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Recettes des cuisines du monde


Catégories : Sauces, Assaisonnements, .
Auteur: - chef célèbre
Rouleaux de printemps aux crevettesVues : 9 774
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Crevettes, gingembre, radis, concombres, carottes, laitue romaine, pousses de luzerne, sauce soja, oignons verts, ail, laurier, poivre de Cayenne moulu, paprika, origan, poudre d'oignon, thym, citron, menthe, coriandre...
Temps: 1 heure 5 minutes Complexité: facilement Quantité: 8 rouleaux
Catégories : Sauces, Sauces, Pour la restauration rapide, .
Auteur:
Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce aux arachidesVues : 9 901
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Nouilles de riz, concombres, crevettes, oignons verts, laitue, sauce hoisin, vinaigre de riz, sauce de poisson, pâte de curry, lait de coco, poivre noir, menthe, basilic, cacahuètes...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 197
Catégories : Plats principaux, Viande, Restauration rapide, crêpes, Amuse-gueules, Légumes, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Crêpes vietnamiennes "Banh Xeo"Vues : 15 765
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Farine de riz, lait de coco, porc, crevettes, champignons de Paris, carottes, concombres, radis daikon, piment, sauce de poisson, jus de citron vert, vinaigre de riz, curcuma, flocons de piment rouge, oignons verts, ail, laitue, basilic, menthe, coriandre...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Quantité: 6 crêpes
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur:
Côtelette vietnamienne fumée naturelleVues : 3 964

Recette de côtelettes de porc avec os, sautées dans un mélange d'épices vietnamiennes. Servies avec du riz et une salade de carottes.

Porc, riz à grains longs, carottes, vinaigre de riz, sauce de poisson, jus de citron vert, flocons de piment rouge, ail, coriandre...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Viande, Restauration rapide, Sandwichs, Amuse-gueules, Sandwichs, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Sandwich aux boulettes de viande et aux carottes marinéesVues : 5 208
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Porc, carottes, piments jalapeño, piments serrano, baguette, échalotes, ail, sauce de poisson, vinaigre de riz, jus de citron vert, riz rond, coriandre, menthe, mayonnaise...
Temps: 1 heure 30 minutes plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Sauces, Stations-service, Soupes, Ravitaillement, Légumes, .
Soupe de nouilles Pho aux champignonsVues : 8 117
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Nouilles de riz, nouilles lo mein, champignons crimini, carottes, céleri, gingembre, piment jalapeño, aubergines, épinards, pois mange-tout, citronnelle, sauce soja, vinaigre de cidre, cassonade, basilic, coriandre...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, Amuse-gueules, Sandwichs, .
Auteur:
sandwich vietnamien au poisson « Banh Mi »Vues : 7 989

Ce plat est préparé à partir de restes de salade de mahi-mahi et de curry rouge thaï....

Mahi-mahi, pain ciabatta, baguette, carottes, concombres, sauce de poisson, jus de citron vert, pâte de curry, lait de coco, laitue Boston, cresson, oignons verts, ail, coriandre, menthe, mayonnaise...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 2 sandwichs
Catégories : Salades, Viande, .
Auteur: - auteur de livres de cuisine
Salade vietnamienne au poulet, chou et mentheVues : 12 719

Recette détaillée avec photos.

Chou blanc, carottes, blancs de poulet, vinaigre de riz, jus de citron vert, sauce de poisson, piment, oignon, ail, menthe...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 2 - 4
Catégories : Salades, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Salade de poulet épicée vietnamienneVues : 4 879

Recette détaillée avec photos.

Blancs de poulet, roquette, carottes, piments serrano, échalotes, ail, jus de citron vert, sauce de poisson, vinaigre de riz, beurre de cacahuète, flocons de piment rouge, fromage de chèvre, basilic, coriandre, menthe, wasabi, cacahuètes...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Viande, Restauration rapide, Hamburgers, Amuse-gueules, Sandwichs, Légumes, .
Hamburger vietnamien Banh Mi aux légumes marinésVues : 5 827
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Porc haché, petits pains aux graines de sésame, piment jalapeño, radis daikon, carottes, concombres, gingembre, ail, sauce de poisson, sauce soja, mayonnaise, jus de citron vert, mélange cinq-épices, coriandre...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Quantité: 6 sandwichs
Catégories : Salades, Avec des pâtes, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Salade de nouilles de riz et boulettes de viandeVues : 6 325
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Nouilles de riz, échalotes, ail, piments, concombres, carottes, beurre de cacahuète, jus de citron vert, vinaigre de riz, sauce de poisson, laitue romaine, laitue iceberg, menthe, coriandre, cacahuètes...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Boissons, Café, .
Café glacéVues : 8 701

Recette détaillée avec photos.

café, lait concentré...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Quantité: 1 café
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Bœuf exceptionnel « Bo Luk Lak »Vues : 12 029

Recette détaillée avec photos.

Bœuf, ananas, cresson, tomates, piment serrano, oignon rouge, ail, jus de citron vert, sauce de poisson, sauce aux huîtres, sauce soja, basilic...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Poisson, Salades, Poisson, .
Auteur:
Salade vietnamienne aux calamars grillésVues : 6 683

Recette détaillée avec photos.

Calamars, fèves, moutarde de Dijon, jus de citron vert, sauce de poisson, piment, ail, poivre de Cayenne moulu, coriandre, gingembre moulu, bulbe de fenouil, oranges, céleri, poivron, laitue Boston, miel, menthe, cacahuètes...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Desserts, Fruits, .
Soupe froide aux bananes et au lait de coco « Che chuoi »Vues : 5 112

Recette détaillée avec photos.

Pastèque, bananes, melon, prunes, lait de coco, crème, gousse de vanille, citronnelle, fleur de sel, jus de citron vert, sirop d'érable, menthe, graines de sésame...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 4 portions en entrée
Catégories : Gril, Viande, Amuse-gueules, Avec des sauces, Viande, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Rouleaux de printemps au porc et aux crevettes (Goi kuon) avec sauce aux arachides (Nuoc leo)Vues : 10 851
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Porc, crevettes, nouilles de riz, laitue romaine, carottes, concombres, sauce de poisson, concentré de tomates, sauce hoisin, sauce sriracha, pâte de piment, échalotes, ail, piment, basilic, beurre de cacahuète, cacahuètes, coriandre, menthe...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Plats principaux, Viande, Restauration rapide, Tortillas, Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef
Rouleaux Banh Mi : Rouleaux de porc grillé vietnamiens avec carottes marinées et mentheVues : 4 298
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Porc, sauce soja, sauce poisson, mélange cinq-épices, échalotes, ail, piment jalapeño, concombres, carottes, mayonnaise, garam masala, clous de girofle, cardamome, cannelle, jus de citron vert, tortilla, coriandre, menthe...
Temps: 20 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4 portions en entrée Teneur en calories : 328
Catégories : Gril, Viande, Salades, Fruit, .
Auteur: - chef célèbre
Steak grillé avec salade de papayeVues : 5 381
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Bœuf, papaye, piment, échalote, ail, sauce soja, jus de citron vert, vinaigre de riz, sauce poisson, carottes, coriandre, menthe, laitue romaine, cresson, beurre de cacahuète, cacahuètes, miel...
Temps: 1 heure 35 minutes Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 486
Catégories : Soupes, Ravitaillement, Avec des pâtes, .
Auteur:
Pho Bo (soupe de nouilles au bœuf vietnamienne)Vues : 32 542
Contenu de la recette :

Le pho, une soupe vietnamienne consistante, est traditionnellement préparé avec des nouilles de riz et de la viande. Le jarret de bœuf de cette recette de Food Network rehausse la saveur et la texture de la version originale.

Bœuf, nouilles de riz, sauce poisson, sauce hoisin, sauce sriracha, piment jalapeño, gingembre, oignon rouge, ail, cannelle, anis étoilé, poivre noir, basilic, menthe...
Temps: 2 heures 15 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Salades, Avec des pâtes, Poisson, .
Auteur: - auteur de livres de cuisine
Salade vietnamienne de crevettes et de vermicelles de rizVues : 10 635
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Crevettes, nouilles de riz, pois gourmands, oignons verts, ail, piment, gingembre, sauce de poisson, jus de citron vert, beurre de cacahuète, coriandre...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 307
Catégories : Gril, Viande, Amuse-gueules, Avec des sauces, Viande, Sauces, Sauces, .
Auteur:
Rouleaux de laitue avec du porc grilléVues : 4 359
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Porc, laitue Boston, piment jalapeño, échalote, ail, sauce soja, sauce poisson, jus de citron vert, cassonade, citronnelle, carottes, concombres, basilic, coriandre, menthe...
Temps: 40 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 6 portions en entrée
Catégories : Amuse-gueules, Viande, .
Auteur:
Rouleaux de poulet vietnamiens légersVues : 8 103

Ces rouleaux croustillants à la vietnamienne sont sains et légers, et accompagnés de riz, ils constituent un repas complet. Sans gluten, ils font l'unanimité, même auprès des adultes.

Poulet, riz brun, vinaigre de riz, sauce soja, carottes, concombres, laitue Boston, beurre de cacahuète, oignons verts, basilic, menthe, coriandre...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 3-4 en apéritif Teneur en calories : 342
Catégories : Soupes, Ravitaillement, Viande, Avec des pâtes, .
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Pho Ga vietnamien (soupe de nouilles au poulet)Vues : 8 959
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Blancs de poulet, ailes de poulet, champignons shiitake, piments jalapeño, oignons verts, ail, nouilles, gingembre, sauce de poisson, sauce hoisin, sauce sriracha, citron vert, cannelle, anis étoilé, basilic, menthe...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, Amuse-gueules, Sandwichs, Légumes, Sauces, Pour la restauration rapide, .
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Sandwich vietnamien à la viande hachée et aux légumes marinésVues : 7 915
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Porc haché, petits pains à sandwich, piment jalapeño, oignon, ail, gingembre, concombres, carottes, radis daikon, mayonnaise, sauce sriracha, sauce poisson, sauce hoisin, coriandre, cacahuètes, graines de sésame...
Temps: 3 heures 30 minutes Complexité: facilement Quantité: 6 sandwichs
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef
Champignons marinésVues : 5 924

Une recette détaillée de ce plat grec avec photos...

Champignons cèpes, champignons shiitake, champignons de Paris, jus de citron, vinaigre de champagne, vinaigre de vin, poivre noir, poivre de árbol, feuille de laurier...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Catégories : Amuse-gueules, Poisson, .
Auteur: - chef
Entrée de sardines (Sardeles)Vues : 5 025

Une recette détaillée pour préparer un plat grec...

Filet de poisson, tomates, jus de citron, olives kalamata, pain blanc, origan...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6

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