Recettes à base de pommes de terre

La vichyssoise, ou soupe crémeuse aux poireaux, est excellente servie chaude en entrée ou froide en apéritif. Elle est préparée uniquement avec le blanc et le vert clair du poireau, sautés dans… En savoir plus

Un gratin de pommes de terre sera plus léger, plus sain et plus juteux si vous remplacez une partie des pommes de terre par des courgettes. Ajoutez des rondelles d'oignon, des épices et versez un mélange crémeux à base de lait concentré non sucré et allégé. Saupoudrez ensuite les légumes de En savoir plus

Le gratin de pommes de terre au fromage est un accompagnement classique, souvent préparé aussi bien pour les fêtes que sans occasion particulière, car le goût et l'arôme des pommes de terre cuites, la texture fondante du gratin et la délicieuse croûte dorée ne laissent personne indifférent. En savoir plus

Ce gratin de pommes de terre, avec sa croûte dorée et croustillante et son cœur fondant et gratiné, ravira tous vos convives. Ils n'imagineront même pas à quel point il est facile et rapide à préparer, grâce à des ingrédients presque tous prêts à l'emploi. En savoir plus

Quoi de mieux que de se réveiller avec un petit-déjeuner déjà préparé ? La mijoteuse est idéale pour cela, surtout pendant les fêtes et quand on reçoit beaucoup d'invités. Préparez ce plat en cocotte la veille au soir pour que tout le monde puisse se régaler le matin. En savoir plus

Ce copieux gratin de petit-déjeuner, façon bûcheron, regorge de tout ce qu'on aime au réveil : œufs, saucisses, gaufres moelleuses, pommes de terre, légumes et beaucoup de fromage. Ce petit-déjeuner vous rassasiera et vous donnera de l'énergie pour longtemps. Tous les ingrédients sont… En savoir plus

Vous pouvez préparer ce gratin la veille pour un repas de fête ou un petit-déjeuner du dimanche, puis le faire cuire le matin. Sa base n'est pas seulement composée de pommes de terre, mais de boulettes de pommes de terre croustillantes achetées en supermarché. Petits et grands l'adoreront. En savoir plus

Cette tortilla végétarienne copieuse, riche en fibres et en protéines, garnie de morceaux de patate douce et de chou kale, est idéale pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. L'omelette est rapide et facile à préparer, et la mozzarella fumée lui confère une saveur riche et irrésistible. En savoir plus

Cette frittata italienne généreusement garnie est idéale pour un brunch du dimanche, un dîner, ou même en apéritif lors d'une soirée entre amis, coupée en bouchées. Sa garniture est à base de pommes de terre et de savoureux morceaux croustillants... En savoir plus

Les quartiers de patates douces, grillés jusqu'à obtenir de belles marques de grillade, sont bien plus sains que les pommes de terre classiques et constituent un excellent accompagnement pour presque tous les repas. On peut aussi les déguster en en-cas avec une sauce. Faites bouillir les tubercules avant de les griller. En savoir plus

Comment rendre une quiche jambon-fromage classique encore plus délicieuse ? En la cuisant sur une croûte de pommes de terre ultra-croustillante ! C’est le petit-déjeuner idéal pour un grand nombre de convives. Pas besoin de pétrir la pâte, un vrai plus ! Elle est préparée avec des pommes de terre râpées… En savoir plus

Les galettes de ces délicieux et sains burgers végétariens sont composées d'un mélange de champignons frits, de noix, de quinoa cuit et de patates douces. La sauce Worcestershire et le paprika fumé leur confèrent une saveur riche et charnue, presque comme si on mangeait… En savoir plus

Cette quiche n'est pas préparée avec une pâte brisée traditionnelle, mais avec des pommes de terre râpées, qui forment une croûte croustillante et dorée à la cuisson. Préparez-la avec vos petits assistants : ils adoreront presser les pommes de terre râpées pour en extraire l'eau. En savoir plus

Ce délicieux accompagnement coloré est parfait pour les repas de tous les jours comme pour les dîners de fête. De petites pommes de terre rouges sont mijotées dans leur peau, dans un mélange de bouillon de poulet et de jus de citron, puis arrosées d'huile d'olive vierge extra. En savoir plus

La tartine de patate douce est une alternative saine et sans gluten au pain. Bien que sa saveur soit différente de celle du pain croustillant, la patate douce possède un charme particulier, ce qui la rend idéale pour les sandwichs, les petits-déjeuners ou les en-cas. En savoir plus

Savourez la texture délicieusement crémeuse d'une purée de pommes de terre préparée avec des pommes de terre jaunes cuites à la vapeur et un filet d'huile d'olive. L'ail lui confère un arôme délicieusement épicé. Quatre gousses au départ... En savoir plus

• Casserole
• Sauce tomate

Le gratin de légumes traditionnel est agrémenté de patates douces coupées en fines tranches rectangulaires. Les épinards apportent une richesse en fibres et des couleurs éclatantes, créant un contraste saisissant avec l'orange des patates douces, le rouge de la sauce tomate et le fondant… En savoir plus

La patate douce a une texture similaire à celle de la pomme de terre et, une fois cuite, elle est tout aussi moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Plus saine que la pomme de terre, elle possède également une saveur sucrée qui se marie à merveille avec une pincée de cannelle. Il n'est pas nécessaire de la cuire au four. En savoir plus

Ce délicieux rôti est préparé à partir d'un gigot d'agneau désossé. Cette pièce est moins chère qu'un carré d'agneau, par exemple, mais elle est tout aussi appétissante. La viande est très tendre et juteuse et ne nécessite pas de longue marinade. Il suffit de la frotter avec un mélange : En savoir plus

Dans cette salade, la patate douce, sucrée et saine, remplace avantageusement la pomme de terre traditionnelle. Elle est associée à de l'oignon rouge, du céleri et une généreuse quantité d'herbes fraîches hachées. La salade est assaisonnée d'une mayonnaise aux cornichons et de citron. En savoir plus

• Chateaubriand et sauce aux champignons et au vin
• Purée de pommes de terre

Le Chateaubriand est le plat idéal pour un dîner romantique. Préparé à partir d'un petit morceau de filet de bœuf, il est prévu pour deux personnes. La viande est d'abord poêlée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés, puis… En savoir plus

La recette la plus simple de crumble de pommes de terre maison. Pommes de terre cuites au four avec leur peau, puis coupées en deux avant de servir, garnies d'une noisette de beurre. Servir avec une sauce à la crème fraîche et à la ciboulette. Facultatif : En savoir plus

Ces quartiers de pommes de terre parfumés à la croûte croustillante peuvent accompagner viandes et poissons, ou être servis en entrée avec une sauce. Les pommes de terre, avec leur peau, sont coupées en longs quartiers, mélangées à des épices, et… En savoir plus

Ce gratin est préparé avec des frites surgelées coupées en rondelles (rayon plats préparés). On les mélange avec des jalapeños, des poivrons poblano et des oignons poêlés, le tout recouvert de fromage râpé et de chapelure croustillante. En savoir plus

Ces pommes de terre sautées, servies avec des œufs brouillés, sont parfaites pour un petit-déjeuner copieux. Ce plat comprend également des patates douces, des courgettes, des oignons rouges et des poivrons. Le tout est frit au beurre et c'est un vrai délice. Pour préparer les pommes de terre et… En savoir plus

Des tranches de tofu extra-ferme sont marinées quelques minutes dans un mélange de babeurre et de sauce piquante, puis enrobées d'une panure croustillante et épicée et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Grâce à cette double panure, En savoir plus

• Poulet rôti
• Sauce à l'ail rôti
• Purée de pommes de terre aux herbes

Ce plat est idéal pour un repas de fête. Un poulet entier rôti est badigeonné d'une sauce épicée à l'ail rôti et au beurre, et servi avec une purée de pommes de terre au pesto frais. Avant la cuisson, les carcasses de poulet reposent plusieurs heures. En savoir plus

• Garniture
• Remplissage

Ce hachis parmentier peut être cuit dans un plat à gratin de 2 litres ou dans des ramequins individuels si vous le préparez pour une fête. La garniture généreuse de poulet effiloché et d'épinards dans une sauce tomate fraîche et légère est recouverte d'une épaisse couche de purée de pommes de terre et... En savoir plus

Des légumes sains et des pois chiches savoureux rôtissent ensemble sur une seule plaque de cuisson, pour un dîner rapide et facile, sans une montagne de vaisselle. Disposez des pois chiches en conserve mélangés à du curry, de l'oignon rouge, de la patate douce coupée en dés et… En savoir plus

• Frites cuites au four
• pâte à bière
• Morue
• Assaisonnement maison

Voici une version plus saine du fish and chips anglais. Au lieu de pommes de terre classiques, la recette utilise des patates douces coupées en bâtonnets, et au lieu de les frire, elles sont cuites au four, ce qui donne un plat croustillant et délicieux qui ressemble à des pommes de terre. En savoir plus

Les pommes de terre frites, avec leur croûte dorée et croustillante et leurs oignons caramélisés, sont irrésistibles. Pour obtenir des pommes de terre bien croustillantes, commencez par les couper en rondelles d'épaisseur uniforme, aussi fines que possible. En savoir plus

Pour une cuisson simple et délicieuse des pommes de terre, faites simplement rôtir des quartiers de pommes de terre avec du romarin et de l'ail. Les pommes de terre jaunes sont à privilégier, car elles développeront une croûte croustillante à la cuisson, révélant une chair tendre et farineuse. En savoir plus

Pour savourer un délicieux poisson pané ultra-croustillant, inutile de le frire dans une grande quantité d'huile. Avec cette recette, vous obtiendrez un poisson croustillant à souhait au four, sans excès de matière grasse. Les filets de cabillaud sont trempés dans du blanc d'œuf battu. En savoir plus

Offrez à vos proches un dîner méditerranéen simple, délicieux et sain. Tous les ingrédients sont cuits sur une seule plaque : pommes de terre, cœurs d'artichauts, olives et cabillaud. Le romarin frais apporte une délicieuse saveur épicée et résineuse. En savoir plus

Ce plat d'inspiration méditerranéenne séduira tous les palais par sa saveur, son arôme raffiné et sa présentation originale en papillote. Chaque portion comprend une papillote garnie de pommes de terre finement tranchées, d'oignons et d'épices, et d'un filet de poulet. En savoir plus

• Porc
• purée de pommes de terre rouges

Des escalopes de porc nature frites sont servies avec une sauce simple mais savoureuse, agrémentée d'oignons et de poivrons caramélisés. Les oignons et les poivrons sont frits séparément et lentement ; pour gagner du temps, faites-les cuire dans deux poêles à la fois. En savoir plus

Cette pizza économique est garnie d'une purée de pommes de terre, de bacon fumé croustillant et de fromage fondant. Il est important de couper les pommes de terre très finement ; une mandoline est idéale. Vous pouvez acheter de la pâte à pizza toute prête ou… En savoir plus

Les pommes de terre salées sont un accompagnement traditionnel originaire de Syracuse, dans l'État de New York, où elles sont si populaires que les supermarchés vendent des kits de pommes de terre à cuire contenant la quantité exacte de sel nécessaire. Elles sont préparées avec des pommes de terre finement hachées. En savoir plus

Une vinaigrette donnera aux frites dorées une saveur nouvelle et surprenante, et en fera un excellent accompagnement, même pour les viandes de fête. Les frites surgelées du rayon plats préparés sont cuites au four avec des épices, et… En savoir plus

Avec cette recette, vous préparerez de délicieuses pommes de terre en quartiers cuites au four. Seulement 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive suffiront pour un résultat incroyablement croustillant. Inutile d'éplucher les pommes de terre avant la cuisson. En savoir plus

Au lieu de la mayonnaise traditionnelle, cette salade de pommes de terre est assaisonnée de crème fraîche allégée, ce qui lui confère une texture plus légère tout en conservant son onctuosité. Des asperges, du cerfeuil frais, de l'aneth et des oignons verts apportent une touche de gourmandise. En savoir plus

Transformez les frites classiques en un délicieux accompagnement, parfait même pour les repas de fêtes. Ces frites sont préparées avec des frites prédécoupées et surgelées. Coupez les carottes et les panais en bâtonnets ou en lamelles de taille similaire. En savoir plus

Ces boulettes de pommes de terre croustillantes, vendues dans les supérettes, permettent de réaliser un délicieux gratin et accompagnent à merveille les plats de viande. Une alternative originale et savoureuse au gratin de pommes de terre traditionnel. En savoir plus

Si vous avez un sachet de frites surgelées dans votre congélateur, vous pouvez préparer une collation croustillante originale : des fricos. Les fricos sont des galettes italiennes à base de fromage râpé qui s’étalent et se transforment en… En savoir plus

Le yaourt grec nature et les oignons verts apportent une saveur délicieuse et une texture onctueuse à la purée de pommes de terre. Ils remplacent avantageusement le beurre et la crème, tout en enrichissant votre accompagnement en protéines, calcium et probiotiques. En savoir plus

La patate douce n'est peut-être pas le légume le plus prisé pour les jus, mais mixée avec une poire mûre et sucrée et agrémentée d'une pincée de cannelle, elle donne une boisson délicieuse dont la saveur rappelle celle de l'horchata mexicaine. La patate douce est également une excellente source de potassium. En savoir plus

Les petites pommes de terre à peau fine et rouge, cuites à l'eau avec leur peau, n'ont pas besoin d'être épluchées même après cuisson, car leur peau regorge de micronutriments bénéfiques. De plus, les tubercules rouges, brillants de beurre et saupoudrés de… En savoir plus

• Pomme de terre
• Battre

Les frites coupées en fines spirales sont particulièrement appétissantes et plus croustillantes que les frites classiques. Pour cela, il vous faudra un spiraliseur. Laissez les fines spirales reposer au frais pendant un certain temps. En savoir plus

Pour préparer ce délicieux gratin de pommes de terre, il vous suffit de trois ingrédients de base : des pommes de terre jaunes, du beurre et de la crème à boire à 10 % de matières grasses, et pour les épices : de l’ail, du gros sel et une pincée de noix de muscade, ce qui est merveilleux. En savoir plus

Ces délicieuses pommes de terre frites se préparent en deux étapes : d’abord, elles sont cuites à moitié dans de l’eau salée, puis frites dans un mélange de beurre et d’huile d’olive avec des épices et des oignons. Ainsi, la cuisson est plus rapide et les pommes de terre sont croustillantes à l’intérieur. En savoir plus