Recettes saines

Des filets de poulet poêlés sont servis sur un lit de blettes arc-en-ciel braisées, accompagnés de tomates cerises et arrosés d'un filet de pesto crémeux : un dîner de semaine rapide, délicieux et sain. Fait maison…

Le piccata de chou-fleur est un plat végétarien idéal pour les fêtes, mais aussi suffisamment simple à préparer pour un dîner en semaine. C'est une excellente façon d'ajouter…

Cette adorable (mais un peu effrayante !) sorcière est facile à réaliser avec des légumes, sans aucun outil spécial, et servira non seulement de décoration pour votre fête d'Halloween, mais sera aussi une activité amusante et...

Recette détaillée avec photos.

Ce délicieux plat végétalien d'aubergines s'inspire des saveurs du bulgogi coréen, un plat traditionnel coréen à base de morceaux de viande frits. Cette version rapide et sans viande permet de préparer un dîner en quelques minutes seulement.

Le tteokbokki est un plat de rue populaire en Corée, apprécié des petits comme des grands. Ces boulettes de riz moelleuses sont enrobées d'une sauce aigre-douce et épicée. On peut les garnir de fromage ou d'un œuf mollet.

Le kireum tteokbokki, littéralement « bâtonnets de riz au beurre » en coréen, est un plat de rue. Contrairement au tteokbokki mijoté dans de la pâte gochujang, cette version est sèche…

Cette soupe épaisse et crémeuse à la tomate est un incontournable du marché indien de Tesuque. Considérée comme la meilleure soupe tortilla de la région, celle du marché du village de Tesuque regorge de saveurs du Sud-Ouest américain. La soupe…

La cuisine texane est indissociable du bœuf de première qualité, mais grâce à cette recette, même les végétariens peuvent en savourer les saveurs sans faire de compromis. Ce sandwich est préparé avec un steak végétalien du commerce…

Pour donner à ces nouilles un aspect ludique et complexe, il vous faudra couper les légumes (chou, courgettes, carottes) en fines lamelles uniformes, aussi fines que les nouilles elles-mêmes. Faites revenir tous les ingrédients dans une poêle chaude.

Ces délicieuses et juteuses galettes de brocoli et de chou-fleur peuvent être servies en entrée avec une sauce ou en accompagnement d'un plat de viande. Les proportions parfaites de légumes, d'œufs et de chapelure…

Plus un gâteau comporte de couches de crème, plus il sera moelleux sans qu'il soit nécessaire de les imbiber. Pour cela, les couches doivent être très fines. Ce gâteau au chocolat à dix couches est réalisé sans...

Le tempeh chaud et grillé est l'ingrédient principal de cette délicieuse version végétarienne du sandwich Reuben. Chaque sandwich, garni d'une sauce savoureuse maison, est poêlé ou...

Le sandwich BLT classique (bacon, laitue, tomate) se transforme en un délice végétarien grâce au tempeh, qui remplace avantageusement le bacon frit. De fines tranches de tempeh sont marinées dans du sirop d'érable…

Préparez de délicieux raviolis végétariens, bien plus sains que la version traditionnelle. La sauce soja et l'huile de sésame confèrent au tofu une saveur savoureuse qui plaira autant aux végétariens qu'aux autres.

Voici le guacamole du chef Jeff Rossman. Son restaurant, Terra, est situé au cœur de la Californie, région où poussent les meilleurs avocats. Le guacamole est meilleur préparé juste avant d'être servi.

Si vous cherchez un plat de blettes qui plaira à coup sûr à tout le monde, essayez ces lasagnes végétariennes. Fondantes et fromagées, elles sont irrésistibles ! Et en même temps, elles sont…

Cette généreuse salade d'inspiration moyen-orientale regorge de fruits secs et de raisins frais, dont la douceur est contrebalancée par le piment de Cayenne. Elle est parsemée de pignons de pin, d'une abondance d'herbes fraîches et d'huile d'olive.

Le tempeh est un produit à base de soja utilisé dans les plats et les en-cas végétariens. Pour préparer du tempeh rapidement et avec plaisir, faites-le revenir à la poêle avec des épices asiatiques et servez-le avec…

Un filet de saumon cuit au four, juteux et au goût sucré-salé, est servi avec une salsa fraîche et acidulée à base de pamplemousse, de poivrons doux et de piments forts. Cette salsa peut être préparée avec du pamplemousse frais, soigneusement…

Au lieu des spaghettis traditionnels, Ree Drummond prépare ces pâtes à base de patate douce en les spiralisant pour obtenir de fines nouilles. C'est une excellente façon d'intégrer des légumes sains à l'alimentation de votre famille tout en...

Transformez un petit-déjeuner classique (bacon, œufs et fromage) en une collation saine. Ces tartines de patate douce remplacent le pain par de la patate douce. Servez-les immédiatement ou faites-les griller à l'avance et…

Le toast à l'avocat est un classique indémodable : coloré, délicieux et sain, il est aussi un véritable super-aliment, surtout si vous remplacez le pain par de la patate douce. Ces sandwichs sont parfaits…

Ces tartines sucrées remplacent le pain grillé par des tranches de patate douce rôtie. Garnies de beurre d'amande, de bananes et de copeaux de noix de coco, elles ont un goût de dessert, tout en étant étonnamment saines. Patate douce…

Il existe de nombreuses recettes pour préparer l'horchata, une boisson rafraîchissante, et cette version mexicaine est l'une des plus simples. Faites tremper des flocons d'avoine et de la cannelle dans de l'eau, puis mixez le tout. Ensuite…

Ces boules énergétiques s'inspirent des délicieuses et nutritives barres de céréales, mais en format mini. Bonbons sains, en-cas ou dessert — appelez-les comme vous voulez, l'essentiel est qu'elles…

L'art du sushi est une excellente idée si vous souhaitez impressionner vos invités avec des rouleaux originaux. Cette recette détaillée, étape par étape, vous aidera à réaliser deux magnifiques rouleaux. Coupez-les en morceaux, et à l'intérieur…

Les pêches sucrées sont encore plus délicieuses grillées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Mélangez-les avec de la roquette croquante et du pamplemousse juteux, puis arrosez-les d'une vinaigrette aigre-douce au pamplemousse pour un résultat…

Des fraises fraîches, de la pastèque, des pêches et du jus d'orange confèrent à ce smoothie aromatique un air de lever de soleil et une saveur agréablement rafraîchissante. Cette boisson est riche en vitamines, en fibres et…

Ce smoothie vanille-orange est idéal pour bien commencer la journée ! Délicieux et nutritif, il vous met de bonne humeur et vous procure une énergie durable. Ajoutez du miel pour sucrer, mais vous pouvez aussi…

Ce dessert délicieux et sain a tout ce qu'il faut pour un sandwich classique au beurre de cacahuète et à la confiture. Tout, sans les calories superflues ! Faites cuire des demi-pommes, garnissez-les de beurre de cacahuète et de confiture, puis…

Les haricots sont une alternative idéale à la viande dans les burgers végétariens. Écrasez des haricots noirs en conserve avec des flocons d'avoine, du maïs, un œuf et des épices à tacos…

Ce cocktail sans alcool séduit par son harmonie de saveurs. Rafraîchissant, tropical et juste assez sucré, il est parfait pour l'été. Servez-le sur glace, garni de quartiers de pamplemousse.

Cette entrée végétarienne se prépare de la même façon qu'un bœuf Wellington classique, mais avec des carottes à la place de la viande. Enveloppez les carottes dans de la pâte feuilletée avec des champignons sautés et du fromage de chèvre, et…

Ces délicieux crackers sont préparés avec de la pâte à sel du commerce. Pour qu'ils soient bien plats, uniformes et croustillants, il faut les cuire avec une deuxième plaque de cuisson par-dessus. Craquelins cuits de cette façon…

Ce ragoût de lentilles rouges, riche, onctueux et incroyablement épicé, cuit rapidement et facilement à la mijoteuse, vous évitant ainsi la corvée de vaisselle. Les champignons shiitake séchés rehaussent la saveur de ce plat végétarien, le rendant…

Des jeunes pousses d'épinards frais, cuites rapidement sous pression dans une mijoteuse, et du paneer frit composent un plat indien tendre et savoureux qui se marie parfaitement avec du riz basmati.

En fait, le chou-fleur se cuit aussi bien au barbecue qu'au four ; peu importe, car le secret de sa saveur exceptionnelle réside dans la sauce ! Préparée avec de la mayonnaise et…

Ces petits pains de viande individuels sont préparés avec du poulet haché au lieu du traditionnel mélange de bœuf et de porc, mais les épices, les herbes fraîches et le parmesan leur confèrent une saveur riche et savoureuse. Faites-les cuire pendant…

Ces aubergines croustillantes en apéritif raviront les végétariens comme les amateurs d'ailes de poulet. Les tranches d'aubergine sont enrobées d'un mélange de farine épicée, puis trempées dans une épaisse pâte à la bière et…

Savourez la légère saveur tropicale de ce mocktail riche en protéines et en vitamines. Eau de coco, jus de citron vert et beaucoup de glace sont parfaits pour…

La salade succotash est un délicieux accompagnement de légumes pour la viande ou la volaille. Ses ingrédients principaux sont les haricots et le maïs. On y ajoute des tomates, des oignons frits et des herbes aromatiques, puis on l'assaisonne de vinaigre de cidre et d'huile d'olive.

Avis aux végétariens ! Un chou-fleur entier est farci d'une farce classique pour volaille et pain, cuit au four et servi comme plat de fête à part entière. Tranché…

L'été est la saison des fruits rouges frais et des smoothies sains aux fruits rouges. Essayez l'association fraises-myrtilles dans ce smoothie onctueux au yaourt, subtilement parfumé à la noix de coco. Garnissez le smoothie de granola pour une touche gourmande…

Un mélange à falafels du commerce simplifie la liste des ingrédients de cette collation copieuse et fromagère et réduit le temps de préparation. Par ailleurs, un ingrédient inattendu pour les falafels…

Une pâte de tamarin acidulée, presque aigre, est mélangée à une pointe de sucre pour créer un glaçage qui équilibre la richesse du saumon. Le plat prend 35 minutes à préparer, mais prenez votre temps et laissez…