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Recettes saines


Catégories : Plats principaux, Légumes, champignons, Sauces, Assaisonnements, .
Auteur: - chef célèbre
Aloo palak – purée de pommes de terre et d'épinardsVues : 6 167
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Pommes de terre, épinards, piments jalapeños, pois chiches, paprika, ail en poudre, oignon en poudre, poivre de Cayenne moulu, origan, thym, garam masala, curcuma, cumin, crème...
Temps: 45 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Légumes, champignons, Sauces, Sauces, .
chutney à la noix de cocoVues : 13 778

Recette détaillée avec photos.

Sauce chutney, piment, gingembre, oignon, jus de citron, noix de coco râpée, graines de moutarde, feuilles de laurier, feuilles de curry, yaourt...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Quantité: 1 tasse de sauce épaisse pour tremper
Catégories : Boissons, Thé, .
Auteur: - chef célèbre
Thé masalaVues : 9 119

Recette détaillée avec photos.

Thé masala, thé noir, lait, cardamome, poivre noir, clous de girofle, cannelle, anis étoilé, noix de muscade, racine de gingembre, gousse de vanille, miel...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Plats principaux, Céréales, légumineuses, .
Rajma - Piment végétarienVues : 6 268

Recette détaillée avec photos.

Haricots rouges, poivrons, tomates, oignons, ail, gingembre, jus de citron, cumin, garam masala, flocons de piment rouge, coriandre, poivre citronné...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Céréales, légumineuses, Légumes, champignons, .
Auteur: - chef
Artichauts aux pois chiches et au garam masalaVues : 3 513
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Artichauts, oignons, ail, gingembre, tomates prunes, jus de citron vert, cumin, coriandre, garam masala, paprika, curcuma, pois chiches, yaourt, coriandre fraîche...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 282
Catégories : Sauces, Sauces, Pointu, Pour la restauration rapide, .
Chutney de pommes épicéVues : 10 308

Recette détaillée avec photos.

Pommes, piments serrano, oignons, ail, poivrons, graines de moutarde, gingembre moulu, piment de la Jamaïque, sucre brun, vinaigre de vin, raisins secs...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Quantité: 3 cuillères à soupe
Catégories : Soupes, Plats épais et mijotés, .
Auteur: - chef célèbre
curry de légumesVues : 5 217

Recette détaillée avec photos.

Piment, ail, yaourt, amidon, cumin, graines de fenouil, graines de moutarde, curcuma, poudre d'oignon, coriandre, cannelle...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 2 portions en plat principal, 4 en accompagnement
Catégories : Salades, Avec des pâtes, .
Auteur: - chef
Pilaf de quinoa sur feuilles de laitueVues : 5 321

Recette détaillée avec photos.

Quinoa, pignons de pin, laitue Boston, cerises séchées, jus de pamplemousse, garam masala, oignon rouge, coriandre, gingembre moulu, curcuma...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 270
Catégories : Boissons, jus, .
Auteur: - Présentateur télé
Boisson au concombreVues : 5 124

Recette détaillée avec photos.

concombres...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: facilement Quantité: 900 ml.
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Gombos fritsVues : 15 933
Contenu de la recette :

Recette de gombos frits en pâte avec un assaisonnement maison....

Gombo, semoule de maïs, poivre de Cayenne moulu, poudre d'ail, gombo, lait caillé...
Temps: 20 min. Complexité: moyenne Portions : 6 - 8
Catégories : Plats principaux, Légumes, champignons, .
Gombos sautés à la pâte de pimentVues : 5 984

Recette de gombos sautés au wok avec une pâte de piment asiatique épicée, le sambal oelek.

Gombo, beurre de cacahuète, pâte de chili, sauce d'huître, échalotes, piments jalapeño, gombo, sambal oelek...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Amuse-gueules, En-cas, .
Auteur: - restaurateur
Bananes plantains fritesVues : 20 083

Recette détaillée avec photos.

Bananes, citron vert, sauce chili, moutarde, raifort, vinaigre de riz, flocons de piment rouge, poivre de Cayenne moulu, ail, plantain...
Temps: 20 min.
Catégories : Avec des pâtes, .
Auteur: - chef
Soupe végétarienne au gingembre avec tofu et nouilles udonVues : 11 008
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Nouilles de riz, brocoli, tofu, gingembre, piment, vinaigre de riz, sauce soja, sauce aux huîtres, graines de sésame, huile d'arachide, cacahuètes, oignons verts, ail, chapelure, paprika, coriandre, sambal oelek...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Boulangerie, crêpes de pommes de terre, crêpes, .
Sokka – crêpes aux pois chichesVues : 11 574

Ces crêpes à la farine de pois chiches se prêtent à de nombreuses garnitures aux saveurs méditerranéennes ou moyen-orientales, comme une simple sauce au yaourt : essayez de mélanger du yaourt grec avec du zeste de citron…

farine de pois chiches, cumin, crêpes...
Temps: 35 min. Complexité: moyenne Quantité: 7 crêpes aux pois chiches Teneur en calories : 77
Catégories : Plats principaux, Œufs, produits laitiers, crêpes, Boulangerie, crêpes de pommes de terre, crêpes, .
Auteur: - chef
Crêpes au fromage cuites au fourVues : 5 884
Contenu de la recette :

Garnissez les crêpes d'un mélange de trois fromages italiens, nappez de sauce tomate et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce bouillonne.

Crêpes, sauce marinara, tomates, oignons, ail, céleri, carottes, œufs, lait, fromage fontina, mozzarella, parmesan, feuille de laurier, basilic...
Temps: 50 min. Complexité: moyenne Portions : 5 - 10
Catégories : Restauration rapide, Pizza, .
Pizza aux tomates séchées et aux quatre fromagesVues : 14 070
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Sauce pesto, tomates prunes, tomates séchées, pâte levée, mozzarella, fontina, fromage de chèvre, parmesan, pignons de pin, ail, thym, origan, basilic, miel...
Temps: 2 heures 37 minutes Complexité: moyenne Portions : 3 - 4
Catégories : Restauration rapide, Pizza, Boulangerie, Tartes, .
Auteur:
Pâte à pizza sans glutenVues : 35 700

L'ingrédient secret de cette pâte facile à travailler, ce sont les pommes de terre. Elles lui confèrent une texture et une saveur parfaites, et sont également riches en potassium.

Pommes de terre, nectar d'agave, miel, farine sans gluten, œufs, amidon, farine de riz...
Temps: 2 heures 10 minutes Complexité: moyenne Portions : 4 Quantité: 700 g. Teneur en calories : 330
Catégories : Restauration rapide, Pita, Amuse-gueules, Sandwichs, .
Auteur: - écrivain culinaire
Pitas falafel avec sauce au yaourt à la mentheVues : 6 242
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Pain pita, pois chiches, graines de sésame, jus de citron, zeste de citron, coriandre, persil, menthe, cumin, poivre de Cayenne moulu, oignon rouge, ail, laitue iceberg, piment, concombres, farine, œufs, yaourt...
Temps: 28 min. Complexité: moyenne Portions : 6
Catégories : Restauration rapide, Pita, Amuse-gueules, Sandwichs, .
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Escalopes végétariennes avec sauce concombre-yaourt dans du pain pitaVues : 5 889
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Pain pita, quinoa, maïs, haricots blancs, haricots cannellini, tomates, concombres, laitue, ail en poudre, cumin, graines de sésame, jus de citron, sauce piquante, chapelure panko, coriandre, yaourt…
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Amuse-gueules, Sandwichs, .
Mini sandwichs fourrés aux haricots pour l'écoleVues : 10 306

Les haricots sont riches en protéines végétales et permettent de réaliser de nombreuses purées pour sandwichs. Choisissez et mélangez les légumes préférés de vos enfants, et vous obtiendrez de délicieuses purées végétariennes…

Pain pita, pois chiches, haricots blancs, fromage Manchego, fromage Pecorino Romano, jus de citron, concombres, poivrons, avocat...
Temps: 13 min. Complexité: facilement Portions : 4

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