Plats de saison

Préparer une variété de plats pour un repas de fête épuise rapidement vos réserves d'herbes et d'épices séchées. Ce mélange d'épices relevé vous permettra de les reconstituer pour vos hôtes. Croyez-moi, n'importe quel plat...

Comme les saveurs du romarin et des agrumes dominent de nombreux plats de Noël et du Nouvel An, ce vinaigre infusé au romarin frais, au zeste d'orange et à l'ail est un excellent choix...

Le chocolat chaud est un cadeau idéal pour Noël ou le Nouvel An. Ree Drummond verse la préparation pour chocolat chaud dans un bocal en formant de jolies couches et y joint une petite note avec les instructions…

Ces adorables petits gâteaux égayeront votre matinée de fête rien qu'en les regardant. Avec des bonbons gélifiés, des sucettes, des dragées et des bretzels sous la main, vous pourrez facilement les transformer en rennes, en tasses de chocolat chaud et bien plus encore.

Ces délicieux cupcakes au chocolat sont cuits dans des caissettes en papier coniques, puis nappés de chocolat fondu et décorés de dragées rouges, vertes et argentées. Ils ressemblent à s'y méprendre à…

Les amateurs de granola adorent les grumeaux. Alors pourquoi ne pas préparer un granola maison entièrement composé de ces grumeaux ? Ree Drummond les place dans des sachets, les ferme avec des rubans, et…

Pour donner au limoncello, cette liqueur italienne populaire, sa saveur unique, remplacez les citrons par des kumquats de saison, un agrume d'hiver qui, malgré sa petite taille, est très riche en arômes.

Quiconque a déjà visité New York a goûté aux bagels emblématiques garnis de graines de pavot, de sésame, de sel, d'oignons séchés et d'ail. Ces pains croustillants ont exactement le même goût – un vrai délice ! Leur…

Des bouteilles transparentes remplies de vinaigre, de canneberges fraîches et de brins de thym apportent une touche de gaieté et de gaieté. Offrez-les en cadeau de Noël ou de Nouvel An à vos proches et amis.

Ces truffes au baklava ne nécessitent aucune cuisson et sont si faciles à préparer que toute la famille peut participer, même les plus petits, pour en concocter une grande quantité. En un rien de temps, vous serez…

« Ce nougat salé est ma version d'une recette aux cacahuètes qu'une amie m'a donnée », explique Rachel Ray. « Je l'ai adaptée en ajoutant plusieurs sortes de noix, du piment, de la cannelle et un peu… »

Ces adorables cadeaux de Noël gourmands sont composés de crackers maison croustillants. Chaque boîte contient une généreuse portion de fromage à tartiner, idéale pour tremper diverses gourmandises, notamment…

Ce nougatine maison, fraîche et croquante, ne laissera personne indifférent. Facile à préparer, elle a l'avantage de pouvoir être réalisée avec les noix de votre choix et de personnaliser la saveur à chaque fois. À essayer absolument !

L'ail, le vin blanc et le bacon frit parfumé confèrent à ces poulets une saveur délicieusement riche. Même si les cornichons sont cuits entiers, le plat entier, sauce comprise, ne prendra que...

Les fêtes de fin d'année sont le moment idéal pour savourer les mandarines aromatiques sous toutes leurs formes, y compris dans les boissons. Cette version du Cosmopolitan est préparée avec du jus de mandarine, et…

Préparez une purée de châtaignes en accompagnement raffiné pour vos viandes de fêtes. Ajoutez du beurre pour une saveur riche et onctueuse et une texture veloutée. Vos invités seront conquis…

Cette tablette de chocolat colorée et appétissante, parsemée de canneberges séchées, d'abricots secs et de noix de cajou, est un cadeau idéal ou une petite douceur à offrir à vos invités lors d'une pause-café. En plus, elle est délicieuse !

Combinez deux desserts populaires – les brioches à la cannelle et le pouding au pain – en un seul gratin qui plaira à tous. Inutile d'émietter vos brioches préférées pour ce pouding. Utilisez plutôt des morceaux de…

Cette fine barre de meringue renferme la saveur exquise d'un moka, avec des notes de chocolat, de café et d'amande. Croustillante et aérienne, elle constitue une excellente alternative au chocolat traditionnel, et une gourmandise originale...

Ce somptueux dîner peut sembler long à préparer, mais ce n'est pas le cas. Pas besoin d'allumer le barbecue ! Il suffit de griller le steak dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'il soit saignant (la viande...

Au lieu de cacao en poudre classique, Giada De Laurentiis incorpore de la pâte à tartiner chocolat-noisette à la pâte à biscuits, ce qui non seulement leur apporte une saveur chocolatée, mais rehausse également le goût de noisette. Légers et…

Les braciole sont des roulés de bœuf farcis de parmesan, d'herbes et de chapelure. Cette recette utilise des tranches de jambon sec pour une saveur plus riche et plus onctueuse.

Le pain de laine doit son nom amusant à sa ressemblance avec une écheveau de laine. Pour obtenir cet effet, la pâte levée est découpée en fines lamelles puis roulée. C'est la première fois que l'on trouve un pain de ce type...

Si vous aimez expérimenter avec les boissons à base de café, il se pourrait bien que ce soit le meilleur café glacé que vous ayez jamais goûté. C'est l'un des cafés les plus populaires de la carte du restaurant...

Les épinards à la crème, délicats et savoureux, sont un accompagnement idéal pour les viandes et les volailles, aussi bien pour les fêtes que pour les repas de tous les jours. Assaisonnés d'ail, de poivre noir et de noix de muscade, ils...

Ces mini-biscuits sont faciles à réaliser et ont un aspect aérien et festif. Essayez de les faire avec vos enfants. Formez des boules de pâte, roulez-les dans la noix de coco râpée, puis…

Pour accompagner ce plat, les haricots verts sont légèrement poêlés. Ils doivent rester croquants et d'un vert éclatant, et les champignons sautés à l'ail et au romarin forment un délicieux accompagnement.

Pour réaliser ces adorables mini-tartelettes de Noël, vous aurez besoin de quelques emporte-pièces (ronds et en forme de sapin), de pâte feuilletée du commerce et de garniture aux cerises toute prête…

Rien ne vaut l'arôme des brioches à la cannelle Cinnabon maison qui embaume toute la maison ! Si vous manquez de temps mais souhaitez tout de même préparer quelque chose de fait maison, essayez cette astuce ingénieuse…

Utiliser de la pâte feuilletée du commerce vous rapproche de la réussite de ces délicieux petits pains collants, particulièrement savoureux grâce à leur garniture aux mûres et aux noisettes. Et le nappage au caramel…

Ces brioches à la cannelle irrésistibles sont nappées d'un onctueux glaçage au fromage frais et fourrées d'une généreuse garniture épicée aux noix et au sucre roux. Un vrai délice ! Elles sont très faciles à préparer...

Grâce à cette recette infaillible, étape par étape et illustrée de photos, vos popovers seront toujours dorés et moelleux. Faciles à préparer, ces popovers sont parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Merci à…

Ina Garten apporte une douceur et une onctuosité supplémentaires à ces brioches collantes grâce à un ingrédient inattendu : les raisins secs. Les noix parsemées sur le dessus créent un agréable contraste de textures. Les brioches…

Le caramel à l'érable et le bacon confèrent à ces brioches feuilletées leur texture délicieusement collante et sucrée, avec des notes salées et fumées. Les noix de pécan hachées apportent du croquant et de la profondeur à leur saveur.

Cette recette simple apporte une touche d'agrumes inattendue à la saveur chaleureuse et classique des brioches à la cannelle. Le zeste d'orange et le jus fraîchement pressé sont ajoutés à la pâte et au glaçage pour un résultat…

« Quand je prépare ce plat, je me sens comme une enfant dans la cuisine de ma mère », confie Sunny Anderson. « Le meilleur moment, c'est de voir les guimauves bouillonner et dorer au four. » Sunny…

L'aligot est un plat délicat de purée de pommes de terre et de fromage, originaire de la région de l'Aubrac, dans le centre de la France. Traditionnellement, l'aligot est préparé avec de la Tomme d'Auvergne, un fromage jeune au goût de noisette et aux excellentes propriétés gustatives.

Ce plat indien de purée de pommes de terre salée est délicieux et facile à préparer. Il existe de nombreuses variantes selon les régions. Au Bengale, on l'appelle bhorta (purée de pommes de terre), dans le nord de l'Inde, bharta…

Ce plat d'accompagnement est le complément idéal de votre dinde des fêtes. Il est impressionnant, facile à préparer et tout simplement délicieux. Faites revenir d'épaisses tranches de patate douce dans une poêle avec du beurre, puis portez à ébullition…

Une fois que vous aurez goûté au lait de poule maison préparé avec des œufs en crème, vous ne voudrez plus jamais boire celui du commerce. Voici notre recette idéale et sans danger pour les fêtes. C'est tellement festif et tellement…

Si vous aimez le Moscow Mule, vous devez absolument essayer cette version festive. La figue sucrée et le romarin frais aux notes de pin et d'épices rehaussent ce cocktail classique d'une manière magnifique…

Du poulet nappé d'une onctueuse sauce moutarde à l'estragon est servi avec une purée de pommes de terre et du brie ou du camembert, ainsi que des blettes arc-en-ciel braisées aux lardons et aux poireaux. Le tout est cuit en même temps.

« Dès que je repense aux plats que j'adorais enfant dans les années 70, le bœuf Stroganoff me vient immédiatement à l'esprit », confie Ree Drummond. « C'est un vrai délice ! Le bœuf Stroganoff, c'est l'alliance parfaite… »

Préparer un dessert de Noël est un véritable processus créatif pour le cuisinier amateur, et l'auteure de recettes, Heather Baird, vous laisse le soin de laisser libre cours à votre créativité, tant dans les détails que dans la simplicité...

Le bløtkake est un gâteau norvégien festif garni de crème fouettée et de fruits rouges frais. Je l'ai goûté pour la première fois lors d'une fête célébrant la fête nationale norvégienne, puis à Noël...

La risole est une technique française qui consiste à faire bouillir de petites pommes de terre nouvelles entières, puis à les faire frire dans une grande quantité de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.

Des feuilles de laitue romaine sont garnies de fromage bleu émietté, de morceaux de bacon croustillants, de cerises séchées et arrosées d'une vinaigrette chaude à base de graisse fondue pour un accompagnement délicieusement croustillant.

Molly Yeh mélange du pak choy et des oignons verts avec du vinaigre de riz et de l'huile de piment, puis les grille pour obtenir un accompagnement simple mais délicieux qui se marie avec tous les plats.

Ces charmants cupcakes, parfumés à la menthe fraîche, raviront tous les amateurs de l'alliance chocolat-menthe, ainsi que ceux qui apprécient les pâtisseries légères et rafraîchissantes. La pâte est préparée avec une crème infusée à…

Cette recette de pain de viande polyvalente ne comporte pas de règles strictes en matière d'ingrédients ; vous pouvez donc utiliser ce que vous avez sous la main : n'importe quelle viande, des épices, des oignons rouges, jaunes ou blancs…