâte du commerce. Vous gagnerez du temps et le processus sera un vrai plaisir. Il suffit de quelques minutes pour griller la pâte, et…

Recevoir des invités lors d'une fête estivale dans le jardin est plus facile avec un peu d'organisation. Un barbecue à pizza est idéal pour ceux qui aiment planifier et préparer à l'avance. Et les invités adoreront l'expérience…

Très répandu au Moyen-Orient et dans le bassin méditerranéen, le pain pita est traditionnellement cuit à haute température dans un tandoor (four en argile). Extrêmement polyvalent, il se déguste avec des kebabs, des falafels…

Cuisiner des huîtres pour un grand nombre de personnes est bien plus facile avec cette méthode rapide. Il suffit de les griller quelques minutes, jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent légèrement et soient faciles à ouvrir.

Ces raviolis au pesto cuisent entièrement dans une seule casserole ; inutile donc de faire bouillir l’eau, de l’égoutter et de préparer la sauce séparément. Le liquide féculent qui reste au fond de la casserole…

L'alliance de tomates fraîches, de mozzarella, de basilic frais parfumé et de fromage grillé offre un véritable avant-goût d'été, incarné dans cette pizza. Une feuille de papier aluminium épais vous permettra de la griller facilement.

Cette pizza italienne traditionnelle a de quoi plaire à tous. Elle se compose de quatre garnitures : prosciutto, artichauts, champignons et olives. C'est le régal idéal pour un groupe aux goûts variés…

Le meilleur dessert pour un barbecue, ce sont les fruits grillés. Légers et rafraîchissants, ils sont parfaits après un repas de viande ! Faites griller des pêches d'été bien mûres et servez-les avec un accompagnement léger…

Une seule pêche grillée confère à cette boisson estivale sa douce saveur caractéristique. Outre la pêche, le thé glacé est également infusé au jus d'un citron grillé.

Courge poivrée grillée façon côtes levées. Nappée d'un délicieux glaçage à l'érable sucré-salé, elle constitue un accompagnement idéal pour un barbecue d'automne. Servez-la parsemée de graines de courge, qui...

Cette délicieuse version philippine de la longanisa, une saucisse de porc, est facile à préparer à la maison. Son goût riche, mêlant des notes épicées, sucrées et aillées, est tout simplement irrésistible…

Ce jambon festif, nappé d'un délicieux glaçage caramélisé, peut être cuit au four ou au barbecue. N'oubliez pas de le garnir d'ananas en fin de cuisson. Griller le jambon lui donnera également une saveur plus riche.

Pour votre prochain pique-nique, ne vous contentez pas de chachliks, mais optez pour ces savoureux burgers d'agneau. Cette recette détaille comment préparer et emballer la viande et les autres ingrédients à l'avance, afin que vous...

Faites griller un carré d'agneau sur des côtes courtes et servez-le avec une sauce chermoula tunisienne aux herbes fraîches, au citron et aux épices aromatiques. La menthe et le citron confèrent à la chermoula une saveur vive et rafraîchissante, tout simplement parfaite…

Les ailes de poulet frites sont un incontournable des soirées bière, et ces ailes grillées à la jamaïcaine ne manqueront pas de faire sensation. Laissez-les s'imprégner des saveurs épicées…

Les piments habanero, le thym, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et la cuisson au charbon de bois imprègnent le poulet de la délicieuse saveur et de l'arôme jerk qui font la renommée de la cuisine caribéenne. Faites mariner les cuisses de poulet…

De l'origan séché sur les steaks hachés, du vinaigre balsamique sur les pains, du provolone fondant et du basilic frais imprègnent ces burgers des saveurs de la cuisine italienne. Faites griller les steaks hachés sur un barbecue pendant…

200 grammes de filet de porc suffisent pour préparer un délicieux plat pour quatre personnes. Des aubergines grillées et des haricots verts permettent d'en augmenter le volume, le rendant plus copieux.

Savourez un délicieux plat méditerranéen, facile à préparer et parfait pour toutes les occasions, du quotidien aux grandes occasions. Les crevettes sont marinées quelques minutes dans une sauce à l'ail et au citron…

La noix de coco et l'huile de coco contenues dans ce chutney vert à la coriandre lui confèrent une texture et une consistance tartinable idéales. De plus, sa saveur douce et légèrement noisettée ainsi que son arôme...

La farce de ces rouleaux est composée d'un mélange d'aubergines grillées et aromatiques, de boulgour, de feta et de tomates. Elle est enroulée dans une fine tranche de blanc de poulet et grillée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Maïs grillé, poivrons et oignons verts constituent la base de ce copieux ragoût d'été. Servez-le avec une baguette croustillante grillée ou du pain de campagne pour un repas végétarien complet.

L'avocat tendre compose une vinaigrette légère et rafraîchissante pour accompagner la laitue romaine croquante, le bacon et le poulet grillé mariné aux agrumes. Cette salade Cobb sera du plus bel effet une fois servie…

Le clambake est un plat de fruits de mer traditionnel de Nouvelle-Angleterre, souvent préparé lors d'un pique-nique en bord de mer. Pour cette recette, vous n'aurez besoin ni d'une grande marmite ni d'un voyage à la plage :…

Ce plat raffiné est un incontournable pour tous les amateurs de grillades. L'ananas, farci de viande, est grillé et chaque bouchée offre une explosion de saveurs sucrées, salées et savoureuses. Cette salade...

Avant de griller, le blanc de poulet est mariné quelques minutes dans un mélange savoureux contenant des piments chipotle, ce qui lui confère non seulement une saveur piquante, mais aussi une légère note fumée qui rehausse l'arôme du barbecue au charbon de bois.

La confiture de pêches et les cornichons sont les ingrédients principaux de cette sauce barbecue aigre-douce, qui sert à badigeonner le poulet grillé et à accompagner le plat. Instructions…