recettes de bœuf haché

Pain de viande

Ici, pas de viande d'origine inconnue ! Alton mélange du bœuf haché et du faux-filet avec des épices et des croûtons, puis le fait cuire au four et le nappe d'un glaçage sucré-salé.

• Recette d'Alton Brown: Pain de viande
  

Pain de viande

Ce pain de viande simple et classique est prêt à cuire en seulement 15 minutes.

• La recette de Guy Fieri: Pain de viande
  

Super Nachos - Sauce mexicaine pour tremper

Préparez-vous à déguster trois couches de garniture savoureuse et deux types de tortillas. Le filet de bœuf est accompagné de haricots et d'un mélange d'épices du Sud-Ouest.

• Recette de Rachel Ray: Super Nachos - Sauce mexicaine pour tremper
  

Tostadas au bœuf et aux haricots

Transformez un dîner de semaine en un moment spécial avec cette variante de tacos. Facile à préparer, vous pouvez même la faire avec les enfants.

• Recette: Tostadas au bœuf et aux haricots
  

Quesadilla avec garnitures au choix

Ce plat permet aux enfants de personnaliser la garniture d'une quesadilla ouverte. Les plus jeunes peuvent assembler la quesadilla avant la cuisson, tandis que les plus grands peuvent assaisonner la viande et couper les légumes pour la garniture.

• Recette: Quesadilla avec garnitures au choix
  

Chili con carne aux haricots et au maïs

Ce chili est un plat préféré des fils de Paula Deen, Bobby et Jamie : du bœuf haché, du maïs surgelé, des haricots et beaucoup d’épices. Ce plat de viande copieux est à la fois nourrissant et réconfortant.

• Recette de Paula Deen: Chili con carne aux haricots et au maïs
  

choux farcis de Savoie

Ina farcit des feuilles de chou avec un mélange de bœuf haché, de riz et de sauce tomate pour obtenir un plat copieux et polyvalent.

• La recette d'Ina Garten: choux farcis de Savoie
  

Poivrons farcis au boulgour

Des poivrons rouges doux sont farcis d'une savoureuse préparation aux épinards, au boulgour et au bœuf haché maigre. On les recouvre de feta et on les enfourne jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• La recette d'Ellie Krieger: Poivrons farcis au boulgour
  

Casserole de tamales de maïs mexicains au bœuf et au porc

Rachel apporte une touche latino-américaine à ce dîner simple et réconfortant. Ce plat peut également être préparé à l'avance pour un repas en semaine.

• Recette de Rachel Ray: Casserole de tamales de maïs mexicains au bœuf et au porc
  

Bolognese en semaine

Ce gratin de bolognaise riche et savoureux, facile à préparer, apportera une touche d'élégance à vos pâtes en semaine. Une alternative bienvenue aux traditionnels spaghettis bolognaise.

• La recette d'Ina Garten: Bolognese en semaine
  

Salade de haricots avec bœuf haché, vinaigrette tomate et frites

Cette salade est simple : du bœuf épicé au chili, du cheddar fort, des légumes verts et une vinaigrette tomate-citron vert, le tout parsemé de chips de maïs. Avec ses saveurs riches et son onctuosité, elle saura vous ravir.

• La recette d'Ellie Krieger: Salade de haricots avec bœuf haché, vinaigrette tomate et frites
  

Bœuf et tofu sur feuilles de laitue

Ellie ajoute des épices asiatiques, des châtaignes d'eau et des cacahuètes à du bœuf haché maigre. Cette variété de textures est rehaussée par le croquant de la laitue.

• La recette d'Ellie Krieger: Bœuf et tofu sur feuilles de laitue
  

Le hamburger de Julia Child

Bien que ces galettes soient petites, leur saveur compense largement leur taille. Des échalotes sautées sont ajoutées à la viande hachée avant la cuisson.

• Recette: Le hamburger de Julia Child
  

Mini sandwichs Reuben aux boulettes de bœuf

Jeff revisite le classique sandwich Reuben en version miniature, avec du bœuf haché tendre, du fromage suisse râpé, de la chapelure et du persil. Nappez généreusement les boulettes de sauce Thousand Island et servez-les sur des mini-pains grillés.

• Recette de Jeff Mauro: Mini sandwichs Reuben aux boulettes de bœuf
  

Hamburgers pour le dîner

Alton assaisonne le bœuf haché avec de l'ail et de la poudre d'oignon, créant ainsi de savoureux mini-sandwichs.

• Recette d'Alton Brown: Hamburgers pour le dîner
  

Burgers avec des galettes de fromage à l'intérieur et du ketchup épicé

Les galettes aux épices mexicaines sont farcies de cheddar et d'oignons, et nappées de ketchup et de poudre de chili.

• Recette: Burgers avec des galettes de fromage à l'intérieur et du ketchup épicé
  

Burger Pizzaiola à l'italienne

Giada assaisonne ses steaks hachés de filet de bœuf avec des épices à pizza classiques. Elle les garnit ensuite de diverses garnitures sur des petits pains grillés.

• Recette de Giada De Laurentiis: Burger Pizzaiola à l'italienne
  

Boulettes de viande à la pizzaola

Giada farcit des boulettes de viande avec de la mozzarella fumée et les fait frire. Comme les bâtonnets de mozzarella, ces boulettes se marient parfaitement avec une sauce marinara.

• Recette de Giada De Laurentiis: Boulettes de viande à la pizzaola
  

Sandwich anglais avec muffins à la viande

Alton prépare des petits pains maison au parmesan et au persil pour ses copieux sandwichs aux boulettes de viande, garnis de fromage provolone et de sauce spaghetti.

• Recette d'Alton Brown: Sandwich anglais avec muffins à la viande
  

Lasagnes

Ce plat copieux utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, ce qui le rend rapide et facile à préparer. Pour saisir la viande, Sandra ajoute un filet de vinaigre de cidre : sa saveur douce et acidulée se marie parfaitement avec le goût de la viande.

• Recette de Sandra Lee: Lasagnes
  

Lasagnes aux épinards

Dans cette version des lasagnes classiques, Giada associe une farce de tomates à base de viande à trois types de fromage, une sauce béchamel crémeuse et des épinards.

• Recette de Giada De Laurentiis: Lasagnes aux épinards
  

Lasagnes bolognaises

Donnez une touche festive à n'importe quelle réunion en servant ces lasagnes garnies de champignons, de prosciutto, de bœuf et de porc.

• Recette: Lasagnes bolognaises
  

sauce bolognaise

Giada prépare un plat italien classique et copieux : des rigatonis à la sauce bolognaise. Le pecorino romano râpé apporte une touche fraîche et onctueuse.

• Recette de Giada De Laurentiis: sauce bolognaise
  

Gnocchis à la sauce bolognaise

Gagnez du temps en utilisant des gnocchis du commerce et concentrez-vous sur la préparation d'une délicieuse sauce avec des légumes, du bacon et du bœuf haché.

• Recette: Gnocchis à la sauce bolognaise
  

sauce à la viande

Ce plat peut vous sauver la mise en semaine si vous prenez le temps de le préparer le week-end. Délicieux et polyvalent, il est idéal si vous recevez des invités.

• Recette de Ree Drummond: sauce à la viande
  

Sandwichs au malt et au patty

Ces sandwichs combinent à merveille le croque-monsieur et le hamburger. Cette recette utilise du bœuf et de la dinde hachés, pour une garniture généreuse mais pas trop grasse.

• Recette: Sandwichs au malt et au patty
  

Mini sandwichs - Sloppy Joe's

Préparez des versions miniatures de ces sandwichs préférés de l'enfance et servez-les avec des chips.

• Recette: Mini sandwichs - Sloppy Joe's
  

Mélange pour hamburger Sloppy Joe's

Rachel ajoute des poivrons rouges à ses hamburgers épicés, ainsi que beaucoup d'assaisonnements et de tomates.

• Recette de Rachel Ray: Mélange pour hamburger Sloppy Joe's
  

Ragoût de viande aux haricots

Trisha combine du bœuf haché, du bacon, des haricots et de la sauce barbecue ; ce gratin simple est pour 12 personnes. Les sauces Worcestershire et soja ajoutent une touche acidulée.

• La recette de Trisha Yearwood: Ragoût de viande aux haricots
  

Ragoût de viande aux haricots

On pourrait appeler ce gratin une « enchilada cassée » : la couche inférieure moelleuse de chips de maïs cuites ressemble à une enchilada. Mais ce plat est bien plus facile à préparer !

• Recette: Ragoût de viande aux haricots
  

Pâtes et tourte à la viande hachée

Cette tourte est composée d'une base de viande et de fromage, recouverte d'une couche de pâtes à la sauce tomate, au fromage et au basilic.

• Recette: Pâtes et tourte à la viande hachée
  

Pâtes manicotti au bœuf et au fromage

Les manicotti traditionnels de Giada, avec leur farce riche et savoureuse, sont un vrai régal réconfortant. Une fois les manicotti cuits al dente, invitez les enfants à vous aider à les farcir, les rouler et les disposer dans le plat.

• Recette de Giada De Laurentiis: Pâtes manicotti au bœuf et au fromage
  

Pastitsio

Voici le plat qui deviendra votre spécialité. Ce gratin de macaronis au fromage et à la viande, nappé de béchamel, fera des envieux et tous vos convives en redemanderont.

• Recette: Pastitsio
  

Capellini gratinés à la sauce bolognaise

Ce plat hybride entre lasagnes et spaghettis, nappé de sauce tomate, est idéal pour un déjeuner réconfortant. Préparé avec des restes de pâtes cuites et de la sauce tomate toute prête, il est incroyablement rapide à réaliser. Rassemblez les ingrédients à l'avance et enfournez juste avant de servir.

• Recette de Paula Deen: Capellini gratinés à la sauce bolognaise
  

Spaghettis aux boulettes de viande en sauce

Les boulettes de viande à l'ail et aux herbes, à base de porc et de bœuf hachés, ainsi que la sauce, peuvent être préparées à l'avance et accompagnent à merveille des spaghettis frais.

• Recette de Rachel Ray: Spaghettis aux boulettes de viande en sauce
  

Hachis Parmentier en cocotte avec croquettes de pommes de terre

Combien de fois avez-vous préparé de la purée de pommes de terre en prévoyant d'utiliser les restes pour un hachis parmentier ? Utiliser des boulettes de pommes de terre précuites permet non seulement de gagner du temps, mais leur croûte croustillante crée un contraste agréable avec la garniture de viande.

• Recette: Hachis Parmentier en cocotte avec croquettes de pommes de terre
  

Hachis parmentier

Melissa propose sa propre version de ce plat de viande recouvert de purée de pommes de terre. Elle fait cuire du bœuf haché dans de la graisse de bacon, ce qui permet à la saveur de la viande d'imprégner une couche de purée de pommes de terre aromatisée au fromage et à l'ail.

• Recette de Melissa D'Arabian: Hachis parmentier
  

Hachis parmentier à la dinde et à la patate douce avec glace à la compote de canneberges et de pommes

Cette version du plat classique de viande et pommes de terre utilise du bœuf haché maigre et ajoute du chou-fleur à la purée de pommes de terre.

• Recette de Rachel Ray: Hachis parmentier à la dinde et à la patate douce avec glace à la compote de canneberges et de pommes
  

Patate douce farcie au bœuf et aux légumes

Pour celles et ceux qui privilégient une alimentation saine mais sont difficiles en matière de légumes, nous avons une astuce. Dans cette patate douce farcie d'inspiration latino-américaine, les carottes, les oignons et les tomates sont coupés en petits morceaux ; ils sont presque invisibles une fois cuits avec le bœuf haché.

• Recette: Patate douce farcie au bœuf et aux légumes
  

Moussaka

Ce gratin grec classique regorge de saveurs et de textures, des croûtons aux aubergines. Utilisez du bœuf ou de l'agneau haché, recouvrez d'une couche de fromage crémeuse et faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

• Recette de Bobby Flay: Moussaka
  

Moussaka grecque

Ce ragoût de viande grec traditionnel est étonnamment pauvre en matières grasses. Au lieu du fromage (et des matières grasses) abondants que l'on trouve dans les recettes classiques de moussaka, sa saveur riche provient des épices, de la purée de tomates, du vin et du vinaigre.

• Recette: Moussaka grecque
  

Muffins à la viande avec sauce barbecue

Essayez ces muffins de pain de viande simples, cuits dans des ramequins, et savourez le goût du pain de viande classique en petites portions individuelles.

• Recette de Rachel Ray: Muffins à la viande avec sauce barbecue
  

boulettes de viande

Cette entrée simple est un excellent ajout à un buffet. Malgré leur petite taille, les boulettes de viande sont généreusement garnies de bœuf, d'ail, d'oignon et de persil frais.

• La recette de Trisha Yearwood: boulettes de viande
  

Pizza à la viande hachée

Rachel adapte sa recette de boulettes de viande pour créer une garniture savoureuse pour ses pizzas maison. Pour la pâte, elle ajoute généreusement de l'huile d'olive et du romarin, comme pour une focaccia : ces saveurs se marient à merveille avec la viande grillée et la mozzarella fraîche.

• Recette de Rachel Ray: Pizza à la viande hachée
  

Pizza burger au pepperoni

Une pizza au pepperoni en forme de hamburger, c'est original et votre famille pourrait bien l'adorer. À la vue de ces petites bombes de fromage et de bœuf, les enfants auront hâte de les dévorer, en oubliant leurs couverts. La recette est simple : la pâte est garnie comme une raviole, puis recouverte de scamorza, de pepperoni, de sauce tomate et d'un steak haché.

• Recette de Jeff Mauro: Pizza burger au pepperoni