Tacos de carne asada avec carottes et poivrons
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 452, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 30 G., glucides 56 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 452, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 30 G., glucides 56 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Tacos de carne asada aux carottes et aux poivrons - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse de yaourt nature allégé
- 1 gousse d'ail, finement râpée
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, plus quelques feuilles pour la décoration
- 1 gros oignon doux, émincé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Gros sel
- 1 steak de surlonge (un morceau de viande portionné provenant de la surlonge de bœuf, très riche en saveur) pesant 450 g.
- 4 carottes moyennes, râpées avec une râpe à gros trous
- 1 gros poivron rouge, épépiné et finement haché
- 1 à 2 cuillères à café de piment jalapeño haché et épépiné
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé, plus des quartiers pour servir
- 12 tortillas de maïs
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : yaourt, ail, coriandre, oignon doux, bœuf, carotte, poivron doux, piment jalapeño, jus de citron vert, tortilla
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Mélangez le yaourt, l'ail et la coriandre dans un petit bol et laissez reposer à température ambiante.
- Badigeonnez les rondelles d'oignon d'huile d'olive et saupoudrez-les d'une pincée de sel. Saupoudrez la viande d'une demi-cuillère à café de sel. Huilez légèrement la grille du barbecue et faites griller les rondelles d'oignon et la viande des deux côtés jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent, environ 5 minutes par côté. Le steak sera saignant, avec un jus rose vif. Déposez le steak sur une planche à découper et laissez-le reposer 5 minutes.
- Préparer la salade : Placez les carottes et les poivrons dans un bol moyen et mélangez-les avec le piment jalapeño, le jus de citron vert et 1/4 de cuillère à café de sel.
- Enveloppez les tortillas dans du papier absorbant humide, puis dans du film alimentaire ; faites-les cuire au micro-ondes pendant 1 minute. Tranchez finement le bœuf dans le sens contraire des fibres. Répartissez le bœuf et les oignons frits sur les tortillas, puis ajoutez les légumes et la sauce. Parsemez généreusement de coriandre. Servez les tacos avec des quartiers de citron vert.
Catégories :
Recettes similaires
