Agneau épicé
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Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette d'agneau rôti aux épices, yaourt et concentré de tomates.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 750 g d'agneau maigre, coupé en cubes de 5 cm
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe poudre de curry
- 250 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 2 à 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- Coriandre fraîche pour servir
- Petites pommes de terre nouvelles en accompagnement
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez l'agneau dans un grand saladier. Ajoutez la farine et le curry et mélangez bien. Incorporez le yaourt, l'origan et la purée de tomates, en mélangeant de nouveau soigneusement. Couvrez et réservez.
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Placez l'agneau dans un plat allant au four et faites-le rôtir pendant 15 minutes. Baissez la température à 190 °C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes, en retournant l'agneau de temps en temps. Si l'agneau commence à brûler, couvrez le plat de papier aluminium.
- Servir avec des pommes de terre nouvelles mélangées à de la coriandre et garnir de brins de coriandre.
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