Recettes des cuisines du monde

Des gnocchis maison moelleux dans une onctueuse sauce tomate, elle aussi faite maison : quoi de mieux pour un chaleureux dîner du dimanche en famille ?! Les gnocchis et la sauce sont tous deux très faciles à préparer, alors…

Du poulet cuit dans une seule poêle avec un accompagnement copieux et des légumes, c'est un vrai régal ! Des cuisses de poulet désossées mijotent avec des courgettes et des gnocchis dans une sauce tomate épaisse et savoureuse au basilic, pour un résultat…

Ce plat de gnocchis aux légumes juteux et à la sauce pesto allie les saveurs de deux salades : la salade de pâtes italienne et la salade de pommes de terre. Ajoutez un peu de mayonnaise à la sauce pesto, et…

Ces gnocchis à la ricotta sont une délicieuse alternative fromagère aux gnocchis de pommes de terre traditionnels. Au lieu de pommes de terre, la pâte est garnie d'une généreuse portion de ricotta au lait entier et d'une touche de parmesan pour encore plus de saveur.

Ce thé aromatique allie le piquant du gingembre à la douce saveur du miel, vous réchauffant idéalement lors d'une fraîche soirée et contribuant à soulager les symptômes du rhume et de la toux, tandis que la camomille détend et...

Le gâteau de mariage italien est en réalité un dessert traditionnel du Sud des États-Unis, et personne ne sait comment ce gâteau à la noix de coco a reçu ce nom car il n'a rien à voir avec l'Italie ou les mariages...

« Ayant grandi dans le nord-est des États-Unis, les fruits de mer, et notamment les huîtres, étaient toujours présents à notre table », se souvient Jerome Grant, l'auteur de la recette. « Cette recette est un excellent moyen d'en ajouter… »

« Il peut sembler étrange que ce plat symbolise une version idéalisée et commercialisée de Thanksgiving, mais ces saveurs — la richesse du gibier, la douceur acidulée de la canneberge, la fraîcheur… »

Ces rouleaux de printemps croustillants peuvent être frits et congelés jusqu'à deux semaines. Avant de servir, laissez-les revenir à température ambiante, puis réchauffez-les au four à 200 °C. Et le goût sucré-épicé…

Pour préparer ces pâtes carbonara, simples et délicieuses, il vous suffit de cinq ingrédients : des pâtes, de la saucisse piquante crue, du parmesan, un œuf et des herbes fraîches. Elles sont prêtes en 20 minutes et sont parfaites…

Un porridge de maïs onctueux et crémeux, nappé de fromage fondant et servi avec des crevettes cuites au beurre aux herbes. Pour préparer ce beurre, il suffit de mélanger des épices et des herbes…

Le chimichurri est une sauce piquante argentine à base d'herbes fraîches, traditionnellement servie avec des viandes grillées. L'association relevée de persil, de coriandre, d'ail et de piment fort rehausse la saveur de noisette...

Mélangez des rigatonis cuits avec une sauce tomate maison, de la saucisse italienne épicée, du fenouil, des herbes et du fromage, puis faites cuire au four jusqu'à ce que le tout soit doré et gratiné : un plat que tout le monde adorera !

Ce pain de maïs parfumé est presque un accompagnement, avec tout un bouquet de verdure odorante et de grains de maïs qui lui confèrent texture, onctuosité et douceur. Il est délicieux nature, mais…

Les fanes de jeunes carottes juteuses sont si appétissantes qu'il serait dommage de les jeter, mais malgré leur comestibilité, il est difficile d'en faire quelque chose de vraiment savoureux. La sauce chimichurri, par exemple…

Le strata est un pudding salé, idéal pour un brunch dominical tardif. Le plat est préparé la veille et mis au réfrigérateur toute la nuit avant d'être cuit. Ensuite…

Ce gâteau glacé au café latte est la gourmandise estivale par excellence. Sans cuisson et servi frais, que demander de plus par une chaude journée ? Il vous suffit de six ingrédients…

Avant d'être grillée, la dinde est saumurée et marinée toute une nuit dans un mélange d'épices mexicaines relevé, composé d'agrumes, de pâte de roucou, d'origan, de coriandre et d'autres herbes aromatiques. La pâte...

Tous les arômes et saveurs de la porchetta italienne (fenouil, romarin, ail et orange) sont utilisés pour parfumer cette dinde. La volaille est marinée dans une saumure de thé et d'orange et...

Cette version des crêpes de maïs Johnny Cake est préparée avec une pâte levée contenant de la levure et des blancs d'œufs battus séparément. Cela garantit des crêpes moelleuses et aérées.

Ce soufflé léger et aérien, au fromage Edam et aux lardons croustillants, est une entrée ou un accompagnement idéal pour les fêtes. Cuit dans des ramequins individuels, il est parfait pour…

Transformez une simple glace à la vanille en un dessert luxueux aux cerises pour une occasion spéciale. Servez la glace dans des verres à vin rouge et garnissez-la de cerises chaudes faites maison...

Pour un dîner à l'allemande, rien de mieux qu'une salade de pommes de terre en accompagnement. Si la plupart des salades de pommes de terre se servent froides, celle-ci est meilleure…

Version plus légère et saine de la vichyssoise classique aux pommes de terre et aux poireaux, cette soupe met en valeur la roquette fraîche et se passe de crème fraîche. Elle n'en reste pas moins onctueuse et…

Ce gratin généreux regorge de saveurs et séduit par ses textures contrastées. Il a tout pour plaire : pommes de terre, champignons, haricots verts, fromage fondant, épices à profusion et bien plus encore. Quand…

Saisissez des steaks hachés juteux avec de l'ail, des oignons verts et de la sauce Worcestershire pour une explosion de saveurs, garnissez-les d'une tranche de fromage suisse fondant et assemblez de généreux burgers avec...

Toute la famille adorera cette soupe épaisse au poulet et aux quenelles. Commencez par préparer un bouillon de poulet riche aux herbes. Ce sera la base de la soupe et des quenelles. Ajoutez généreusement…

Sunny Anderson revisite le classique italien des « Œufs au purgatoire » en y ajoutant un steak haché. Encore plus copieux et savoureux, ce plat est idéal pour le petit-déjeuner ou le dîner. Servi dans des poêles individuelles en fonte.

« J’ai revisité la salade Waldorf classique en la modernisant (et en lui donnant une touche plus italienne !) en la transformant en panzanella et en y ajoutant de la roquette et du fenouil », explique Giada De Laurentiis. La saveur délicieuse de cette salade…

Ce gratin de petit-déjeuner est bien meilleur que n'importe quel sandwich jambon-fromage que vous ayez jamais mangé. Les bretzels sont le meilleur choix pour la base. Ne les remplacez surtout pas ! Ils apportent une saveur plus riche et...

Le terme « jeon » désigne de manière générique, dans la cuisine coréenne, tout ce qui est frit en pâte. Les wangjajeon, ou boulettes de viande enrobées d'œuf, comptent parmi les types de jeon les plus populaires.

Ces tranches de chou fumées sont parfaites en accompagnement de légumes, mais elles sont aussi suffisamment consistantes pour constituer un plat principal végétarien lorsqu'elles sont servies avec des céréales ou...

Faites griller du maïs doux et des tomates juteuses et mûres pour une délicieuse salsa estivale. Nappez des œufs brouillés avec du chorizo ​​grillé de cette salsa et enveloppez le tout dans un pain chaud...

Toutes les saveurs d'un petit-déjeuner typique du Sud des États-Unis se retrouvent sur cette pizza. Préparez la sauce à la saucisse à l'avance sur la cuisinière, puis faites cuire la pizza sur un barbecue (ou, si besoin, faites-la griller directement sur le gril).

Le radicchio est une laitue robuste dont l'amertume est rehaussée par une cuisson rapide au gril. Faites griller des quartiers de laitue jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement noirci, tandis que...

Le baba ganoush est un hors-d'œuvre levantin classique à base d'aubergines et de tahini, une pâte de sésame également populaire au Moyen-Orient. Différentes versions de baba ganoush peuvent aussi contenir du yaourt (généralement...

Ce plat d'accompagnement est composé d'un mélange de légumes verts robustes : blettes, chou frisé et épinards. Ces légumes mijotent dans une sauce crémeuse aux herbes, ce qui donne un accompagnement tendre, juteux et riche en fibres qui…

Le maïs crémeux est un accompagnement populaire de la cuisine américaine, généralement acheté en conserve. Cette recette met en valeur la saveur riche du maïs crémeux fait maison et...

Préparez des raviolis vapeur asiatiques avec une farce originale : une délicate soupe de tomates ! Pour que la soupe tienne dans les morceaux de pâte, on ajoute de la gélatine, et une fois qu’elle a pris, vous pouvez les assembler…

Des quartiers de laitue romaine grillés (ou poêlés) sont servis avec des poires cuites au four, du fromage Taleggio fondant et des noisettes croquantes dans une vinaigrette légère...

Les champignons, riches en umami, sont parfaits comme garniture pour les rouleaux de printemps asiatiques. Faites-les sauter avec des carottes râpées, du chou napa, du gingembre et de l'ail, puis assaisonnez d'épices asiatiques...

Ce gâteau au fromage chinois n'est pas tout à fait le gâteau au fromage traditionnel auquel vous vous attendez. Guy Fieri a baptisé son dessert ainsi en raison de sa garniture au fromage sucrée et de sa ressemblance avec les gâteaux asiatiques...

Le Fa Gao, ou gâteau porte-bonheur, est un dessert chinois populaire traditionnellement consommé lors des célébrations du Nouvel An pour attirer la chance et la prospérité. Moelleux, fondants et légèrement sucrés, ces gâteaux cuits à la vapeur…

Dans de nombreux restaurants chinois aux États-Unis, on offre aux clients des biscuits de la chance à la fin du repas : des friandises croustillantes en forme d’oreille contenant un message sur un papier. Ces biscuits sont faciles à préparer à la maison…

Les rouleaux de riz aux crevettes vapeur sont une entrée populaire dans les restaurants de dim sum. La version maison est encore plus délicieuse : les nouilles fraîchement cuites fondent littéralement dans la bouche. Pour préparer ces rouleaux…

Ce porc tendre, nappé d'une sauce riche et savoureuse, est cuit entièrement à la mijoteuse et regorge de saveurs inspirées du plat chinois classique, le porc au lard mariné...

On pense que la sauce XO a été créée à Hong Kong dans les années 1980, au restaurant Spring Moon de l'hôtel Peninsula. Bien que son nom, « XO » (Extra Old), provienne d'un cognac vieux et coûteux, elle…

Ce gâteau au chocolat américain est moelleux et dense, ce qui lui vaut un nom et une comparaison avec les rives fertiles du Mississippi après une crue. Le riche...

Pas besoin de glace pilée pour ce mint julep : il se présente sous forme de gelée alcoolisée ! La gelée est surmontée de crème fouettée à la menthe et servie dans des verres à shot de 30 ml. Un délice parfait…