Recettes des cuisines du monde

Bien que le nom du queso fundido, cette spécialité mexicaine, se traduise de l'espagnol par « fromage fondu », il s'agit de bien plus que du simple fromage. C'est une trempette épaisse et consistante, garnie de viande, de piments, de haricots…

Le poulet frit croustillant accompagné de gaufres moelleuses et de sirop d'érable est une combinaison américaine traditionnelle qui peut paraître étrange au premier abord, mais une fois qu'on y a goûté, on se rend compte que c'est vraiment délicieux...

Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un copieux petit-déjeuner mexicain composé d'huevos rancheros, ou œufs brouillés à la mexicaine. Ce plat est très apprécié des éleveurs au Mexique : avant de partir travailler à la ferme, ils…

Le véritable pain de maïs américain se cuit dans une poêle en fonte préalablement graissée et préchauffée au four. Une fois la pâte versée dans la poêle chaude, vous constaterez immédiatement…

L'escarole juteuse, légèrement amère, est un ingrédient courant des salades italiennes saines. Quelques ingrédients supplémentaires rehausseront sa saveur. Les tomates cerises, par exemple, apporteront leur…

Les crevettes à la thaïlandaise sont grillées sur des brochettes en bois et servies avec une salade de germes de soja, de basilic et de cacahuètes concassées, accompagnée de riz au basilic et à la noix de coco. Ce plat est généreusement garni de…

Ce plat facile à préparer allie la saveur des haricots de Lima et des brocolis à la générosité des pâtes et aux arômes de la mozzarella et du pecorino. Les haricots en conserve sont poêlés avec…

Le piment en poudre, les poivrons et les tomates transforment les crevettes frites et les nouilles en un délicieux plat d'inspiration tex-mex. Chaque ingrédient est d'abord frit individuellement jusqu'à ce qu'il soit doré…

Ce délicieux sandwich méditerranéen est préparé sur une grande ciabatta, puis tranché en plusieurs portions avant d'être servi. Il est garni de salumi (un mélange de charcuteries italiennes, ...

Les burgers aux haricots noirs sont très appréciés des végétariens comme des amateurs de viande. Bien plus sains que les sandwichs traditionnels au bœuf, ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux, et contiennent également…

Dans cette recette, le bœuf haché traditionnel du Sloppy Joe est remplacé par du tofu, haché puis, comme le bœuf, frit dans une sauce tomate avec des légumes finement hachés…

En Israël, ce plat s'appelle aussi sabikh et c'est l'un des mets de rue les plus populaires de Tel Aviv. Du pain pita chaud et frais est servi avec des aubergines frites, des œufs durs, des légumes marinés, de la salade…

La sauce tomate épicée de Fra Diavolo est aussi rusée que le bandit italien dont elle porte le nom. Sa saveur piquante explose littéralement sur des pâtes garnies de fruits de mer des plus tendres…

La salade panzanella italienne est une entrée légère et délicieuse, un incontournable de votre menu d'été, car elle regorge de légumes frais et mûrs (tomates, concombres et herbes) dans une vinaigrette acidulée.

Les oignons caramélisés, ingrédient clé de la célèbre soupe à l'oignon, confèrent à ces sandwichs au fromage chaud une onctuosité incroyable et une palette de saveurs infinie. Pour préparer les oignons…

Ces petits pains italiens sont préparés avec du prosciutto cotto cuit. Disposez-le en lamelles et tartinez-le d'un mélange crémeux de ricotta, de parmesan râpé et de romarin frais parfumé...

Si vous commencez votre petit-déjeuner, déjeuner ou dîner par un dessert, vous allez adorer ces biscuits irrésistibles. Ils sont faciles à préparer et regorgent de…

Les blondies brownies sont un dessert américain semblable aux brownies, mais sans cacao en poudre. On y ajoute généralement d'autres ingrédients gourmands : caramel, noix, pépites de chocolat ou, comme dans cette recette…

Ces barres étonnantes fusionnent trois desserts américains populaires : brownies, cookies aux pépites de chocolat et galettes de riz, chacun se distinguant non seulement par son goût mais aussi par sa texture. Tout…

Pour un petit goûter d'anniversaire sur le thème des sandwichs, préparez un gâteau en forme de sandwich géant au fromage chaud pour le dessert. Il est tout aussi appétissant qu'un vrai sandwich et tout aussi facile à réaliser…

Le gaspacho froid à la pastèque est une excellente façon de savourer des fruits et légumes frais dans un seul bol. Contrairement à la recette traditionnelle, celle-ci remplace la plupart des tomates par de la pastèque.

Ces tacos, créés par Shauna Havey, sont garnis d'une savoureuse farce de poulet frit et de légumes, relevée d'épices asiatiques. Dans cette recette, la photographe culinaire s'éloigne des ingrédients traditionnels et…

Pour une fête de famille ou une réunion entre amis, préparez des douceurs à la banane saines, aussi délicieuses qu'élégantes. Des bananes bien mûres et très sucrées sont coupées en tranches...

Avec sa saveur d'agrumes rafraîchissante, ce plat d'accompagnement se marie parfaitement avec le poisson, les fruits de mer et les viandes grasses. Des pâtes orzo cuites (petits grains de riz) sont mélangées à du citron finement râpé...

Le hachis parmentier est un plat chaud qui ne nécessite aucun accompagnement : il contient de la viande, des légumes et un accompagnement de pommes de terre, le tout sous la forme d’un délicieux gratin à la croûte dorée – difficile à battre…

Deux ingrédients seulement — des raisins et de la cannelle — transforment un simple poulet au boulgour en un plat marocain exceptionnel. Avant de le griller, les cuisses de poulet sont frottées d'un mélange d'épices, dont…

La chimichanga est un plat mexicain populaire composé d'une garniture enroulée dans une tortilla et frite dans l'huile. En gros, c'est un burrito plus copieux. Les chimichangas sont traditionnellement garnies de bœuf…

Rôtir un poulet sous une brique permet de le cuire entièrement à la poêle, pour une cuisson uniforme et un aspect aussi appétissant que s'il sortait du four. Une brique enveloppée dans du papier aluminium sert de poids…

Ce cheeseburger barbecue, avec son steak haché juteux et son fromage fondant, est un concentré de saveurs grâce à sa sauce barbecue sucrée-épicée et sa finition grillée. Commencez par la sauce…

Cette salade mexicaine juteuse et rafraîchissante est idéale pour cuisiner le melon miel. Il est coupé en dés et assaisonné d'épices traditionnelles d'Amérique latine : jus de citron vert…

Cette salade de concombre rafraîchissante, aux saveurs épicées, est un délicieux accompagnement juteux pour toute entrée asiatique ou transforme une simple viande grillée en un plat d'inspiration asiatique. La salade...

Ces pâtes contiennent tous les ingrédients d'un ragoût français traditionnel : tomates, aubergines, courgettes et poivrons. Avant d'être réunis dans un seul plat, tous les légumes sont sautés…

Ces pâtes regorgent littéralement des saveurs de l'été : champignons aromatiques en abondance, chou kale juteux et maïs. Pour une saveur plus complexe, utilisez différentes variétés de champignons, comme les shiitakes et les champignons de Paris. Tout est délicieux…

Cette salade utilise des spaghettis multigrains, cuits puis mélangés à de fines lanières de poivron, de laitue romaine, de jambon et de cheddar. Cela rend votre salade…

Le riz et les haricots constituent un plat végétarien populaire, copieux et sain aux États-Unis. Si ses deux ingrédients principaux restent les mêmes, les ingrédients supplémentaires varient selon…

L'escalope milanaise est une fine tranche de porc rôti recouverte d'une délicieuse croûte dorée de parmesan et de chapelure. Coupée en fines lamelles, elle constitue un plat délicieux et copieux...

Ces escalopes de porc sont prêtes en quelques minutes, mais leur goût est digne d'un plat mijoté. Elles regorgent de saveurs raffinées, à savourer chez vous.

Cette salade spectaculaire regorge des saveurs vibrantes de la Côte d'Azur. Des haricots verts et jaunes blanchis sont mélangés à des tomates cerises fraîches de différentes couleurs, de l'oignon rouge, des herbes aromatiques…

Une soupe rapide, rafraîchissante et nutritive : exactement ce qu’il vous faut par temps chaud. Pas besoin d’allumer le feu pour préparer un gaspacho espagnol. Il vous suffit de tomates, de concombres, de croûtons…

Cette recette de macaronis au fromage est garnie d'une délicieuse sauce crémeuse au fromage et d'une purée de carottes saine. Le point fort ? Un gratin croustillant et épicé qui rend le plat encore plus savoureux.

Sublimez une simple glace à la vanille avec une garniture irrésistible de figues cuites au sirop de miel et d'éclats de noix de pécan croquantes. Tous les ingrédients de la garniture sont mélangés dans un plat allant au four, puis recouverts de…

Le crumble cerise-vanille est composé d'une garniture aux baies épaisse, dense et juteuse, recouverte d'une fine couche de crumble croustillant. Parfait en dessert aux fruits, il accompagne également à merveille…

Cette galette française est un merveilleux exemple de pâtisserie estivale de saison. Bien qu'elle soit classée comme une tarte, sa simplicité la rapproche davantage d'une tarte friable, légèrement...

Le maïs bouilli n'est pas forcément destiné à être servi entier en épi en entrée. Il est bien plus appétissant de le servir coupé en rondelles, que l'on mélange ensuite avec de l'ail après cuisson.

Les pois mange-tout en cosse sont un ingrédient populaire de la cuisine chinoise, appréciés pour leur saveur rafraîchissante, leur croquant et leur richesse en vitamines. Pour préserver les qualités de ces pois délicats, faites-les cuire…

Ce plat de haricots, en apparence ordinaire, saura séduire tous les palais grâce à sa saveur fruitée originale. L'association des fraises et de la sauce barbecue peut sembler étrange au premier abord, mais une fois qu'on y a goûté…

Cette soupe de nouilles au poulet, copieuse et réconfortante, regorge de légumes sains et de saveurs asiatiques grâce à la sauce teriyaki, l'huile de sésame, le gingembre frais et l'ail. Elle contient également des nouilles aux œufs et...

Cette recette vous permettra d'obtenir des côtes de porc parfaitement juteuses, même si c'est la première fois que vous en préparez. Les côtes de porc charnues sont pré-marinées dans un mélange sec de cassonade et d'épices, et...

De fines escalopes de porc avec os sont grillées et servies avec des raviolis chinois aux légumes. Pour que la viande reste juteuse et offre un bouquet de saveurs épicées…

Pour cuire un filet de bœuf juteux et tendre avec une croûte croustillante, il faut préparer le gril en zones de chaleur directe et indirecte, où la viande doit d'abord être bien dorée, puis...