Plats de saison

Les amateurs de biscuits à l'avoine adoreront cette tarte à la citrouille et sa garniture délicate, qui rappelle une crème anglaise prise. La croûte et la garniture sont faites de biscuits à l'avoine maison aux noix de pécan et...

Ce cocktail automnal au brandy, typique de la saison, offre une saveur riche et épicée grâce à un sirop simple à base de miel (au lieu de sucre) et de baies roses fraîchement moulues. Et une touche de…

Ce cocktail alcoolisé au goût de tarte aux pommes est délicieux, mais si vous souhaitez le rendre plus sucré, faites tremper des raisins secs clairs dans du Calvados pendant 24 heures et utilisez-les...

Ree Drummond prépare sa version automnale du vin chaud en utilisant du cidre naturel sans alcool (jus de pomme non filtré), auquel elle ajoute des zestes d'orange, des pommes aigres-douces, des canneberges fraîches…

Une pincée de cannelle moulue et un trait de liqueur de pomme donneront à votre Old Fashioned classique une touche automnale, parfaite pour savourer l'alliance réconfortante des fruits et des épices chaudes.

Le beurre, le sucre roux et les épices chaudes transforment le rhum brun en un cocktail automnal réconfortant, idéal pour les soirées fraîches. Nous vous recommandons de servir chaque tasse de cette boisson chaude avec une brochette…

Pourquoi tant d'attention portée aux pommes en automne ? C'est aussi la saison des poires sucrées et juteuses ! Giada de Laurentiis utilise les poires pour concocter son envoûtant martini d'automne, juste ce qu'il faut de sucré et…

Beaucoup raffolent des pommes au caramel, mais pourquoi pas des poires au caramel onctueuses cet automne ? Pour préparer la sauce caramel, nous avons simplement fait fondre des bonbons au caramel mou avec de la crème au micro-ondes.

Cette crêpe parfaitement moelleuse, cuite au four avec du lait, est préparée avec du fromage blanc. Cela rend la pâte plus légère tout en préservant son moelleux et son aération. Versez la pâte sur…

La douceur naturelle des pommes et des poires fraîches distingue cette sauce maison des versions du commerce. Le jus de citron lui confère une saveur fruitée et vive et empêche la sauce de foncer, tandis que la cannelle et la muscade ajoutent…

Ces délicieux raviolis sont littéralement fourrés à la citrouille : elle est incorporée non seulement à la farce, mais aussi à la pâte. Pour mettre cela en valeur, utilisez un emporte-pièce pour découper des raviolis en forme de citrouille.

Le glaçage au sucre épicé est ce qui distingue vraiment ce pain à la citrouille des autres. Il vous suffit de sucre glace, de masala chai indien infusé, de crème épaisse…

Avec des mini-pépites de chocolat incorporées à la pâte, vous savourerez chaque bouchée de ce pain à la citrouille parfumé et sans levure. Il est parfait pour le petit-déjeuner, le dessert ou une simple pause gourmande.

Ce n'est pas une version traditionnelle du pain brioché sucré, mais si vous aimez les arômes des épices d'automne, vous allez l'adorer. Les morceaux de pâte sont roulés non seulement dans la cannelle, mais aussi dans un mélange d'épices…

Cette pizza savoureuse deviendra votre nouveau plat d'automne préféré. De généreux morceaux de courge butternut se marient à merveille avec la roquette juteuse et acidulée, la ricotta crémeuse, la sauge parfumée et…

Des filets de poulet poêlés sont servis sur un lit de blettes arc-en-ciel braisées, accompagnés de tomates cerises et arrosés d'un filet de pesto crémeux : un dîner de semaine rapide, délicieux et sain. Fait maison…

Effrayez vos invités à la fête d'Halloween avec un plateau d'yeux terrifiants. Ce sont en réalité de délicieux champignons farcis de fromage frais à l'ail et garnis de...

Ce dessert d'Halloween spectaculaire fera sensation. Cet élégant gâteau aux fraises est surmonté d'un crâne en chocolat blanc. Au moment de servir, arrosez le crâne de sauce aux fraises chaude pour révéler…

La poudre de cacao noir est presque non acide, possède une couleur foncée intense et une saveur chocolatée vibrante qui rappelle celle de votre biscuit Oreo préféré (puisqu'elle entre dans sa composition !). Ces trois propriétés…

Ces muffins aux myrtilles, garnis de fruits rouges frais et d'un glaçage au fromage frais, sont le dessert idéal pour votre fête d'Halloween. Nul besoin d'être un expert pour les transformer en momies amusantes…

Pour que vos bombes au chocolat soient lisses, brillantes et délicieuses, il est important d'utiliser un chocolat de qualité supérieure contenant au moins 70 % de cacao et de le tempérer correctement. Bombes au chocolat…

Décorer une table d'Halloween est un véritable défi pour les débutants, car les plats ordinaires deviennent étrangement méconnaissables. Au lieu d'un simple sirop pour la vinaigrette de cette salade de fruits...

Rendez votre chocolat chaud préféré encore plus spécial pour Halloween : trempez le bord des tasses dans du chocolat fondu, puis pressez-les dans des vermicelles noirs et orange et laissez-les durcir. Quant à la boisson chocolatée…

Vous avez plein d'idées de cadeaux pour Halloween, mais ce dessert fera vraiment plaisir. Des fraises enrobées de chocolat, en forme de petits monstres, de fantômes et de citrouilles, seront une délicieuse gourmandise pour Halloween. Vous...

Les tomates vertes frites sont un hors-d'œuvre traditionnel du Sud des États-Unis. Elles font partie de cette version revisitée des œufs Bénédicte. Inutile d'acheter du pain ! L'œuf poché est placé directement sur…

Croyez-moi, ce n'est pas un simple sandwich BLT (bacon, laitue et tomate) ! Kelsey Nixon a revisité la recette traditionnelle en remplaçant le bacon par de la pancetta, la laitue par de la roquette, et les ingrédients habituels…

Les délicieux mini-sandwichs de Bobby Flay ont tout pour plaire : des tomates vertes frites croustillantes, accompagnées d’une mayonnaise acidulée au fromage de chèvre…

Pas besoin de friteuse pour préparer de délicieuses tomates vertes panées et croustillantes ! Trempez des tranches de tomates dans du babeurre, enrobez-les de chapelure et faites-les cuire au four sans autre ajout…

Le yaourt grec apporte une texture onctueuse et une légère acidité à cette vinaigrette à l'ail, tandis que les herbes fraîches lui confèrent une saveur exquise. N'hésitez pas à utiliser les herbes que vous avez sous la main (persil, etc.)...

Cette recette de vinaigrette César toute simple ne nécessite que cinq ingrédients. Elle se prépare facilement avec de la mayonnaise du commerce et deviendra votre incontournable pour vos prochaines salades.

La sauce Thousand Island maison est bien meilleure que celle du commerce, surtout si vous la préparez avec de la mayonnaise maison (ou si vous utilisez une mayonnaise du commerce de la meilleure qualité). Tous les ingrédients sont parfaits…

Les nouilles dans un bouillon froid au lait de soja sont l'un des plats d'été les plus populaires en Corée. Le lait de soja frais possède une saveur de noisette, légèrement sucrée et subtile qui se marie parfaitement avec…

Il y a des jours où j'ai envie de cuisiner un bon plat de poulet, sans y passer trop de temps. Le poulet parmesan est parfait pour ça. En général, je le fais cuire au four…

Des cuisses de poulet parfaitement grillées regorgent de saveurs jamaïcaines intenses, relevées d'une pâte jerk acidulée, de citron vert et de miel. Servez-les avec une salade tiède d'aubergines grillées et…

Avec quelques recettes rapides et fiables sous la main, vous pouvez préparer des dîners sains pour toute la famille, même les jours les plus chargés. Cette recette combine les saveurs tex-mex et…

Mélangez cette marinade, enrobez-en 700 g de poulet et mettez-le au congélateur. Ainsi, les jours où vous n'avez pas le temps de réfléchir à ce que vous allez cuisiner, vous aurez un dîner presque prêt, qu'il ne restera plus qu'à enfourner...

Ce délicieux plat végétalien d'aubergines s'inspire des saveurs du bulgogi coréen, un plat traditionnel coréen à base de morceaux de viande frits. Cette version rapide et sans viande permet de préparer un dîner en quelques minutes seulement.

L'ingrédient principal de ces sandwichs faciles à préparer de Jeff Mauro est une panure croustillante de tomates vertes frites. Ils sont servis dans des petits pains avec des tomates caramélisées et…

Une vinaigrette ranch maison, à base de babeurre et d'herbes fraîches, sublimera n'importe quelle salade (ou apéritif à tremper) et lui donnera une saveur unique. Cette recette…

La sauce ranch est appréciée toute l'année, mais il est toujours bon d'y incorporer de temps en temps des ingrédients de saison. La saveur piquante et légèrement aillée de l'oignon sauvage (Allium tricoccum) se marie parfaitement avec la sauce ranch...

Ce kimchi de concombre épicé est un excellent accompagnement estival. « Oi » signifie concombre en coréen, et « sobagi » signifie qu'il a été coupé en rondelles et farci d'un mélange d'épices. Il est souvent préparé avec…

Légère, rafraîchissante et rapide à préparer, cette salade coréenne épicée de concombre (oi-muchim) est un excellent complément aux plats d'été. Elle se marie particulièrement bien avec du riz vapeur, mais aussi…

La sangria blanche est moins populaire que la rouge, mais elle est tout aussi rafraîchissante par temps chaud, facile à boire et vivifiante. Préparez une sangria aux agrumes avec du vin blanc sec, en ajoutant…

L'ingrédient secret de cette sangria ? La sauce piquante. Une seule cuillère à café par pichet suffit à la rendre encore plus vivifiante, pétillante et complexe. Cette sangria acidulée se déguste aussi bien dans des verres à shot que dans des verres à liqueur.

Le chili con carne épais (ou simplement chili) est cuit au four à partir de différents types de bœuf haché avec un grand nombre d'épices, dont trois types de piments, qui donnent au plat son nom – « chili...

Pas besoin de fumoir pour savourer le délicieux goût d'une poitrine de bœuf texane. Essayez cette recette à la mijoteuse. La viande est incroyablement juteuse et savoureuse.

Pour régaler un grand nombre d'invités ou simplement varier votre repas, faites griller du porc à l'asiatique et du poulet barbecue en même temps. C'est très simple et…

La technique idéale pour cuire des côtes de porc au four quand on n'a pas de barbecue : d'abord, on les cuit dans du papier aluminium jusqu'à ce que la viande commence à se détacher des os, puis on les retire du papier aluminium et on les fait rôtir à nouveau…