Recettes avec la teneur en calories des plats préparés

Pour gagner du temps, Sandra Lee prépare ce plat d'accompagnement avec des patates douces en conserve. C'est facile à cuisiner à la mijoteuse ou au multicuiseur : il suffit d'y mettre les patates douces, de les saupoudrer d'épices, et on peut les oublier pendant…

Tyler Florence fait mijoter des haricots à œil noir avec des piments rouges séchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, épicés et réconfortants. Une partie des haricots est réduite en purée, et le tout est garni de…

Ce plat d'accompagnement ne nécessite que 15 minutes de préparation active, puis le chou kale mijote tranquillement sur la plaque de cuisson pendant une heure, le temps de préparer d'autres plats. Ce chou nourrissant…

L'ingrédient principal de ce plat africain est le manioc. Introduit d'Amérique du Sud en Afrique de l'Ouest il y a plusieurs siècles, il est devenu un élément important de l'alimentation locale. Le manioc…

Les kalas sont des beignets de riz frits sucrés, parfumés au gingembre, à la cannelle et à la noix de muscade. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont parfaits pour les fêtes d'hiver, notamment…

« J'aime beaucoup la façon dont on prépare les légumes verts braisés, car c'est un travail d'équipe et une responsabilité, rendus possibles par les mains supplémentaires nécessaires pour éplucher et couper... »

Pour que sa purée de patates douces soit onctueuse et savoureuse, Alex Guarnaschelli utilise des patates douces cuites au four. Après la cuisson, la chair s'écrase facilement à la cuillère ou au fouet. Alex éponge ensuite la purée en la tapotant…

Akara est le mot yoruba et igbo pour désigner des beignets de haricots frits. C'est un en-cas de rue populaire dans toute l'Afrique de l'Ouest et un ingrédient important de la cuisine créole dans tout le Nouveau Monde.

Vous n'auriez probablement jamais deviné l'ingrédient secret de ces biscuits s'il n'était pas indiqué dans le titre de la recette. Le fromage blanc est l'ingrédient principal de ces biscuits aux pépites de chocolat, qui…

Si vous débutez en pâtisserie sans gluten, cette recette est idéale pour commencer. Les biscuits se préparent exactement comme la version classique, à la différence qu'on utilise de la farine sans gluten. Aucune technique particulière n'est requise.

Pour moi, le cookie aux pépites de chocolat parfait doit avoir un cœur fondant et des bords légèrement croustillants. Ces cookies ont un cœur littéralement fondant : au centre de chacun…

La saveur classique des cookies aux pépites de chocolat de cette recette est sublimée par deux ingrédients exceptionnels : le halva et le sel marin. Incorporez le halva à la pâte jusqu’à obtenir un aspect marbré, et…

« Ces biscuits à l'huile d'olive sont ma version du célèbre biscuit aux pépites de chocolat », explique Caroline Gehlen. « Au lieu de beurre, j'utilise une huile de haute qualité… »

Cette recette est une version simplifiée des sopapillas mexicaines : au lieu de pâte, on fait frire des morceaux de tortillas de blé dans l’huile. On les saupoudre de sucre, on les nappe d’une sauce au chocolat maison rapide, et…

Ces succulentes enchiladas au poulet, cuites au four dans une sauce mole, sont une excellente façon de savourer le mole coloradito, une sauce traditionnelle de l'État mexicain d'Oaxaca. Lors de la préparation du mole coloradito, il est utilisé comme épaississant…

La sopa de lima (soupe au citron vert) est un plat traditionnel de l'État mexicain du Yucatán. Elle se caractérise par la saveur subtile, douce et légèrement bergamotée du citron vert local. Le citron Meyer est celui qui s'en rapproche le plus.

Une gelée de caramel onctueuse, garnie de framboises fraîches, est servie dans des verres à vin pour un dessert élégant qui ravira tous les convives. La cajeta mexicaine lui confère sa saveur si particulière…

Beaucoup pensent que la salade César est un plat italien, mais elle a en réalité été inventée au restaurant Caesar's à Tijuana, au Mexique. Cette recette utilise du maïs préparé à la façon César.

Le chilorio est un ragoût de porc originaire de l'État de Sinaloa, sur la côte Pacifique du Mexique. Ce qui caractérise ce plat, c'est sa couleur rouge vif. Je me souviens de la première fois où j'ai goûté au chilorio…

Faites plaisir à vos proches avec ces gâteaux en bocal originaux et amusants. Ils sont délicieux et, contrairement aux gâteaux traditionnels, parfaits pour un dessert au quotidien. Le gâteau est cuit directement dans le bocal...

Ces crêpes levées sont plus moelleuses et plus grandes que les crêpes classiques cuites à la poêle. Molly Yeh a été impressionnée lorsqu'elle a commandé des crêpes vertes dans un restaurant de Brooklyn…

Cette recette fonctionne aussi bien avec l'igname qu'avec la patate douce. Coupés en deux dans le sens de la longueur, les tubercules sont arrosés d'un mélange de beurre et de cassonade, puis saupoudrés d'épices grillées, notamment de fenouil…

Le yaksik, aussi appelé yakbap, est un dessert coréen sucré-salé à base de riz gluant, de miel et de divers fruits secs et noix. Cette recette utilise des ingrédients que l'on trouve principalement dans…

« J'adore vraiment les yakitoris », confie Justin Warner. « Ma femme et moi avons même des petits récipients où l'on met les brochettes "maudites" pour compter qui en a le plus mangé. Ce qui, à mon avis... »

Marcus Samuelsson assaisonne les morceaux de poulet avec son propre mélange d'épices, composé notamment de berbéré, de paprika fumé, de sel de céleri, de cumin, de poudre d'ail et de poivre blanc moulu. Une partie de ce mélange…

Molly Yeh prépare elle-même les bagels aux pommes de terre pour ces sandwichs. Les petits pains obtenus sont moelleux et délicieusement tendres, parfaits pour être congelés et dégustés rapidement le matin.

« Je préfère faire tremper le poulet dans de la saumure avant de le faire frire, car cela l'aide à conserver son moelleux », explique Cardea Brown. Si vous êtes pressé, un trempage d'une heure à température ambiante suffit.

Avant de faire frire le poulet, Molly Yeh le fait mariner dans du babeurre avec du sel, du poivre noir, du sucre, du poivre de Cayenne, de l'ail et du thym. « À quoi sert cette marinade ? Elle permet essentiellement d'extraire l'humidité du poulet, et… »

Vous allez adorer cette sauce : elle est préparée avec des tomates fraîches ou surgelées, inutile donc de les peler ou de les couper ! Il suffit de mettre des tomates entières dans une casserole avec un peu d’oignon…

Cette sauce brune classique est l'une des cinq sauces essentielles de la cuisine française et sert de base à de nombreuses autres sauces pour la viande ou la volaille, notamment la bordelaise, la robert, la chasseur,...

Si vous cherchez une délicieuse recette d'en-cas à la bière à l'allemande, ne cherchez plus ! Cette sauce au fromage épaisse et onctueuse est préparée avec de la bière, de l'ail et de la moutarde, et est parfaite en trempette pour…

La recette de Jason Sievers remplace la longue marinade du poulet par une simple panure rapide : chaque morceau est d'abord enrobé de farine, puis trempé dans du babeurre, et enfin pané à nouveau. « Assurez-vous… »

Quoi de plus agréable qu'un sandwich chaud lors d'une randonnée matinale ?! Et peu importe la garniture : tous les sandwichs sont bons en plein air. Alors n'hésitez pas à utiliser les restes de la veille…

Que vous receviez des invités végétaliens ou que vous cherchiez à réduire votre consommation de produits laitiers, je vous garantis que cette version de macaronis au fromage fera l'unanimité. La levure nutritionnelle lui confère un délicieux goût de fromage…

Si vous cherchez un accompagnement ou une entrée italienne qui puisse plaire à un grand groupe aux goûts variés, ces arancini végétaliens aux artichauts sont parfaits ! Les arancini sont originaires de…

Incroyable ! On peut préparer une sauce Alfredo onctueuse sans produits laitiers ! Des noix de cajou sont mélangées à des épices aromatiques grillées, de la levure nutritionnelle et du lait d’amande, et…

Ce plat tex-mex est un autre juste milieu végétarien qui ravira autant les végétariens que les amateurs de viande. Trois types de haricots en conserve : noirs, rouges…

Une délicieuse version végétarienne du chili con carne classique. L'abondance de légumes, de haricots et d'épices en fait un plat réconfortant et nourrissant. Et pour que même les amateurs de viande ne s'en lassent pas, essayez…

De succulentes boulettes de porc et de veau, nappées d'une onctueuse sauce au vin et aux champignons, sont servies avec des nouilles aux œufs. On utilise à la fois des champignons de Paris et des cèpes séchés pour leur préparation. Le goût est…

Malgré son nom sophistiqué, ce plat est très simple à préparer pour un élégant dîner de fête. De fines côtes de veau sont rapidement saisies à la poêle (quelques minutes suffisent)...

L'escalope de veau sauce Marsala aux champignons est un plat italien traditionnel facile à préparer chez soi. C'est un classique indémodable, présent dans presque tous les restaurants italiens.

De tendres roulés de veau farcis de fromage fondant et de spécialités italiennes comme la coppoccola, la soppressata et le prosciutto sont poêlés et finis dans...

Une limonade maison saine est délicieuse aussi bien en été qu'en hiver, surtout si vous souhaitez offrir à vos invités une boisson originale. Préparez cette limonade à la cannelle pour les fêtes de fin d'année…

Contrairement à la minestrone traditionnelle, cette version hivernale est plus épaisse, plus riche et plus réconfortante. Elle contient des légumes d'hiver, notamment du potiron, une généreuse quantité de haricots et des petites pâtes. Après avoir laissé reposer la soupe…

Ce plat de lasagnes aux légumes regorge des saveurs estivales. Courgettes, aubergines, tomates et une généreuse quantité de mozzarella lui confèrent une texture légère et un goût d'été, tout en étant nourrissant et rassasiant. Au lieu de feuilles de lasagnes classiques, ce plat...

Les cuisses de poulet sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis placées dans une poêle sur un lit de champignons, de fenouil, d'oignons, de thym et de romarin sautés, arrosées de vin blanc et envoyées à...

Épatez vos amis lors du brunch du dimanche avec ces délicieux pains perdus au sirop de vin. Ces toasts sont préparés avec du pain challah sucré, légèrement badigeonné d'œuf, recouvert de brie fondant et servi avec un verre de vin.

La poire est l'ingrédient idéal pour les desserts aux fruits d'automne ou d'hiver. Pour une saveur plus intense, choisissez plusieurs variétés aux textures et aux niveaux de douceur différents. Arrosez de jus de poire tranchée...

Cette recette classique de poulet à la bière est sublimée par l'ajout d'une touche estivale incomparable : le rosé pétillant en canette. Le résultat ? Un poulet juteux et savoureux…

Ce cocktail sucré aux saveurs tropicales est préparé avec de la vodka, du lait de coco et du lait d'amande, et est parfait pour terminer un repas de fête. Conservez cette recette pour plus tard…