Recettes de chou
Vues : 768La salade de chou accompagne souvent les hamburgers ou le poulet frit et est appréciée pour son jus et sa saveur rafraîchissante. Cette recette y ajoute des cornichons, ce qui lui confère une saveur encore plus acidulée et complexe. Si vous le souhaitez, vous pouvez même… En savoir plus
Vues : 554Un assaisonnement d'herbes italiennes séchées et de fenouil doux-épicé confère à cette salade de chou traditionnelle des saveurs méditerranéennes. Tranchez le fenouil très finement, presque comme du papier, afin qu'il soit réparti uniformément dans la salade et… En savoir plus
Vues : 789Voici notre version revisitée de la salade de chou de KFC. Juste ce qu'il faut de sucré et de fraîcheur, elle accompagne à merveille le poulet frit ou un sandwich au barbecue. Vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au... En savoir plus
Vues : 866Ce délicieux plat d'inspiration thaïlandaise, riche en saveurs, se prépare en seulement dix minutes. Placez le riz, les morceaux de poulet cru et les légumes coupés dans un plat allant au four, puis versez le lait de coco par-dessus. En savoir plus
Vues : 493Pour préparer ce gratin savoureux au fromage, inutile d'acheter du poulet fumé : un poulet rôti et un peu d'arôme de fumée liquide feront l'affaire. Un mélange de légumes, dont des brocolis-raves, lui confère son onctuosité, et une pincée d'amandes effilées apporte une touche finale… En savoir plus
Vues : 878Les gyoza, raviolis japonais, sont d'abord poêlés, puis cuits à la vapeur dans un peu d'eau, ce qui leur confère une croûte croustillante caractéristique et un dessus tendre. Leur farce simple est composée de porc et de chou. En savoir plus
Vues : 503Une pâte à pizza entièrement composée de légumes à faible teneur en glucides, c'est tentant en théorie, mais elle est souvent trop molle. Voici la solution idéale : utilisez les restes de chou-fleur de votre extracteur de jus ! Au lieu de le râper… En savoir plus
Vues : 822La saveur de ces sandwichs s'inspire des crevettes à l'ail vendues dans les kiosques et les camions-restaurants des rues d'Hawaï. L'ail est généreusement frit au beurre et saupoudré de paprika et de poivre de Cayenne. Le mélange obtenu est ensuite mélangé avec… En savoir plus
Vues : 1 813Ce plat shanghaïen est préparé avec des nouilles épaisses et élastiques, semblables aux udon fraîches japonaises. La sauce soja leur donne une couleur caramel foncé, et les herbes aromatiques apportent une saveur fraîche. Les lamelles de porc sont facultatives ; les végétariens peuvent les omettre. En savoir plus
Vues : 936Ces nouilles épicées du Sichuan valent bien le temps supplémentaire consacré à la préparation de leur huile pimentée maison. La recette donne plus d'huile que nécessaire pour ces nouilles, mais vous pouvez l'utiliser dans d'autres plats. En savoir plus
Vues : 579Cette collation traditionnelle de la ville côtière de Ningbo associe des algues frites croustillantes à des cacahuètes rouges aromatiques. Une touche de sucre rehausse la saveur umami. Traditionnellement, cette collation est préparée à partir d'une variété appelée En savoir plus
Vues : 523Si vous n'avez jamais goûté aux plats terre et mer, qui associent viande rouge et poisson ou fruits de mer, cette recette de tacos est idéale pour y remédier. Garnissez une tortilla de maïs de fines tranches de steak grillé, de faux-filet ou de… En savoir plus
Vues : 1 098Malgré son nom sophistiqué, ce plat est incroyablement facile à préparer. Si vous avez tous les ingrédients sous la main, un bol de délicieuses nouilles sera sur votre table en 15 à 20 minutes. En fait, vous ne trouverez rien de comparable aux nouilles lo mein dans le commerce. En savoir plus
Vues : 908Le poulet à l'orange est un plat sino-américain populaire, souvent commandé à emporter. Mais il est tout aussi délicieux et appétissant préparé à la maison. Des filets ou des cuisses de poulet désossés et sans peau sont enrobés d'une pâte épaisse et frits à la poêle. En savoir plus
Vues : 654Pour cette recette, vous n'avez pas besoin de cuiseur vapeur. Disposez le poisson et les légumes dans un plat allant au four, versez la sauce asiatique par-dessus, puis couvrez hermétiquement le plat de film alimentaire et de papier aluminium et enfournez. Le poisson cuira alors à la vapeur, imprégné des arômes de la sauce. En savoir plus
Vues : 552Le poisson cuit à la vapeur est un incontournable des banquets et festivals chinois, mais il constitue également un plat populaire pour les dîners de semaine. Cuisinez du mahi-mahi à la vapeur avec du bok choy et des carottes, et servez-le avec du riz et une sauce épicée maison… En savoir plus
Vues : 480Beaucoup n'apprécient pas les choux de Bruxelles à cause de leur saveur et de leur arôme particuliers, mais grâce à cette recette d'Ina Garten, vous pouvez préparer un accompagnement exceptionnel qui plaira à tous. Le beurre et le bacon fumé sont vos meilleurs alliés. En savoir plus
Vues : 685Ce plat végétarien sucré-épicé prouve une fois de plus que le chou-fleur est la reine des légumes et peut même remplacer le poulet. Le poulet Kung Pao est originaire de la province du Sichuan, mais il est populaire dans d'autres régions de Chine et au-delà. En savoir plus
Vues : 939Cette salade est composée de brocoli blanchi, de pancetta poêlée, de noix et de canneberges séchées, le tout nappé d'une onctueuse sauce mascarpone-mayonnaise. Il est important de ne pas trop cuire le brocoli pour qu'il reste juteux, croquant et d'un vert éclatant. En savoir plus
Vues : 697Ce plat est préparé avec un mélange de légumes surgelés pour sauté. Il contient généralement des légumes comme des poivrons, du brocoli, des haricots verts et des carottes. Faites sauter le mélange de légumes dans une sauce aigre-douce et ajoutez des crevettes frites croustillantes. En savoir plus
Vues : 768Paprika fumé, bacon fumé au hickory et gouda fumé imprègnent ce burger juteux et épais d'une saveur riche et fumée. Mais son véritable atout, c'est la sauce barbecue blanche de l'Alabama. Vous n'avez certainement jamais rien goûté de pareil ! Cuit sur - En savoir plus
Vues : 797Cette soupe thaïlandaise aromatique est préparée avec du lait de coco, du poulet, de la citronnelle, du piment thaï et d'autres épices pour une saveur riche et complexe. Le bok choy apporte une touche de fraîcheur végétale et des fibres essentielles. En savoir plus
Vues : 720Ce plat est préparé avec du riz végétal végétal, ce qui le rend plus léger et moins calorique que le riz traditionnel. Si vous ne trouvez pas de riz de chou-fleur, essayez de hacher finement les fleurettes de chou-fleur au robot culinaire. En savoir plus
Vues : 1 050Un filet de dinde juteux, enrobé d'une panure croustillante, est servi sur un riz pilaf parfumé, nappé d'une sauce au curry de dinde à la japonaise. En accompagnement, préparez une salade de chou chinois et de feuilles de moutarde grillés, assaisonnée d'une vinaigrette acidulée. En savoir plus
Vues : 1 000Essayez cette salade thaïlandaise de chou chinois aux pommes, concombres et cacahuètes, assaisonnée d'une vinaigrette au citron vert et servie avec des pétoncles poêlés. N'oubliez pas que les pétoncles, très délicats, cuisent en quelques minutes seulement. Il suffit de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. En savoir plus
Vues : 941Dans ce curry thaï express, de grosses crevettes mijotent dans une sauce au lait de coco avec des épices aromatiques, de la pâte de curry rouge et des légumes. Servez le curry sur des nouilles de riz vapeur, accompagné de quartiers de citron vert. En savoir plus
Vues : 530Pour donner à un steak de bœuf une délicieuse saveur asiatique, badigeonnez-le de sauce aux huîtres et d'huile de sésame avant de le griller. Une fois cuit, tranchez-le finement perpendiculairement aux fibres et servez-le sur des feuilles de chou avec des nouilles de riz et de la mangue. En savoir plus
Vues : 470Voici votre nouvelle recette préférée, idéale pour l'été et pour garder la cuisine au frais. La poitrine de bœuf est généreusement salée et poivrée, puis cuite à la mijoteuse sous pression pour gagner du temps et maintenir une température basse. En savoir plus
Vues : 493Une sauce piquante maison, des anchois, une salade luxuriante et des œufs au plat confèrent à cette pizza un caractère unique, la distinguant des pizzas classiques proposées en pizzeria. Pour rehausser la saveur de la sauce piquante, ajoutez un filet de miel. Un accompagnement idéal serait… En savoir plus
Vues : 613Brocolis, courgettes, poivrons et mini-maïs sont sautés dans une sauce légère, aigre-douce et légèrement épicée, épaissie à la fécule de maïs. Des spaghettis fins (capellini) peuvent servir d'accompagnement à la place des nouilles asiatiques. Parsemez de graines de sésame. En savoir plus
Vues : 514Surprenez vos proches avec ce dîner d'inspiration mexicaine, facile à préparer et original. Des tostadas (tortillas de maïs croustillantes) sont servies avec une garniture de dinde en sauce tomate, une salade de chou rafraîchissante et des tomates fraîches. Si vous n'avez pas le temps... En savoir plus
Vues : 1 093Bien que le Wisconsin soit surnommé l'État du fromage, sa fierté culinaire réside dans ses bratwurst frites. Grâce notamment à l'héritage allemand de ses habitants, on trouve souvent ces saucisses dans les boucheries, les restaurants et même les stades de baseball. En savoir plus
Vues : 566Cette salade réunit tous les ingrédients que vous aimez dans les tacos, des tortillas au fromage. Remplacez la viande par des haricots en conserve, de préférence deux variétés, comme des haricots pinto et des haricots noirs. Et n'oubliez pas l'ingrédient essentiel : l'assaisonnement pour tacos. C'est ce qui fait toute la différence. En savoir plus
Vues : 989Le chou vert est dense et amer, il se marie donc bien avec les piments forts et les épices comme la cardamome et le cumin. Si vous ne trouvez pas de piment Fresno, remplacez-le par un petit jalapeño ou quelques-uns… En savoir plus
Vues : 657Voici la recette idéale pour un dîner délicieux et sain en semaine. Ce plat regorge de légumes frais et juteux, nappés d'une onctueuse sauce à l'orange. Préparez tous les légumes à l'avance et disposez-les près du fourneau pour pouvoir les cuisiner un par un sans interruption. En savoir plus
Vues : 705« Quand j'étais enfant à Brooklyn », se souvient Vivian Chan, auteure de recettes, « beaucoup de mes amis avaient des parents qui travaillaient et qui leur laissaient de l'argent pour déjeuner afin qu'ils puissent acheter des plats à emporter dans des restaurants chinois. J'adorais leur poulet… » En savoir plus
Vues : 593Un glaçage au miel, citron vert, sauce soja et sambal oelek parfume le poulet d'un bouquet de saveurs asiatiques. Faites griller le poulet en le badigeonnant de glaçage pour bien l'enrober, et servez-le avec du poulet bouilli. En savoir plus
Vues : 570Le brocoli est rôti au four jusqu'à ce qu'il soit tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. On le mélange ensuite avec des noix de cajou pour le croquant, des piments jalapeños hachés pour une touche épicée et de la sauce de poisson pour l'imprégner des saveurs de la cuisine. En savoir plus
Vues : 527Coupez le steak de bœuf en fines lamelles et faites-les sauter dans un wok bien chaud avec du gingembre, de l'ail et du piment. Transférez-les immédiatement dans la sauce asiatique et laissez-les s'imprégner de la sauce. Mélangez le bœuf avec le bok choy sauté et servez sur un lit de bouillon. En savoir plus
Vues : 588Le riz de chou-fleur est une excellente alternative au riz traditionnel si vous souhaitez réduire les calories et les glucides de votre repas. Il accompagne également à merveille les viandes grillées, plus faciles à digérer lorsqu'elles sont accompagnées de légumes. Si vous ne trouvez pas de riz de chou-fleur, En savoir plus
Vues : 444Rôtissez le filet mignon de porc sur une plaque de cuisson avec du chou et des tomates cerises, et servez-le avec du riz basmati et des raisins secs. Le secret d'une saveur incroyable ? Le curry. Ajoutez-le aux légumes et au mélange d'épices pour le porc, et voilà ! En savoir plus
Vues : 396Le chou vert peut être assez dur et difficile à digérer. Pour préparer une salade avec des feuilles fraîches, écrasez-les bien et massez-les avec du sel pour les attendrir. Mélangez-les ensuite avec des haricots en conserve dans une vinaigrette et… En savoir plus
Vues : 572La façon la plus simple de savourer le chou kale est de le faire sauter avec de l'ail dans de l'huile d'olive et de le mélanger à des pâtes. On obtient ainsi des pâtes saines, juteuses et riches en fibres, encore plus délicieuses garnies de chou kale frit émietté… En savoir plus
Vues : 484Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d'un délicieux plat sans viande, cette recette deviendra vite votre préférée. Composées de haricots pinto, de maïs et de légumes, ces galettes sont riches en protéines et en fibres. Chaque galette est enrobée de… En savoir plus
Vues : 607Salade de pain italienne (panzanella) avec tomates juteuses, jeunes pousses de kale, céleri croquant, œuf, oignons verts et câpres, assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre de vin rouge et à la moutarde. À servir avec : En savoir plus
Vues : 1 682Le chou kale mijote avec des haricots blancs en conserve, du zeste de citron et des herbes fraîches. Servez-le tel quel, comme plat végétarien nutritif, riche en fibres et en protéines, ou comme accompagnement rapide, savoureux et sain. En savoir plus
Vues : 412Ce qui rend ce poulet si délicieux, c'est sa peau croustillante, nappée d'un glaçage au miel aigre-doux. Pour une cuisson uniforme, faites cuire le poulet en deux plutôt qu'entier. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez-le d'un glaçage asiatique épicé… En savoir plus
Vues : 612Ces pâtes regorgent de légumes d'été, et le secret de leur saveur exquise réside dans l'association de légumes grillés, blanchis et marinés. Ce contraste de textures et de saveurs permet à tous les ingrédients de s'harmoniser parfaitement. Et n'oubliez pas… En savoir plus
Vues : 792La sauce hoisin, le vin de riz Shaoxing et la sauce soja, associés à l'ail et au gingembre, confèrent à ce ragoût de viande une riche saveur asiatique. La viande mijote à la mijoteuse pendant plusieurs heures, ce qui donne un ragoût juteux et tendre. Incorporez le bok choy en fin de cuisson pour… En savoir plus
