Recettes saines

La courge Haninat ressemble à la courge butternut, mais elle est plus sucrée, plus petite et sa peau est plus fine. Elle est idéale pour un dîner raffiné, où les moitiés sont farcies…

Le riz aux tomates et aux œufs est un plat chinois familial classique. Sa simplicité en fait un repas idéal pour un dîner copieux en semaine. À l'exception des tomates fraîches, tous les autres ingrédients…

Ces meringues aériennes à la vanille sont l'exemple parfait de la pâtisserie sans gluten. Légères et croustillantes, elles vous raviront par leur saveur riche. À conserver dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.

Pour préparer une délicieuse crème soda maison à base d'ingrédients naturels, vous aurez d'abord besoin de sirop de sucre vanillé, que vous diluerez avec de l'eau gazeuse. Préparez…

Savourez l'acidité du yaourt nature et la douceur de la vanille, du miel et de la noix de coco dans ce smoothie rafraîchissant. Congelez l'eau de coco dans un bac à glaçons à l'avance pour...

Ce bol asiatique copieux et sain regorge de saveurs variées dont vous ne vous lasserez pas. Des nouilles de riz brun cuites à la vapeur sont servies avec du bœuf grillé finement tranché…

Ce plat végétarien sucré-épicé prouve une fois de plus que le chou-fleur est la reine des légumes et peut même remplacer le poulet. Le poulet Kung Pao est originaire de la province du Sichuan, mais est populaire dans…

Ces gaufres au fromage et aux œufs, pauvres en glucides, séduiront les adeptes du régime cétogène grâce à leur texture moelleuse et leurs bords croustillants. Parmi tous les fromages testés, le cheddar a remporté un vif succès.

L'alliance de la douceur des fraises, de l'acidité du citron vert, du parfum de la menthe et du thé vert confère à cette boisson un équilibre et une fraîcheur incomparables. Riche en vitamine C et en antioxydants, c'est un excellent moyen de…

Par une chaude journée d'été, il est agréable d'avoir à portée de main une carafe d'eau fraîche, désaltérante et riche en vitamines. Cette délicieuse eau à la fraise et au concombre peut être préparée plate ou...

Une boisson rafraîchissante qui plaira aux petits comme aux grands. Fraise, cerise au marasquin, citron vert et citron s'associent pour créer un délicieux mélange de saveurs dont vous ne vous lasserez pas.

L'agua fresca est une boisson populaire en Amérique centrale, riche en vitamines et très désaltérante. C'est un mélange d'eau et de fruits frais. Giada de Laurentiis vous invite à la goûter…

Ce plat est préparé avec du riz végétal végétal, ce qui le rend plus léger et moins calorique que le riz traditionnel. Si vous ne trouvez pas de riz de chou-fleur, essayez de le mixer…

Les nouilles de patate douce sont un accompagnement idéal pour réduire la teneur en glucides d'un repas, et ces nouilles exotiques s'intègrent parfaitement à un plat thaïlandais tout aussi exotique. Assaisonnez...

Faites mijoter des boulettes de viande dans une sauce au curry vert rafraîchissante et servez-les avec des nouilles de courgettes sautées pour un dîner rapide, sain et faible en glucides. Vous trouverez les nouilles de courgettes au rayon fruits et légumes ou…

Ces pâtes, faibles en glucides et en calories, mais délicieuses et nutritives, sont préparées avec des nouilles de légumes et une riche sauce à la dinde. Pour couper les courgettes en fines nouilles, vous aurez besoin d'un ustensile spécial…

Une marinade vraiment réussie doit combiner toutes les saveurs essentielles : sucrée, salée, acidulée et peut-être un peu épicée. Cette marinade réunit toutes ces saveurs grâce à…

Cette salade est un excellent exemple de la façon d'utiliser le quinoa, un aliment sain, dans une salade. Le contraste entre les feuilles vertes et le quinoa est rehaussé par les morceaux d'abricots secs, à la fois moelleux et sucrés, et par la saveur salée…

Brocolis, courgettes, poivrons et mini-maïs sont sautés dans une sauce légère, sucrée et épicée, légèrement épaissie à la fécule de maïs. Au lieu de nouilles asiatiques, vous pouvez servir…

Un mélange de sauce soja, de Sriracha, de sauce poisson et de sucre parfume ce sauté de haricots verts et de tofu d'une multitude de saveurs et enrobe chaque bouchée d'un délicieux glaçage sucré-salé. Si...

Voici la recette idéale pour un dîner délicieux et sain en semaine. Ce plat regorge de légumes frais et juteux, nappés d'une onctueuse sauce à l'orange. Préparez tous les légumes à l'avance et servez...

Des champignons de Paris et des shiitakes sont sautés à l'huile végétale avec de l'ail et nappés d'une sauce au gingembre à base de ketchup et de mayonnaise. Ce sauté de champignons peut être servi en accompagnement de viande ou...

Les côtes de bœuf sont richement assaisonnées et parfaites pour le braisage. Braisez-les au four dans une sauce arrabbiata épicée au vin rouge et aux champignons. Servez avec des accompagnements tendres...

Le riz de chou-fleur est une excellente alternative au riz traditionnel si vous cherchez à réduire les calories et les glucides de votre repas, et c'est également un excellent accompagnement pour les viandes rôties légères.

De temps en temps, je crée une recette qui fait fureur auprès de mon équipe. Je dois dire que tout le monde sur le plateau dévorait en cachette ce délicieux granola ! L'huile d'olive apporte…

Les nouilles de patate douce, bien cuites, sont si délicieuses qu'on en oublierait presque qu'il s'agit d'un légume. Contrairement à la plupart des autres nouilles de légumes, la patate douce conserve…

Faites revenir 3 oignons verts hachés avec 1 piment jalapeño émincé dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez 2 cuillères à café de concentré de tomates et 1/2 cuillère à café de cumin moulu, de piment ancho moulu et...

Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d'un délicieux plat sans viande, cette recette deviendra votre préférée. Composées de haricots pinto, de maïs et de légumes, ces galettes sont riches en protéines et…

Cette tarte généreuse et savoureuse ravira les personnes suivant un régime sans gluten. Elle ressemble à une quiche sans pâte, mais est un peu plus dense. Pour la préparer, vous aurez besoin d'une poêle en fonte…

Le petit-déjeuner du Sud par excellence : une onctueuse polenta nappée de fromage fondant, servie avec un œuf au plat et des légumes verts sautés. Cassez les œufs dans un bol, puis…

Ce pain de maïs classique est préparé uniquement avec de la semoule de maïs, sans ajout de farine de blé. Friable, il accompagne à merveille les plats en sauce. Sa teneur en sucre est de…

Ce riz coloré est préparé avec du curcuma, des graines de moutarde, des noix et des haricots, avec une touche finale de jus et de zeste de citron. Le riz est moelleux, parfumé, légèrement acidulé et croustillant. Cette recette…

Les songpyeon sont des gâteaux de riz coréens traditionnellement consommés pendant la fête d'automne de Chuseok. Ces gâteaux symbolisent l'abondance et la prospérité, et sont dégustés pour exprimer sa gratitude pour une récolte abondante.

Contrairement à la plupart des autres recettes de risotto, dans cette version, les champignons ne sont pas mélangés au riz, mais cuits séparément et servis en garniture. Cela rend le plat plus élégant et appétissant.

Le riz basmati, parfumé à la cannelle et au cumin, est associé à des lentilles riches en protéines dans ce plat d'accompagnement riche en légumes. La recette s'inspire du mujadara, un plat de riz du Moyen-Orient...

Ces pâtes regorgent de légumes d'été, et le secret de leur saveur exquise réside dans l'association de légumes grillés, blanchis et marinés. Ce contraste de textures et de saveurs harmonise tous les ingrédients.

Ces raviolis maison à la ricotta et aux noix sont servis avec une sauce au beurre noisette, de la roquette et du parmesan. La fraîcheur poivrée de la roquette contraste agréablement avec la richesse des raviolis et leur saveur de noix.

Les bols de céréales les plus savoureux sont ceux qui mélangent différentes textures, températures et saveurs. Essayez d'associer des ingrédients frais et cuits, ainsi que des saveurs épicées et douces...

La soupe aux haricots noirs est un plat mexicain populaire qui se prépare de différentes manières. Cette recette utilise une mijoteuse, il n'est donc pas nécessaire de faire tremper les haricots toute la nuit. Préparez la soupe…

Faites mijoter le bœuf à la mijoteuse avec des tomates, des herbes, des champignons, de l'ail et des piments pepperoncini marinés, puis servez-le à l'italienne avec une polenta crémeuse. L'avantage…

La meilleure façon d'obtenir un saumon à la texture parfaite est de le cuire au four à basse température. Il sera très tendre et juteux, et même les amateurs de croûte croustillante y trouveront leur compte.

Cette recette, idéale pour toutes les occasions, met à l'honneur les meilleurs alliés du poisson : beurre, herbes fraîches et citron. La cuisson au four à haute température permet aux filets de dorer légèrement sur du papier aluminium sans…

Cette recette de risotto utilise des flocons d'avoine à cuisson lente au lieu du riz Arborio traditionnel, mais elle est préparée selon la même technique classique : le bouillon chaud est ajouté aux flocons d'avoine par petites quantités jusqu'à ce que les flocons…

Dans cette recette de rouleaux de printemps vietnamiens, la vinaigrette sésame-gingembre a une double fonction : elle assaisonne les crevettes et les légumes de garniture et sert de sauce. Ces rouleaux ne contiennent pas de farce…

Les rouleaux de printemps vietnamiens sont généralement servis avec une sauce aux cacahuètes, mais cette version aux crevettes et à la menthe se marie parfaitement avec une sauce au curry et au lait de coco. Ils sont faciles à préparer et…