Recettes à base de pommes de terre
Vues : 509Ce qu'il y a de mieux avec les pommes de terre au four, c'est leur peau croustillante. Dans cette recette, elles deviennent l'ingrédient principal d'une entrée simple et savoureuse qui disparaîtra en un clin d'œil de votre prochaine soirée. La chair des pommes de terre peut être utilisée dans… En savoir plus
Vues : 711Préparez une purée de pommes de terre spéciale pour accompagner votre viande des fêtes en y incorporant des patates douces. Elles apporteront une touche sucrée à la purée, et les piments chipotle fumés de la sauce adobo équilibreront cette douceur par leur saveur savoureuse. Pour obtenir une purée onctueuse et… En savoir plus
Vues : 2 116Ajoutez des piments chipotle fumés à la purée de pommes de terre classique : ils rehausseront l’onctuosité de la purée d’une note fumée et d’une pointe de piquant. Un seul ingrédient savoureux suffit à rendre ce plat d’accompagnement spécial et festif. Parfait avec des pommes de terre sautées. En savoir plus
Vues : 423Cette recette de pommes de terre festives deviendra votre plat signature dès que vous aurez goûté à ces morceaux tendres et dorés, arrosés de beurre. L'arôme du romarin et de l'ail leur confère une saveur unique. Un accompagnement parfait pour tous vos plats principaux. En savoir plus
Vues : 654La plupart des ingrédients de ce ragoût de patates douces express sont interchangeables, vous assurant ainsi d'avoir tout le nécessaire pour un dîner délicieux et sain dans votre réfrigérateur et vos placards. L'ingrédient principal est la patate douce, et ensuite, suivez la recette : tout ce qui est à base de tomates, n'importe quel… En savoir plus
Vues : 667La vinaigrette « Déesse Verte » est une sauce rafraîchissante à base de crème fraîche et de mayonnaise, agrémentée d'un bouquet d'herbes aromatiques fraîches, dont la saveur est rehaussée par des filets d'anchois. Essayez-la sur votre prochaine salade de pommes de terre : vous la découvrirez sous un tout nouveau jour. En savoir plus
Vues : 645Pour donner à vos burgers les saveurs et les arômes de la cuisine marocaine, il vous faudra du ras el hanout (ou un mélange d'épices pour tarte à la citrouille) et de l'harissa, une pâte épicée. Le ras el hanout s'incorpore à la viande hachée pour former les steaks hachés, et l'harissa à la mayonnaise pour… En savoir plus
Vues : 2 051Le plat d'Aina, composé de seulement 5 ingrédients, est cuit au four plutôt que frit, ce qui vous permet de le déguster sans culpabilité. Le secret d'une croûte croustillante sans friture ? La cassonade permet aux patates douces de caraméliser au four. En savoir plus
Vues : 436Des morceaux de saucisse fumée, des oignons caramélisés aigre-doux, de la choucroute acidulée et du fromage suisse fondant s'harmonisent à merveille dans cette succulente entrée servie sur des peaux de pommes de terre cuites au four. L'apéritif idéal pour accompagner une bière lors de vos soirées entre amis ! En savoir plus
Vues : 484Avant la cuisson, le filet mignon de porc est frotté d'un mélange de moutarde à l'ancienne et de sel de céleri, qui durcit au four pour former une délicieuse croûte savoureuse, révélant une viande juteuse et tendre. Tranchez-le finement et servez-le avec une salade de pommes de terre et de légumes verts. En savoir plus
Vues : 521Le ras el hanout marocain, l'harissa et une généreuse quantité d'herbes fraîches parfument un simple plat de viande et de pommes de terre aux arômes envoûtants de la cuisine maghrébine. Frottez l'assaisonnement sur des côtelettes d'épaule d'agneau et faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement tendres. En savoir plus
Vues : 418La saucisse et les poivrons sont un classique de la cuisine italo-américaine, une combinaison exquise sous toutes ses formes, que ce soit en plat principal ou en garniture pour les lasagnes. Essayez-la maintenant en apéritif sur des peaux de pommes de terre cuites au four. C'est aussi un excellent… En savoir plus
Vues : 649« Lorsque je conçois un menu, j’essaie toujours d’y inclure des patates douces sous une forme ou une autre », explique Jerome Grant. « Historiquement, pour de nombreux sudistes ayant migré vers le nord après la guerre de Sécession, la patate douce évoquait leur terre natale. » En savoir plus
Vues : 14 771La cuisson des patates douces à la friteuse à air présente de nombreux avantages : c’est plus rapide qu’au four (pas besoin d’attendre le préchauffage !), et la circulation d’air chaud garantit une croûte parfaitement croustillante sur toutes les faces et une chair douce et onctueuse à l’intérieur. Le plus… En savoir plus
Vues : 588Ces petits pains feuilletés sont délicieux avec de la patate douce ou du potiron. Ces deux légumes ont une saveur sucrée qui se marie à merveille avec des épices comme la cannelle et la muscade. Lors du découpage de la pâte, il est important de ne pas tordre les petits pains. En savoir plus
Vues : 904Ce gratin de pommes de terre au fromage fondant est parfait en accompagnement ou servi seul en entrée. La douceur des patates douces et le goût sucré-épicé des oignons caramélisés s'harmonisent à merveille, tandis que le parmesan salé apporte une touche d'umami. En savoir plus
Vues : 805Des patates douces finement hachées sont cuites au four à mi-cuisson, puis poêlées avec du bacon et du jalapeño jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Le piquant du piment et le sel du bacon équilibrent parfaitement la douceur naturelle des patates douces. En savoir plus
Vues : 811Le pone est un pain à la patate douce, à la fois sucré et salé, un incontournable du Sud des États-Unis. On le déguste généralement au petit-déjeuner ou au dessert. Cette version de Kardea Brown est une option sucrée. « Mon arrière-grand-mère préparait cette recette. Puis elle… » En savoir plus
Vues : 659La patate douce, avec sa saveur légèrement sucrée, est un légume polyvalent qui se prête aussi bien aux accompagnements qu'aux desserts. Préparez un pudding délicat avec un crumble aux noix de pécan croustillantes. Ce sera délicieux et sain. Pour une présentation soignée… En savoir plus
Vues : 854Si votre famille n'a pas apprécié la purée de patates douces, préparez avec les restes une recette qui plaira à tous. Mélangez la purée avec du mascarpone, de la cannelle et de la vanille pour obtenir une délicieuse garniture pour des pâtisseries croustillantes. Garnissez de… En savoir plus
Vues : 3 359De moelleuses gaufres belges arrosées de sirop ou de confiture sont parfaites pour un brunch dominical tardif. Les gaufres à la patate douce sont une façon simple d'intégrer plus de légumes à l'alimentation de votre famille, et plairont à tous, même aux enfants. La patate douce est riche en nutriments… En savoir plus
Vues : 916Remplacez les pâtes des lasagnes classiques par des tranches fines de patates douces : vous obtiendrez un plat plus sain et plus léger en glucides, tout aussi délicieux, riche en viande et généreusement gratiné. Pour trancher les patates douces, l’idéal est d’utiliser une mandoline afin d’obtenir des morceaux parfaitement ajustés. En savoir plus
Vues : 902La poutine canadienne traditionnelle est une montagne de frites recouverte de fromage et nappée d'une épaisse sauce brune. Transformez-la en une collation ou un dessert sucré avec ces frites de patates douces à la cannelle, garnies de guimauves grillées et d'une sauce crémeuse. En savoir plus
Vues : 621Faites de cette soupe réconfortante, sucrée et épicée à la patate douce et au gingembre un incontournable de votre alimentation automnale. Un détail essentiel pour qu'une soupe crémeuse plaise à tous : une garniture croustillante. Et cette recette… En savoir plus
Vues : 526Ces beignets de patates douces croustillants, accompagnés de maïs et d'oignons verts, sont parfaits pour un apéritif d'automne savoureux. Frits au beurre, ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Badigeonnez-les de crème fraîche et garnissez-les d'un supplément de... En savoir plus
Vues : 505Si vous aimez les patates douces, et surtout la tarte aux patates douces, ces biscuits sont faits pour vous. Ils capturent toute la saveur de ce dessert populaire du Sud et ressemblent à de petites tartes miniatures. La pâte est rapide à préparer et se presse dans… En savoir plus
Vues : 555Pour vous simplifier la tâche, utilisez une pâte sablée du commerce, car le plus important, c'est la garniture. C'est là que votre talent s'exprimera. La garniture est composée de purée de patates douces et d'épices comme la cannelle et la muscade… En savoir plus
Vues : 1 061La patate douce, naturellement sucrée, est un excellent ingrédient pour les tartes. Préparez une garniture à base de purée de patates douces, en y ajoutant un peu d'épices aromatiques, du sucre, du beurre et des œufs. Étalez-la dans le fond de tarte. En savoir plus
Vues : 692Si vous cherchez une recette originale et savoureuse à base de patates douces, essayez ce dessert tout simple. Mélangez une purée de patates douces onctueuse avec du sucre roux, de la mélasse, du jus et du zeste de clémentine, et vous obtenez un délicieux pudding ! Les agrumes se marient à merveille avec la douceur naturelle de la patate douce. En savoir plus
Vues : 549Savourez l'alliance délicieuse de la patate douce, des noix et du ras el hanout marocain dans cette salade festive et parfumée. Les graines de grenade et les raisins blancs apportent une touche juteuse et fruitée. Au moment de servir, la salade doit être… En savoir plus
Vues : 621« Le chaat accompagné de pakoras de patate douce est ma version du chaat indien traditionnel », explique le chef Manit Chauhan. « Chaat signifie “lécher” en hindi. Et avec cette combinaison de saveurs et de textures, difficile de résister à l’envie de lécher ! » En savoir plus
Vues : 510Faites cuire au four de fines tranches de patate douce jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, comme des nachos. Garnissez chaque tranche de chorizo grillé et saupoudrez de fromage râpé pour une saveur légère, fumée et onctueuse. Servez avec de la salsa. En savoir plus
Vues : 809Pour obtenir des galettes parfaitement croustillantes, faites-les tremper quelques minutes dans de l'eau froide avant de les frire afin d'éliminer un maximum d'amidon. Faites-les frire et servez-les dans des cornets en papier, saupoudrées d'épices cajun et de romarin grillé. En savoir plus
Vues : 846Pour réaliser cette entrée raffinée, étalez du houmous de patate douce sur chaque cracker et parsemez de fromage de chèvre émietté et de graines de courge. L'alliance du houmous sucré et du fromage de chèvre crémeux et acidulé est tout simplement sublime ! En savoir plus
Vues : 1 079Ce gratin est une excellente alternative au gratin dauphinois traditionnel. Coupez des patates douces en fines tranches et disposez-les en couches dans une sauce crémeuse au thym. La douceur naturelle des patates douces est parfaitement rehaussée par une croûte croquante de gingembre concassé. En savoir plus
Vues : 730« Dans ma recette, j'ai décidé de revisiter légèrement les gnocchis classiques en remplaçant les pommes de terre par des patates douces. J'adore leur douceur naturelle et leur belle couleur. Une fois les gnocchis cuits, je les arrose d'un riche beurre noisette car… » En savoir plus
Vues : 693Tout le monde va adorer ces frites de patates douces ultra-croustillantes. Les patates douces sont coupées en bâtonnets et, au lieu d'être frites, elles sont d'abord trempées dans une pâte à frire, ce qui leur confère une croûte dorée et moelleuse. Arrosez les frites d'huile à l'ail et… En savoir plus
Vues : 591Ces beignets moelleux, tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, sont préparés avec seulement quatre ingrédients : purée de patate douce, ricotta, sucre glace et farine. Notez que cette recette utilise de la farine à levure incorporée. Vous pouvez utiliser de la purée fraîche ou… En savoir plus
Vues : 784Envie de frites croustillantes mais rebutée par leur teneur élevée en matières grasses et en amidon ? Optez pour des patates douces et faites-les cuire au four plutôt que de les frire. Elles seront incroyablement croustillantes et se marieront à merveille avec… En savoir plus
Vues : 1 489Pour une délicieuse entrée à base de patates douces, essayez ces frites de patates douces, plus saines et cuites au four. Leur saveur sucrée est subtilement rehaussée par les épices à tarte à la citrouille et le piment. Servez-les en accompagnement ou en entrée avec vos plats préférés… En savoir plus
Vues : 1 254Si vous aimez les pommes de terre sautées et les œufs au plat au petit-déjeuner, vous pouvez rendre votre plat préféré plus sain en remplaçant les pommes de terre par des patates douces et en ajoutant davantage de légumes juteux. Avant de les faire frire, faites cuire les patates douces au four. Vous pouvez le faire la veille pour qu'elles soient croustillantes le matin. En savoir plus
Vues : 765L'un des ingrédients principaux de ces muffins est la patate douce. Elle leur confère une texture particulièrement moelleuse et fondante. Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte, et ces muffins deviendront de véritables desserts qui disparaîtront en un clin d'œil, même si vos proches étaient sceptiques quant à l'utilisation de la patate douce dans les préparations. En savoir plus
Vues : 1 363Les patates douces caramélisées chinoises sont un dessert populaire dans les restaurants. Elles se composent de tendres morceaux de patate douce frits, enrobés d'un caramel doré. En refroidissant, le caramel forme une croûte croustillante qui… En savoir plus
Vues : 690Écrasez les pommes de terre avec de la crème fraîche pour obtenir une purée onctueuse et légère, puis ajoutez des lardons croustillants et des oignons verts frais pour plus de saveur. Cette purée accompagne à merveille toutes les viandes, volailles et poissons. En savoir plus
Vues : 654Pommes de terre, beurre et lait : voilà tout ce qu’il faut pour une purée de pommes de terre parfaite, un accompagnement idéal pour toutes vos viandes, poissons ou volailles. Cette même purée peut aussi servir de farce pour les raviolis ou de gratin pour les plats mijotés. En savoir plus
Vues : 640Une purée de pommes de terre classique, onctueuse et beurrée, relevée par la saveur piquante des oignons verts : cet accompagnement est idéal en toute occasion. Tendre et veloutée, elle se prête aussi bien aux repas de fête qu’aux repas de tous les jours. Pour une purée de pommes de terre savoureuse, En savoir plus
Vues : 1 045Cette purée de patates douces au parmesan et aux oignons verts offre un parfait équilibre entre le sucré, le salé et le piquant. C'est une excellente alternative à la purée de pommes de terre traditionnelle quand on a envie de plus de saveurs, et un accompagnement original pour le poulet ou la dinde des fêtes. En savoir plus
Vues : 823Écrasez deux types de pommes de terre (classiques et douces) et ajoutez des tomates séchées et du parmesan pour obtenir un accompagnement parfait pour les fêtes. La patate douce ayant une texture légèrement différente de celle des pommes de terre classiques, elle… En savoir plus
