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Recettes des cuisines du monde


Catégories : Soupes, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Soupe aigre-douce au chou rougeVues : 5 984
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Chou rouge, oignons, carottes, pommes, noix de muscade, baies de genièvre, clous de girofle, feuille de laurier, cannelle, carvi, cumin, zeste d'orange, vinaigre de vin, cassonade, cheddar, pain complet, bacon...
Temps: 1 heure 40 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Porc braisé à la bière avec choucrouteVues : 7 499

Recette détaillée avec photos.

Porc, bacon, kupaty (saucisses à frire), saucisse, choucroute, graisse de canard, oignon, ail, feuille de laurier, poivre noir, baies de genièvre, bière brune, moutarde à l'ancienne, thym...
Temps: 3 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Catégories : Desserts, Fruits, Crêpes, beignets, gaufres, .
Auteur:
Crêpes allemandes cuites au four avec des poires au siropVues : 8 513
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Œufs, lait, farine, sucre glace, sirop d'érable, extrait de vanille, gousse de vanille, zeste de citron, jus d'orange, framboises, myrtilles, fraises, pommes, poires, cidre de pomme, brandy, cannelle, saindoux...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Viande, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Sauerbraten – ragoût de bœuf marinéVues : 15 755

Recette détaillée avec photos.

Bœuf, vinaigre de cidre, vinaigre de vin, sablés, oignon, carotte, feuille de laurier, clous de girofle, graines de moutarde, baies de genièvre, raisins secs...
Temps: 4 heures. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Sauces, Pâtes à tartiner, .
Auteur: - chef célèbre
La meilleure moutardeVues : 8 172

Recette détaillée avec photos.

Poudre de moutarde, sucre brun, saumure d'olives, vinaigre de cidre, poudre d'ail, graines de moutarde, curcuma, paprika...
Temps: 20 min.
Catégories : Gril, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Bratwurst (saucisses frites) à la bièreVues : 12 558

Recette détaillée avec photos.

kupaty (saucisses frites), bière légère, graines de carvi, coriandre, graines de moutarde, oignons, racine de gingembre, ail...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
ChoucrouteVues : 7 129

Recette détaillée avec photos.

chou blanc, baies de genièvre, choucroute, graines de carvi...
Temps: 15 min. plus le temps de fermentation
Catégories : Boulangerie, Tartes, petits pains, .
Auteur: - chef célèbre
Bretzel allemandVues : 10 154

Voici le secret des bretzels parfaits d'Alton : les faire tremper dans de l'eau bouillante avant de les cuire, tout comme les bagels.

farine de qualité supérieure, pâte levée, sel et épices, œufs...
Temps: 1 heure 55 minutes Complexité: facilement Quantité: 8 bretzels
Catégories : Gril, Oiseau, Restauration rapide, Pizza, .
Pizza au poulet grillé thaïVues : 6 680
Contenu de la recette :

Une recette détaillée de ce plat thaïlandais avec photos...

Poulet, pâte levée, mozzarella, fromage Monterey Jack, lait de coco, sauce poisson, sauce soja, carottes, curcuma, poivre blanc, sauce chili, ail, coriandre, noix de cajou, cacahuètes...
Temps: 30 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Boissons, Thé, .
Cha Yen (thé thaï)Vues : 18 439

Dans les restaurants thaïlandais, cette boisson froide et sucrée transforme instantanément de nombreux néophytes timides en fervents amateurs de cuisine thaïlandaise. Le cha yen, ou « thé glacé », est préparé à partir d'un mélange thaïlandais spécial…

Thé noir, sirop, lait concentré, crème...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Amuse-gueules, À partir d'œufs, .
Auteur: - chef
œufs farcis thaïlandaisVues : 5 511

Une recette détaillée de ce plat thaïlandais avec photos...

Œufs, mayonnaise, sauce sriracha, sauce de poisson, jus de citron vert, concombres, carottes, échalotes, coriandre...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Sauces, Pointu, .
pâte de curry rougeVues : 13 554

Recette détaillée avec photos.

Piment, racine de gingembre, zeste de citron vert, échalote, ail, poivre noir, coriandre, cumin, citronnelle, pâte de curry, coriandre fraîche...
Temps: 40 min.
Catégories : Amuse-gueules, Viande, .
Auteur:
Rouleaux thaïlandais (wraps) à la dindeVues : 4 780

Nous adorons utiliser des mélanges d'épices pour préparer le dîner du dimanche : on peut créer une combinaison de saveurs complexe sans avoir à doser des centaines d'assaisonnements différents. On peut même utiliser des épices inhabituelles…

Dinde hachée, ananas, laitue Boston, sauce de poisson, jus de citron vert, gingembre, oignons verts, ail, assaisonnement pour poisson, riz, coriandre...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
CornichonsVues : 5 489

Recette détaillée avec photos.

concombres, vinaigre de riz, fleur de sel, jus de citron vert, piment, carottes, menthe...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Oiseau, Sauces, Sauces, .
Canard braisé au curry rougeVues : 5 233

Recette détaillée avec photos.

graisse de canard, gingembre, échalotes, ail, pâte de curry, lait de coco, sauce de poisson, jus de citron vert, sucre roux, coriandre, canard...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Soupes, Poisson, .
soupe de poisson thaïlandaiseVues : 4 816

Recette détaillée avec photos.

Riz long grain, cabillaud, flétan, vivaneau rouge, anchois, radis, pois gourmands, concombres, gingembre, échalotes, ail, sauce de poisson, cassonade, poivre de Cayenne moulu, laitue iceberg, tamarin, coriandre...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, Sauces, Pâtes à tartiner, .
Auteur:
Apéritif à l'ananas sur feuilles de laitue avec sauce thaïlandaiseVues : 9 120

Une recette de rouleaux d'ananas enveloppés dans des feuilles de laitue fraîches. Et une sauce piquante thaïlandaise pour napper la garniture. Le sambal est un condiment indonésien épicé à base de piment. Cette sauce se présente sous différentes formes...

Ananas, laitue Boston, pâte de piment, sauce de poisson, jus de citron vert, cacahuètes, noix de cajou, coriandre...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 12
Catégories : Salades, Poisson, .
Salade de melon thaïlandaiseVues : 6 580

Recette détaillée avec photos.

Melon, crevettes, sauce de poisson, jus de citron vert, piment serrano, ail, cassonade, coriandre, cacahuètes...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 6 portions en entrée
Catégories : Plats principaux, Viande, Amuse-gueules, Légumes, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Travers de porc à la thaïlandaise avec concombres légèrement salésVues : 5 857
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Porc, pilons de poulet, carottes, concombres, piment serrano, gingembre, sauce soja, sauce poisson, vinaigre de riz, sauce sriracha, sauce chili, jus de citron vert, riz jasmin, citron vert, citronnelle, flocons de sel marin, oignons verts, ail, cassonade, miel...
Temps: 1 heure 40 minutes plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Oiseau, Amuse-gueules, Viande, Cocktails, Avec de la vodka, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Ailes de poulet frites à la sauce Bloody MaryVues : 8 063
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Ailes de poulet, gombo, céleri, jus de citron, vodka, jus de citron vert, sauce Worcestershire, sauce Sriracha, sauce de poisson, sauce tomate, gingembre, raifort, tamarin, farine de riz, piment, ail, coriandre...
Temps: 1 heure. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 6

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