Recettes à base de pommes de terre

Les tostadas, un plat mexicain, sont composées d'une garniture riche et épicée servie sur des tortillas croustillantes. Outre une savoureuse purée de patates douces, la garniture comprend également des haricots noirs frits (les haricots en conserve conviennent aussi pour plus de facilité), de la salsa à l'ananas et… En savoir plus

Une grosse pomme de terre farcie au four est un plat apprécié des petits comme des grands. Délicieuse et copieuse, elle se présente de façon originale. Pour cette recette, il faut de grosses pommes de terre. Afin d'assurer une cuisson plus rapide et une texture bien dorée, les pommes de terre sont d'abord cuites au four… En savoir plus

Servez votre filet de flétan poêlé avec un délicieux accompagnement de pommes de terre sautées aux choux de Bruxelles et à la pomme aigre-douce finement hachée pour plus de saveur. Les piments serrano apporteront aux légumes une agréable et modérée saveur épicée, mais si vous préférez quelque chose de plus relevé… En savoir plus

La saucisse pepperoni fumée et épicée, mélangée à des pommes de terre bouillies, offre une saveur irrésistible en quelques minutes seulement. Parfaite en accompagnement ou au petit-déjeuner, cette méthode de cuisson est une véritable aubaine quand on manque de temps… En savoir plus

Quiconque apprécie la croûte croustillante d'une pomme de terre au four sera ravi par cette entrée, car c'est bien cette couche extérieure croustillante qui est utilisée dans sa préparation. Gardez la chair pour une autre occasion. Et ces pelures de pommes de terre seront tout aussi rassasiantes. En savoir plus

L'assaisonnement au citron et au poivre confère aux tranches de pommes de terre une saveur rafraîchissante, épicée et citronnée à laquelle il est difficile de résister. Cet apéritif est idéal pour les pique-niques : des rondelles de pommes de terre sont enveloppées dans du papier aluminium avec de l'huile d'olive et… En savoir plus

• Poisson
• salade de pommes de terre

Ferme, charnu et maigre, l'espadon est idéal pour le gril. Commencez par le faire mariner dans un mélange de jus d'orange (une alternative intéressante au citron), d'huile d'olive, de vinaigre de Xérès, de miel, de thym frais et de cumin. Vous obtiendrez ainsi un résultat optimal. En savoir plus

Le poulet est cuit au four et servi avec des petites pommes de terre en robe des champs et une salade rafraîchissante de frisée et de prunes. Le beurre au basilic, appliqué sur le poulet avant et après la cuisson, lui confère, ainsi qu'aux pommes de terre, une saveur exquise. En savoir plus

Votre accompagnement de pommes de terre sera du plus bel effet et aura une allure festive si vous le préparez avec des petites pommes de terre entières de différentes couleurs, comme des rouges et des blanches. Les pommes de terre nouvelles n'ont pas besoin d'être épluchées au préalable ; leur peau est très fine et… En savoir plus

Pour préparer cet accompagnement, il vous faudra des petites pommes de terre rouges, bouillies avec leur peau puis grillées. Ainsi, vous vous assurerez que la peau croustillante et frite ne laissera pas l'intérieur cru. Le goût est… En savoir plus

Cette salade est préparée avec des petites pommes de terre rouges, qu'il n'est pas nécessaire d'éplucher, car leur peau renferme de nombreux micronutriments précieux. Coupées en deux et cuites à l'eau, les pommes de terre sont mélangées à des pois gourmands blanchis. En savoir plus

Les patates douces sont coupées en petits cubes et cuites au four avec du piment en poudre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. La saveur épicée et relevée du piment contraste agréablement avec la douceur de la patate douce. À servir tel quel… En savoir plus

Le dosa, ou dosai, est un plat du sud de l'Inde généralement servi au petit-déjeuner. C'est une crêpe fine fourrée d'une garniture généreuse. Dans cette recette, la garniture du dosa est mijotée avec des pommes de terre et des pois chiches dans une sauce à base de tomates, de curry, d'oignons et d'épices… En savoir plus

Pour un pique-nique, une fête ou un buffet, il est préférable de servir une salade en petites portions, en apéritif. Les feuilles de laitue Bibb sont idéales. Choisissez les feuilles intérieures, plus fermes, qui conserveront leur forme. En savoir plus

Le filet de saumon et les pommes de terre nouvelles de cette recette sont cuits à la vapeur. Les pommes de terre sont cuites en premier dans le panier inférieur du cuiseur vapeur, puis le poisson est ajouté dans le panier supérieur 8 minutes avant la fin de la cuisson. Servez le tout arrosé d'un délicieux pesto maison à base de basilic frais et… En savoir plus

Cette entrée utilise des patates douces, vendues en tranches et prêtes à être frites. Faites-les cuire au four ou à la poêle selon les instructions sur l'emballage, puis nappez-les d'une délicieuse sauce thaïlandaise... En savoir plus

Les pommes de terre au four sont sans doute le plat de camping préféré de beaucoup. Cependant, leur préparation n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît, et elles finissent souvent par être trop cuites à l'extérieur et pas assez à l'intérieur. Pour éviter cela, Guy Fieri En savoir plus

En remplacement de la traditionnelle salade de pommes de terre, vous pouvez préparer une salade de patates douces qui, grâce à sa douceur combinée à une vinaigrette au yaourt et à la mayonnaise, des oignons verts, du zeste d'orange et un peu de sauce piquante, deviendra un plat intéressant. En savoir plus

Si vous hésitez à préparer un carpaccio de bœuf cru, le rôti de bœuf saignant, finement tranché, est une excellente alternative. Disposez les tranches sur une assiette et servez-les avec une salade de pommes de terre bouillies et de laitue. En savoir plus

Le clambake est un vrai régal pour les amateurs de fruits de mer. Traditionnellement préparé sur un feu de camp lors d'un pique-nique sur la plage, cette version à la poêle est tout aussi délicieuse. Elle utilise divers ingrédients : En savoir plus

Cette salade de pommes de terre peut nourrir une grande tablée pendant que la viande cuit sur les braises, et elle est complètement différente des salades traditionnelles à base de pommes de terre trop cuites, de mayonnaise et d'œufs. Chaque ingrédient s'emboîte parfaitement, alors… En savoir plus

Préparez une délicieuse salade de pommes de terre en sortant des sentiers battus et en remplaçant la mayonnaise par l'incroyable vinaigrette au lait fermenté Green Goddess. Elle sublimera votre salade habituelle de pommes de terre bouillies, d'œufs et de bacon frit, lui conférant une saveur incomparable. En savoir plus

Des tranches de porc fumé farcissent les pommes de terre sautées, leur conférant une saveur exquise et un délicieux arôme fumé auquel il est difficile de résister. Ces rôtis sont préparés avec des galettes de longe de porc fumée ou de palette de porc fumée. En savoir plus

Cette salade de pommes de terre est préparée avec tous les légumes de votre jardin, mais elle se distingue des autres salades similaires grâce à l'excellente saveur et à la texture que lui confèrent les pommes de terre cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Elle est faite avec des petites pommes de terre. En savoir plus

Contrairement à la plupart des salades de pommes de terre, celle-ci se prépare sans mayonnaise. Il est préférable d'utiliser des variétés de pommes de terre fermes afin que les tranches conservent leur forme et restent appétissantes. Faites bouillir les pommes de terre et versez la sauce chaude… En savoir plus

Le fish and chips est un plat anglais mondialement connu. Bien qu'il soit surtout populaire dans les stands de street food et les restaurants, vous pouvez le préparer tout aussi délicieux et croustillant à la maison si vous connaissez quelques secrets de fabrication. En savoir plus

Le secret de la saveur exceptionnelle de cette salade de pommes de terre réside dans la généreuse quantité de cornichons et leur saumure, qui rehaussent encore davantage la base de mayonnaise. Le céleri, le persil et les oignons verts apportent fraîcheur et onctuosité à la salade. En savoir plus

Cette salade d'été copieuse est composée de pommes de terre nouvelles bouillies en peau, puis coupées en deux (en conservant la peau saine) et mélangées à des tomates cœur de bœuf charnues et tranchées. Après avoir laissé reposer la salade un moment, En savoir plus

Ce plat, cuit dans une grande poêle en fonte, est idéal pour un petit-déjeuner décontracté à la maison ou pour un repas en plein air autour d'un feu de camp. Les pommes de terre, coupées en petits morceaux, sont sautées avec du bacon, des oignons et des courgettes. En savoir plus

Cette recette utilise un steak de pointe de poitrine de bœuf, qui peut être délicieusement grillé même sans gril ni poêle à griller. La viande est frottée avec un mélange de coriandre et de cumin moulus, puis saisie à la poêle jusqu'à ce que… En savoir plus

Avant de les griller, les patates douces sont passées au micro-ondes pour accélérer la cuisson et éviter qu'elles ne brûlent, puis coupées en tranches et mélangées à un mélange épicé d'huile d'olive, de piment en poudre et de cumin, ce qui leur confère une saveur particulière. En savoir plus

Un clambake est un pique-nique traditionnel du nord-est des États-Unis, sur la côte atlantique, où l'on fait cuire divers fruits de mer sur des pierres chaudes. On y trouve généralement des palourdes, des crevettes, des moules et tous les fruits de mer de votre choix. En savoir plus

Ce plat est aussi facile à préparer et nourrissant que des pommes de terre aux saucisses, mais beaucoup plus savoureux car des morceaux de saucisse fumée sont mélangés à de la patate douce hachée, du céleri, des abricots secs et du thym dans un seul emballage, puis cuits au four. En savoir plus

Cette salade de pommes de terre tiède, aux arômes et saveurs fumés, agrémentée de bacon croustillant et de poivrons grillés, est un accompagnement idéal pour toutes vos viandes pendant les fêtes. Pour la préparer, faites bouillir de petites pommes de terre rouges en robe des champs dans de l'eau avec l'ajout de… En savoir plus

Ajoutez des légumes grillés à une salade de crudités pour une saveur estivale plus riche, surtout si vous utilisez un barbecue au charbon de bois. Dans cette salade, les patates douces et les asperges rôties se marient à merveille avec la fraîcheur des légumes verts. En savoir plus

Préparez une entrée délicieuse et originale en utilisant des frites précuites façon elote (épis de maïs grillés mexicains). L'elote est un plat de rue mexicain très populaire : des épis de maïs sont enrobés de mayonnaise, arrosés de jus de citron vert et recouverts de fromage. En savoir plus

Les ingrédients principaux d'une salade de pommes de terre classique sont des pommes de terre bouillies, des œufs durs et une vinaigrette à base de mayonnaise et de moutarde. Les pommes de terre sont généralement bouillies avec leur peau et coupées en petits morceaux sans être pelées. En savoir plus

Pour préparer cette salade, on fait bouillir des pommes de terre rouges coupées en morceaux, avec leur peau, riche en micronutriments bénéfiques. Les seuls autres ingrédients sont des poivrons cerises marinés, des oignons rouges et des herbes fraîches… En savoir plus

Les filets de poulet sont frottés d'un mélange d'épices, grillés, puis servis avec une garniture originale : une patate douce entière coupée en deux et une salsa aux fraises. La patate douce est également grillée, mais il est conseillé de la passer au micro-ondes au préalable pour… En savoir plus

Ces pommes de terre préparées de façon originale feront sensation auprès de vos invités. Elles peuvent être servies en entrée à la place des frites ou en accompagnement d'un plat principal. Les pommes de terre entières sont cuites au four avec la peau, puis émiettées. En savoir plus

Les patates douces sont coupées en longues et fines tranches, mélangées à des épices, puis rôties au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Leur saveur sucrée se marie à merveille avec les épices, et ce plat est bien plus sain que les pommes de terre. En savoir plus

Ce plat simple et fait maison est rapide à préparer et regorge des délicieuses saveurs et arômes de la cuisine grecque. Les pommes de terre sont rôties au four à température élevée jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis recouvertes de feta émiettée et d'aneth frais, et… En savoir plus

Préparez de simples pommes de terre sautées, mais pleines de saveurs grâce au beurre, aux oignons, aux piments jalapeños, à l'ail, au piment en poudre, à la coriandre et au zeste de citron vert. Les pommes de terre coupées en dés sont précuites à l'eau bouillante puis sautées à la poêle. En savoir plus

Les patates douces, servies entières en accompagnement, sont d'une présentation originale et impressionnante. Cuites au four avec leur peau, fendues dans le sens de la longueur, elles sont nappées de beurre parfumé à l'aneth frais, aux oignons verts et… En savoir plus

Le caramel aux chips est une alternative intéressante et originale au caramel aux noix. Il est tout aussi facile à préparer ; le secret réside dans le choix de chips épaisses et fermes, afin qu'elles ne soient pas trop cassantes. Commencez par caraméliser le beurre et… En savoir plus

Un plat maison simple mais nourrissant qui, bien agencé, regorge de saveurs délicieuses. De petites pommes de terre sont poêlées avec des morceaux de saucisse de poulet fumée, des oignons émincés et du fenouil jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. En savoir plus

Les pommes de terre farcies entières sont très appétissantes. Faites-les précuire au micro-ondes pour qu'elles dorent rapidement au four. Une fois cuites, coupez-les en deux et versez la chair ramollie dessus. En savoir plus

Cette salade copieuse et savoureuse est un mélange parfait d'ingrédients simples mais délicieux : salade verte luxuriante, haricots verts blanchis, pommes de terre nouvelles bouillies et coupées en tranches, tomates sucrées et œufs durs. Un vrai régal ! En savoir plus