Pommes de terre avec saucisse de poulet dans une poêle
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 420, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 5 G., protéines 17 G., glucides 41 G., fibre 8 G., cholestérol 75 mg, sodium 986 mg, sucre 16 G.
Calories 420, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 5 G., protéines 17 G., glucides 41 G., fibre 8 G., cholestérol 75 mg, sodium 986 mg, sucre 16 G.
Un plat maison simple mais copieux qui, grâce à une juste combinaison d'ingrédients, regorge de saveurs exceptionnelles. De petites pommes de terre sont poêlées avec des morceaux de saucisse de poulet fumée, des oignons émincés et de la racine de fenouil jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Elles sont ensuite nappées d'un peu de concentré de tomates, de vinaigre de cidre et de miel, ce qui enrobe les pommes de terre et la saucisse d'une légère sauce tomate. Parsemez de feuilles de fenouil frais et savourez ce plat riche en saveurs, aux notes sucrées, épicées et fumées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 kg de petites pommes de terre rouges, coupées en 4 morceaux
- 1 paquet (340 g) de saucisses de poulet fumées aux pommes, coupées en morceaux de 2,5 cm.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons, coupés en tranches épaisses
- 2 racines de fenouil, parées, coupées en quartiers puis en tranches épaisses, les fanes mises de côté
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes. Transférez-la dans une assiette à l'aide d'une écumoire.
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l'oignon et la racine de fenouil et mélangez pour bien répartir les ingrédients ; assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel et un peu de poivre noir moulu. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon et le fenouil commencent à ramollir, environ 4 à 5 minutes.
- Dégagez un espace au centre de la poêle et ajoutez la purée de tomates. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur légèrement plus foncée, environ 1 minute. Ajoutez 250 ml d'eau et mélangez bien. Baissez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 7 à 8 minutes.
- Remettez la saucisse dans la poêle, ajoutez le vinaigre et le miel. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et forme un glaçage, environ 2 minutes. Salez et poivrez. Répartissez dans les assiettes et garnissez de feuilles de fenouil.
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