Recettes de plats riches en fibres

Cette salade est composée de jeunes légumes printaniers blanchis : carottes nouvelles, asperges et oignons verts. Privilégiez la partie blanche des oignons, avec quelques pointes vertes. Vous pouvez…

De tendres artichauts farcis d'une chapelure croustillante agrémentée de zeste de citron et de persil constituent une délicieuse entrée, idéale pour accompagner un verre de vin lors de votre réception à la maison. De petits demi-artichauts...

Pour réaliser cette salade d'inspiration asiatique, épluchez les carottes en fines lamelles à l'aide d'un économe. Mélangez-les avec des concombres et des échalotes émincés, puis assaisonnez d'une vinaigrette épicée.

Les pois mange-tout tendres, nappés d'un léger glaçage au sucre, constituent un accompagnement délicieux et facile à préparer, qui se marie avec presque tous les plats. Les pois mange-tout sont mijotés dans du beurre avec une pincée de...

L'épeautre est un excellent ingrédient pour des salades copieuses et saines, surtout lorsqu'il est associé à des légumes frais de saison. La salade est riche en fibres et en vitamines, que l'on trouve notamment dans les jeunes radis, la roquette…

Ces pâtes impressionnent par leur simplicité et leur saveur riche. Les pâtes en forme d'arc et les petits bouquets de brocoli sont cuits séparément, puis mélangés à une sauce chaude à base de beurre et…

Ces pâtes méditerranéennes séduiront tous les palais par leur saveur riche et rafraîchissante, leur onctuosité et leur consistance généreuse. Sans viande, elles sont toutefois enrichies en protéines grâce aux pois chiches en conserve. Poivrons doux et roquette…

Préparez un délicieux accompagnement d'asperges, coloré et juteux. Faites rôtir les asperges au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, arrosez-les de vinaigre et d'huile d'olive, puis garnissez-les de poivrons rouges rôtis et émincés.

Les pâtes complètes apportent des fibres et des minéraux au plat, et leur délicieux goût de noisette vous donnera envie d'y revenir. Faites cuire les penne et mélangez-les avec la sauce…

Un plat méditerranéen délicieux et sain, rapide à préparer et idéal pour un dîner après le travail. Les crevettes décortiquées sont sautées à l'huile d'olive, puis mélangées avec…

Les haricots verts sont un excellent ingrédient pour un accompagnement asiatique juteux et sain qui se marie parfaitement avec tous les plats de viande. Cette recette associe des haricots verts blanchis à un arôme parfumé…

Les cosses de pois gourmands sont si tendres, juteuses et saines qu'on peut les manger entières. Blanchissez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante et mélangez-les avec de l'huile d'olive et de l'estragon parfumé, qui...

Cette salade crudo est composée d'artichauts frais et de fenouil finement émincé, assaisonnés d'un mélange d'huile d'olive et de jus de citron, et servis sur un lit de roquette. Le crudo est parsemé de...

Ces glaces aux fruits sont prêtes en quelques minutes, votre congélateur fait le reste. Elles sont composées d'ingrédients 100% naturels : framboises surgelées, menthe fraîche, une touche de citron…

Ce mélange croustillant contient des graines de citrouille, des graines de tournesol et des amandes effilées cuites au four dans du sirop d'érable jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mélangées à une sauce aigre-douce...

Les barres de céréales sont idéales pour une collation en milieu de journée ; elles sont rassasiantes et énergisantes. Vous pouvez les préparer vous-même et les emporter au travail, à l’école, ou tout simplement…

Le yaourt, le granola et les fruits frais de saison sont les principaux ingrédients de ce dessert délicieux et sain, qui est encore plus beau présenté en trifle dans un verre transparent.

Ce smoothie glacé aux fruits peut remplacer le sorbet et la crème glacée, offrant une saveur tropicale rafraîchissante par une chaude journée d'été. Contrairement à d'autres desserts glacés similaires,...

Ce chili con carne tire sa saveur et son arôme traditionnels d'épices comme le piment en poudre, le cumin et la coriandre. Mais les ingrédients sont bien plus sains ! Des haricots noirs riches en protéines, du bœuf haché maigre…

Les conchiglie sont idéales pour préparer des pâtes aux fruits de mer à l'italienne. Leur forme leur permet d'absorber une grande quantité de jus savoureux et elles forment un joli contraste avec les autres coquillages.

Le secret des pâtes Alfredo réside dans leur sauce onctueuse et délicate, traditionnellement préparée avec une généreuse quantité de beurre et de parmesan. Cette recette vous permettra d'en profiter pleinement sans les inconvénients…

Ces nachos sains et faibles en gras réunissent tout ce que vous aimez dans cette collation mexicaine : des chips de tortilla maison croustillantes, des haricots pinto savoureux à la sauce adobo, tendres…

Des rondelles de patate douce sont grillées et mélangées à des oignons rouges caramélisés, assaisonnées de moutarde de Dijon et de miel. Le zeste de citron et le thym apportent une touche de légèreté…

Bien que la lyonnaise traditionnelle soit préparée avec des pommes de terre classiques, elle est tout aussi délicieuse avec des patates douces. Choisissez des patates douces fines et de taille moyenne, et coupez-les en rondelles. Faites revenir les rondelles de patate douce dans une sauce crémeuse…

La patate douce apporte un contraste agréable à ce quinoa épicé d'inspiration mexicaine. Faites cuire le quinoa dans du bouillon de poulet, en le rinçant plusieurs fois au préalable pour éviter…

Un accompagnement délicieux et esthétique de patates douces cuites au four, idéal pour un repas de fête ou avec de la viande ou de la volaille. Les légumes sont coupés en tranches et cuits dans un mélange d'huile d'olive et de miel, ce qui leur confère une saveur intéressante…

Dans cette version saine des traditionnelles pelures de pommes de terre au four, vous adorerez l'association de patates douces et de salsa verte acidulée, sans oublier la croûte délicieusement croustillante. Pelures de patates douces…

Préparez de délicieuses pâtes italiennes sans vous soucier des tomates séchées. Utilisez plutôt des tomates rôties, dont la saveur est plus intense et riche que celle des tomates fraîches. Un arôme plus épicé…

Préparez des nouilles aux légumes saines, à l'asiatique. Contrairement à la plupart des plats asiatiques, cette recette ne nécessite aucune friture : les légumes sont cuits à la vapeur douce, ce qui préserve au maximum leur saveur.

Quoi de plus délicieux qu'une pêche d'été juteuse et mûre ? Sa saveur exquise sublimera n'importe quel dessert ou petit-déjeuner, quelle que soit sa préparation. Ce smoothie associe des pêches à de la crème fraîche cuite à la vapeur…

Un copieux porridge complet est un moyen sain de bien commencer la journée. Préparez-le avec de l'orge complète, des flocons d'avoine et de la semoule de maïs pour en faire un concentré de fibres et de micronutriments essentiels. L'orge complète...

On dit que le gruau le plus sain est préparé non pas avec des flocons d'avoine entiers, mais avec des flocons d'avoine concassés. La cuisson est plus longue, mais on obtient beaucoup plus de nutriments et un agréable goût de noisette, et…

Pour présenter élégamment cette entrée raffinée, vous aurez besoin d'un cercle à pâtisserie ou tout simplement d'une boîte de conserve vide dont vous aurez découpé le fond. L'entrée se compose de deux couches. Sur la couche inférieure, des tranches d'avocat…

Les edamames sont des fèves de soja immatures riches en protéines, en fibres, en acides gras bénéfiques et en micronutriments. Elles sont également très appréciées comme en-cas, notamment avec des boissons. Les edamames blanchies peuvent servir à préparer…

Cette entrée nécessite de gros champignons portobello. Les pieds sont sautés avec des poivrons poblano doux et charnus et des oignons verts, puis placés dans des coupelles à champignons...

Délicieuses et saines, les courges poivrées miniatures sont parfaites pour une présentation élégante si vous prévoyez un repas spécial pour le dîner du dimanche. Tout ce que vous préparerez sera particulièrement savoureux…

Les pâtes Primavera regorgent de légumes. Leur nom, qui signifie « printemps » en italien, évoque le printemps : fraîches, juteuses et désaltérantes. Utilisez des pâtes complètes…

Ces poivrons farcis s'inspirent d'une salade méditerranéenne aux lentilles ptitim, olives, herbes aromatiques et feta. Les poivrons sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres…

Apportez de la couleur à votre dîner en préparant ces délicieux poivrons farcis multicolores. Choisissez parmi les poivrons rouges, jaunes, oranges et verts : plus il y a de couleurs, plus c’est amusant !

Ce plat copieux, faible en glucides et d'inspiration asiatique, est prêt en seulement 20 minutes et regorge de saveurs et de moelleux. Au lieu du riz traditionnel, il utilise un riz sain fabriqué à partir de...

La méthode la plus simple et la plus rapide pour préparer un délicieux accompagnement de brocolis consiste à rôtir les fleurettes au four à haute température jusqu'à ce qu'elles soient dorées par endroits – c'est très appétissant…

Délicieuse, saine et colorée, la salade succotash est idéale pour les enfants. Elle se compose de petits pois, de carottes, de courgettes, d'oignons, d'edamames et de maïs, le tout chauffé à la poêle avec de l'huile végétale.

La façon la plus simple de cuisiner des haricots verts rapidement et délicieusement est de les faire sauter au beurre avec des échalotes. Commencez par blanchir les haricots quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils...

Difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas les lasagnes italiennes, ce plat en couches généreuses, riche en sauce bolognaise, en fromage et, bien sûr, en calories. Cette recette vous permettra de préparer ce délicieux mets…

Des desserts individuels présentés en couches dans des verrines sont parfaits pour une fête d'enfants ou une soirée entre amis. Le crumble se compose de trois couches : la première est à base de purée d'oléagineux (amandes ou noix de cajou),…

Cette boîte à lunch est conçue pour soutenir le régime macrobiotique, une philosophie alimentaire qui met l'accent sur les légumes, les œufs et les céréales complètes comme le riz brun riche en fibres.

Le point fort de toute salade César est sans conteste sa vinaigrette, qui apporte une saveur vive et inoubliable aux feuilles de laitue tendres. Cette recette propose une version plus légère de cette vinaigrette…