Recettes de chou

Poulet aux cornichons à l'asiatique, nappé d'une sauce soja épicée, de sauce hoisin, de gingembre et d'oignons verts, servi avec une salade rafraîchissante de bok choy frais, de pamplemousse et de piment. Retirez les membranes des segments de pamplemousse avant de déguster. En savoir plus

Les petits poulets en cornichons sont cuits au four sur une seule plaque avec un mélange de pommes de terre, de choux de Bruxelles et de carottes. De petite taille, ils seront prêts en même temps que les légumes. Ce plat, à l'aspect festif, est idéal quand on est pressé. En savoir plus

Grâce à la saucisse végétale et aux choux de Bruxelles, ces pâtes feront sensation auprès de tous vos convives, végétaliens ou non. La caramélisation des légumes (oignons et choux de Bruxelles) est la clé de leur saveur intense. Lors de l'égouttage, jetez un peu d'eau. En savoir plus

Cette entrée d'inspiration méditerranéenne s'accorde parfaitement avec le vin. Des brocolis-rapini braisés et savoureux sont servis avec des toasts de pain rustique à l'ail et une quenelle de burrata. Tartinez la burrata onctueuse sur le pain, ajoutez les brocolis-rapini et dégustez ! En savoir plus

Malgré leur richesse nutritionnelle et leurs bienfaits, les choux de Bruxelles dégagent une forte odeur de chou, ce qui explique pourquoi beaucoup de gens les apprécient peu. L'une des meilleures façons de les intégrer à son alimentation est de les incorporer à un plat chaud. En savoir plus

Si vous avez déjà commandé des choux de Bruxelles au restaurant, vous vous êtes probablement demandé : « Comment font-ils pour qu’ils soient si délicieux ? » Eh bien, le secret est dévoilé : une cuisson à haute température et une sauce riche en saveurs. Lorsque les choux de Bruxelles sont rôtis à très haute température… En savoir plus

Cette recette utilise un wok pour cuire les choux de Bruxelles, ce qui leur confère la saveur rôtie caractéristique des pommes de terre rôties au four ou grillées, ainsi que la texture tendre des pommes de terre sautées. En savoir plus

La saveur riche et prononcée des choux de Bruxelles appelle une touche de légèreté et de fraîcheur, apportée par le zeste de citron, tandis que l'ail confère une saveur savoureuse et acidulée. Faites griller les choux au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. En savoir plus

Les brocolis rôtis au four sont servis avec une sauce légère au beurre et aux agrumes, préparée avec du jus d'orange et de citron vert. Leur saveur acidulée et rafraîchissante en fait un accompagnement idéal pour le poisson et les fruits de mer. En savoir plus

Préparer un risotto traditionnel n'est pas difficile, mais cela demande de l'attention : il faut rester debout devant le four, remuer constamment le riz et ajouter le liquide petit à petit. Si cela vous semble fastidieux, essayez de faire un risotto au four ! Riz cuit dans une casserole avec… En savoir plus

Cette soupe végétalienne onctueuse est préparée avec du brocoli et du maïs, une touche de pomme de terre, de l'huile de coco et du lait de coco pour une texture veloutée. Elle est servie avec des amandes effilées grillées et des oignons verts. En savoir plus

Le rapini, cousin du brocoli, est riche en vitamines A, C et K. Son goût légèrement amer en fait un ingrédient très apprécié de la cuisine méditerranéenne, notamment en Italie, où il est souvent mijoté ou sauté à l'ail. Les champignons shiitake de cette recette sont… En savoir plus

Cette soupe crémeuse au brocoli doit sa texture veloutée à l'ajout de pommes de terre cuites au four, et les pelures restantes constituent un délicieux accompagnement. Garnissez-les de cheddar râpé et faites-les gratiner au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez la soupe. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement simple mais délicieux est le complément idéal d'un rôti de porc ou de poulet, de saucisses ou de bœuf salé. Les feuilles ridées du chou de Savoie supportent bien ce mode de cuisson, et la sauce au beurre y adhère facilement, mais… En savoir plus

Savourez l'association du riz sauvage et des champignons de Paris dans cette soupe onctueuse et savoureuse, riche en fibres et en protéines. Le chou frisé et le chou-rave apportent une texture riche et une touche de fraîcheur qui rehaussent les saveurs de noisette et de champignons. En savoir plus

Alors que la plupart des plats toscans évoquent l'été par leurs saveurs et leurs arômes, la ribollita se déguste traditionnellement en hiver. Épaisse et onctueuse, elle est préparée avec des haricots blancs, du chou kale, du jambon et du pain rassis. Avant - En savoir plus

Pour réussir vos amuse-gueules lors d'une soirée entre amis, n'oubliez pas les légumes. Servis avec du tzatziki et de la sauce verte, ils disparaîtront en un clin d'œil. De plus, vos invités apprécieront sans aucun doute la présentation soignée si vous accompagnez ces sauces de… En savoir plus

L'objectif de cette recette est de démontrer la polyvalence du chou kale dans une seule salade : croquant, juteux et fondant, il reste un super-aliment sous toutes ses formes. Et il se marie délicieusement avec des haricots, des amandes et des lardons croustillants – c'est tout. En savoir plus

Le chou-fleur rôti est apprécié pour son agréable saveur de noisette et sa polyvalence. Il se marie à merveille avec de nombreuses combinaisons d'herbes et d'épices, tout en restant un accompagnement léger. Les tomates rouges et les herbes fraîches apportent une touche de couleur. En savoir plus

Ce ragoût de viande se prépare comme dans le conte « La Bouillie de la Hache » : avec ce que vous avez sous la main. Un peu de viande, un peu de légumes racines, et vous obtenez un plat copieux et délicieux, toujours unique. Avec une longue cuisson à feu doux, même les ingrédients les plus simples… En savoir plus

Cette recette simple associe des gnocchis italiens à du bœuf salé irlandais et du chou braisé. Copieuse et délicieuse, elle a beau être faite maison, les gnocchis de pommes de terre sont une excellente alternative… En savoir plus

200 grammes de saumon suffisent pour quatre personnes avec cette généreuse soupe miso. Le filet de saumon est glacé au sucre roux et à la sauce soja, rôti au four, puis ajouté à la soupe épicée avec du riz. En savoir plus

Les épinards à la crème sont un accompagnement délicieux et sain qui se marie parfaitement avec la viande ou la volaille. Cette version encore plus saine et moins calorique utilise une purée de chou-fleur onctueuse à la place de la crème fraîche traditionnelle. Pour équilibrer les saveurs, En savoir plus

Des raviolis asiatiques mijotent dans un bouillon savoureux avec du jambon, des carottes, des champignons, du chou chinois, des oignons verts et du gingembre, créant ainsi une délicieuse soupe réconfortante d'inspiration asiatique. Cette recette se marie aussi bien avec du poulet qu'avec... En savoir plus

Faites rôtir des carottes et du chou-fleur avec des épices au curry, puis mélangez-les avec du couscous épicé et des feuilles de laitue fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette rafraîchissante au yaourt et au citron vert. Cette salade est nutritive, saine et délicieuse. Servez-la avec un rôti… En savoir plus

• Burgers
• Ketchup au tamarin

Ce burger végétarien s'inspire des saveurs et des arômes des samoussas. Des légumes finement hachés apportent de la texture aux galettes, et le ketchup aigre-doux au tamarin rehausse le goût des épices et des pommes de terre. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez laisser les graines des poivrons. En savoir plus

Le poulet grillé apporte de la saveur à cette salade de pâtes, tandis que le brocoli lui confère son jus. Vous pouvez griller le blanc de poulet sur un barbecue, un gril électrique ou une poêle à griller. Veillez à ne pas trop le cuire pour qu'il reste tendre. En savoir plus

• Craquelins épicés aux graines
• Soupe

Cette soupe, avec sa couleur éclatante et sa saveur délicieuse, vous remontera le moral. Emplie des arômes de la cuisine du sud de l'Inde, elle contient du curcuma, ce ingrédient ensoleillé dont la saveur et l'arôme égayeront même les journées d'automne les plus grises. Préparez des garnitures saines et épicées spécialement pour accompagner cette soupe : En savoir plus

Préparer une soupe est bien plus facile si certains légumes sont déjà cuits, comme dans cette onctueuse soupe au chou-fleur. Vous pouvez cuire le chou-fleur à la vapeur la veille, et la soupe sera prête en moins d'une demi-heure. Épaisse, - En savoir plus

Ces choux farcis allégés sont préparés avec de la dinde tendre et du chou-fleur à la place du riz, mais ils sont tout aussi délicieux que les choux farcis classiques. Faites-les cuire au four dans une sauce tomate et servez-les garnis d'herbes fraîches. Si vous ne trouvez pas de riz, En savoir plus

La pomme, sucrée et croquante, est une agréable surprise dans cette salade asiatique. Elle se marie à merveille avec les lanières croustillantes de wonton, les amandes grillées et une vinaigrette aigre-douce au sésame et au gingembre. Le feuillage juteux apporte une touche finale parfaite. En savoir plus

• Sandwich
• Salade de chou

L'épaule de porc est généreusement frottée avec une pâte d'assaisonnement composée de sel, de paprika, de cassonade, de poivre de Cayenne, de vinaigre de vin et d'huile d'olive, puis cuite au four jusqu'à ce que la viande, très tendre, commence à se détacher à la fourchette. Déchirez-la à l'aide de deux fourchettes et réservez. En savoir plus

Le chou braisé parfait offre un équilibre idéal entre douceur, acidité, épices et notes fruitées. Cette recette a tout pour plaire. Préférez le chou rouge au chou blanc : il est plus riche en nutriments et… En savoir plus

• gâteau au chou rouge
• Lustre

Le chou rouge est un ingrédient inattendu dans les pâtisseries, mais le goût de ce gâteau vous surprendra agréablement. Moelleux, fondant, avec une délicieuse note épicée, il est nappé d'un glaçage au yaourt sucré au miel et est parfait pour… En savoir plus

Ce repas complet est composé de seulement cinq ingrédients. Des saucisses de poulet entièrement naturelles sont poêlées pour obtenir une belle croûte et servies avec du chou rouge sauté aux pommes et aux oignons rouges, le tout arrosé d'un filet de vinaigre de cidre. En savoir plus

• salade de chou aux agrumes
• sandwichs au thon

Les galettes de ces sandwichs sont faites de thon en conserve au naturel, assaisonné de céleri sauté, de piment, d'ail et d'épices. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et servez-les dans des petits pains avec une salade de chou croquante et rafraîchissante. En savoir plus

La couleur pourpre éclatante du chou rouge est due à la présence d'anthocyanes, qui possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Cela le rend nutritionnellement supérieur au chou blanc et justifie sa présence dans cette liste. En savoir plus

• salade de chou rouge
• Sauce à la crème aigre et à l'avocat
• Poisson
• tortillas maison

Aujourd'hui, faites de la cuisine poisson une spécialité et régalez vos proches avec ces délicieux tacos au saumon. Même ceux qui prétendent ne pas aimer le poisson vont adorer ! Le saumon est généreusement saupoudré de piment en poudre, poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis mijoté jusqu'à ce qu'il soit… En savoir plus

• Chou mijoté à l'huile
• Omble chevalier

Filet d'omble chevalier poêlé, servi avec du chou rouge braisé au beurre. Le point fort de ce plat est la peau croustillante du poisson. Retirez la peau du filet cuit et faites frire l'autre côté. Servez-le comme des frites avec le poisson et le chou. En savoir plus

• Pointe de poitrine
• salade de chou rouge

La poitrine de bœuf est braisée au four pendant plusieurs heures dans un chaudron jusqu'à ce qu'elle devienne incroyablement juteuse et tendre, parfaite pour des sandwichs accompagnés d'une salade de chou acidulée. L'ingrédient secret de ce sandwich ? La mozzarella fumée. Elle crée un effet incomparable. En savoir plus

• Côtelettes
• chou rouge mijoté

Des escalopes de dinde naturelle sont grillées et servies avec du chou rouge braisé et des oranges rôties au beurre. La saveur délicate de la dinde, assaisonnée uniquement de sel et de poivre noir, se marie à merveille avec l'acidité du chou et la douceur des oranges. En savoir plus

• Poulet à la yucatèque
• Sauce barbecue Mesa
• sauce chili aux arachides
• salade de chou rouge

Une tortilla de maïs légère et croustillante est servie avec du poulet effiloché à la yucatèque, mariné dans du jus d'orange et grillé. Le poulet est accompagné d'une salade de chou rouge frais, d'une sauce chili aux cacahuètes maison et de beurre de cacahuète. En savoir plus

• Pâte
• Garniture au chou
• farce au maïs

Sous la croûte dorée et croustillante de cette tarte se cachent deux accompagnements américains populaires : du chou vert braisé aux viandes fumées et du pain de maïs. Cette tarte généreuse et moelleuse est idéale pour un dîner en plat principal. Servir. En savoir plus

La salade de chou est un accompagnement délicieux et sain pour tous les plats de viande, et elle est aussi très appréciée pour les sandwichs et les hamburgers. Dans cette recette, le chou vert frisé se mêle au chou. Pour que les feuilles soient plus tendres, il suffit de les parer. En savoir plus

Les feuilles de chou vert, denses et juteuses, sont idéales pour être sautées et constituent un accompagnement sain et riche en fibres, parfait pour les viandes grillées ou cuites au four. Dans cette recette simple, le chou vert est sauté avec des oignons dans… En savoir plus

Un hamburger enveloppé dans une feuille de chou au lieu d'un pain est tendance, frais et sain. Et malgré l'absence de pain et son aspect diététique, il est très rassasiant. Avant d'envelopper le steak haché et la garniture dans les feuilles, blanchissez la feuille de chou dans… En savoir plus

Avant que le chou kale ne devienne populaire, les familles afro-américaines cuisinaient souvent des plats à base de ce légume. Pour obtenir un chou kale tendre et savoureux, il est important de bien préparer les feuilles. Avant de le trancher, retirez les nervures et les tiges épaisses. En savoir plus

Tout le monde adore le chou-fleur entier cuit au four pour sa texture fondante à l'intérieur et sa croûte dorée et caramélisée à l'extérieur. Mais il existe aussi une option estivale : le griller. Si vous placez le chou-fleur directement sur le gril ou le barbecue, il… En savoir plus

Préparez cette délicieuse salade de pâtes avec du brocoli, des petits pois, du jambon, du salami et du fromage provolone, le tout arrosé d'une vinaigrette à la mayonnaise aux herbes. Elle est parfaite pour les pique-niques et l'été en général. En savoir plus

Si vous aimez les sandwichs, rendez-les non seulement délicieux, mais aussi extrêmement sains ! Faites griller deux tranches de pain complet et garnissez-les d'une généreuse salade de pois chiches, de graines de courge et de chou kale frais. Pour - En savoir plus