Biscuits aux pépites de chocolat avec du halva
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Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 130, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 18 mg, sodium 70 mg, sucre 13 G.
Calories 130, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 18 mg, sodium 70 mg, sucre 13 G.
Dans cette recette, la saveur des biscuits aux pépites de chocolat classiques est sublimée par deux ingrédients exceptionnels : le halva et le sel marin. Incorporez le halva à la pâte jusqu’à obtenir un effet marbré, puis saupoudrez les biscuits de gros sel marin avant la cuisson. Un vrai délice !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1/3 tasse de cacao en poudre
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 110 g de beurre non salé à température ambiante
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 0,5 tasse de cassonade
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
- 170 g de halva émietté
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à café de flocons de sel marin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 190 °C.Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
- Dans un saladier moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel fin. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le beurre, le sucre semoule et la cassonade. Battre à vitesse moyenne-élevée avec le batteur plat jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.
- Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la vanille. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez le mélange de farine en deux fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajoutez le chocolat et mélangez.
- Arrêtez le robot et ajoutez le halva. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse, légèrement friable et marbrée (5 à 6 tours de robot suffisent). Ne pétrissez pas trop la pâte, sinon l'effet marbré disparaîtra.
- Déposez des boules de pâte d'environ 2 cuillères à soupe (une cuillère à glace de 60 ml convient parfaitement) sur deux plaques de cuisson, en les espaçant de 2,5 cm (vous devriez obtenir 12 biscuits par plaque). Parsemez de graines de sésame et de sel marin.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes sur le dessus et le dessous, pendant 8 à 10 minutes. Laissez-les refroidir 1 minute sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement, environ 30 minutes. À conserver dans un récipient hermétiquement fermé pendant une semaine maximum..
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