Porc épicé au chou
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 462, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 2 G., protéines 34 G., glucides 55 G., fibre 5 G., cholestérol 79 mg, sodium 450 mg, sucre 1 G.
Calories 462, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 2 G., protéines 34 G., glucides 55 G., fibre 5 G., cholestérol 79 mg, sodium 450 mg, sucre 1 G.
Déposez un filet mignon de porc rôti sur une plaque de cuisson avec du chou et des tomates cerises, et servez-le avec du riz basmati et des raisins secs. Le secret d'une saveur incroyable ? Le curry. Ajoutez-le aux légumes et au mélange d'épices pour le porc, et le plat s'imprégnera des arômes envoûtants de la cuisine indienne.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe et 3/4 de riz basmati
- 2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
- Un demi-chou blanc, coupé en morceaux de 2,5 cm (enlever le trognon)
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café de poudre de curry
- 1 gros filet mignon de porc (environ 800 g)
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Recettes avec des ingrédients similaires : filet mignon de porc, riz basmati, raisin, chou blanc, tomates cerises, curry
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, les raisins secs et 500 ml d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 18 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, jusqu'au moment de servir.
- Pendant ce temps, sur une plaque de cuisson à rebords, mélangez le chou, les tomates et l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curry et ¾ de cuillère à café de sel. Étalez-les en une seule couche, en laissant un petit espace au centre pour le porc.
- Frottez le porc avec 0,5 cuillère à café de sel et le reste de poudre de curry (1 cuillère à café). Faites chauffer le reste d'huile d'olive (0,5 cuillère à soupe) dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le porc et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
- Déposez le porc sur la plaque de cuisson avec le chou, enfournez et faites rôtir jusqu'à ce que le chou soit tendre et que la température à cœur du porc atteigne 63 °C (145 °F), soit environ 25 à 30 minutes. Transférez le porc sur une planche à découper et laissez-le reposer 2 minutes, puis tranchez-le. Servez avec des légumes et du riz. Poivrez selon votre goût.
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