Les meilleurs repas sains pour un menu familial

Soupe tortilla à la mijoteuse

Cette soupe saine et nourrissante est pratiquement prête à l'emploi. Pour gagner du temps, Melissa a remplacé les chips de tortilla fraîches par des chips : « Mes préférées sont les chips de tortilla blanches cuites au four avec un soupçon de citron vert. »

Bar à tacos : Composez votre propre taco

Vous pouvez remplacer le bœuf par du bison haché : il est moins gras et moins calorique (surtout si vous en avez assez de la dinde). Cette viande savoureuse se marie parfaitement avec des tranches de patate douce et de potiron. Chacun peut choisir ses garnitures préférées, des radis et poivrons à l’avocat et au yaourt grec.

Pommes de terre campagnardes au four

Les quartiers de pommes de terre sont mélangés à des épices et de l'huile végétale puis cuits au four – une excellente alternative aux frites.

Bâtonnets de poisson panés aux amandes au four

Dans ce plat de poisson faible en glucides et riche en protéines, les amandes effilées et le son remplacent la chapelure traditionnelle. Servez-le avec votre sauce marinara préférée.

Salade César légère au poulet

Pour alléger cette salade, les chefs utilisent du yaourt grec dans la vinaigrette. Servez-la avec des morceaux de blanc de poulet sans peau ni os pour un plat principal copieux.

Salade de melon à la vinaigrette crémeuse

La salade de fruits de Sunny, avec sa vinaigrette au yaourt, constitue une collation, un dessert ou un petit-déjeuner léger, sain et délicieux.

Poulet pané croustillant cuit au four

Des cornflakes et des crackers écrasés forment une délicieuse croûte sur ce poulet d'Ellie Krieger. Arrosez d'un filet d'huile d'olive avant la cuisson pour un résultat encore plus croustillant.

« Banana split » avec des mini-bananes

Ce dessert classique utilise des mini-bananes, ce qui facilite le contrôle des portions. Garnissez les bananes cuites d'une boule de glace et de noix hachées.

Poitrines de poulet cuites au four avec des pommes de terre et de l'ail caramélisé

Vous cherchez une nouvelle recette polyvalente pour cuisiner des blancs de poulet ? Faites cuire la viande au four avec des pommes de terre et un mélange d'ail, de citron et de cassonade : c'est un plat simple mais nourrissant.

Salsa aux fruits d'été

Aaron prépare une salade de fruits colorée avec du kiwi, de la mangue, de la papaye et de la menthe, arrosée de jus d'orange.

patates douces poêlées

Préparez une version allégée d'un petit-déjeuner classique. Faites revenir des patates douces et des pommes de terre Yukon Gold dans un peu d'huile avec vos épices préférées.

Fusilli au four avec du fromage

Ce macaroni au fromage facile à préparer est idéal pour un repas en famille et contient peu de produits laitiers. La crème fraîche allégée, la mozzarella partiellement écrémée et le parmesan lui confèrent une saveur et une texture riches.

Chou frisé croustillant assaisonné au barbecue

Ces délicieuses et croustillantes chips de chou kale sont comme des chips classiques. Le paprika, le piment ancho en poudre, l'ail en poudre et la moutarde sèche leur confèrent une saveur intense qui surpasse celle des chips du commerce.

Escalopes de dinde farcies (pour hamburgers)

Les hamburgers d'Ellie sont peu caloriques mais loin d'être fades. Elle garnit chaque steak de mozzarella et de poivrons rouges grillés pour une texture fondante et une saveur douce et fumée.

barres de granola

Les barres énergétiques d'Alton Brown sont riches en noix, graines et fruits secs. Pour les préparer à la maison, utilisez des flocons d'avoine à cuisson rapide.

Galettes de burger saines aux olives vertes

Les enfants adorent les hamburgers, alors proposez-leur une version plus saine de ce classique de la restauration rapide. Ellie associe du bœuf haché à des olives vertes hachées, du persil frais et du cumin pour un goût prononcé. Essayez cette recette polyvalente avec de la dinde ou du bœuf.

Mini-gâteaux aux fraises et meringue grillée

Surprenez les enfants avec ces délicieuses créations de chefs avant la fin de la saison des fraises. Un gâteau éponge du commerce vous fera gagner du temps.

Doigts de poulet croustillants cuits au four

Rachel coupe les blancs de poulet en petits bâtonnets, parfaits pour les enfants. C'est une excellente alternative cuite au four aux nuggets frits.

Pizza aux saucisses sur une pâte à base de farine de pois chiches

La farine de pois chiches est plus riche en protéines et en acide folique que la farine de blé, ce qui en fait une excellente alternative pour la pizza. Garnissez la pâte de sauce tomate maison (pour limiter le sucre), de fromage provolone et de saucisse de poulet.

Macro-plaque (macrobiotiques)

Les céréales complètes, les légumes et les légumineuses constituent la base de l'alimentation macro. Ce repas à l'apport calorique idéal contient la quantité nécessaire de céréales, de légumes, de féculents et de protéines dans un seul bol pour vous donner de l'énergie tout au long de la journée.

bonbons à l'avoine, aux amandes et au chocolat

Ce dessert miniature sans cuisson réunit les trois critères essentiels d'un dessert sain : il est délicieux, nutritif et facile à préparer. Le beurre d'amande est riche en protéines, tandis que les flocons d'avoine et les graines de lin moulues apportent des fibres. Pour une douceur naturelle, remplacez le sucre par du miel.

Saumon et asperges à la sauce aux framboises

Les asperges cuites à la vapeur accompagnent à merveille les filets de saumon tendres, et cette recette ne nécessite aucune matière grasse. Pour une saveur intense, nappez chaque filet d'une cuillerée de vinaigrette balsamique à la framboise maison : elle apporte une douce saveur sans sucre ajouté.

Blancs de poulet braisés aux légumes et aux herbes

Le poulet est cuit dans une petite quantité d'eau, ce qui lui permet de rester juteux sans ajout de matières grasses. Un mélange coloré de brocolis, de tomates, de poivrons et de champignons accompagne parfaitement le plat.

Crumble aux poires et aux amandes servi dans des verres à shot

Le beurre de noix de cajou ou d'amandes constitue une base onctueuse pour cette gourmandise individuelle. Garnissez de poires épicées et d'un mélange de flocons d'avoine et de noix.

Salade de succotash aux petits pois et aux carottes

Assaisonnez les légumes avec de l'huile d'avocat et un filet de citron. Cette vinaigrette simple transforme les petits pois, le maïs et les edamames en un accompagnement délicieux et coloré.

Riz au lait de soja

Ellie réduit les calories de son pudding en utilisant du lait de soja à la vanille et un peu de lait concentré sucré.