Recettes hypocaloriques

Ce pâté est cuit dans un grand plat à four. Une garniture de poulet et de légumes, préparée séparément et nappée d'une sauce épaisse et crémeuse, est ensuite recouverte d'une couche de pâte, comme un couvercle, et…

Les fraises et les pommes s'accordent à merveille dans ce jus rose aromatique, une excellente source d'antioxydants. On peut y ajouter des graines de chia, riches en fibres alimentaires, si on le souhaite.

Pour préparer ce délicieux gratin de pommes de terre, il vous suffit de trois ingrédients de base : des pommes de terre jaunes, du beurre et de la crème fraîche épaisse à 10 % de matières grasses, et comme épices : de l’ail, du poivre noir concassé…

Si vous cherchez une alternative intéressante à la pomme de terre pour un accompagnement, pensez au rutabaga. Tout aussi appétissant, il est moins calorique, nutritif et riche en bienfaits…

La recette de la salade Waldorf a plus d'un siècle, mais elle reste populaire aujourd'hui. Cette salade tire son nom de l'hôtel Waldorf-Astoria de New York, où elle a été inventée.

Ce riz frit copieux et sain regorge de saveurs printanières et juteuses, typiquement asiatiques. Il se compose de petits morceaux de filet de bœuf frit, mélangés à du céleri, des carottes…

Les pleurotes, les poireaux et les petits pois constituent une excellente base pour une délicieuse soupe printanière légère. Les légumes sont sautés avec les champignons dans de l'huile d'olive, puis arrosés de bouillon de poulet et laissés mijoter...

Cette salade toute simple se prépare en seulement 5 minutes, et pourtant, sa saveur et sa présentation sont somptueuses. Elle est composée uniquement de champignons frais, d'oignons Vidalia, de persil et d'une vinaigrette. Tous les ingrédients sont parfaitement assortis…

Les asperges fraîches sont cuites au four à haute température jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes par endroits. Le point fort de cette entrée est sa garniture de pignons de pin, de persil frais et…

Ces pâtes impressionnent par leur simplicité et leur saveur riche. Les pâtes en forme d'arc et les petits bouquets de brocoli sont cuits séparément, puis mélangés à une sauce chaude à base de beurre et…

Ces pâtes printanières regorgent des couleurs de légumes juteux et sont gorgées de leur saveur riche, particulièrement intense car les légumes sont cuits au four avant d'être ajoutés aux pâtes.

Prévoyez ce plat à l'avance, car le porc doit mariner toute une nuit. Pour le préparer, vous aurez besoin de côtelettes de porc avec os. Elles sont trempées dans une saumure composée de…

Cette recette transforme le hachis parmentier britannique classique en un plat principal rapide, idéal pour un dîner en semaine. Préparé en portions individuelles, il comprend une base de viande et…

La sauce de ces pâtes est préparée avec des tomates concassées en conserve mijotées avec de l'ail rôti, des courgettes coupées en tranches et des flocons de piment rouge, ce qui lui confère une saveur acidulée...

Le secret des pâtes Alfredo réside dans leur sauce onctueuse et délicate, traditionnellement préparée avec une généreuse quantité de beurre et de parmesan. Cette recette vous permettra d'en profiter pleinement sans les inconvénients…

La patate douce apporte un contraste agréable à ce quinoa épicé d'inspiration mexicaine. Faites cuire le quinoa dans du bouillon de poulet, en le rinçant plusieurs fois au préalable pour éviter…

Cette vinaigrette vous permet de savourer votre salade César préférée sans culpabiliser à cause des calories supplémentaires, et elle est également parfaite pour les végétariens, car elle est sans œufs ni anchois.

La sauce Buffalo est un incontournable des fêtes américaines, réputée pour sa richesse en matières grasses et, par conséquent, son goût délicieux. Cette version à la mijoteuse est préparée avec…

Le chou sauté est un accompagnement incroyablement simple, rapide et délicieux qui se marie avec presque tous les plats principaux, qu'il s'agisse de viandes de fête ou de saucisses frites. Ce plat, en plus du chou blanc...

Alternative saine aux frites traditionnelles, ces quartiers de pommes de terre ne nécessitent que deux cuillères à soupe d'huile végétale et deviennent incroyablement croustillants après cuisson au four...

Contrairement au chili con carne mexicain traditionnel, cette version se prépare en moins d'une heure, tout en étant tout aussi délicieuse. Graines de courge, légumes et épices lui confèrent une saveur riche et…

Un pudding au chocolat onctueux en verrine est un dessert qui fera toujours mouche en toute occasion, qu'il s'agisse d'un dîner romantique ou d'une douce conclusion à un déjeuner familial du dimanche. Ce pudding est rapide à préparer, mais…

Cette version du célèbre gratin de macaronis au fromage américain possède une saveur unique, et ce n'est pas seulement dû au mélange de quatre fromages différents — Monterey Jack, cheddar fort, ricotta et parmesan. Le fromage…

La soupe de nouilles au poulet est un plat maison classique, parfait en toute saison. Outre le poulet et les nouilles aux œufs, il vous faudra des légumes comme du céleri, des carottes et des oignons, ainsi que…

Même les amateurs de purée de pommes de terre seront conquis par cet accompagnement. Du chou-fleur cuit est mixé au robot avec du parmesan, du yaourt grec, de l'ail…

Ce délicieux, beau et surtout sain et riche en fibres accompagnement de chou-fleur impressionnera vos invités rien que par son apparence. Les choux-fleurs sont cuits entiers au four…

Ce Buddha Bowl regorge de saveurs asiatiques et d'ingrédients des plus sains, notamment du quinoa riche en protéines, des edamames et des carottes fraîches épluchées à l'aide d'un économe...

Ces galettes sont préparées avec du bœuf haché et un assaisonnement marocain ras el hanout, qui leur confère d'envoûtantes saveurs orientales. À servir avec du couscous confetti. En plus des céréales complètes...

Les pétoncles sont un excellent choix pour le dîner : ils sont faibles en calories, riches en protéines, pauvres en matières grasses et, surtout, cuisent en quelques minutes. Faites-les revenir à la poêle et servez-les avec un accompagnement de…

Avant la cuisson, les grosses crevettes sont mélangées à une pâte de harissa épicée (choisissez une version plus douce) pour leur donner une saveur piquante qui complète parfaitement le plat d'accompagnement de légumes aux agrumes.

Si vous recherchez des amuse-bouche originaux aux saveurs inédites pour vos fêtes, n'hésitez pas à essayer ces crostinis à la crème de guimauve et de ricotta, aux fines tranches de prosciutto et aux cubes de patate douce cuits au four...

Cette entrée simple et délicieuse égayera votre table de fête grâce à ses couleurs éclatantes. Des poivrons jaunes et rouges sont cuits au four et servis avec du basilic frais, arrosés d'une huile d'olive parfumée à l'ail.

Pour savourer de délicieuses pâtes tout en optimisant leurs nutriments, optez pour des spaghettis complets. Accompagnez-les de légumes pour un repas savoureux et nutritif.

Les plats de fruits de mer sont parfaits pour un dîner rapide en semaine. Ils cuisent en quelques minutes, transformant un repas ordinaire en un moment spécial. Pour cette recette, on décortique de grosses crevettes et…

Cette soupe délicieuse, saine et consistante est préparée avec des champignons, du riz sauvage et des tranches de dinde cuite. C'est un excellent déjeuner le lendemain d'un repas de fête, pour utiliser les restes d'une volaille rôtie.

Les gourmets seront ravis par cette glace aux asperges. Malgré son concept sophistiqué, elle est incroyablement facile à réaliser : il suffit d’une sorbetière. Elle est composée de plus de…

Les cœurs de palmier tendres constituent une base idéale pour une salade raffinée et facile à préparer. Il suffit de les mélanger avec de la roquette fraîche, du céleri haché et de l'oignon rouge, le tout arrosé d'un filet de vinaigrette.

La chaudrée de palourdes, ou clam chowder, est un ragoût populaire de la région côtière de la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis. Traditionnellement, cette soupe épaisse et savoureuse est préparée avec de la crème fraîche, mais dans cette recette...

Ces escalopes végétariennes sont préparées avec des chapeaux de champignons portobello, les plus gros, les plus savoureux et les plus parfumés de la famille des champignons. Commencez par griller les chapeaux, puis…

Ce condiment est préparé avec des ingrédients frais — canneberges, betteraves, pommes et herbes — et servi frais. C'est un accompagnement très sain pour les plats de viande, riche en saveurs, notamment…

Cette soupe minestrone riche et réconfortante est idéale pour un déjeuner lors des froides journées d'hiver. Elle est préparée avec de la dinde hachée, ou plus précisément, de la saucisse italienne hachée de...

Avec sa saveur rafraîchissante, le brocoli est un accompagnement sain pour les repas de tous les jours comme pour les occasions festives. Ses fleurettes d'un vert éclatant sont toujours appétissantes à côté d'autres plats, et pour les préparer...

Cette mousse de saumon délicate est idéale pour un apéritif festif. Elle est composée uniquement de filet de saumon cuit au four, de fromage frais, de jus et de zeste de citron, et d'un trait de brandy. Tous les ingrédients sont fouettés…

Ce risotto regorge des saveurs riches du maïs et des champignons shiitake. Le riz arborio à grains courts absorbe le vin blanc sec et le bouillon de maïs comme une éponge, l'imprégnant d'une douce saveur sucrée et...

La salade se compose de couches de tranches de tomates arrosées d'une vinaigrette César aux anchois. Un monticule de cresson frais est déposé sur les tomates. Sa saveur légèrement amère…

Les poivrons poblano farcis au maïs sont une entrée végétarienne mexicaine à l'allure élégante et festive, et pourtant étonnamment facile à préparer. Dans des moules précuits...

Ces pâtes contiennent tous les ingrédients d'un ragoût français traditionnel : tomates, aubergines, courgettes et poivrons. Avant d'être réunis dans un seul plat, tous les légumes sont sautés…

Ces pâtes regorgent littéralement des saveurs de l'été : champignons aromatiques en abondance, chou kale juteux et maïs. Pour une saveur plus complexe, utilisez différentes variétés de champignons, comme les shiitakes et les champignons de Paris. Tout est délicieux…

Le dosa, ou dosai, est un plat du sud de l'Inde généralement servi au petit-déjeuner. C'est une crêpe fine fourrée d'une garniture copieuse. Dans cette recette, la garniture du dosa est préparée avec des pommes de terre mijotées avec des pois chiches dans une sauce…