Recettes à base de pommes de terre

Purée de patates douces aux saveurs épicées et fumées – un mélange de sirop d'érable, de piments chipotle et de sauce adobo, où la douceur rehausse le piquant du piment fumé. Servez cette purée avec du porc rôti à l'ail, par exemple. Si vous le souhaitez, En savoir plus

Un gratin est un plat de pommes de terre, plus précisément une casserole. Ce plat, ou plutôt cette technique de cuisson, est originaire de France et signifie littéralement « croûte » (en français : gratin). Les Français utilisent ce terme pour désigner aussi bien les plats de viande que les plats de légumes. En savoir plus

• Burrito
• Pico de gallo

Ce type de burrito est un petit-déjeuner assez courant aux États-Unis. Les Américains se sont inspirés du burrito mexicain et ont commencé à envelopper leurs petits-déjeuners dans des tortillas pour pouvoir les manger facilement, par exemple en allant au travail. Tous les ingrédients sont En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage

En préparant ces tartelettes individuelles, vous n'aurez plus à vous soucier des restes. Il n'y en aura tout simplement pas, non seulement grâce à leur petite taille, mais aussi grâce à leur saveur impeccable, avec des notes de patate douce et d'épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez également écraser la patate douce... En savoir plus

Pour bien imprégner votre purée de pommes de terre de saveur d'ail, assaisonnez-la avec un bouillon de lait épicé. Pour cela, faites mijoter de l'ail haché et des feuilles de laurier dans du lait, puis incorporez ce liquide à la purée de pommes de terre avec du beurre. La purée ainsi obtenue sera… En savoir plus

Préparez un petit-déjeuner copieux et délicieux avec des pommes de terre cuites au four avec des épices, des oignons et des poivrons. C'est très facile ! Coupez tous les légumes en dés, mélangez tous les ingrédients et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire à four chaud. En savoir plus

Ces élégantes et délicieuses barquettes de pommes de terre au fromage sont aussi très faciles à réaliser. Inutile d'éplucher les légumes. Pour une meilleure tenue, vous pouvez couper le fond des demi-pommes de terre, et la crème fraîche française… En savoir plus

Le secret d'une délicieuse purée de pommes de terre réside dans un ratio de deux parts de pommes de terre rouges pour une part de pommes de terre jaunes, et dans 60 ml de lait par 500 g de pommes de terre. Dans ce cas précis, un mélange de lait caillé ou de kéfir, riche en acides gras, apportera une saveur exquise à ce plat. En savoir plus

Les pommes de terre cuites deux fois peuvent être servies en entrée ou en accompagnement. Le principe est de commencer par cuire des pommes de terre entières au four. Ensuite, on les coupe en deux et on retire la chair pour former un bol, puis… En savoir plus

• Gnocchi
• Beurre noisette avec sirop d'érable, cannelle et sauge

Les gnocchis sont des quenelles italiennes traditionnelles à base de farine, de ricotta et de purée de pommes de terre. Mais vous pouvez les préparer à l'américaine en remplaçant les pommes de terre classiques par des patates douces. Cela donnera aux gnocchis une saveur aigre-douce plus intéressante, notamment dans En savoir plus

• Pommes de terre accordéon
• Crème aigre aux herbes

Avec seulement des pommes de terre et de la crème fraîche, vous pouvez préparer un accompagnement aussi beau que délicieux, digne d'un repas de fête. Il s'agit de pommes de terre Hasselback, originaires de Suède. Ou, plus simplement, de pommes de terre accordéon, lorsque les tubercules entiers… En savoir plus

• pâte d'ail
• Purée de pommes de terre

Voici une recette de purée de pommes de terre parfaite, riche, onctueuse et délicieusement aillée. Sa préparation est un peu plus longue que d'habitude, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Elle deviendra votre accompagnement fétiche pour les fêtes. Vous pouvez la préparer à l'avance. En savoir plus

Quoi de plus simple que de préparer une purée de pommes de terre ? Mais dans la précipitation des fêtes, quand il faut cuisiner plusieurs plats à la fois, chaque minute compte. Avec un multicuiseur, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre pendant… En savoir plus

Un accompagnement de patate douce qui embellira votre table de fête et ravira tous les palais grâce à sa saveur unique. Incisez le dessus d'une patate douce cuite au four et nappez-le d'un mélange de beurre, de cassonade, de cannelle et de farine. En savoir plus

Cette recette de gratin dauphinois est idéale pour accompagner un plat d'exception. Ce gratin est délicieux et incroyablement facile à préparer. Disposez les pommes de terre coupées en petits dés dans un plat à gratin et versez la sauce crémeuse… En savoir plus

Même un simple accompagnement comme la purée de pommes de terre peut être préparé de façon à ce que vos invités et votre famille l'apprécient davantage que le plat principal. Après tout, le secret d'une délicieuse purée réside dans sa saveur délicate et onctueuse et sa texture parfaitement crémeuse. Cette recette combine trois ingrédients : En savoir plus

Les chips maison sont tout aussi délicieuses et croustillantes que celles du commerce. Mais avec ces chips, vous avez la garantie qu'elles sont frites dans une huile de qualité et sans additifs nocifs. Pour leur donner une saveur légère et… En savoir plus

Grâce à leur texture onctueuse, les pommes de terre en purée peuvent servir non seulement d'accompagnement, mais aussi de base pour une sauce épaisse. Cette recette s'inspire de la skordalia, sauce grecque également à base de purée de pommes de terre et d'huile d'olive. En savoir plus

Traditionnellement, la purée de patates douces nord-américaine est préparée avec du sirop d'érable, de la crème et des noix de pécan grillées, puis cuite au four dans un plat à gratin. Mais vous pouvez la rendre tout aussi délicieuse à la mijoteuse. Faites bouillir les morceaux de patate douce dans de la crème, du beurre et… En savoir plus

Le khash américain n'a rien à voir avec le khash caucasien ; c'est un plat préparé avec des restes de viande cuite, sautés avec des pommes de terre et d'autres légumes. C'est une façon originale d'utiliser les restes de viande de la veille, en les cuisinant entièrement le lendemain. En savoir plus

L'un des avantages d'un multicuiseur est la possibilité de cuisiner plusieurs plats simultanément. Utilisez-le pour préparer de délicieuses pommes de terre rôties à l'ail, aux épinards et à la roquette, ainsi qu'un filet de saumon. Pour cela, vous aurez besoin d'un accessoire spécifique : En savoir plus

Tout est parfait dans cette recette de pommes de terre : la présentation, la saveur délicieuse et la facilité de cuisson à la mijoteuse. Faites bouillir de grosses pommes de terre sans les peler dans une mijoteuse, puis enfournez-les dans un four très chaud jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. En savoir plus

Préparez de délicieux hashbrowns croustillants pour le petit-déjeuner. Faites-les cuire dans un gaufrier et servez-les avec du poisson rouge et de la crème fraîche. Les hashbrowns cuits au gaufrier sont plus croustillants que ceux cuits à la poêle, surtout si vous utilisez… En savoir plus

De délicieuses gaufres à la patate douce, très nutritives. Faites cuire les patates douces séparément, puis incorporez-les à la pâte. Ajoutez de la cannelle et du sucre roux pour plus de saveur. Il est préférable de faire cuire les gaufres dans un gaufrier belge à gros trous… En savoir plus

Les pommes de terre au porc, déclinées en de nombreuses variantes, constituent un plat infaillible pour un déjeuner copieux et réconfortant. Préparez un filet mignon de porc rôti aux légumes, en remplaçant les pommes de terre classiques par des patates douces, dont la saveur se mariera agréablement avec les épices… En savoir plus

Une soupe de pommes de terre et de poireaux riche et nutritive, à la saveur délicate et onctueuse et à la texture crémeuse. Faites légèrement revenir les oignons et les pommes de terre, puis faites-les cuire dans du bouillon de poulet, et enfin mixez-les avec de la crème fraîche épaisse. En savoir plus

• Cupcakes
• Glaçage au chocolat

La purée de pommes de terre restante perd souvent de son aspect appétissant le lendemain, mais elle peut servir à préparer de délicieux petits gâteaux. Incorporez-la à la pâte au chocolat et faites cuire le tout dans des ramequins. La purée de pommes de terre donne aux petits gâteaux une texture particulièrement moelleuse. En savoir plus

Un repas complet avec viande, accompagnement et légumes, prêt en moins d'une heure. Ce plat est aussi une option conviviale et décontractée pour un dîner familial du dimanche. Saisissez des escalopes de porc et garnissez-les d'une farce savoureuse. En savoir plus

Pour rendre une purée de pommes de terre plus saine et moins calorique, mélangez des pommes de terre bouillies avec des navets et fouettez le tout au batteur électrique. Les navets sont utilisés en remplacement des pommes de terre dans la cuisine russe depuis l'Antiquité, mais avec leur introduction, cette pratique… En savoir plus

Préparez des pommes de terre au citron en accompagnement. La recette est très simple et le résultat est excellent, tant au niveau de la saveur que de l'arôme. Une alternative savoureuse aux pommes de terre classiques. Vous aurez besoin d'une poêle allant au four. Déposez-y les pommes de terre avec… En savoir plus

Une viande tendre et juteuse enrobée d'une panure croustillante est toujours appétissante et parfaite à tout moment de la journée, que ce soit pour un copieux petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner. Faites frire des escalopes de porc panées dans une croûte de crackers émiettée et servez-les avec des pommes de terre joliment décorées. En savoir plus

Les hash browns américains (du mot anglais « hash brown », désignant des pommes de terre frites en tranches) sont des pommes de terre frites à la poêle. On peut les faire frire sous forme de galettes, ou simplement les couper en cubes ou en fines lamelles. Pour faire frire les hash browns, coupez-les en dés ou en bâtonnets. En savoir plus

Le pot pie américain est un type de tourte cuite dans un plat à four. Traditionnellement, il est composé d'une garniture de légumes et de viande, le tout recouvert d'une pâte feuilletée croustillante. Cette recette propose une version végétarienne. En savoir plus

Ce plat n'est pas très difficile à préparer, et les pommes de terre sont vraiment parfaites : fondantes comme une purée et croustillantes à l'extérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la poudre d'oignon ou d'ail pour plus de saveur. Les pommes de terre peuvent également être mijotées dans de la crème. En savoir plus

Certains légumes caramélisent à la cuisson, alors pourquoi ne pas en faire une soupe sucrée ? Riche en saveurs, cette soupe crémeuse et aromatique, aux notes de gingembre et d'épices, vous réchauffera lors des sombres soirées d'automne. Convient aux végétariens et... En savoir plus

Une salade de steak et pommes de terre très facile à préparer, délicieuse et rassasiante. Les pommes de terre sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, le steak est poêlé puis passé au four. Le tout est servi avec du fromage bleu. En savoir plus

Le faux-filet est considéré comme un steak bon marché car il est coupé dans le filet et est donc plus maigre, avec peu de gras. Cependant, il peut offrir une viande tout aussi savoureuse et tendre que les morceaux de choix. En savoir plus

Une salade de pommes de terre avec tomates, jalapeños chauds, coriandre, piment ancho doux, poivre de Cayenne pour une touche épicée, moutarde et mayonnaise. Cette salade est servie au Mesa Grill, un restaurant très apprécié des gourmets. En savoir plus

Le filet de porc tendre se marie à merveille avec la douceur des pommes caramélisées et la purée de pommes de terre à l'ail parfumée. Une version revisitée du classique porc aux pommes de terre pour un dîner dominical. En savoir plus

Salade de pommes de terre au paprika, céleri, oignon, coriandre et vinaigrette à base de mayonnaise, crème fraîche, moutarde et câpres. Les pommes de terre grillées et les câpres font de cette salade une des meilleures du genre. Recette de Guy. En savoir plus

Au lieu d'un accompagnement de pommes de terre classique, préparez une délicieuse salade de pommes de terre. Les pommes de terre rouges sont idéales : elles cuisent mieux et conservent leur forme, évitant ainsi qu'elles ne se transforment en purée. Mélangez les pommes de terre coupées en rondelles avec… En savoir plus

Pendant que la viande grille, préparez un délicieux accompagnement de patates douces directement sur le gril. Contrairement aux pommes de terre classiques, les patates douces sont plus saines et ont une saveur riche et sucrée. Coupez les patates douces à moitié cuites en morceaux. En savoir plus

Les pommes de terre farcies aux poivrons grillés, aux tomates et à la chapelure croustillante peuvent être dégustées en entrée ou en accompagnement d'un plat principal. Un ingrédient en apparence banal comme la pomme de terre se révèle être une base merveilleuse pour un plat savoureux… En savoir plus

Les patates douces (ignames) moyennement sucrées et épicées sont cuites à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissant ainsi le four libre pour d'autres plats de fête. En savoir plus

Étonnamment, un moule à gâteau rond percé d'un trou semble avoir été spécialement conçu pour cette recette de poulet et pommes de terre. Il est parfait pour cuire simultanément le poulet, embroché, et les pommes de terre, disposées sur une grille. En savoir plus

• salade de pommes de terre
• Mayonnaise maison

La salade de pommes de terre est un plat très populaire dans la cuisine européenne. Elle est souvent servie en accompagnement de plats de viande et de poisson dans les cuisines tchèque et allemande. Mais elle est aussi délicieuse dégustée seule. Le secret de sa saveur réside principalement dans le fait que… En savoir plus

Ce n'est pas le plat le plus facile, mais sa présentation et son goût sont d'une grande finesse. Le plus difficile sera sans doute de trouver des ingrédients frais et de qualité, mais si vous avez la chance d'en avoir, n'hésitez pas à essayer cette recette. Un bouquet d'épices exceptionnel ! En savoir plus

Vous lui pardonnerez son apparence simple, car elle annonce une bonne nouvelle : c’est l’ouverture de la saison des barbecues ! Servez-la en accompagnement avec une vinaigrette à la mayonnaise et à la moutarde à l’ancienne. En savoir plus