Recettes de plats riches en fibres

Difficile de croire que ces petites bombes de saveurs sont cuites au four : leur croûte est si délicieusement croustillante, comme si elles étaient frites. Ces boulettes ressemblent beaucoup aux populaires boulettes de pommes de terre…

La pizza roulée est compacte, pratique et idéale pour manger sur le pouce. Ce type de pizza s'appelle stromboli et sa préparation n'est guère plus compliquée que celle de la pizza classique. Dans cette recette, la pâte roulée…

Cette recette permet de cuire du poisson, des légumes et du boulgour sur une seule plaque de cuisson : rapide, pratique et simple, pour un résultat fantastique. Le poisson, cuit sur un lit de boulgour, d’artichauts et de courgettes, est particulièrement savoureux.

Ce smoothie riche en protéines et en fibres est idéal pour le petit-déjeuner ou une collation saine à tout moment de la journée. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les cacahuètes par une cuillère à soupe de germe de blé.

Cette salsa est aussi rafraîchissante que le Gimlet, le célèbre cocktail à base de gin et de jus de citron vert dont elle s'inspire. Elle est encore plus délicieuse marinée dans…

Décorez vos fêtes avec cette couronne de Noël comestible aux teintes éclatantes de vert et de rouge, idéale en apéritif pour vos invités avant le grand repas. Pour la réaliser, il vous faudra…

Pour une assiette de nachos plus légère, plus saine et moins calorique, remplacez les chips traditionnelles par des légumes coupés en tranches et des feuilles de laitue. Disposez les légumes frais sur un plat et garnissez-les de…

« Le chana masala est mon plat de pois chiches préféré », confie Nidhi Jalan, auteure de la recette. « Il existe tellement de variantes de ce curry. J'adore quand les pois chiches sont entièrement enrobés d'une sauce délicieusement épaisse et… »

Cette soupe vietnamienne populaire est traditionnellement préparée avec un bouillon riche et savoureux mijoté lentement sur des os de bœuf. Cette version utilise du bouillon du commerce au lieu d'un bouillon maison, et…

Ce sandwich est préparé avec un pain plat de type bing, lui-même fait à partir d'une pâte à pizza réfrigérée classique. La pâte étalée est parsemée de graines de sésame et poêlée...

Cette recette transforme le bœuf bourguignon classique français en un plat végétarien raffiné. L'association de plusieurs variétés de champignons enrichit la sauce d'une saveur plus prononcée.

Donnez à votre guacamole une saveur riche et estivale, aux notes sucrées et fumées, en associant du maïs grillé à de l'avocat écrasé. Pour cette entrée, le maïs est d'abord grillé entier en épi…

Pourquoi ne pas revisiter le houmous traditionnel ? Les patates douces cuites au four sont un choix idéal. Leur texture fondante se marie à merveille avec la purée de pois chiches, pour un résultat délicieux…

Ce bœuf Stroganoff est préparé avec des côtes de bœuf. Moins courantes, elles n'en sont pas moins incroyablement savoureuses et juteuses une fois bien cuites. Faites cuire ces côtes de bœuf charnues au four…

Pour préparer un dîner festif à deux, inutile de passer la journée aux fourneaux : tout cuire sur une seule plaque ! Cette recette permet de réaliser en une seule fournée toutes les gourmandises les plus populaires de la Saint-Valentin.

Préparez un pain de seigle maison fourré de noix et de fruits secs. Pour la garniture, vous pouvez utiliser des noix, des noix de pécan, des amandes, des canneberges séchées, des raisins secs, des abricots secs ou d'autres fruits secs et noix que vous avez sous la main.

L'ingrédient secret de ces haricots blancs végétaliens, ce sont les champignons shiitake. Même les amateurs de viande ne remarqueront pas l'absence de bacon ! Le meilleur, c'est que les haricots n'ont pas besoin d'être trempés : il suffit de les faire rôtir lentement…

Ces délicieux et sains wraps végétariens, garnis de champignons portobello, de pois chiches riches en protéines et de fromage fondant, sont servis avec une salade légère de tomates et de roquette et sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner.

Une salade composée en bocal est colorée, délicieuse et pratique. Facile à emporter au travail ou en voyage. Cette salade est préparée avec les meilleurs fruits et légumes d'hiver…

L'épeautre a récemment gagné en popularité auprès des personnes soucieuses de leur santé. La cuisson attendrit les grains tout en préservant la fermeté tant appréciée. L'épeautre...

Même sans ajouter de fromage, vous pouvez préparer un pesto tout à fait correct, qui aura exactement le même goût que l'original. Le secret réside dans le bon dosage des ingrédients. Un mélange d'amandes fumées, de pistaches et de…

Ce risotto délicat, légèrement parfumé au safran, évoque la bouillabaisse provençale. Idéal pour les grandes occasions, il ravira les végétariens comme les végétaliens.

Savourez le délicieux mariage de champignons sautés et de graines de fenouil dans ces lasagnes végétaliennes sans viande ni produits laitiers. En plus de la sauce aux champignons et aux tomates, ce plat végétalien...

La soupe minestrone italienne offre une palette de saveurs et de textures grâce à ses légumes, ses haricots, ses petites pâtes, son parmesan et sa sauce pesto parfumée. Cette soupe est idéale au quotidien et...

Un filet de cabillaud du Pacifique est cuit au four sur un lit de légumes savoureux. L'association colorée de carottes, d'oignons rouges et de choux de Bruxelles vert émeraude donne à ce plat une saveur éclatante et…

Ce plat marocain coloré est prêt en seulement une demi-heure. Crevettes et moules mijotent dans une sauce tomate épicée avec des haricots verts et des olives. Servez sur du couscous. Avant d'ajouter...

La ricotta fraîche, l'Asiago et le Pecorino apportent une note crémeuse et une texture onctueuse à ce gratin de pâtes garni de pepperoni sauté, d'épinards juteux et de sauce tomate maison.

Les pâtes sont cuites au four dans une riche sauce tomate-ricotta avec de la saucisse italienne poêlée et de l'escarole pochée, le tout recouvert d'une couche de mozzarella fondante. Vous pouvez utiliser des pâtes douces ou...

Cette soupe onctueuse et généreuse associe les saveurs du chou-fleur et du panais à de subtiles notes de romarin et de ciboulette. Cette recette convient avec une crème dont la teneur en matières grasses varie de 10 % à 35 %, mais plus elle est riche, meilleur sera le goût.

Si vous préparez un canard rôti pour les fêtes, accompagnez-le de ce délicieux plat de lentilles aromatiques et de petits oignons cipollini caramélisés. Les oignons sont sautés…

Préparez un délicieux bol oriental, sain et riche en fibres et en protéines, qui vous ravira par son merveilleux mélange de textures. La base de ce bol est un houmous onctueux fait maison qui…

Quoi de plus délicieux et sain qu'un plat préparé avec des légumes de saison du marché ?! Ce plat d'accompagnement simple mais savoureux met en valeur les plus délicieux légumes d'hiver et...

L'avantage de ce plat, c'est qu'il n'est pas nécessaire de cuire le riz ni de rôtir les légumes séparément : tout est simplement disposé sur une plaque de cuisson et enfourné. Parfait pour un dîner après le travail. Délicieux, sain et…

Ce délicieux et copieux chili végétarien, garni de pain de maïs, se prépare entièrement dans une seule poêle, vous évitant ainsi une montagne de vaisselle. Pour cette recette, préparez une poêle en fonte…

Ces burgers végétariens ressemblent à de vrais sandwichs au poulet frit, mais ils sont en réalité riches en protéines végétales, en fibres et incroyablement sains. Et ce n'est pas tout…

Ces steaks de chou-fleur frits, enrobés d'une panure dorée et croustillante, sont si délicieux que même les carnivores envieront les végétariens ! Coupez le chou-fleur en tranches régulières…

L'huile d'olive, le sel et le poivre noir permettent aux choux de Bruxelles de développer toute leur saveur à la cuisson au four. Pour un croustillant parfait, disposez-les sur une plaque de cuisson...

Ce bol vitaminé et coloré, aussi savoureux que délicieux, est idéal pour l'automne et l'hiver. Riche en protéines, en fibres et en vitamines, il vous apportera un maximum de bienfaits.

Offrez-vous une soupe mexicaine rapide et délicieuse pour un déjeuner en milieu de semaine, avec des légumes, des haricots et du maïs en conserve, et des morceaux de poulet grillé. Il vous suffit de…

Les lentilles constituent une excellente base pour une salade rassasiante, nutritive et saine, riche en protéines, vitamines et minéraux essentiels. Pour cette recette, vous aurez besoin de lentilles vertes. Elles ne sont pas…

Pour une salade d'escarole élégante, servez-la coupée en quartiers, ficelée à la base et recoupée en quatre dans le sens de la longueur. Faites rôtir les quartiers au four, en veillant à ce que le dessus…

Le pâté en croûte est un délicieux rôti servi dans une sauce crémeuse et recouvert d'une croûte de pain croustillante. C'est le plat réconfortant par excellence au quotidien, qui réchauffe et met de bonne humeur. Ce plat végétarien...

Ce chili végétarien est préparé avec des aubergines, des tomates, du maïs et des haricots. Pour un repas encore plus consistant, ajoutez du tofu effiloché, qui remplace avantageusement la viande hachée.

Ce shawarma végétarien impressionnant saura ravir même les palais les plus carnivores. De fines tranches de légumes d'automne sont marinées dans un mélange d'épices chaudes et d'huile d'olive, et...

Ce bol à base de quinoa offre toutes les saveurs d'un burrito tex-mex : du bœuf grillé juteux, des légumes sucrés et épicés, et des garnitures qui rehaussent et subliment le plat. Tout est délicieux…

Ce plat d'accompagnement tex-mex est préparé avec des pommes de terre nouvelles rouges, bouillies entières puis écrasées dans leur peau jusqu'à obtenir une purée épaisse. Sa saveur si particulière…

Les rapini-raves et les piments cerises marinés parfument cette frittata d'une palette de saveurs et lui apportent des fibres saines. Le provolone lui confère une onctuosité et une texture fondante agréable, tandis que le salami…

Sain et nutritif, le riz rouge possède une légère saveur de noisette et contient plus de fibres que le riz ordinaire. Pour le préparer délicieusement, il suffit de le faire bouillir et, encore chaud, de le mélanger avec…