Recettes à base de brocoli

Ce plat de pâtes italien simple est préparé avec des farfalle (pâtes en forme d'arc) et des fleurettes de brocoli, mais sa particularité réside dans sa vinaigrette aux anchois, à l'ail et aux poivrons, sautés dans un mélange d'huile d'olive et de beurre de qualité. Les anchois rehaussent la saveur de l'ensemble. En savoir plus

Le secret du brocoli rôti au four réside dans ses pointes dorées et croustillantes. Il est donc conseillé de le rôtir juste avant de servir, en l'arrosant d'huile d'olive et d'ail. Une fois cuit, ajoutez un filet de jus de citron. En savoir plus

Ce gratin de brocolis, aussi délicieux que sain, est un plat festif parfait pour les occasions spéciales et étonnamment facile à préparer. Les fleurettes de brocoli sont cuites à la vapeur à mi-cuisson, nappées de béchamel, saupoudrées de cheddar râpé, et… En savoir plus

Préparez un accompagnement savoureux et sain de brocolis et de haricots verts qui se marie à merveille avec presque tous les plats de viande, de volaille ou de poisson. Blanchissez les légumes quelques minutes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif (attention à ne pas trop les cuire pour qu'ils restent juteux et...). En savoir plus

Des filets de poulet entiers, sans peau, mijotent dans un mélange de légumes composé de tomates en conserve mixées, de poivrons, de brocolis, d'oignons, de champignons et de thym, s'imprégnant ainsi de toutes les saveurs et jus délicieux. Il en résulte un plat nourrissant et sain, riche en protéines. En savoir plus

Cette boîte à lunch est conçue selon les principes du régime macrobiotique, une philosophie alimentaire qui privilégie les légumes, les œufs et les céréales complètes, comme le riz brun riche en fibres. Tous les légumes sont préparés de façon à préserver leurs bienfaits nutritionnels. En savoir plus

Ce plat copieux, un favori de la famille, se prépare en un peu plus d'une demi-heure : idéal pour un délicieux dîner en semaine ! De la dinde hachée maigre est poêlée et mélangée à des légumes : courge, brocoli et… En savoir plus

Préparez un dîner simple, rapide et délicieux pour deux, qui ne nécessitera que peu de vaisselle : tout cuit sur une seule plaque de cuisson. De savoureuses cuisses de poulet laquées à la sauce teriyaki sont servies avec de tendres pommes de terre grenailles et de juteuses… En savoir plus

Cette soupe crémeuse faible en glucides regorge de brocolis, mijotés avec des épices dans un bouillon de poulet. Mixez la soupe une fois terminée et, pour une texture particulièrement onctueuse, incorporez une bonne quantité de fromage râpé (plus de…). En savoir plus

La soupe au fromage est toujours une valeur sûre pour le déjeuner, appréciée des petits comme des grands. Pour une saveur plus riche, ajoutez non pas un, mais trois types de fromage. Ree Drummond a choisi un mélange de cheddar doux et fort, ainsi que… En savoir plus

Égayez votre déjeuner avec cette soupe de pommes de terre, brocolis et poivrons poblano aux couleurs éclatantes et aux saveurs exquises. Les brocolis lui confèrent non seulement une belle couleur verte, mais aussi de précieux micronutriments et des fibres. Grâce aux poivrons poblano et à une pincée de… En savoir plus

Le brocoli, avec sa saveur rafraîchissante, est un accompagnement sain pour les repas de tous les jours comme pour les occasions spéciales. Ses fleurettes d'un vert éclatant sont toujours du plus bel effet avec d'autres plats, et pour en rehausser la saveur, il suffit de les arroser d'une vinaigrette. En savoir plus

Des bâtonnets de poisson panés et frits peuvent constituer une délicieuse entrée ou un plat principal, accompagnés de brocolis vapeur. Pour les préparer, prenez des filets de poisson blanc (lieu noir ou cabillaud) et faites-les tremper brièvement dans… En savoir plus

Une omelette moelleuse devient encore plus saine avec l'ajout de brocoli finement haché, et des pommes de terre frites râpées la rendent plus consistante – idéale pour un petit-déjeuner copieux. Il vous faudra un plat allant au four, car d'abord… En savoir plus

Préparez une délicieuse entrée de brocoli d'inspiration asiatique, en rehaussant la saveur de ce chou sain avec de l'ail, du gingembre et de la sauce aux huîtres. Cette recette utilise aussi bien les fleurettes que les tiges juteuses, souvent jetées à tort. Quel dommage ! En savoir plus

Le rôti de bœuf est servi avec une sauce à la viande qui mêle harmonieusement légumes et fruits de mer. La base de viande est de la saucisse italienne crue hachée (piquante ou douce, selon votre goût). Il est mijoté dans du vin blanc sec. En savoir plus

Ces nouilles végétariennes aux champignons shiitake, au chou et aux morceaux de tofu sont riches en protéines et en fibres, faciles à préparer et très appréciées des amateurs de cuisine asiatique et des personnes soucieuses de leur santé. Huile de sésame noir, - En savoir plus

Le quinoa, déjà excellent pour la santé, devient encore plus savoureux mijoté dans un bouillon de poulet avec des tomates cerises sucrées, puis agrémenté de cheddar râpé en fin de cuisson. Le porridge sera alors moelleux, délicieux et riche en saveurs complexes. En savoir plus

Ce plat facile à préparer allie la saveur des haricots de Lima et des brocolis à la générosité des pâtes et aux arômes de la mozzarella et du pecorino. Les haricots en conserve sont poêlés avec des jalapeños, puis mélangés à… En savoir plus

Les pois mange-tout en cosse sont un ingrédient populaire de la cuisine chinoise, appréciés pour leur saveur rafraîchissante, leur croquant et leur richesse en vitamines. Pour préserver ces qualités, il est préférable de les faire sauter à feu vif. En savoir plus

Aucun meuble n'a été maltraité lors de la préparation de ce plat. Le Chicken Divan est un gratin américain classique de poulet et de brocolis dans une sauce Mornay crémeuse au fromage, recouvert d'une croûte croustillante de chapelure. Et quel nom curieux ! En savoir plus

L'arrabbiata est une sauce tomate italienne populaire, dont le nom signifie « diabolique » en raison de son piquant. Ses principaux ingrédients sont les tomates, le poivron rouge, l'ail et l'huile d'olive, tandis qu'un peu de vin blanc et de bouillon de poulet lui confèrent… En savoir plus

Un filet mignon de porc est frotté d'huile d'olive et d'un mélange de cumin, de paprika, de poivre noir et de sel, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, des champignons shiitake sont ajoutés à la viande, qui est ensuite tranchée. En savoir plus

Les restes de poulet grillé et de riz cuit peuvent servir à créer un plat original, sain et nourrissant, aux saveurs typiques de la cuisine tex-mex. La cuisson se fait à la poêle puis au four… En savoir plus

La seule différence entre cette salade et les pâtes Primavera traditionnelles est qu'elle est servie froide et nappée de sauce ranch. Les légumes restent les mêmes : brocoli, tomates cerises, petits pois, asperges, carottes et poireaux, tous ajoutés à la salade. En savoir plus

Ce plat végétarien, riche en saveurs asiatiques, se prépare en moins d'une demi-heure. Un mélange de nouilles chinoises aux œufs cuites et de brocolis blanchis à l'huile de sésame est disposé dans des bols profonds et garni de… En savoir plus

Le mac and cheese, plat américain classique, se compose de macaronis au fromage nappés d'une onctueuse sauce au fromage. Mais quel délice ce serait d'accompagner ce plat gourmand de savoureux légumes ! Une explosion de saveurs s'en dégage instantanément – ​​rien que sa douceur en est déjà un bon exemple ! En savoir plus

Les cuisses de poulet sont frottées d'un mélange d'épices et de jus de citron, puis grillées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Elles sont ensuite badigeonnées de miel, dont la saveur se marie harmonieusement avec le piquant du piment de Cayenne. À servir avec des prunes épicées grillées et… En savoir plus

Cette salade de légumes, véritable concentré de vitamines, regorge de saveurs et de textures contrastées. Elle se prépare en quelques minutes avec un mélange de brocolis hachés du commerce et quelques demi-raisins rouges. En savoir plus

Il n'est pas nécessaire de faire bouillir ou de blanchir le brocoli pour préparer cette salade. Savourez toutes les saveurs, les bienfaits et le jus de ce chou cru. Une vinaigrette riche et fermentée à base de lait caillé et de yaourt, agrémentée de… En savoir plus

Le riz au jasmin mijoté dans l'eau avec du gingembre émincé apporte une saveur unique qui se marie à merveille avec les fruits de mer. Servez-le en accompagnement de crevettes et de brocolis dans une sauce épicée à l'ail. Crevettes et fleurettes de brocoli. En savoir plus

Délicieux et copieux, les sandwichs sous-marins vous rassasieront longtemps, surtout s'ils sont bien garnis de viande et de légumes. On y trouve par exemple des petits pains grillés recouverts de fromage, de fines tranches de rôti de bœuf et de brocoli ou de rave braisés. En savoir plus

Une salade de brocoli saine et légère peut être délicieuse ! Le secret réside dans sa vinaigrette légère et onctueuse. La mayonnaise est remplacée par un mélange de crème fraîche demi-écrémée et de yaourt. Et pour que le brocoli reste appétissant, il est accompagné de… En savoir plus

Préparez un brocoli grillé délicieux et appétissant en le faisant mariner au préalable. Cette méthode de cuisson originale confère au brocoli une saveur riche et intense qui ne laissera personne indifférent. Les fleurettes sont d'abord blanchies. En savoir plus

Un gratin savoureux et copieux de brocoli, poulet, fromage et riz. Sa sauce, sans beurre ni crème, est faible en matières grasses tout en restant incroyablement onctueuse. En savoir plus

Un bol est un grand bol rempli de céréales, de légumes et de viandes qui s'harmonisent en saveurs et en textures. Préparez un bol avec du quinoa cuit, garni de patate douce et de brocoli rôtis, et de fines tranches de porc tendre. En savoir plus

Le brocoli, juteux et croquant, est un excellent ingrédient pour un sandwich chaud et sain. On utilise aussi bien les fleurettes que les tiges charnues. Le brocoli est d'abord cuit légèrement à la vapeur, puis sauté à la poêle pendant quelques minutes. En savoir plus

S'il vous reste des tiges de brocoli après avoir préparé une belle garniture, ne les jetez pas ! Préparez plutôt cette délicieuse et saine salade de chou – une salade de chou américaine assaisonnée d'une vinaigrette au lait fermenté. Les tiges tendres et râpées… En savoir plus

Dans ce pesto, on remplace une partie du basilic par du brocoli, ce qui rend la sauce plus consistante et atténue son goût trop prononcé. Utiliser des noix à la place des pignons de pin traditionnels est beaucoup plus économique. De plus, elles… En savoir plus

Un accompagnement simple et délicieux à base de chou-fleur et de brocoli. Leurs couleurs contrastées dans un même plat sont du plus bel effet et parfaits pour les occasions spéciales. Détaillez les deux types de chou-fleur en fleurettes de taille égale et faites-les rôtir au four, assaisonnées de sel et de poivre. En savoir plus

De savoureux morceaux de poulet en sauce asiatique sont servis sur un lit de brocoli. Toutes les parties du brocoli sont utilisées : les tiges plus fermes accompagnent un riz pauvre en glucides, tandis que les fleurettes tendres sont légèrement cuites à la vapeur pour préserver leur jus. Par ailleurs, faites sauter… En savoir plus

Deux ingrédients simples comme du blanc de poulet et du brocoli peuvent suffire à créer un délicieux plat asiatique sauté. On peut y ajouter des épices, du gingembre, de l'ail et de la sauce soja. En savoir plus

Contrairement aux frittatas traditionnelles, celle-ci est rapide à préparer et cuit sur la plaque de cuisson plutôt qu'au four. Pour la réaliser, il faut d'abord faire revenir le brocoli au micro-ondes pour le ramollir, puis verser le mélange d'œufs, de fromage et de basilic dans la poêle. Et ensuite… En savoir plus

Un plateau de crudités est une assiette de légumes crus, cuits ou blanchis, joliment présentés et accompagnés d'une sauce. Pour éviter que votre plateau de crudités ne ressemble à une salade désordonnée, il est préférable d'avoir une idée précise en tête lors de sa composition, et… En savoir plus

Récemment, même lors de grandes fêtes ou célébrations, les crudités — légumes crus ou blanchis, servis entiers ou coupés en bâtonnets — sont devenues de plus en plus populaires. Et pour que ces amuse-bouche sains et simples ne passent pas inaperçus… En savoir plus

Malgré sa richesse en vitamines, le brocoli-rave, ou brocoli à feuilles vertes, a un goût amer. Bien préparé, ce goût amer peut devenir un atout, révélant de nouvelles saveurs piquantes. En savoir plus

Avec cette recette de brocoli, vous obtiendrez de délicieux fleurons frits et croustillants, au lieu de quelques fleurons flétris. Le secret réside dans la méthode de cuisson : le brocoli est disposé sur une plaque de cuisson préchauffée et enfourné dans un four très chaud. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement de brocolis, recouvert d'une délicieuse croûte de fromage, saura ravir même les plus réfractaires au brocoli. Le mélange de cheddar fort râpé, de chapelure, d'oignons verts et de noix de muscade confère aux légumes rôtis une saveur unique. En savoir plus

En plus du brocoli, ingrédient principal de cette soupe, elle contient également des pommes de terre. Elles lui confèrent une texture plus riche et onctueuse. Faites bouillir les pommes de terre dans du bouillon de poulet avec de l'oignon et de l'ail, et quelques minutes avant la fin de la cuisson, En savoir plus

Le stup est une soupe épaisse et onctueuse, à mi-chemin entre une soupe et un ragoût. Son nom est la contraction des mots anglais « stew » (ragoût) et « soup » (soupe). Grâce à ses qualités nutritives et à sa saveur riche, le stup est idéal pour un déjeuner froid. En savoir plus