Recettes à base de pommes de terre
Vues : 772Pommes sucrées, patates douces et poireaux tendres s'harmonisent à merveille dans ce gratin crémeux, gratiné au parmesan fondant. Sa saveur douce-épicée aux notes fruitées en fait un accompagnement idéal pour la dinde rôtie, le poulet ou le porc. En savoir plus
Vues : 758Même si vous n'êtes pas fan de patates douces, cette délicieuse tarte vous donnera envie d'en reprendre. Une pâte sablée croustillante renferme une garniture fondante à la patate douce, parfumée à la cannelle et à la muscade, le tout recouvert d'un praliné croquant au caramel et aux noix de pécan. Cette tarte est En savoir plus
Vues : 516Ces délicieuses tartines de patate douce, préparées avec de la patate douce à la place du pain, ont un goût de croustade aux pommes irrésistible. Garnissez chaque tranche d'une compote de pommes maison aux figues et au sirop d'érable, puis parsemez de votre granola préféré pour une touche gourmande supplémentaire. En savoir plus
Vues : 1 470Ce gratin classique du Sud des États-Unis se compose d'un soufflé de patates douces fondant recouvert d'un crumble aux noix croustillant. Servez-le en accompagnement, par exemple avec une dinde rôtie, ou en dessert : c'est un délice dans les deux cas ! En savoir plus
Vues : 524Ce plat d'accompagnement mijoté est parfait pour un dîner d'automne chaleureux et se marie à merveille avec vos viandes des fêtes, grâce à la combinaison parfaite de patates douces, d'agrumes, de noix et de graines de grenade aigre-douces. En savoir plus
Vues : 511Les patates douces glacées sont un accompagnement populaire pendant les fêtes en Amérique du Nord. Leur douceur naturelle est magnifiquement rehaussée par les notes caramélisées du sucre brun et la cannelle épicée. Coupez les patates douces en tranches épaisses pour éviter qu'elles ne soient trop cuites. En savoir plus
Vues : 591Les patates douces cuites au four sont un accompagnement délicieux, mais les patates douces cuites deux fois sont encore meilleures ! Après la cuisson, la chair est prélevée et mélangée à du mascarpone, du sucre roux et des épices aromatiques. La farce est ensuite remise dans les peaux de patates douces et recouverte de… En savoir plus
Vues : 745Le sirop d'érable fait parfaitement ressortir la douceur naturelle de la patate douce cuite au four et ajoute une note caramélisée, tandis que les morceaux salés de bacon frit offrent un contraste agréable et, associés au cheddar fondant et moelleux, rendent cette entrée tout simplement incroyable ! En savoir plus
Vues : 660Ces quartiers de patates douces épicées, cuits au four, peuvent être servis en entrée ou en accompagnement de viande. Une fois cuites, elles sont mélangées à du beurre, de l'harissa, de l'ail et du zeste de citron vert. Ce mélange épicé se marie à merveille avec la douceur naturelle de la patate douce. En savoir plus
Vues : 491Cette collation croustillante utilise la pomme de terre entière, chair et peau comprises. Des pommes de terre bouillies sont mélangées à des échalotes frites, du cheddar blanc et du bacon croustillant, puis roulées en boulettes et recouvertes de… En savoir plus
Vues : 467Ces bouchées d'apéritif sont un véritable délice qui sublimera votre table de fêtes. Des artichauts en conserve sont mélangés à du fromage de chèvre, des herbes fraîches et de l'ail, et les délicieuses pâtes ainsi obtenues sont servies sur des feuilles de pommes de terre croustillantes et parfumées. En savoir plus
Vues : 1 018Ce plat ultra-simple pour un dîner en semaine prouve une fois pour toutes que le braisage n'est pas réservé à la viande ! De tendres patates douces acidulées mijotent dans une délicieuse sauce avec des carottes en morceaux et du chou kale légèrement croquant. Un vrai régal pour tous ! En savoir plus
Vues : 650Pour une soupe de pommes de terre plus saine et nutritive, remplacez une partie des pommes de terre par des navets. Ajoutez un peu de crème fraîche épaisse pour obtenir une soupe onctueuse et veloutée. Et pour une touche croquante, parsemez-la d'oignons frits au moment de servir. En savoir plus
Vues : 1 032« La patate douce est un aliment de base dans mon alimentation », déclare Jérôme Grant, auteur de recettes. « Ce délicieux légume-racine regorge de nutriments et est très savoureux. Pour ma purée de patates douces façon miso, j'utilise du furikake, un assaisonnement japonais populaire pour légumes. » En savoir plus
Vues : 1 285Rehaussez la saveur de la purée de pommes de terre classique en y ajoutant du brocoli et des piments chipotle fumés. Pour une purée plus onctueuse et légère, passez-la au presse-purée ou mixez-la avec un hachoir à légumes. En savoir plus
Vues : 1 075Garnissez des demi-patates douces cuites au four d'un chili con carne au bœuf facile à préparer, arrosé de crème fraîche et parsemé de cheddar râpé. Cette recette associe harmonieusement le plat principal de viande à un accompagnement de patates douces, le tout dans un format compact et élégant. En savoir plus
Vues : 1 217Cette trempette délicate et d'un orange vif à la patate douce est une excellente alternative au houmous. La douceur naturelle de la patate douce se marie à merveille avec les épices savoureuses. Servez-la avec des chips de pita si vous avez le temps, ou utilisez des chips du commerce. En savoir plus
Vues : 429Un brunch dominical somptueux : des pommes de terre rissolées aux œufs, présentées dans des bols de pommes de terre au four garnies de cheddar râpé et de bœuf haché frit, sucré-épicé, arrosé de sirop d'érable. Le tout est servi avec un œuf au plat et une quenelle de crème fraîche. En savoir plus
Vues : 401Assaisonnez la purée de pommes de terre avec des piments chipotle en sauce adobo et parsemez de morceaux de bacon croustillants pour un maximum de saveur. Le piquant et le goût fumé des piments chipotle se marient parfaitement avec le bacon. En savoir plus
Vues : 920La patate douce, associée au ras el hanout, un assaisonnement marocain parfumé, compose un délicieux accompagnement d'inspiration orientale. Écrasez-les à la cuisson pour obtenir des bords croustillants. Servez-les nappées d'une sauce au yaourt rafraîchissante. En savoir plus
Vues : 596Préparez une délicieuse salade de pommes de terre sans mayonnaise. La cuisson lente des pommes de terre leur confère une saveur exceptionnelle, ce qui rendra la salade encore meilleure. Assaisonnez-la avec la graisse de bacon chaude et parfumée et la moutarde à l'ancienne, et… En savoir plus
Vues : 431Préparer de la purée de pommes de terre à la mijoteuse permet de gagner un espace précieux sur les plaques de cuisson, surtout pendant les fêtes. De plus, la purée est délicieuse car elle cuit dans peu d'eau et possède une saveur riche. En savoir plus
Vues : 919Quand la liste des préparatifs pour le repas des fêtes est longue, la meilleure solution est de gagner du temps et de préparer certains plats à l'avance. Par exemple, cette purée de patates douces festive peut être préparée presque entièrement à l'avance et congelée. Avant - En savoir plus
Vues : 563Ces pelures de pommes de terre cuites au four regorgent des délicieuses saveurs du barbecue du Kansas. Croustillantes et garnies de fromage fondant, elles sont recouvertes de porc effiloché, de sauce barbecue et d'oignons verts. Vous pouvez… En savoir plus
Vues : 782La purée de patates douces et l'assaisonnement jerk jamaïcain confèrent à ces biscuits la saveur sucrée-épicée typique de la cuisine caribéenne. Ils sont faciles à préparer et prêts en moins d'une heure. Ne pétrissez pas trop la pâte, et les biscuits seront délicieusement feuilletés. Servez : En savoir plus
Vues : 629Les pommes de terre Delmonico sont un accompagnement créé au milieu du XIXe siècle au restaurant new-yorkais Delmonico's. Bien que la recette originale exacte n'ait pas été conservée, cet accompagnement se compose généralement de pommes de terre (râpées, en purée ou en tranches) avec… En savoir plus
Vues : 1 400Prenez tous les ingrédients d'un gratin de patates douces classique et combinez-les avec l'élégance des pommes de terre Hasselback pour obtenir un accompagnement de fête exceptionnel. Des patates douces coupées en accordéon sont cuites au four dans du beurre noisette avec - En savoir plus
Vues : 406Pour une présentation festive de vos pommes de terre au four, coupez-les en accordéon avant de les enfourner. Un beurre noisette au paprika fumé leur conférera une saveur savoureuse, épicée et légèrement noisettée. Le beurre imprégnera chaque partie de la pomme de terre. En savoir plus
Vues : 1 542Si vous avez une boule de pâte à pizza prête à l'emploi, vous pouvez préparer rapidement et facilement une pizza originale et savoureuse. Pour cette pizza, pas besoin de sauce tomate. Utilisez plutôt les restes de purée de pommes de terre du dîner de la veille et garnissez-la de… En savoir plus
Vues : 404Goûtez à l'incroyable association de confiture de pêches et de moutarde jaune, de dés de jambon épicé et d'oignons frits, le tout servi sur des peaux de pommes de terre croustillantes et gratinées au fromage. Cette entrée est facile à préparer avec des pommes de terre au four, mais… En savoir plus
Vues : 697L'ail rôti et la purée de rutabaga rehaussent la saveur de la purée de pommes de terre classique. De plus, l'ajout de rutabaga, peu calorique, allège ce plat et y apporte des fibres. Le rutabaga est cuit séparément des pommes de terre, puis… En savoir plus
Vues : 673Des poireaux sautés au beurre et à l'eau se marient à merveille avec une purée de pommes de terre onctueuse agrémentée d'ail rôti doux et épicé. Écrasez les pommes de terre et les poireaux ensemble, ou, si vous préférez une purée plus épaisse, En savoir plus
Vues : 481Les oignons caramélisés et l'ail rôti apportent une saveur riche et épicée à l'onctuosité de la purée de pommes de terre. Pour cette recette, l'ail est cuit au four en papillote et les oignons sont lentement revenus dans l'huile d'olive pendant une demi-heure. Surveillez attentivement la cuisson pour vous assurer que… En savoir plus
Vues : 553Ajoutez quelques têtes d'ail rôties à une purée de pommes de terre traditionnelle pour un accompagnement parfait. La cuisson au four des gousses d'ail les ramollit et les fond en une pâte qui s'incorpore harmonieusement à la purée. Leur saveur s'adoucit. En savoir plus
Vues : 784Pour donner une saveur particulière à vos frites surgelées, mélangez-les simplement avec du beurre, de l'ail écrasé et des herbes fraîches. Et pour accompagner ces frites à l'ail, une sauce rafraîchissante… En savoir plus
Vues : 426Le chili de Cincinnati se sert en entrée sur des peaux de pommes de terre croustillantes. Faites cuire les peaux de pommes de terre (avec ou sans fromage) en suivant la recette étape par étape, puis garnissez-les de sauce à la viande et de tous les autres ingrédients de votre choix. En savoir plus
Vues : 1 047La polenta du commerce est incroyablement polyvalente, se conserve longtemps, est peu calorique et souvent sans gluten (vérifiez bien l'étiquette !). C'est pratique d'en avoir sous la main pour cuisiner rapidement. En savoir plus
Vues : 450Le vinaigre de champagne possède une saveur plus douce et plus ronde que le vinaigre de vin blanc classique. C'est pourquoi on le choisit pour assaisonner les pommes de terre au four. Cette sauce légère s'inspire de la salsa verde italienne, souvent servie avec des pommes de terre. En savoir plus
Vues : 610Cette entrée de pelures de pommes de terre s'inspire du chaat, un plat de rue indien très populaire. Les pelures croustillantes sont imprégnées des saveurs sucrées, épicées, acidulées et piquantes de trois sauces, accompagnées de pois chiches grillés croustillants. Pour cette recette : En savoir plus
Vues : 612La raclette désigne à la fois un fromage alpin et le plat suisse dont il est l'ingrédient principal. Crémeux, acidulé et savoureux, ce fromage fond délicatement et se déguste avec divers accompagnements, comme des pommes de terre, du jambon et des cornichons. Dans cette recette : En savoir plus
Vues : 541Dans ces nachos, les chips traditionnelles sont remplacées par de délicieuses pelures de pommes de terre cuites au four, ou plus précisément, de patates douces. Leur douceur naturelle se marie à merveille avec une garniture de bœuf haché frit et épicé, de radis frais et d'avocat. En savoir plus
Vues : 455Les amateurs de pommes de terre au four préfèrent les peaux croustillantes, alors pourquoi ne pas les transformer en apéritif ? Réservez la chair pour une autre utilisation, et faites cuire les peaux épaisses avec du fromage jusqu’à ce qu’il fonde, puis servez-les avec les peaux fines. En savoir plus
Vues : 657Après les repas de fêtes, il reste souvent des légumes cuits au four. Ils constituent une entrée rapide et savoureuse le lendemain, surtout si vous avez des invités qui restent dormir. Il suffit de mixer des patates douces cuites avec… En savoir plus
Vues : 3 589Les patates douces violettes cuites au four sont tout aussi délicieuses que les oranges, mais elles sont plus élégantes et constituent un accompagnement idéal pour les fêtes. Cette recette propose des patates douces violettes cuites au four avec des quartiers de citron, de l'harissa et du cumin, et garnies de… En savoir plus
Vues : 608Cette recette de bœuf et purée de pommes de terre vous ravira par sa saveur et sa simplicité de préparation. Aussi délicieuse qu'au restaurant, elle est prête en seulement une demi-heure ! Un savoureux steak New York est saisi à la poêle bien chaude jusqu'à cuisson parfaite. En savoir plus
