Recettes à base de pommes de terre

Ce grand gratin de pommes de terre est incroyablement fondant à l'intérieur et délicieusement croustillant à l'extérieur. Pour le préparer, tranchez les pommes de terre en rondelles très fines (à l'aide d'une mandoline), puis disposez-les sur deux rangées pour créer un joli motif. En savoir plus

Cette version de la tarte aux pommes de terre Anna est préparée avec deux variétés : des pommes de terre rousses classiques et des patates douces. Les seuls autres ingrédients sont le beurre, le sel et le romarin frais, qui se marie à merveille avec les pommes de terre rôties. En savoir plus

Les patates douces cuites deux fois à la mexicaine peuvent être servies en accompagnement d'un repas de fête ou en apéritif lors de réceptions. Les patates douces sont cuites au four, coupées en deux, puis la chair est retirée et ensuite… En savoir plus

Préparez une entrée festive à base de pommes de terre qui ravira tous vos convives par sa texture moelleuse, son arôme et sa saveur. Pour cette recette, utilisez des pommes de terre entières, avec la peau. Cuites au four, coupées en deux et garnies. En savoir plus

Les pommes de terre cuites deux fois sont une entrée composée de pommes de terre cuites au four, coupées en deux, farcies et cuites une seconde fois. Cette recette propose une farce des plus simples, où la chair de la pomme de terre est mélangée… En savoir plus

Les pommes de terre cuites deux fois peuvent être servies en accompagnement ou en entrée. Elles sont préparées avec des pommes de terre Russet d'environ 300 grammes, une demi-pomme de terre suffit donc pour une portion. Les pommes de terre sont d'abord cuites entières, puis En savoir plus

Les pommes de terre farcies sont toujours un apéritif apprécié lors des réunions de famille : l’arôme des pommes de terre cuites au four avec une croûte croustillante est irrésistible. Pour les préparer, on commence par cuire de grosses pommes de terre entières, puis… En savoir plus

Tout le monde aime les pommes de terre frites parfaites, uniformément enrobées d'une croûte dorée et croustillante de tous côtés et tendres, presque crémeuses, à l'intérieur. Mais ce n'est pas toujours le cas à la poêle. Une excellente façon de les préparer est En savoir plus

Cette soupe de pommes de terre onctueuse et crémeuse, servie dans des verrines, est une entrée simple mais raffinée à proposer aux invités en attendant le plat principal. Les poireaux et le bacon frit lui confèrent une saveur particulière. En savoir plus

Même si vous n'avez pas l'intention de passer la soirée à regarder des chefs-d'œuvre de Bollywood, préparez ces frites à l'indienne rien que pour leur goût délicieux, leur arôme et leur saveur épicée. Vous n'aurez que l'embarras du choix ! Pour les préparer, il vous faudra : En savoir plus

Cette entrée, composée de mini-ragoûts de légumes individuels recouverts d'une délicieuse croûte de fromage, ravira vos invités et les enfants, qui apprécieront d'autant plus de déguster des légumes sains ainsi présentés. Les pommes de terre, les aubergines et les tomates sont coupées en rondelles. En savoir plus

Cette soupe crémeuse originale, servie dans des verrines, fera sensation lors de vos réceptions. Elle est préparée avec des patates douces, des échalotes, du gingembre, du sirop d'érable, des pommes et du curry Madras, le tout mixé jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. En savoir plus

Pendant que vos invités attendent le plat principal, proposez-leur une délicieuse sauce à tremper, saine et surtout joliment décorée, à base de patates douces cuites au four, réduites en purée avec de la pâte de sésame (tahini), de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail. En savoir plus

Si vous recherchez des amuse-gueules originaux aux saveurs inédites pour vos fêtes, n'hésitez pas à essayer ces crostinis à la crème de guimauve et de ricotta, aux fines tranches de prosciutto et aux cubes de patate douce cuits au four, le tout disposé sur des tranches de pain grillé. En savoir plus

Dans ce gratin, les galettes de pommes de terre juives (latkes) forment une délicieuse garniture croustillante, étalée sur la sauce au bœuf avant la cuisson. Vous pouvez même les faire frire spécialement pour ce plat afin d'obtenir un résultat encore plus savoureux… En savoir plus

La pomme de terre est servie en demi-pomme de terre aplatie, garnie de tranches de rôti de bœuf, de cheddar fondant, de sauce à la crème fraîche et d'oignons frits. Cette présentation originale et soignée transformera votre dîner ordinaire en un repas d'exception. Pour une préparation plus rapide : En savoir plus

• Porc
• Sauce
• salade de pommes de terre allemande
• chou rouge mijoté

Un filet de porc entier est frotté d'un mélange d'épices composé de moutarde, de romarin et d'ail, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré et juteux à cœur. La viande est ensuite tranchée finement et servie avec une sauce à la moutarde et aux chanterelles. En savoir plus

Une recette simple et rapide pour donner un goût plus réconfortant aux frites. Faites frire ou cuire au four des frites surgelées et servez-les nappées de chili con carne : du blanc de poulet mijoté avec du piment en poudre, des poivrons poblano et des oignons dans une sauce onctueuse. En savoir plus

L'avantage des latkes, c'est qu'on peut agrémenter leurs ingrédients traditionnels — pommes de terre et oignons — avec d'autres légumes, créant ainsi à chaque fois de nouvelles variantes saines et délicieuses. Par exemple, incorporez… En savoir plus

Les latkes sont des galettes de pommes de terre juives, appréciées pour leur croûte croustillante de pommes de terre râpées et leur cœur tendre. Outre les pommes de terre râpées, les latkes classiques contiennent également des oignons et, éventuellement, de la farine de matza. En savoir plus

Les galettes juives (latkes) sont traditionnellement préparées à base de pommes de terre et d'oignons râpés, auxquels on ajoute d'autres légumes pour les aromatiser. Par exemple, cette version de latkes est faite avec un mélange de pommes de terre et de patates douces en proportions égales, et pour rendre les galettes encore plus saines, En savoir plus

Cette recette transforme les Tater Tots en une base de gratin de petit-déjeuner délicieuse et rassasiante. Le plus pratique, c'est qu'on prépare le gratin la veille et qu'on le met au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, pendant que tout le monde se prépare, on le fait cuire au four… En savoir plus

Cette entrée légère a été créée à l'origine comme une gourmandise d'Halloween raffinée grâce à son harmonie de couleurs, mais elle convient à toutes les occasions et fait toujours sensation. Des chips de patate douce orange sont garnies d'une quenelle de crème fraîche. En savoir plus

Pour un repas de fête copieux, remplacez votre traditionnelle purée de pommes de terre calorique par une purée de patates douces et de panais plus intéressante, saine et légère. Composée de deux volumes de légumes pour un volume de panais, cette purée est onctueuse, rassasiante et pratiquement impossible à distinguer d'une purée de pommes de terre classique. En savoir plus

Cette purée de pommes de terre est préparée avec des pommes de terre rouges cuites avec leur peau, riches en micronutriments bénéfiques. Écrasez-les avec de la crème fraîche et du beurre, et pour une saveur plus relevée, ajoutez du lait infusé au raifort et du persil. En savoir plus

Pour présenter avec élégance un accompagnement simple comme la purée de pommes de terre sur la table des fêtes, préparez un gratin. Étalez la purée dans un plat, lissez-la et enfournez-la jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Et pour une saveur riche et épicée… En savoir plus

Préparez de délicieuses et saines pommes de terre sautées avec des quantités égales de pommes de terre et de patates douces. Faites d'abord bouillir les légumes, puis faites-les revenir rapidement à la poêle avec des épices. Vous pouvez les faire bouillir à l'avance, ce qui est pratique si, par exemple, vous décidez… En savoir plus

Au Canada, la poutine (prononcé avec l'accent sur la dernière syllabe !) est un plat de restauration rapide composé de frites nappées d'une sauce brune épaisse et garnies de fromage en grains. Son nom curieux serait une déformation du mot français « poutine ». En savoir plus

Transformez le chou-fleur, souvent peu appétissant, en une farce savoureuse pour des pommes de terre et servez-les de façon originale, entières et recouvertes de bacon croustillant. Même les enfants les plus difficiles en raffoleront. Chou-fleur bouilli - En savoir plus

Cette salade, en plus des ingrédients principaux de la salade du chef classique (œufs durs et laitue), regorge d'ingrédients typiques d'un antipasto italien, une entrée servie avant le plat principal. On y trouve notamment des légumes marinés pour la giardiniera, finement tranchés… En savoir plus

Nous utilisons des côtelettes de porc naturelles avec os. Elles cuisent rapidement et sont juteuses et tendres. Le secret est de ne pas trop les cuire et de les retirer rapidement du four, où elles sont d'abord rôties puis badigeonnées d'une sauce au miel épicée. En savoir plus

On cuit de grosses pommes de terre entières au micro-ondes, puis on les coupe en deux et on les mélange avec du beurre. On sert une pomme de terre par personne avec la garniture de viande du célèbre sandwich américain, le Sloppy Joe. En savoir plus

Un plat rapide et savoureux pour un soir de semaine. Les enfants l'adoreront, car il est préparé avec leurs saucisses frites préférées et de la purée de pommes de terre. Pour une cuisson plus rapide, utilisez le micro-ondes pendant que vous faites revenir les saucisses à la poêle. Dans cette recette : En savoir plus

Cette soupe épaisse, onctueuse et nutritive est préparée avec des pommes de terre et des poireaux, et rehaussée par le fenouil, incroyablement aromatique. Elle est très nourrissante, tout en étant moins calorique que d'autres soupes similaires. La crème est remplacée par de la crème allégée. En savoir plus

Servir un plat entier dans une seule pomme de terre est original, insolite et délicieux. De plus, la recette est si simple qu'elle convient aussi bien aux repas de fête qu'aux repas de tous les jours. Pour la préparer, choisissez de grosses pommes de terre de forme similaire. En savoir plus

Une sauce ranch à base de mayonnaise, de lait caillé, d'épices et d'herbes fraîches apporte une saveur incomparable à ce plat. Ce mélange est badigeonné sur le flanchet avant la cuisson, et il sert également à assaisonner la salade de pommes de terre avec du céleri et du cresson. Pour préparer le steak… En savoir plus

Le steak Salisbury est un plat que, contrairement aux steaks onéreux, vous pouvez vous offrir pour le dîner n'importe quel jour. Il s'agit d'un steak haché composé d'un mélange de différentes viandes hachées, cuit dans une sauce aux oignons ou, comme dans cette recette, aux carottes et au céleri. En savoir plus

Onctueuse, veloutée et si savoureuse, cette soupe crémeuse de pommes de terre aux poireaux, au céleri et aux épices vous réchauffera de ses arômes riches et de ses saveurs envoûtantes lors d'une fraîche journée d'automne. Un vrai plaisir à préparer : les légumes mijotent dans un bouillon de poulet, puis… En savoir plus

Contrairement à la plupart des salades de pommes de terre à la mayonnaise, cette salade française est légère et offre un bouquet de saveurs riches et rafraîchissantes. Les petites pommes de terre bouillies sont coupées en deux et trempées dans un peu de… En savoir plus

Un accompagnement facile à préparer qui se marie avec tous les plats principaux. Les pommes de terre nouvelles sont cuites à l'eau avec leur peau, ce qui préserve tous les micronutriments bénéfiques contenus dans le tubercule et sa peau, puis légèrement écrasées avec du beurre, du lait et… En savoir plus

Préparez un accompagnement original avec des ingrédients courants : faites bouillir des pommes de terre et du chou rouge, puis écrasez-les avec du beurre. Votre accompagnement prendra une belle couleur violette et sera non seulement délicieux et esthétique, mais aussi sain et nourrissant. En savoir plus

Rôtissez de grosses pommes de terre au four, et la purée aura une saveur plus riche, rappelant celle des pommes de terre cuites au four. Elles contiennent également moins d'eau que les pommes de terre bouillies, ce qui les rend particulièrement onctueuses lorsqu'elles sont mélangées à de la crème et du beurre. De plus, En savoir plus

Le gratin dauphinois, grand classique français, est populaire dans le monde entier, et ce n'est pas étonnant : des pommes de terre cuites dans une sauce crémeuse à l'ail, sous une délicieuse croûte de fromage, sont inoubliables. Avant de partir… En savoir plus

La tarte aux pommes de terre « Potato Anna » est un classique de la cuisine française. Inventée sous Napoléon III, elle ne contenait que des pommes de terre, du beurre en abondance et du sel. Au fil du temps, la recette de la Potato Anna est restée pratiquement inchangée. En savoir plus

Des œufs et du bacon dans une pomme de terre au four : une façon originale de servir un plat copieux, idéal pour le petit-déjeuner, le dîner ou un en-cas. Pour réaliser cette recette, il vous faudra de grosses pommes de terre suffisamment grandes pour contenir les œufs et le bacon. En savoir plus