Recettes à base de pommes de terre

• Tjella
• Purée de tomates

Dans certaines régions d'Italie, la tiella désigne un gratin de légumes en couches. C'est un plat maison assez simple, juteux et riche en saveurs de légumes, surtout lorsqu'il est préparé en été avec des tomates fraîches et sucrées, des courgettes et des pommes de terre. En savoir plus

Cette salade est composée de pommes de terre nouvelles bouillies, coupées en quartiers. Choisissez de petits tubercules et faites-les cuire sans les peler, car leur peau contient de nombreux micronutriments bénéfiques. Garnissez les pommes de terre de coriandre fraîche hachée et… En savoir plus

Ce plat copieux se prépare en moins d'une demi-heure. Des pommes de terre au porc : que demander de plus ? Pour une présentation plus raffinée, optez pour des côtes de porc naturelles avec os ou un filet de porc. Appétissant ! En savoir plus

• Salade
• pesto au basilic

Pour préparer la salade, faites cuire à la vapeur des pommes de terre nouvelles rouges en robe des champs. Choisissez des petites pommes de terre, qui cuiront plus vite et seront plus jolies dans la salade une fois coupées en quatre morceaux égaux. Elles se marient parfaitement avec la douceur… En savoir plus

• Ravitaillement
• Salade

On peut préparer une salade de pommes de terre légère et rafraîchissante, parfaite pour le printemps, en utilisant des légumes frais et juteux. L'idéal est d'utiliser de jeunes pommes de terre rouges, coupées en fines rondelles, ainsi que des carottes également coupées en fines rondelles. En savoir plus

Quand vous rentrez du travail un soir de semaine et que vous avez envie de vous détendre et de savourer un délicieux dîner plutôt que de passer des heures aux fourneaux, cette recette simple vous sauvera la mise. Il suffit de tout mettre au four, et un délicieux repas maison se préparera tout seul. Cuisses de canard avec - En savoir plus

Un accompagnement de purée de pommes de terre en peau, agrémentée de chou kale et arrosée d'huile d'olive plutôt que de beurre, offre un bouquet de saveurs riche et complexe. De petites pommes de terre rouges, cuites à l'eau avec leur peau, sont écrasées avec du chou kale sauté aux oignons et à l'ail. En savoir plus

Le gratin dauphinois est un délicieux plat de pommes de terre en sauce crémeuse, recouvert d'une savoureuse croûte de fromage. Ce plat réconfortant et fait maison est idéal pour un repas de fête ou un petit-déjeuner copieux. Les pommes de terre sont coupées très finement. En savoir plus

Contrairement à la plupart des gratins de pommes de terre similaires, ce plat est préparé sans crème ni fromage, ce qui réduit considérablement son apport calorique sans altérer sa saveur exceptionnelle. Pour faciliter la préparation, utilisez un plat allant au four et au barbecue. En savoir plus

Cette salade délicieuse et copieuse est composée de steak de surlonge grillé, finement tranché perpendiculairement aux fibres et servi avec des épinards frais, des oignons rouges grillés et des pommes de terre au four nappées d'une vinaigrette à la crème aigre. En savoir plus

La purée de panais est une alternative plus saine et moins calorique à la purée de pommes de terre. Pour une texture plus onctueuse, faites cuire une pomme de terre avec les panais, puis mixez le tout avec de la crème fraîche et du beurre. En savoir plus

Pour une table de Pâques festive et simple, préparez un délicieux gratin de pommes de terre en rondelles, cuites au four avec du fromage et une sauce crémeuse subtilement parfumée à la sauge. Coupez les pommes de terre en rondelles et disposez-les dans un plat à four plusieurs fois par jour. En savoir plus

Un plat de jambon garni en accordéon de trois farces différentes, qui peut également être servi en accompagnement. Le jarret de porc cuit est recouvert d'incisions profondes, dans lesquelles sont ensuite déposées successivement diverses farces : épinards au fromage frais, En savoir plus

• Jambon et légumes
• Scones

Préparez un délicieux et copieux repas de Pâques pour quatre personnes en toute simplicité. Tout cuit simultanément sur deux plaques de cuisson au four, et en un peu plus d'une heure, vous aurez : jambon à l'ananas, gratin dauphinois, carottes glacées à l'orange… En savoir plus

Ces élégants nids d'hirondelle en apéritif sont rapides et faciles à préparer avec des ingrédients simples. Des pommes de terre rissolées râpées et du jambon finement tranché constituent d'excellents éléments de base qui donneront aux nids une allure très… En savoir plus

Les restes de poulet de la veille peuvent être délicieusement réutilisés dans un plat rapide et savoureux à base de patates douces. Il suffit de cuire la patate douce au micro-ondes, en la laissant avec sa peau, puis d'en extraire la chair, de la mélanger avec des morceaux de poulet et du cheddar râpé, et de servir le tout. En savoir plus

Ce hash brown est préparé comme une grande tourte à base de pommes de terre râpées, poêlées des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. On le garnit ensuite d'un mélange de légumes : tomates, olives et poivrons grillés. Disposez les ingrédients suivants sur les légumes : En savoir plus

Ces sandwichs originaux sont à base de pain grillé à la patate douce. La patate douce est coupée en fines tranches et cuite au four. Les tranches obtenues peuvent ensuite être utilisées immédiatement pour préparer des sandwichs, ou congelées et réchauffées au grille-pain au besoin. En savoir plus

Un bol est un grand bol rempli de céréales, de légumes et de viandes qui s'harmonisent en saveurs et en textures. Préparez un bol avec du quinoa cuit, garni de patate douce et de brocoli rôtis, et de fines tranches de porc tendre. En savoir plus

Préparez un accompagnement de pommes de terre simple et délicieux, aussi appétissant à regarder qu'à déguster. Pour cela, il vous faut de petites pommes de terre bien lavées. Sans les peler, coupez-les en deux et arrosez-les d'huile d'olive. En savoir plus

Malgré son nom, cette pomme de terre n'est pas frite, mais cuite au four. La patate douce est coupée en bâtonnets comme des frites, enrobée d'huile végétale neutre et salée. Au four, elle se transforme en un en-cas croustillant irrésistible, sans... En savoir plus

• pelures de pommes de terre
• Crème d'avocat

Les pelures de pommes de terre farcies sont un apéritif américain populaire, parfait avec une bière ou pour des occasions plus formelles. Pour les préparer, il vous suffit de pelures de pommes de terre bouillies et cuites au four… En savoir plus

• Puces
• Sauce pour trempette

Des chips parfaitement croustillantes, sans arômes artificiels, exhausteurs de goût ni excès de matières grasses. Les pommes de terre sont coupées en fines tranches (de préférence à la mandoline), arrosées d'huile d'olive et saupoudrées de poivre noir. En savoir plus

Ce ragoût est préparé avec une poitrine de bœuf entière. Cette pièce ferme, au goût de viande prononcé, est idéale pour une longue cuisson à l'étouffée, qui permet de bien mélanger les jus de viande et de légumes, pour un résultat… En savoir plus

Une recette très simple de poulet et pommes de terre au four : le seul ingrédient nécessaire est le romarin. Son arôme vibrant embaumera votre maison de délicieuses senteurs chaudes, légèrement résineuses, pendant la cuisson. En savoir plus

Les milkao sont des beignets chiliens préparés à partir d'un mélange de purée de pommes de terre et de pommes de terre crues râpées. Les deux ingrédients sont utilisés en proportions égales, on presse les pommes de terre crues pour en extraire l'excédent de liquide, puis on pétrit le tout pour former une pâte, en y ajoutant du sel et du poivre. En savoir plus

Les chapalele sont des petits pains traditionnels à base de pommes de terre originaires de l'île de Chiloé, située au sud du Chili. Les habitants affirment que c'est là que la pomme de terre domestiquée a été cultivée pour la première fois ; il n'est donc pas surprenant que ce légume figure parmi les plats les plus importants. En savoir plus

Un délicieux mélange d'épices comme l'ail, le thym et le romarin, associé au parmesan, confère à cet accompagnement une saveur exquise. Des courgettes coupées en tranches et des pommes de terre nouvelles cuites à l'eau sont poêlées dans du beurre aux herbes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En savoir plus

Cette soupe de bœuf et de légumes, aussi belle qu'exotique, regorge de saveurs asiatiques. Patate douce, radis (avec ses fanes) et oignon mijotent dans un bouillon nappé d'une sauce teriyaki aigre-douce. Servez la soupe dans des bols et garnissez de : En savoir plus

Faites revenir la dinde à la poêle et servez-la avec une délicieuse sauce aux oignons épicée. Utilisez des escalopes naturelles – des filets de dinde coupés en petits steaks. Comptez environ 4 minutes de cuisson de chaque côté. Et pour… En savoir plus

Des légumes frais et juteux donnent à cette salade une saveur printanière : laitue romaine, concombre, poivron et radis. Le poulet et les petites pommes de terre nouvelles lui confèrent consistance et texture. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau pour préserver leurs nutriments. En savoir plus

• Pomme de terre
• Ravitaillement

Un accompagnement de pommes de terre original et festif qui ravira vos convives. De petites pommes de terre sont bouillies en peau, puis légèrement écrasées à la main avant d'être frites dans de l'huile d'olive aillée. En savoir plus

• Pâte hachée
• Remplissage

Cette tourte salée est très copieuse et délicieuse grâce à l'harmonie de ses différentes garnitures. Des oignons frits et des tranches de mortadelle (aussi appelée bolognaise bouillie) sont disposés en couches dans un plat à gratin tapissé de pâte. En savoir plus

Préparez un délicieux et copieux ragoût de viande en seulement une demi-heure. Le piment en poudre et les piments chipotle lui confèrent une saveur mijotée, l'imprégnant d'un arôme riche, épicé et fumé. Pour préparer rapidement ce ragoût, utilisez la base de viande suivante : En savoir plus

• Bol
• Station-service Green Goddess

Le Buddha Bowl n'est pas qu'une simple tendance végétarienne, c'est un repas harmonieux et équilibré, à la fois délicieux et esthétique, et bénéfique pour la santé. Son nom proviendrait du bol du Bouddha, qui… En savoir plus

Les galettes de pommes de terre américaines sont des pommes de terre frites et finement hachées, généralement servies au petit-déjeuner. Mais on peut aussi les préparer avec des patates douces, qui sont essentiellement les mêmes pommes de terre, en plus sucrées, ce qui rehausse encore la saveur du plat. En savoir plus

Le zeste et le jus d'orange donneront à la purée de patate douce une saveur intéressante et unique, agréablement rehaussée par la noix de muscade. Écrasez la patate douce cuite avec du kéfir ou du lait caillé et incorporez le reste des ingrédients. Cet accompagnement original se mariera parfaitement avec… En savoir plus

Pour préparer ces galettes de pommes de terre simples mais savoureuses, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre fraîches et les écraser, ou donner une seconde vie à la purée de pommes de terre de la veille. Ajoutez un peu de bouillon, de la chapelure pour lier le tout, En savoir plus

Pour cette purée de pommes de terre épaisse, utilisez des pommes de terre primeur à faible teneur en amidon, c'est-à-dire à chair jaune. Une fois cuites, elles développent une texture dense et crémeuse, idéale pour une purée végétalienne. Il n'est pas nécessaire de les peler. En savoir plus

Préparez une délicieuse collation sous forme de boulettes de pommes de terre croustillantes. Pour cela, fouettez ensemble de la pâte à choux et de la purée de pommes de terre, remplissez une poche à douille avec le mélange, formez les boulettes et faites-les frire dans une friteuse ou une grande casserole. En savoir plus

Une alternative plus saine aux frites, qui sont presque entièrement composées de matières grasses. Coupez les pommes de terre en longues lamelles et faites-les cuire au four à haute température. Elles seront tout aussi délicieuses et croustillantes, sans le surplus de matières grasses. Pour éviter qu'elles ne collent à votre plat… En savoir plus

Ces quartiers de pommes de terre croustillants, servis avec une sauce, sont imprégnés des saveurs de la cuisine cajun, un incontournable du sud des États-Unis. Les pommes de terre crues sont coupées en tranches, frottées avec des épices cajun, puis frites dans de l'huile d'olive. En savoir plus

• Pomme de terre
• Mélange d'épices La Buat

Dans cette recette de patates douces au four, Ina Garten utilise un mélange d'épices créé spécialement pour elle à La Boîte à Épices, une épicerie fine new-yorkaise prisée des plus grands chefs. Vous pouvez préparer ce mélange vous-même, comme indiqué ci-dessous : En savoir plus

Les pommes de terre violettes sont réputées non seulement pour leurs bienfaits nutritionnels et cardiovasculaires, mais aussi pour leur couleur naturelle unique. Cette couleur reste inchangée même après cuisson, ce qui rend les plats préparés à partir de ces pommes de terre particulièrement savoureux. En savoir plus

La meilleure façon de cuisiner les pommes de terre grenailles est de les cuire au four. Leur peau fine évite de les peler et il n'est pas nécessaire de les couper. Les pommes de terre conservent tous leurs nutriments, et le citron et l'ail rehausseront leurs bienfaits et la saveur du plat. Pendant la cuisson : En savoir plus

Ce plat prouve qu'une alimentation saine peut être incroyablement savoureuse et délicieusement parfumée. Les couleurs éclatantes des légumes créent une ambiance festive. Le piquant des épices se marie à la douceur des herbes séchées… En savoir plus