Soda à l'orange grillée
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Cette boisson pétillante est préparée avec du vrai jus d'orange, mais avant de presser les oranges, saupoudrez-les de sucre et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. La saveur d'agrumes est ainsi plus riche et intense, rehaussée par les notes épicées du curcuma moulu : une toute nouvelle dimension pour votre soda à l'orange ! Diluez le jus d'orange infusé au curcuma avec de l'eau gazeuse, ajoutez beaucoup de glaçons et savourez ! Petits et grands apprécieront ce délicieux soda maison.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 20 grosses oranges Navelina
- 5 cuillères à café de sucre
- 1/4 c. à thé de curcuma moulu
- 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- Eau gazeuse, pour le service
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez toutes les oranges en deux et saupoudrez chacune d'1/4 de cuillère à café de sucre.
- Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif et faites griller les oranges, côté coupé vers le bas, en plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun foncé intense, pendant 3 à 5 minutes. Laissez les oranges refroidir complètement.
- Pressez les oranges. Dans un petit bol, mélangez le curcuma avec de l'eau chaude pour le dissoudre. Ajoutez ce mélange au jus d'orange et remuez.
- Remplissez un verre de glaçons et versez-y les trois quarts de jus d'orange infusé au curcuma. Complétez avec de l'eau gazeuse.
Auteur de la recette - Molly Yeh est une blogueuse et auteure de livres de cuisine américaine.
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