Recettes de chou

Rendez votre macaroni au fromage plus sain en ajoutant du chou-fleur cuit, coupé en petits bouquets, à la sauce au fromage. C'est un plat très juteux et nutritif, et pour éviter qu'il ne devienne trop liquide, la sauce est préparée avec du gouda fumé. En savoir plus

Pour un riz frit asiatique plus léger et plus sain, remplacez une partie du riz traditionnel par du riz de chou-fleur. Les deux types de riz sont ensuite sautés à la poêle avec du curry, des amandes effilées et des épices, puis… En savoir plus

Un blanc de poulet farci au fromage et aux brocolis est du plus bel effet, surtout accompagné de riz à la tomate. Vos invités seront ravis. La farce est préparée de façon originale : la garniture est placée dans trois creux profonds… En savoir plus

Le gratin de tetrazzini est un plat de pâtes copieux et savoureux, nappé d'une onctueuse sauce au fromage. Des morceaux de poulet frit se marient à merveille avec le chou-fleur, les champignons et autres légumes. Tous les ingrédients sont mélangés à la sauce, et les tetrazzini sont saupoudrés de fromage râpé… En savoir plus

Ces tacos au flétan frit, tendre et savoureux, feront l'unanimité. Leur saveur unique provient de la sauce au citron vert et à la coriandre fraîche qui enrobe le poisson avant la friture. Réservez un peu de sauce pour assaisonner la salade de chou de Savoie. Un vrai délice ! En savoir plus

• Salade de chou
• Crème aigre
• Taco
• Pour servir

Les tacos tex-mex à garniture asiatique sont une fusion qui séduit par sa saveur riche et inattendue, sa présentation soignée et sa simplicité de préparation. Tous les ingrédients de ces tacos — le poulet, la salade de chou et la sauce à la crème aigre — sont préparés… En savoir plus

La saucisse italienne douce et les brocolis-raves épicés se marient à merveille dans ce plat simple, mais délicieux et sain, cuit entièrement sur une seule plaque de cuisson. Divisez mentalement la plaque en trois sections : sur l’une, placez le En savoir plus

Ce délicieux dîner, copieux et sain, se prépare sans effort sur une seule plaque de cuisson, ce qui évite la corvée de vaisselle. N'est-ce pas ce dont nous rêvons tous après une longue journée de travail ou un week-end chargé ? Ree Drummond a disposé des légumes mélangés sur une plaque de cuisson. En savoir plus

Le saumon est un mets apprécié de tous et cuit assez rapidement ; vous aurez donc même le temps de le faire mariner quelques instants pour un maximum de saveur pendant que vous préparez le reste du plat. Cette recette utilise un mélange de sirop d’érable, de sauce soja et… En savoir plus

Le chou de Savoie fondant et les oignons composent la sauce de ces pâtes savoureuses et copieuses, typiques du nord de l'Italie. Le fromage fontina apporte une touche finale douce et crémeuse, et le bacon canadien la saveur carnée indispensable qui rend ce plat délicieux et - En savoir plus

Les choux de Bruxelles absorbent généralement l'huile comme une éponge lorsqu'ils sont cuits au four ou frits, mais pas dans une friteuse à air chaud ! Une seule cuillère à soupe d'huile d'olive leur confère une croûte incroyablement croustillante. Idéal pour ceux qui souhaitent manger sainement. En savoir plus

• Taco
• Salade de jicama et de coriandre

Avec cette recette, vous pouvez facilement transformer un substitut de viande hachée en une délicieuse garniture pour tacos, si convaincante que même les carnivores auront du mal à la distinguer du véritable chorizo ​​mexicain ! Une excellente façon de se détendre et de profiter d'une journée sans viande sans faire de sacrifices… En savoir plus

Le chou-fleur frit peut être servi en entrée ou en accompagnement. Il se marie avec presque tout. Lors de la cuisson, les fleurettes de chou-fleur sont enrobées d'une purée de tofu soyeuse et de poivrons grillés, puis saupoudrées de chapelure. En savoir plus

Les légumes d'un vert éclatant, comme le bok choy ou le brocoli, se marient à merveille avec la sauce aux huîtres. Cette version aillée et légèrement épicée de la sauce présente une note aigre-douce apportée par le vinaigre balsamique, qui… En savoir plus

• Bol
• Vinaigrette grecque

Garnis de morceaux de poulet rôti et de légumes sucrés rôtis comme la courge butternut et les carottes, ces bols regorgent de protéines (le poulet et le quinoa) et de fibres (le brocoli et les courgettes) pour vous rassasier pendant des heures. Vous serez surpris ! En savoir plus

Le blanc de poulet est incroyablement croustillant grâce à une légère panure de chapelure panko japonaise grossière et de parmesan, et à une cuisson rapide à la friteuse à air. L'intérieur reste incroyablement juteux, le tout avec très peu d'huile. Servez. En savoir plus

Pour obtenir des légumes rôtis bien croustillants, répartissez-les uniformément sur la plaque de cuisson. Un mélange de jus de citron vert, d'ail, de sucre et de poivron rouge leur confère une palette de saveurs et une belle brillance. Cet accompagnement coloré sera… En savoir plus

• Boulettes
• Sauce pour trempette

Faites plaisir à vos proches avec de délicieux raviolis chinois farcis au porc, au chou et aux épices asiatiques. Ces raviolis sont frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et servis avec une savoureuse sauce au sésame. « Quand j'étais petite », se souvient-elle, En savoir plus

Ce poulet festif, rôti dans un seul plat avec des légumes, sera la pièce maîtresse de votre table de fête et embaumera votre maison de délicieux arômes. Avant la cuisson, frottez le poulet avec un mélange de romarin, de sauge et de thym frais et laissez-le reposer pendant… En savoir plus

Préparez un délicieux dîner composé de filet de porc et de choux de Bruxelles rôtis aux oignons rouges, le tout nappé d'une sauce miel-Sriracha aigre-douce. Même ceux qui pensaient ne pas aimer les choux de Bruxelles en seront conquis. Filet de porc désossé - En savoir plus

Du porc délicieux enrobé d'une panure croustillante peut être sain ! Au lieu de le frire, cuisez-le au four. Les côtelettes de porc sont enrobées de chapelure panko japonaise grossière, vaporisées d'huile de cuisson, puis… En savoir plus

Une sauce au miel aigre-douce, relevée de piments chipotle fumés en sauce adobo, parfume délicieusement les filets de tilapia. Il suffit de les enrober de cette sauce, de les laisser mariner quelques minutes, puis de les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux. En savoir plus

• Taco
• Crème chipotle

Préparez des tacos au poisson sains et légers. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser un poisson blanc à chair ferme, comme le tilapia ou le flétan, qui s'effritera facilement après la cuisson. Faites mariner le poisson au préalable dans un mélange : En savoir plus

Pour ces sandwichs, utilisez des pains à hot-dog extra longs afin d'y loger un maximum de tilapia frit, tendre et juteux, enrobé d'une croûte croustillante de semoule de maïs épicée. Garnissez les sandwichs de poisson frit de salade de chou. En savoir plus

Ces lasagnes se préparent entièrement dans un seul plat, vous n'aurez donc pas à vous soucier de la vaisselle. Il vous faudra des pâtes à lasagnes sans précuisson, de la sauce marinara du commerce et de la saucisse crue sans la peau. L'ingrédient secret est… En savoir plus

Passez une soirée de semaine relaxante avec ce délicieux plat de pâtes que toute la famille adorera et qui se prépare en seulement 15 minutes ! Des pâtes en forme d'arc (farfalle) accompagnées de brocolis d'un vert éclatant et de basilic... En savoir plus

Pour réussir la cuisson des blancs de poulet, l'essentiel est de ne pas les dessécher, afin qu'ils restent juteux et tendres. Dans cette recette, les blancs sont enrobés d'un mélange de pâte d'amande, de miel et de lait avant d'être poêlés, puis roulés dans de la chapelure panko japonaise. En savoir plus

Un accompagnement de choux de Bruxelles et d'oignons grelots rôtis sera du plus bel effet sur votre table de fête. C'est un plat magnifique, délicieux et juteux, parfait pour accompagner viandes et volailles ! Il suffit d'arroser les légumes surgelés d'huile d'olive et de les faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En savoir plus

Le point fort de cette entrée, ce sont les choux de Bruxelles frits. Vous pouvez les faire frire à l'avance si vous recevez des invités et assembler les crostinis juste avant de servir. Servez les choux frits sur des tranches de baguette croustillantes, tartinées de ricotta. En savoir plus

Le brocoli rapini, aussi appelé brocoli à feuilles, est très utilisé dans la cuisine méditerranéenne et se prête parfaitement à la préparation d'apéritifs sains, comme ces crostinis italiens. Rôti avec des poivrons rouges, il se marie à merveille avec le fromage. En savoir plus

Une quiche sans pâte est idéale si vous n'avez pas le temps de préparer une pâte ou si vous souhaitez réduire l'apport calorique. Il suffit de cuire la garniture dans un plat, et elle sera tout aussi délicieuse et juteuse. Cette quiche est composée de chou-fleur sauté aux oignons et… En savoir plus

Le bok choy chinois cuit rapidement, et ce plat d'accompagnement vous prendra moins d'une demi-heure. Le bacon lui confère une saveur exquise : le chou est frit dans la graisse de bacon puis mélangé à des haricots de Lima en conserve. En savoir plus

Cette salade de légumes peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Plus elle repose, plus sa couleur sera riche et éclatante, grâce au chou rouge. Elle fera sensation au moment de servir. Émincée finement. En savoir plus

Dans cette salade du Moyen-Orient, le chou-fleur cru râpé grossièrement remplace le boulgour traditionnel. Ressemblant à une céréale, le taboulé est pourtant faible en calories et en glucides. Il est idéal pour les personnes au régime et tous ceux qui… En savoir plus

Le bacon de dinde est composé de fines tranches de cuisse de dinde fumée. Moins gras que le bacon de porc traditionnel, il n'en est pas moins délicieux et croustillant une fois cuit au four. Dans cette recette, les tranches de bacon de dinde sont entrelacées en formant un treillis, et… En savoir plus

Le chou vert braisé aux haricots à œil noir est un classique de la cuisine du Sud des États-Unis. C'est un plat simple et sain, riche en protéines, en fibres et d'une saveur exceptionnelle. On lui attribue également des vertus symboliques de prospérité (les haricots représentant les pièces de monnaie et le chou vert...). En savoir plus

Le chou kale toscan peut sembler un peu dur pour une salade, mais une fois grillé, ses feuilles deviennent tendres et développent une agréable saveur fumée qui se marie parfaitement avec une vinaigrette César traditionnelle. En savoir plus

• Saumon et chou
• Sauce

Le barbecue coréen ne se limite pas à la viande ou au poisson grillés aux épices typiques de la Corée ; c’est aussi une tradition culinaire. Cette recette propose du saumon grillé à la sauce gochujang, servi avec du riz vapeur et… En savoir plus

Cette entrée végétarienne saine, d'inspiration asiatique, séduira autant les végétaliens que les amateurs de viande par sa nouveauté et son originalité. Des tranches de tofu bien égouttées sont marinées pendant une heure dans un mélange de lait de coco, de sauce chili à l'ail, de gingembre, de sauce soja et… En savoir plus

L'antipasto est une entrée traditionnelle italienne servie avant le plat principal. Il est généralement préparé avec divers ingrédients que l'on sert habituellement en apéritif, comme de la charcuterie. En savoir plus

Ce délicieux et copieux gratin de poulet est riche en légumes et en fromage, en plus des ingrédients de base. Il est préparé avec du poulet rôti effiloché, ce qui lui confère une saveur plus riche et plus relevée. Le riz est mélangé au poulet. En savoir plus

L'ingrédient principal de cette salade chinoise est un blanc de poulet cuit au four, badigeonné de sauce soja et d'huile de sésame noir. Il est tranché et mélangé avec le reste des ingrédients de la salade : chou finement émincé, carottes, oignons verts, cresson… En savoir plus

De petites pommes de terre rouges, des carottes et des patates douces orange, des choux de Bruxelles verts et des panais légers, le tout nappé d'huile d'olive, se transformeront en un assortiment de délices sur votre table après un passage au four. L'accompagnement idéal en Méditerranée. En savoir plus

Cette recette de gratin impressionnante et copieuse est un incontournable : la généreuse quantité de brocoli la rend incroyablement saine et juteuse, le riz la rend rassasiante et la sauce au fromage est absolument délicieuse. La sauce est préparée à partir de… En savoir plus

Ces mini-sandwichs sont parfaitement adaptés aux enfants et peuvent même être préparés sous votre surveillance. Le Sloppy Joe est un hamburger avec une généreuse portion de sauce à la viande à la place du steak haché. Impossible d'y résister… En savoir plus

Épatez vos proches avec une délicieuse carbonara aux spaghettis, présentée sous forme d'une grande tourte à la croûte dorée et facile à découper. Outre les ingrédients classiques que sont les pâtes, la pancetta et une sauce crémeuse aux œufs, cette tourte contient également des légumes verts à feuilles. En savoir plus

Ce plat peut rivaliser avec n'importe quel plat de pâtes farcies en sauce. La farce de base de ces raviolis chinois végétariens est composée de tofu, mélangé à des carottes râpées, du chou chinois émincé, des poivrons et des oignons verts. En savoir plus

Intégrez davantage de légumes à votre alimentation quotidienne, et grâce à cette recette, vous les savourerez pleinement. Les légumes sont cuits selon la technique du sauté asiatique, à feu vif et en remuant constamment, afin de préserver au maximum leurs qualités nutritionnelles. En savoir plus

• Cole Slow
• vinaigrette au miel et aux graines de pavot

Le point fort de cette salade de chou réside dans les pommes Fuji sucrées, finement tranchées et mélangées à du chou râpé, des carottes, des oignons verts et du persil. Les pommes complètent à merveille ce classique des légumes, et la vinaigrette au miel est… En savoir plus

Des escalopes de porc panées, servies sur des côtes, sont grillées avec des oignons rouges et des bocaux de bok choy. Une sauce au gingembre aigre-douce et épicée apporte une délicieuse saveur asiatique à l'ensemble du plat. Commencez par cette sauce, puis répartissez-la. En savoir plus