Gâteau au chou rouge
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 324, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 41 G., fibre 1 G., cholestérol 43 mg, sodium 229 mg, sucre 27 G.
Calories 324, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 41 G., fibre 1 G., cholestérol 43 mg, sodium 229 mg, sucre 27 G.
Le chou rouge est un ingrédient inattendu dans les pâtisseries, mais le goût de ce gâteau vous surprendra agréablement. Moelleux, fondant, avec une délicieuse note épicée, il est nappé d'un glaçage au yaourt sucré au miel et constitue un dessert sain et parfait pour tous les jours.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
gâteau au chou rouge
- Spray de cuisson
- 1 tasse et 1/4 de farine de première qualité + un peu plus pour fariner le moule
- 1,5 tasse de chou rouge râpé (environ un quart d'un petit chou)
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme
- 2 gros œufs
- 0,5 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 0,5 c. à thé de cannelle
Lustre
- 1,5 tasse de yaourt grec
- 3 cuillères à soupe de miel mou
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Farinez et vaporisez d'huile un moule carré de 20 cm (8 pouces). Tapissez le fond de papier sulfurisé et vaporisez d'huile de cuisson.
- gâteau au chou rouge:
Réduisez le chou rouge en purée au robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre, le jus de pomme et les œufs, puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Tout en mixant, ajoutez le beurre et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. - Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Versez le tout dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, soit environ 30 à 35 minutes. Laissez refroidir. Démoulez sur une assiette et retirez le papier sulfurisé.
- Lustre:
Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet, battre le yaourt grec et le miel. Glacer le gâteau.
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