Casserole de boulettes de viande suédoises
Votes : 1
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 589, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 18 G., protéines 26 G., glucides 31 G., fibre 5 G., cholestérol 137 mg, sodium 811 mg, sucre 5 G.
Calories 589, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 18 G., protéines 26 G., glucides 31 G., fibre 5 G., cholestérol 137 mg, sodium 811 mg, sucre 5 G.
Ce gratin pourrait s'appeler « boulettes suédoises express » car il n'est pas nécessaire de façonner la viande hachée en boulettes : il suffit de la faire revenir, de la laisser mijoter quelques instants dans une sauce onctueuse, épaisse et épicée, puis de la faire gratiner sous une couche de pommes de terre rissolées et de fromage râpé. C'est un plat deux-en-un : à la fois un plat de viande et un accompagnement.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 petit oignon, haché
- 900 g de bœuf haché (10 % de matières grasses)
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 1/4 c. à thé de poivre blanc moulu
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse et 1/4 de crème épaisse
- 0,5 tasse de bouillon de bœuf
- 1,5 tasse de petits pois et de carottes surgelés, décongelés
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1,5 tasse de cheddar fort râpé
- 1 paquet (900 g) de Tater Tots
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit brillante. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, environ 4 minutes. Ajoutez ensuite le bœuf haché et 1,5 cuillère à café de sel. Faites cuire en défaisant les grumeaux de bœuf haché avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, environ 8 minutes.
- Baissez le feu à moyen-vif et ajoutez le piment de la Jamaïque, la noix de muscade et le poivre blanc. Saupoudrez de farine et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Ajoutez la crème fraîche épaisse et le bouillon de bœuf et portez à frémissement. Ajoutez les petits pois, les carottes et le persil.
- Déposez la préparation à base de viande dans un plat allant au four de 22 x 32 cm. Répartissez uniformément 250 ml (1 tasse) de fromage sur le dessus. Ajoutez ensuite les boulettes de pommes de terre et parsemez du reste du fromage (125 ml ou 0,5 tasse).
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les boulettes de pommes de terre soient bien dorées, environ 40 minutes. Laissez refroidir 10 minutes et servez.
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