35 recettes pour conserver les aliments en vue d'une utilisation ultérieure

Nous avons rassemblé des recettes pour préparer vos repas pour toute la semaine : des ingrédients pour les salades et les bols de céréales aux délicieux repas complets préparés à l’avance !

légumes cuits à la vapeur

Pour préparer nos repas de la semaine, on aime cuisiner une grande quantité de légumes à l'avance afin de ne pas avoir à choisir des options moins saines pour les dîners. Blanchir les légumes dans de l'eau bouillante puis les plonger dans de l'eau glacée est une bonne méthode lorsqu'on ne cuisine qu'un seul type de légume. Mais pour de plus grandes quantités, on préfère la cuisson vapeur. On peut utiliser la même eau pour cuire plusieurs légumes différents. On obtient ainsi une belle palette de légumes parfaitement cuits, parfaits pour les bols de céréales, les pâtes, les salades, les frittatas et bien d'autres plats.

Salade de lentilles et de quinoa

Le quinoa est riche en protéines et les lentilles en fibres : cette salade facile à préparer vous apportera énergie et satiété toute la semaine. Pour un bol de céréales, ajoutez des légumes rôtis ; vous pouvez aussi la portionner et la conserver dans des récipients avec du poulet cuit pour la réchauffer facilement au déjeuner.

Poulet effiloché à la mijoteuse

Préparez un kilo de poulet en début de semaine, effilochez-le, et vous aurez la base de nombreux plats rapides et faciles. Cette version est délicieuse (bien que le poulet effiloché soit généralement assez fade), vous n'aurez donc pas besoin d'ajouter d'assaisonnement. Mais si vous le souhaitez, nous avons plein d'idées.

Sandwichs à l'omelette cuite au four

Nous avons transformé une omelette classique aux champignons et aux épinards en un délicieux sandwich petit-déjeuner, parfait à tout moment. Faites cuire les œufs brouillés au four, puis découpez des cercles pour chaque sandwich, que vous pourrez ensuite congeler.

Salade aux grains de blé

Cette salade saine est délicieuse et rassasiante, seule ou accompagnée de poulet. Elle est idéale pour les soirs de semaine.

Cuisses de poulet pour les préparations hebdomadaires

Préparer ses déjeuners et dîners pour la semaine à venir est une excellente idée, à condition de ne pas être lassé de manger la même chose. Nous vous proposons une autre solution : faites cuire des cuisses de poulet juteuses, conservez-les au réfrigérateur et utilisez-les dans des salades, des bols de céréales, etc.

salade de pois chiches

Les cuisiniers expérimentés savent qu'une salade de haricots est toujours un excellent choix pour conserver les aliments. Les haricots sont riches en fibres et en protéines végétales. De plus, cette salade est facile à portionner pour des repas prêts à consommer ou à mélanger avec vos salades vertes préférées.

riz brun à grains ronds

Comment préparer un riz savoureux ? Faites-le cuire dans un bouillon de légumes pour bien imprégner les grains. Nous y avons ajouté un zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Idéal pour les burritos et les bols de riz.

Épaule de porc à la mijoteuse

Cette recette permet de cuisiner une grande variété de viandes. Préparez-la le week-end et vous aurez de quoi cuisiner des repas simples toute la semaine. Le porc est rôti jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mijoté 30 minutes à couvert. La partie supérieure croustillante est idéale pour des déjeuners copieux et des sandwichs, tandis que la partie inférieure juteuse s'effiloche facilement et est parfaite pour les tacos, les sandwichs au barbecue et les salades. Nous utilisons un minimum d'assaisonnement, vous pouvez donc ajouter vos herbes et épices préférées par la suite.

Chou-fleur rôti à la marocaine avec harissa

Assaisonnez les légumes avec de l'harissa maison aromatique. Il est facile de doser le piquant : laissez les graines de piment si vous souhaitez un plat plus relevé.

Casserole d'œufs aux pommes de terre à la mijoteuse

Ce plat individuel contient tous les ingrédients d'un gratin de petit-déjeuner classique, y compris des boulettes de pommes de terre. Préparez-en plusieurs portions et conservez-les au réfrigérateur pour un petit-déjeuner rapide et facile à réchauffer au micro-ondes.

Nouilles froides aux cacahuètes et aux graines de sésame

Ce plat est idéal pour un déjeuner à emporter, car les nouilles se servent froides. Après avoir mélangé les ingrédients, répartissez les nouilles en portions et conservez-les au réfrigérateur dans des récipients. Parsemez de cacahuètes, de coriandre et de graines de sésame avant de servir.



Nous recommandons

Salade d'épeautre avec des légumes verts

Si vous préparez régulièrement vos repas à l'avance et faites du porridge pour la semaine, vous cherchez sans doute à varier vos menus. C'est pourquoi nous avons créé cette salade d'épeautre. Les graines sont mijotées dans un bouillon pour plus de saveur et accompagnées de morceaux de pâtes grillées.

Champignons cuits au four

Les champignons cuits au four apportent une délicieuse saveur umami à tous les plats et remplacent facilement la viande dans de nombreuses recettes. En avoir sous la main permet d'improviser tout au long de la semaine. N'hésitez pas à bien les disposer dans la poêle : à la cuisson, ils vont libérer leur eau, réduire et dorer dans l'huile d'olive. Pour plus de simplicité, nous les assaisonnons simplement de sel et de poivre, mais ils sont tout aussi délicieux avec de l'ail haché, des échalotes ou des herbes fraîches comme le thym et le romarin.

Poulet effiloché à la mijoteuse

Cette recette simple ne demande que quelques minutes de préparation. Votre mijoteuse fera tout le travail pendant que vous vaquez à vos occupations, vous offrant ainsi une base idéale pour vos repas de la semaine. Utilisez le poulet effiloché tel quel ou selon les différentes variantes de saveurs ci-dessous. Dans tous les cas, il est délicieux dans les salades, les sandwichs, les pâtes, les quesadillas, les tacos, les soupes, ou encore en garniture sur les pizzas et les pains plats.

Carottes cuites au four

La technique d'Ina pour rôtir les carottes fonctionne avec tous les légumes fermes. Mélangez les carottes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. C'est aussi simple que ça !

Pain perdu croustillant

Faites des réserves de bâtonnets de pain perdu maison faciles à préparer et vous ne voudrez plus jamais sauter le petit-déjeuner !

Salade de poulet au curry et aux raisins

La salade de poulet saine d'Ellie est une recette que vous referez sans cesse. Riche en saveurs grâce au curry, aux raisins rouges sucrés et à la coriandre fraîche, elle est parfaite dans des wraps ou servie sur des feuilles de laitue.

Chou-fleur rôti aux brocolis

La recette de brocoli et de chou-fleur d'Ellie permet de préparer facilement suffisamment de légumes pour la semaine. Et comme elle n'utilise que des assaisonnements de base, vous pouvez l'ajouter à tout, du porridge aux wraps aux légumes.

Soupe aux haricots et à l'orge à la mijoteuse

Préparer une soupe le week-end est toujours une bonne idée. Facile à portionner et à congeler, elle vous assure un repas sain à portée de main. Mieux encore, cette soupe se prépare facilement à la mijoteuse, vous laissant ainsi tout le temps nécessaire pour d'autres préparatifs !

Panini pour le petit-déjeuner

Si vous devez servir le petit-déjeuner à plusieurs personnes le matin, la préparation à l'avance vous sera très utile. Un jour où vous avez du temps libre, préparez une douzaine de sandwichs et congelez-les. Il ne vous restera plus qu'à les réchauffer au four.

Filet de poulet pour les préparations hebdomadaires

Ces bouchées de poulet farcies aux herbes sont délicieuses telles quelles. Vous pouvez aussi les préparer le dimanche et les conserver pour des repas rapides. Ajoutez-les à des nouilles, des sandwichs, et bien plus encore.

Pilaf de riz et de quinoa

Voici comment préparer le quinoa et le riz : placez-les ensemble dans une casserole et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. C’est vraiment aussi simple que ça ! Servez ce porridge moelleux en accompagnement ou comme base d’un bol de céréales. Ou essayez l’une de nos suggestions préférées : ajoutez-le à une salade pour un déjeuner copieux.

Betteraves cuites au four

La salade de betteraves au fromage de chèvre est l'un de nos déjeuners préférés, et grâce à la recette d'Ina, elle est très rapide à préparer. Faites rôtir les betteraves le dimanche et conservez-les au réfrigérateur ; pour le déjeuner, il suffit de les mélanger avec les herbes.

Gâteau à l'avoine pour le petit-déjeuner

Cette tarte est riche en flocons d'avoine à la cannelle et nappée d'un glaçage chaud à base d'avoine, de noix de coco et de noix. Nous avons utilisé des noix de pécan, mais vous pouvez choisir les noix de votre choix. C'est une excellente façon d'utiliser les ingrédients de base de vos placards, et la recette est si simple qu'elle est parfaite pour les enfants. Préparez la tarte le dimanche et savourez-la toute la semaine au petit-déjeuner ou au goûter ! Elle est délicieuse à température ambiante ou légèrement réchauffée au micro-ondes.

Quinoa mexicain aux épinards

Cette recette de quinoa se déguste aussi bien chaude qu'à température ambiante, ce qui permet de la préparer à l'avance. Préparez-en une grande quantité et ajoutez-la à vos burritos, wraps, salades et autres préparations.

Poivrons farcis à la grecque

Besoin d'un déjeuner individuel à réchauffer ? Essayez les poivrons farcis. On peut les garnir de mille façons, mais on adore la version copieuse d'Ellie, d'inspiration grecque : légumes, boulgour et bœuf haché.

Chou-fleur gratiné au parmesan

Si vous cherchez à consommer plus de légumes (ou moins de glucides), le chou-fleur au fromage d'Ina est une excellente option. C'est une base idéale pour des plats maison qui se réchauffent facilement au micro-ondes. De plus, le chou-fleur se conserve plusieurs fois.

Salade aux haricots et au maïs

L'une de nos recettes préférées pour préparer les repas à l'avance est la salade de haricots et de maïs. Avec cette salade sous la main, vous pouvez facilement transformer un plat de poulet et de riz en burrito ou donner à votre salade verte des saveurs du Sud-Ouest.

Salade de taboulé à l'épeautre et au fromage feta

Le taboulé d'Aina est un délicieux plat végétarien à base d'épeautre et de pois chiches, de légumes et d'herbes aromatiques, le tout garni de feta et d'olives. Savourez-le tout au long de la semaine, servi sur un lit de légumes verts ou avec du poulet grillé.

Patate douce cuite au four avec du miel et de la cannelle

Les patates douces cuites au four sont incroyablement polyvalentes en conserve. Elles sont parfaites dans les salades et les wraps, ainsi qu'au petit-déjeuner. Ajoutez-en à votre porridge, assaisonnez de sirop, de cannelle et d'amandes : c'est une façon douce et gourmande de commencer la journée.

Salade de pâtes au pesto et à la vinaigrette au citron

Essayez cette salade de pâtes sans mayonnaise. Elle est délicieuse telle quelle, mais elle transforme aussi les légumes verts en un repas complet. Vous pouvez même y ajouter du poulet pour un apport supplémentaire en protéines.

La meilleure salade de thon

Transformez du thon en conserve en un déjeuner riche en protéines avec quelques ingrédients simples. Pour un repas rapide, servez cette salade classique dans des feuilles de laitue ou garnissez un pain pita.

Burrito du petit-déjeuner à la mijoteuse

Ces burritos pour le petit-déjeuner sont parfaits pour en préparer en grande quantité. Vous pouvez même les faire avec plusieurs saveurs à la fois. C'est génial d'avoir le choix !







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