Recettes saines

Pour préparer ce poulet indien très populaire, nul besoin d'un four tandoor ; votre four traditionnel fera parfaitement l'affaire en mode grill. Le blanc de poulet est pré-mariné dans…

Bien que les pâtes primavera soient généralement préparées avec des légumes verts, cette recette utilise des légumes jaunes, pour un résultat tout aussi printanier et ensoleillé ! Utilisez des carottes, des oignons jaunes…

Le fruit de la passion, cultivé dans les régions tropicales du monde entier, est généralement pressé en séparant les graines croquantes de la pulpe. Cependant, ces graines sont tout aussi bénéfiques, et lors de la préparation d'un smoothie maison, n'oubliez pas de…

Envie que vos enfants mangent plus de légumes ? Préparez des pâtes primavera ! Avec des pâtes et du fromage fondant, tous les légumes auront meilleur goût, surtout s'il s'agit de pâtes spirales colorées.

Un accompagnement de légumes idéal pour les viandes ou volailles des fêtes. Le chou-fleur est cuit au four avec du parmesan râpé, du thym aromatique et du romarin jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Parmesan...

En Inde, le mot « chaat » désigne plusieurs types d'amuse-gueules végétariens salés. Cette recette nous vient de Nidhi Jalan, fondatrice du restaurant Masala Mama à Brooklyn, qui propose des plats exceptionnels…

Préparez un risotto italien classique pour un dîner à deux. Avec ses poireaux fondants, sa pancetta croustillante et ses épinards juteux, il est aussi beau que bon…

Faites cuire au four de la pancetta croustillante et de l'escarole frite avec des pâtes, de la mozzarella et du parmesan dans une sauce tomate. La pancetta (bacon italien) confère au plat une saveur et un arôme incroyables…

Cette salade de tempeh et de légumes, nappée d'une vinaigrette aux cacahuètes, est une variante du gado-gado, plat traditionnel indonésien. La saveur et l'arôme du beurre de cacahuète et du lait de coco, associés à…

L'épeautre ferme (une variété de blé) se marie à merveille avec le bacon canadien frit, les poivrons, les tomates et la verdure dans cette salade chaude d'inspiration cajun.

Le filet de merlu, tendre et pané, est frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante, puis servi avec une salade de pommes de terre à la sauce crémeuse. Vous pouvez remplacer le merlu par d'autres poissons blancs, comme le saumon du Pacifique…

Ce plat d'épinards et de paneer est populaire dans le monde entier, mais il est originaire du Pendjab, dans le nord de l'Inde. Le secret de sa réussite réside dans la préparation du paneer maison. Rassurez-vous, c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît.

Ces biscuits américains combinent tous les ingrédients délicieux qui rendent les biscuits moelleux si appréciés : beurre de cacahuète, flocons d’avoine, pépites de chocolat et filet de chocolat. Pour leur donner leur texture…

La méthode pour peler l'orange pour ce dessert simple est appelée « suprême » par les chefs : le fruit est entièrement débarrassé de la pulpe blanche et des membranes, ne laissant que des segments tendres et juteux...

Commencez votre journée avec ce smoothie nutritif et énergisant. Vous pouvez même l'utiliser à la place de votre porridge du matin, car il est enrichi en flocons d'avoine ! Les flocons d'avoine trempent dans du jus d'orange pendant quelques minutes…

Le broccolini est un cousin du brocoli, mais ses fleurettes sont moins charnues et ses tiges plus longues. Son goût de chou est moins prononcé que celui du brocoli, ce qui plaît à beaucoup. Le broccolini aussi…

Ce plat de pâtes végétariennes, copieux et sain, est préparé avec des feuilles de lasagnes cassées, une sauce onctueuse, de généreux morceaux de courge butternut, du chou kale juteux et de la sauge. Le point fort de ce plat est…

L'ingrédient secret de ce plat réside dans les olives finement hachées, qui font office de sel délicieux. Six olives suffisent pour agrémenter la vinaigrette et farcir les tendres filets de tilapia…

Vous n'êtes pas obligé de garnir ces sandwichs allégés de charcuterie comme vous le feriez pour un sandwich italien classique : ajoutez simplement une tranche de salami, de jambon et de fromage pour un résultat savoureux…

Cette recette utilise à la fois les feuilles tendres et les côtes plus fermes de la bette à carde : on n’a jamais trop de fibres ! Il suffit de cuire les côtes avant les feuilles, et elles seront tout aussi tendres et…

Les pâtes au brocoli sont riches en fibres et raviront petits et grands. Elles regorgent de légumes verts aromatiques et de fromage, et les morceaux de capicola italienne ne manqueront pas de vous séduire. Pour une touche de couleur…

Cette omelette italienne est idéale pour utiliser les restes de légumes cuits, comme ceux du dîner d'hier soir. Le brocoli s'y marie parfaitement et se marie à merveille avec le cheddar, mais…

Les haricots à œil noir sont l'ingrédient parfait pour des salades copieuses, délicieuses et nutritives, surtout lorsqu'ils sont associés à du bacon, ou comme dans cette recette, à du bacon canadien, qui ressemble davantage à du jambon.

Cette salade d'inspiration mexicaine, colorée et nutritive, est idéale pour l'été et les pique-niques. Elle regorge de légumes sains, de textures contrastées et d'une multitude de saveurs, dont épicées, sucrées et...

À première vue, on dirait des sandwichs traditionnels au jambon et au fromage, mais au lieu de pain, ils utilisent du jicama croustillant, un légume mexicain ressemblant à un navet. Ce sandwich est faible en glucides et riche en…

Rehaussez la saveur de cette soupe onctueuse aux poivrons et pommes de terre avec du lait de coco et du gingembre. Garnissez chaque portion de coriandre fraîche et d'oignons verts avant de servir.

La texture onctueuse, le gingembre, le romarin et le thym rehaussent la saveur du bortsch traditionnel. Cette soupe crémeuse, veloutée et d'une couleur rubis, est préparée avec des légumes simples : pommes de terre, betteraves, oignons et chou.

Ces galettes de pommes de terre croustillantes doivent leur belle couleur vive et leur saveur riche à l'ajout de betteraves et de carottes râpées. Les latkes sont traditionnellement frites dans du schmaltz de poulet, mais vous pouvez…

Des betteraves fraîches râpées et du chou rouge finement émincé sont mélangés à une vinaigrette aigre-douce relevée aux graines de carvi : un plat rapide, délicieux et sain. L’accompagnement idéal pour tous vos plats de viande…

Cette recette transforme les betteraves, un légume simple mais nourrissant et sain, en une entrée raffinée. Des betteraves bouillies et tranchées sont mélangées à une salade verte savoureuse, des noix et du fromage de chèvre…

Qui a dit qu'on ne pouvait pas manger de la glace au petit-déjeuner ? C'est l'option idéale en été, à condition que votre glace maison soit nutritive, saine et sans sucre. Par exemple, cette glace aux myrtilles…

Les amandes grillées confèrent à ce smoothie une saveur riche et onctueuse. Cette boisson est énergisante, riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants. Savourez-la au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée pour un apport nutritionnel optimal.

Il vous suffit de quelques ingrédients pour transformer des bananes mûres en ce dessert élégant et réconfortant. Cette recette de bananes flambées ne nécessite aucune cuisson, et pourtant elle regorge de saveurs…

Le pain de maïs garni de chili con carne est une excellente idée pour un grand nombre de personnes, car vous servez la viande et les accompagnements immédiatement, et c'est très pratique à manger sur le pouce, par exemple lors d'une fête ou...

Le chili con carne (ou simplement chili) est préparé avec de la poitrine de dinde maigre et des haricots rouges en conserve, mais il est néanmoins très nourrissant, riche en saveurs et en arômes.

Cette soupe de Ree Drummond est la plus facile à préparer qui soit ! Pas besoin de laver, d'éplucher ni de couper les légumes. Elle est faite uniquement avec des conserves que vous avez déjà dans vos placards…

De délicieuses crêpes moelleuses ne contiennent pas forcément de lait ni d'œufs. Cette recette végétalienne en est la preuve. Ces crêpes sont préparées avec du lait de soja, de la farine et de l'huile de coco, et…

Ces délicieuses boules énergétiques sont aussi énergisantes que les barres énergétiques. Contrairement aux en-cas du commerce, les boules maison sont préparées avec des ingrédients naturels et faciles à comprendre. Elles ne contiennent pas de...

Ce plat d'accompagnement de légumes d'inspiration asiatique est un délice sain qui se marie parfaitement avec la viande ou la volaille. Des épinards blanchis sont simplement arrosés d'une sauce à base de tahini…

Cette recette utilise du riz long grain et du quinoa : faites-les simplement revenir légèrement dans du beurre, ajoutez du liquide (bouillon ou eau) et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. N’oubliez pas de…

Préparez rapidement et délicieusement des pâtes végétariennes riches en fibres et en protéines. Pour ce plat, nous vous recommandons d'utiliser des pâtes en spirale, comme les fusilli ou les gemelli…

Ce pudding utilise du riz blanc cuit. Les restes du dîner de la veille sont parfaits ! Il suffit de l'agrémenter de cannelle, de vanille et de zeste de citron…

Les pâtes cheveux d'ange sont cuites dans une délicieuse sauce italienne appelée « Puttanesca ». Pour ce plat, vous aurez principalement besoin d'ingrédients qui se conservent longtemps : tomates en conserve, anchois…

Ces bols ont tout ce que beaucoup apprécient dans les rouleaux de printemps : des légumes croquants et juteux, du porc épicé et une délicieuse sauce aigre-douce, mais sans la pâte, ce qui les rend parfaits pour ceux qui...

Ces sandwichs sont parfaits pour nourrir quatre personnes avec seulement 200 grammes de bœuf haché. Il suffit d'ajouter des haricots noirs ! Les galettes auront tout autant de goût, et en plus…

Les Italiens appellent ce plat « Œufs au purgatoire », les Juifs l’appellent « Shakshuka », mais la technique de cuisson est sensiblement la même : on commence par faire cuire une sauce tomate aux poivrons doux dans une poêle, aromatique et…

Pour préparer des tacos tex-mex, remplacez le bœuf traditionnel par de la dinde, plus maigre et moins calorique, et vous obtiendrez un délicieux dîner à la fois léger et facile à préparer.

Ce délicieux gratin de pâtes et brocolis, onctueux et sain, nappé d'une onctueuse sauce au fromage, ravira tous les palais. Il est préparé avec l'un des fromages les plus délicats et fondants qui soient : le Havarti danois.

Cette version végétarienne des lasagnes italiennes traditionnelles vous séduira par sa générosité, sa saveur riche et sa texture. La sauce est préparée avec des haricots noirs en conserve, et non de la viande. Mélangez-les avec…

La sauce au macaroni au fromage est un plat simple et fait maison, apprécié de tous, idéal pour le petit-déjeuner comme pour le dîner. Le macaroni au fromage est également très calorique et nutritif, mais il existe une solution…