Maison » Cuisines du monde » Page 202
 

Recettes des cuisines du monde


Catégories : Soupes, Transparent, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Soupe de poulet portugaise au citron et à la mentheVues : 14 299

Une recette de soupe au poulet, riz et céleri, préparée avec un bouillon clair, du citron et de la menthe, à la portugaise.

Poulet, riz, céleri, menthe, flocons de piment rouge, piment, poivre de Cayenne moulu, citron, ail, persil, oignon...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 347
Catégories : Salades, Feuillu, Fruit, .
Auteur: - restaurateur
Salade de poires à la grenade, au fromage bleu et au vinaigre de champagneVues : 9 598
Contenu de la recette :

La salade se compose de poire tranchée, de laitue, de graines de grenade, de fromage bleu et de miel. Elle est servie avec une vinaigrette à base de vinaigre de champagne, de moutarde, d'ail et de jus de citron.

Fromage gorgonzola, laitue romaine, épinards, poires, grenade, miel, vinaigre de champagne, moutarde de Dijon, ail, jus de citron...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Salades, Chaud, Viande, .
Auteur:
Salade de poulet thaïlandaiseVues : 8 673

Recette détaillée avec photos.

Blancs de poulet, sauce aux arachides, jus de citron vert, laitue romaine, concombres, carottes, poivrons, coriandre, arachides, concombre persan...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 363
Auteur: - chef célèbre
Dinde rôtie au romarinVues : 15 932

Une recette de dinde marinée au gingembre dans une saumure liquide et cuite au four avec du romarin. La volaille est farcie de pommes rouges, de cannelle aromatique et de sauge.

Dinde, gingembre, poivre noir, cassonade, pommes, oignons, cannelle, sauge, romarin, piment de la Jamaïque...
Temps: 9 heures 45 minutes Complexité: facilement Portions : 10 - 12
Auteur: - Chef cuisinier à la télévision
Crevettes et gruau de maïs à la mode de Charleston (Caroline du Sud)Vues : 8 322

Le deuxième plat est un porridge de crevettes au maïs. Les crevettes sont cuites dans une sauce au lait, au vin blanc, aux légumes et au jambon fumé. Le porridge est préparé avec de la semoule de maïs à cuisson rapide.

Prosciutto, bacon fumé, jambon, oignon, poivron, ail, vin blanc, fécule, crème, crevettes, semoule de maïs, oignons verts...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 266
Catégories : Sauces, Assaisonnements, .
La poudre de chili est un assaisonnement à base de piments.Vues : 32 834

Recette de poudre de chili (assaisonnement pour chili) - un mélange d'épices américain populaire pour les plats de viande, les marinades et les sauces....

poivre de Cayenne moulu, paprika, cumin, origan, poudre d'ail, assaisonnement pour chili...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1/2 tasse
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, .
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Sandwichs au poulet effiloché Buffalo avec sauce ranchVues : 8 671

Une recette de sandwich fast-food au poulet braisé à la sauce Buffalo. Le pain est coupé en deux dans le sens de la longueur, les moitiés inférieures sont tartinées de fromage bleu, puis garnies de poulet…

Cuisses de poulet, cassonade, paprika, poivre de Cayenne moulu, sauce buffalo, carottes, céleri, tomates, baguette, fromage bleu, mayonnaise, lait caillé, ail en poudre, aneth, miel, nectar d'agave, moutarde de Dijon, sauce ranch...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Catégories : Plats principaux, Pâtes, Viande, .
Shumai (raviolis ouverts) au porc et aux champignons, cuits à la vapeurVues : 14 231

Recette détaillée avec photos.

Racine de gingembre, champignons shiitake, oignons verts, porc haché, sauce soja, vin de riz, fécule, pâte à wonton, œufs, baies de goji, petits pois, carottes, sambal oelek...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Quantité: 12 à 14 raviolis
Auteur:
Rouleaux de temakizushi (cônes) au thon et à la sauce piquanteVues : 10 110

Recette détaillée avec photos.

Riz, vinaigre de riz, graines de sésame, mayonnaise, jus de citron, sauce sriracha, sauce soja, gingembre, thon, nori, avocat, concombres, carottes, ciboulette, gingembre mariné...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 12
Auteur: - chef
Nachos avec ragoût de viande épicé et oignons marinésVues : 13 667
Contenu de la recette :

Une recette de restauration rapide mexicaine : des nachos accompagnés d’un ragoût de viande. Préparé avec de la saucisse hachée, assaisonnée d’épices, de feuilles de laurier et de thym, ainsi que de légumes, d’ail…

Ail, céleri, oignon, bulbe de fenouil, concentré de tomates, vin rouge, kupaty (saucisses à frire), porc, laurier, thym, vinaigre de vin, sauce Tabasco, frites, parmesan, fontina, mascarpone, roquette...
Temps: 4 heures 30 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Guacamole épicé à la mangueVues : 9 694

Une recette de guacamole express à base de piments jalapeños, de mangue, d'avocat, de jus de citron vert, de coriandre et de jicama. Servez-le avec des nachos.

Piment serrano, mangue, coriandre, jus de citron vert, oignon rouge, avocat, jicama, chips, guacamole...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Quantité: 3 cuillères à soupe
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur:
gingembre marinéVues : 8 318

Le gingembre coupé en rondelles se prête facilement à la préparation de conserves maison et se déguste le lendemain. Le piment thaï et l'anis parfumé lui confèrent une saveur et un arôme asiatiques exquis.

racine de gingembre, piment, vinaigre de riz, gingembre mariné, anis étoilé...
Temps: 10 min. Complexité: facilement
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Boulettes de maïs aux piments jalapeñosVues : 6 133

Une recette pour une collation : des boulettes de maïs frites aux piments jalapeños. Ces boulettes sont préparées avec un mélange à muffins, un mélange à crêpes, des œufs et du maïs en conserve.

Préparation pour crêpes, oignon, piment jalapeño, maïs, œufs, sauce piquante...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Quantité: 36 pièces.
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur:
Sauce crémeuse aux légumesVues : 9 995

Recette détaillée avec photos.

Roquette, céleri, carottes, oignons verts, ail, estragon, aneth, basilic, persil, crème fraîche, mayonnaise, fromage à la crème, rutabaga...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur:
Sauce pour trempette au poulet BuffaloVues : 6 785

Retrouvez toutes les saveurs des ailes de poulet Buffalo dans une trempette. Mélangez du poulet effiloché, de la sauce piquante, des graines de céleri et du fromage à la crème, puis faites cuire au four jusqu'à ce que le tout soit gratiné.

Fromage à la crème, crème sure, sauce au poivre, sauce piquante, poulet grillé, graines de céleri, oignons verts, cheddar, fromage bleu, céleri, carottes, craquelins...
Temps: 30 min. Complexité: facilement
Auteur: - chef célèbre
Lasagnes au chou-fleur et aux champignons sauvagesVues : 10 218

Voici une recette de lasagnes, un plat principal servi lors des fêtes et des grands festins. Les couches inférieures sont imbibées de sauce tomate, tandis que la couche supérieure est recouverte d'une croûte de fromage gratinée.

Oignons, ail, tomates cerises, basilic, persil, miel, chou-fleur, farine, lait, noix de muscade, fromage Pecorino Romano, champignons, pâtes à lasagnes, ricotta, thym, échalotes, fromage Fontina...
Temps: 3 heures 45 minutes Complexité: moyenne Portions : 8
Auteur: - chef
Lasagnes aux saucisses italiennesVues : 7 465
Contenu de la recette :

Recette de lasagnes au four gratinées au parmesan et à la mozzarella. Garnies de chair à saucisse, de courgettes et de champignons de Paris.

Pancetta, oignon, ail, tomates San Marzano, tomates cerises, pâtes à lasagnes, porc haché, saucisses à frire (kupaty), flocons de piment rouge, champignons crimini, courgettes, ricotta, parmesan, mozzarella, œufs, basilic...
Temps: 4 heures 45 minutes Complexité: moyenne Portions : 6
Auteur: - restaurateur
Lasagnes à la polenta et à la sauce chorizoVues : 7 728

Une recette de lasagnes au four avec du fontina et de la mozzarella. Elles sont recouvertes de polenta, de blettes et d'une sauce chorizo ​​à base de tomates, de porc haché, d'ail et d'épices.

Polenta, oignon, porc haché, paprika, ail en poudre, oignon en poudre, assaisonnement chili, cumin, vinaigre de vin, ail, tomates grillées, blettes, fromage fontina, mozzarella...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - chef
Chou-fleur au parmesan et à la pancetta, cuit au four dans une sauce au laitVues : 11 518

Une recette de chou-fleur préparé en accompagnement peut se marier avec n'importe quel plat principal de volaille, de poisson ou de céréales. Le chou-fleur est d'abord blanchi, puis arrosé d'une sauce au lait, et…

Chou-fleur, pancetta, farine, lait, ail, flocons de piment rouge, parmesan, noix de muscade, chapelure...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Cocktails, Avec du vin, .
Auteur: - écrivain culinaire
Sangria chaude à la cannelleVues : 11 359

Une recette de boisson à base de vin et de fruits cuite à la mijoteuse : une sangria chaude à la cannelle…

Vin rouge, vin blanc, brandy, oranges, cerises, pêches, cannelle, sirop...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 12
Auteur: - chef
Gougères au cheddar, compote de pommes, jambon et saugeVues : 11 614

Une recette de gougères à base de pâte à choux et de cheddar. Garnies de compote de pommes et recouvertes de jambon à la sauge.

Farine tout usage, œufs, cheddar, pommes, quatre-épices, cannelle, cardamome, clous de girofle, miel, jus de citron, sauge, jambon sec, jambon de Parme, prosciutto, fleur de sel, pâte à choux...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Quantité: 35 - 40 gougères
Auteur: - chef
Pommes de terre en robe des champs frites, accompagnées de truite fumée et de crème fraîcheVues : 7 507

Une recette de canapés de truite fumée, préparés avec des pommes de terre nouvelles cuites au four en peau puis frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Le tout est nappé d'une légère crème fraîche. Et...

Pommes de terre, crème fraîche, vodka, truite, échalotes, farine, pousses de radis, ciboulette, fleur de sel...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Quantité: 20 à 25 pièces.
Auteur: - chef célèbre
Bavette de bœuf grillée au barbecue avec réduction balsamique et toasts au fromageVues : 6 342

Canapés de bœuf sur toasts au fromage, sauce barbecue. Bavette grillée et tranchée. Servir sur des toasts grillés garnis de fromage Monterey Jack. La sauce onctueuse…

Bœuf, vinaigre balsamique, oignon, ail, ketchup, paprika, moutarde de Dijon, vinaigre de vin, sauce Worcestershire, piments chipotle en sauce adobo, cassonade, miel, mélasse, baguette, fromage Monterey Jack, assaisonnement pour chili...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Pâtes, Viande, .
Auteur:
Lasagnes grilléesVues : 4 844

Recette détaillée avec photos.

Pâtes à lasagnes, bœuf haché, porc haché, veau haché, sauce tomate, flocons de piment rouge, épinards, ricotta, mozzarella, parmesan, basilic...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 671
Catégories : Boulangerie, Pain, .
Auteur:
pain AnadamaVues : 5 374

Recette détaillée avec photos.

farine de maïs, farine de qualité supérieure, lait en poudre, mélasse...
Temps: 4 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 15 tranches Quantité: 1 pain Teneur en calories : 224

Recettes par ordre alphabétique

Nous vous recommandons de lire

Unités de poids des aliments