Recettes d'été

Cette sauce barbecue simple est préparée sans sucre ni vinaigre ajoutés, mais la combinaison de ketchup, de sauce hoisin et de xérès sec lui confère l'agréable saveur aigre-douce typique de...

Le point fort de cette sauce est le café infusé corsé, qui rehausse la saveur et fait ressortir les notes épicées et savoureuses des autres ingrédients. Le sucre turbinado est tout simplement sublime…

Cette sauce originale séduira tous ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles sauces barbecue et des associations inédites. Deux types de moutarde – à l'ancienne et de Dijon – mijotent avec des épices, du vinaigre de cidre et…

La sauce barbecue façon Kansas est une sauce à base de tomates au goût sucré-épicé caractéristique. Elle accompagne à merveille toutes les viandes grillées, volailles et travers de porc. Cette sauce est composée de ketchup et de sauce tomate…

Avant le fumage, les filets d'espadon sont trempés pendant 12 heures dans une saumure épicée, ce qui donne un poisson juteux et tendre. L'intensité du goût fumé peut être ajustée selon vos préférences en ajoutant…

Le porc fumé, savoureux, est une excellente alternative à la viande grillée au charbon de bois lors d'un barbecue. Même sans fumoir, utilisez un barbecue classique en créant une zone de cuisson indirecte et…

Ce cocktail tropical est parfait pour les fêtes d'été comme pour celles d'hiver, quand on a envie d'une touche estivale. Un mélange d'orange, de banane, d'ananas et de noix de coco, avec une pointe d'alcool…

Bien que cuites au four, ces côtes levées ont une saveur riche, rappelant le barbecue, comme si elles sortaient tout juste du gril. Les côtes levées charnues sont idéales pour la cuisson au four…

Les champignons farcis sont parmi les amuse-gueules les plus appréciés lors des fêtes et célébrations ; ils font toujours un tabac. Si vous organisez un barbecue, vous pouvez les faire griller sur des brochettes.

Les ingrédients traditionnels de l'antipasto italien — artichauts, olives, fromage, salami et poivrons — sont servis sur des brochettes. Une excellente idée pour un barbecue. Vous pouvez...

Les brochettes chinoises en bois sont parmi les plats à emporter asiatiques les plus populaires. Suivez cette recette simple, étape par étape, pour les préparer chez vous. La préparation…

Cette sauce est préparée à partir de haricots de Lima cuits, mixés au robot culinaire avec des épinards, de l'huile d'olive, du citron, des herbes fraîches et de la pâte de sésame tahini, jusqu'à obtenir une consistance...

Cette sauce onctueuse et aromatique marie harmonieusement deux sauces : un guacamole mexicain à l’avocat et à la tomate et une sauce ranch acidulée aux herbes. L’avocat délicat épaissit parfaitement…

Transformez le traditionnel gâteau aux fraises maison en brochettes et vous obtiendrez un dessert parfait et convivial pour un barbecue d'été. Les ingrédients restent les mêmes : gâteau…

Un superbe plat grillé d'été. Des filets de bar sont disposés sur des feuilles d'aluminium, nappés d'une pâte parfumée aux herbes fraîches et au gingembre, et accompagnés d'une relish de maïs et de tomates. Tout est délicieux...

Vos invités n'ont jamais goûté une salade César comme celle-ci. Surprenez-les avec une version originale de leur entrée préférée : grillée sur des brochettes. Ces brochettes combinent tous les ingrédients essentiels d'une salade César classique avec…

Cette savoureuse trempette aux haricots blancs est parfumée aux arômes riches et épicés du curry Madras, de l'ail et des herbes fraîches. Préparée sans graisse animale, elle est incroyablement tendre et onctueuse…

Pour que votre houmous maison soit aussi crémeux, onctueux et délicieux que celui du commerce, il vous faudra y consacrer un peu plus de temps et utiliser des pois chiches secs plutôt que des pois chiches en conserve – le résultat…

Les figues, sucrées et juteuses, se marient à merveille avec la laitue légèrement amère, le bacon salé et le poivre noir. Et si vous utilisez des figues bien mûres, elles seront également crémeuses, ajoutant une touche…

Sentez-vous comme un véritable chef pâtissier avec cette élégante tarte française, incroyablement facile à réaliser. Sa garniture est simplement composée de tranches de figues, de sucre et de noisettes de beurre.

Épatez vos convives avec une entrée de crevettes colorée et impressionnante, accompagnée d'une sauce exotique. De grosses crevettes grillées sont servies individuellement dans des verrines avec une salsa fraîche à base de mangue, de piment jalapeño et de poivron rouge.

Cette salade fraîche, juteuse et saine est idéale pour l'été. Laitue, avocat et tomates sont assaisonnés d'une vinaigrette au citron et servis avec du fromage de chèvre émietté, qui...

Préparez une salade incroyablement juteuse et rafraîchissante composée de roquette, de pastèque, de concombre, de menthe et d'olives, le tout garni de crevettes grillées épicées. C'est une combinaison estivale et éclatante, dont le contraste…

Avant de les griller, les crevettes décortiquées sont marinées pendant plusieurs heures dans du jus de citron vert et des épices, notamment du piment chipotle. Cela leur confère une délicieuse saveur fumée, même si…

Ces fajitas tex-mex sont servies avec des crevettes grillées épicées et des courgettes frites, pour un maximum de saveurs et de moelleux. Décortiquez les crevettes et laissez-les sécher quelques minutes avant de servir.

Dans ce sandwich végétarien, remplacez la charcuterie par de fines tranches de courgettes frites. Veillez simplement à bien les saler pour que leur saveur ressorte et ne soit pas masquée par le pain.

Le ceviche est une excellente façon de savourer une petite quantité de noix de Saint-Jacques fraîches et de qualité. 200 grammes de ce précieux fruit de mer suffisent pour quatre personnes.

Cette entrée se situe entre un cornichon et une salade. Les quartiers de melon miel, à la fois acidulés et sucrés, accompagnent à merveille les viandes ou le poulet grillés, surtout préparés à l'asiatique.

Ce condiment légèrement épicé, acidulé et croquant se conserve jusqu'à un mois au réfrigérateur sans stérilisation, mais il y a fort à parier qu'il ne durera pas aussi longtemps, tant il est délicieux ! Servez-le avec…

Il existe de nombreuses variétés de pêches, mais on les divise généralement en deux catégories : celles à noyau amovible et celles à noyau non amovible. Les deux types de pêches conviennent pour cette confiture. Le fruit, en tout cas…

Le posset est un dessert anglais qui, au Moyen Âge, était une boisson à base de lait caillé et de vin. Sa version moderne est une crème onctueuse à base de crème, de sucre et de jus de citron.

Le bok choy chinois cuit rapidement, et ce plat d'accompagnement vous prendra moins d'une demi-heure. Le bacon lui confère une saveur fantastique : le chou est frit dans la graisse de bacon rendue par la poêle, puis…

Une façon simple de cuisiner délicieusement des pommes de terre nouvelles est de les couper en quartiers sans les peler et de les faire cuire au four sur une plaque avec des épices jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ce sera particulièrement délicieux si...

Les rondelles de jalapeños marinées et épicées sont une excellente entrée à ajouter à n'importe quel plat, sandwich ou salade. Grâce à cette recette simple de piments forts sans remuer, vous pouvez toujours en avoir sous la main...

Ne vous laissez pas tromper par le nom de cette entrée. Les concombres sont glacés avec un peu de beurre salé, ce qui les rend plus tendres et moelleux, tandis que l'aneth leur confère une saveur délicieusement rafraîchissante…

Ce milkshake unique allie à la perfection la vanille, la saveur légèrement salée des cacahuètes et la douceur naturelle de la banane. Il est incroyablement facile à préparer et idéal pour…

Le basilic vert est merveilleux non seulement dans les plats, mais aussi dans les desserts, où son arôme rafraîchissant s'harmonise parfaitement avec les autres ingrédients, comme dans cette limonade glacée. Un classique...

Préparez à l'avance des sablés au beurre de cacahuète prédécoupés, et ce gâteau froid sera prêt en un clin d'œil. Le plus difficile sera de résister à la tentation d'attendre qu'il prenne…

Pour ce dessert, vous pouvez utiliser la glace de votre choix, ou plusieurs sortes si vous recevez des invités. Une boule de glace est prise en sandwich entre deux biscuits au beurre de cacahuète. Ce...

Les pâtes italiennes au fromage et aux épinards sont délicieuses, savoureuses et saines. On ajoute une partie des épinards frais entiers au plat, tandis que le reste sert à préparer la sauce. Il suffit de mixer les épinards avec du lait de chèvre et…

La pizza au jambon et aux œufs au plat est le petit-déjeuner idéal qui plaira à tous. Avec une pâte à pizza du commerce, il vous faudra un peu plus de temps que…

Cette délicieuse pâtisserie italienne peut être servie en apéritif avec du champagne, par exemple lors d'un brunch dominical, ou en dessert rapide. Des fraises fraîches coupées en tranches sont joliment présentées…

Lorsque la douceur des fraises, évoquant un dessert, se mêle à la fraîcheur de la menthe et à une riche saveur balsamique, rencontre une tranche croustillante de baguette tartinée d'une épaisse couche de ricotta crémeuse, le résultat est un délice...

Ce délicieux pain plat méditerranéen peut accompagner à merveille un plat principal ou être coupé en carrés et servi en apéritif avec du vin. Préparé à partir d'une pâte levée,...

Ces pâtes aux fruits de mer à l'italienne peuvent être entièrement cuites au barbecue. Commencez par griller les pétoncles et les crevettes jusqu'à mi-cuisson, ce qui leur donnera un délicieux goût de feu de camp. Et...

Les crevettes sauce cocktail sont un succès garanti lors des fêtes ; tout le monde adore cet apéritif. Et si vous organisez un barbecue, faites griller les crevettes. Pour servir, préparez…

Épatez vos invités avec cet accompagnement exotique et sa présentation originale dans des barquettes d'ananas. Les ananas sont coupés en deux dans le sens de la longueur, feuilles comprises, la pulpe est retirée et les morceaux…

Cette boisson pétillante est préparée avec du vrai jus d'orange, mais avant de presser les oranges, celles-ci sont saupoudrées de sucre et grillées jusqu'à caramélisation. Le goût…

Cette salade délicieuse et saine, riche en protéines, regorge de micronutriments essentiels ! Crevettes, pétoncles, calamars et moules : tous ces fruits de mer sont réunis dans un saladier avec du céleri…

Ce gaspacho, aussi éclatant que le soleil espagnol, est préparé avec des légumes jaunes pré-grillés, ce qui leur confère un délicieux arôme et une saveur fumée. Il peut être grillé...